Минтай в духовке как в детском саду

Минтай вкусная и полезная рыба, в которой много витаминов и микроэлементов. Это настоящая кладовая белка и йода, чего так не хватает подрастающему поколению. Малышам, посещающим детские учреждения, нравится, как в детском саду готовят минтай. И даже поступив в школу, дети часто просят мам приготовить рыбку, которую полюбили в детстве. Представленные ниже рецепты раскроют хитрости в приготовлении минтая из беззаботного детства.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.26%
На сковороде
41.73%
Варить
6.88%
В духовке
41.24%
Другое
3.9%
Проголосовало: 4695

Готовим минтай в духовке как в детском саду

Рыба, приготовленная в духовке, всегда аппетитна и нежна на вкус. Готовить минтай нетрудно. А результат превысит все ожидания. Блюдо понравится взрослым, а дети будут в восторге. Ведь такой изыск готовили в детском саду.

Из перечисленных ингредиентов получатся 3 полноценных порции. На готовку уйдет 80 минут.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 97 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 1.5 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Минтай как в детском саду
    Размороженное рыбное мясо нарезают кусочками. Выбирают посуду для запекания и промасливают ее.
  • Минтай как в детском саду
    Морковь очищают от шкурки, моют под краном, после этого измельчают.
  • Минтай как в детском саду
    Снимают луковую кожицу и нарезают луковицу тонкими кольцами хорошо наточенным ножом.
  • Минтай как в детском саду
    Подготовленные овощи перекладывают на дно посуды для запекания, подсаливают, при желании посыпают перцем.
  • Минтай как в детском саду
    Куски минтая перчат и солят по вкусу. Обмазывают с 2-х сторон сметаной и распределяют поверх овощей.
  • Минтай как в детском саду
    Подготовленный состав заливают небольшим объемом воды. Лучше использовать фильтрованную воду, чтобы при кипячении не образовался осадок и не осел на шкурку рыбки. Филе запекают в духовке при закрытой крышке. Необходимая температура для запекания 180°С. Время нахождения в духовке 40 минут.

Внимание. Не рекомендуется злоупотреблять специями. Иначе не удастся насладиться естественными вкусовыми качествами рыбы.

Минтай как в детском саду

Минтай как в садике с овощами

Продукты запекают в фольге. Нельзя сказать, что в садике так делают часто. Ведь детей много, а блюдо порционное и хлопотное.  Но дома порадовать ребенка минтаем с овощами в духовке можно.

Количество продуктов рассчитано на 6-7 порций. Время готовки 1,5 часа.

Состав:

  • 1 кг минтая;
  • 8 картофелин;
  • 2 морковки;
  • 2 луковки;
  • 1 стакан не жирной сметаны;
  • 150 г твердого сыра;
  • специи, соль по вкусу;
  • пара веточек зелени;
  • масло растительное для смазки.

Для маленьких детей рыбку готовят без специй, сыр и сметану покупают с низким содержанием жиров.

Этапы приготовления:

  1. В первую очередь подготавливают овощи. Очищают картошку от шкурки, смывают грязь и нарезают кусочками. Морковь чистят, моют, затем трут на крупной терке. Лук очищают и режут острым ножом полукольцами.
  2. Минтай размораживают, промывают проточной водой и разрезают на порционные кусочки. Сыр мелко рубят или перетирают на крупной терке.
  3. Фольгу нарезают квадратами или прямоугольниками, размерами с маленькую столовую салфетку.
  4. Каждый квадрат смазывают по центру маслом и кладут на него несколько долек картошки. Если квадратики фольги большие, помещают до 9 кусочков. Картофель присаливают и посыпают перцем.
  5. Поверх картошки выкладывают рыбу. В зависимости от размеров, помещают 1-2 куска. Только теперь рыбешку солят и перчат.
  6. Следующий слой над рыбкой — лук, затем морковь. Наконец, тертый сыр.
  7. Края фольги подворачивают в виде чаши, которая заполнена многослойной рыбной заготовкой. Содержимое каждой чаши поливают сметаной и устанавливают на противень.
  8. Заполненный противень отправляют в духовку. На запекание уходит от 30 до 40 минут. Температура духового шкафа 180°С. Минтай с овощами готов.

Каждый с удовольствием будет лакомиться замечательным многослойным пирогом с минтаем и овощами из духовки, с ароматом, знакомым с детства.

Совет. Если в рецепте нет ограничений по выбору рыбы, вместо мороженой берут охлажденную. Это поможет создать более нежное и сочное яство.

Минтай как в детском саду

Рыба как в детском саду приготовленная по-польски под омлетом

Это блюдо до сегодняшнего дня пользуется признанием в детском саду среди ребятишек и поваров. Минтай готовится быстро. А повара с удовольствием наблюдают за тем, как дети с большой охотой едят рыбку.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;
  • 150 г сливочного масла;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковка;
  • зелень, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
  • 4 ст. л. свежевыжатого сока лимона.

Количество порций – 4. Время готовки – 50 минут.

Пошаговое приготовление:

  1. Размороженное филе минтая промывают под проточной водой, Присаливают. Натирают соком лимона. Дают пропитаться 30 мнут.
  2. Морковь чистят, моют и натирают на терке. Затем снимают с луковицы шкурку и шинкуют головку.
  3. Яйца варят в крутую. Остужают в холодной воде. Мелко рубят острым ножом или трут на терке.
  4. Пропитавшееся филе режут на части, размерами со спичечный коробок.
  5. Подготовленные продукты укладывают в кастрюлю слоями в следующем порядке: тертая морковка, кусочки минтая, рубленный лук. Порядок слоев не стоит нарушать. Так продукты лучше дополняют вкусовые качества друг друга.
  6. Содержимое кастрюли заливают водой на 2 пальца выше последнего слоя.
  7. Доводят до кипения и варят 15 минут на слабом огне.

Пока рыба варится, занимаются приготовлением соуса. Для этого в растопленное на сковороде масло опускают измельченные яйца, оставшийся сок лимона. Массу перемешивают. Рыбу, снятую с огня, заправляют соусом. Можно это делать после остывания рыбного продукта. Для гарнира подойдет отварной рис или картофель.

Иногда вместо вареных яиц используют омлет. Приготовление и вкусовые качества одинаковы. Но некоторые дети предпочитают омлет. Поэтому у блюда соответствующие название.

Минтай как в детском саду

Тушеный минтай с подливой как в детском саду

Очень простой рецепт минтая с подливой подходит для детей любого возраста. Даже малыши, которые не любят рыбу, просят маму тушить минтай, как это делают в детском саду. Секрет популярности яства во вкусовых качествах, но и в пользе для организма, о чем ребенок пока не задумывается.

Ингредиенты:

  • 600 г филея минтая;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 1 морковка;
  • стакан томата;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 лист лавра.

Рыбину после оттаивания обрабатываю. Обрезают плавники, хвост, удаляют хребет и боковые кости. С филейной частью на этом этапе проще.

Совет. После оттаивания мороженого минтая не отжимайте сильно воду, которая придает рыбке сочность и насыщенность.

Время приготовления – 20-30 мин., порций – 4-5.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовленную рыбину или филе делят на порционные куски.
  2. Каждый кусок солят, но перчат по желанию. Не каждому понравится перченая рыба.
  3. Каждую часть обваливают в предварительно просеянной муке. Затем обжаривают с обеих сторон.
  4. Полученные полуфабрикаты складируют в кастрюльку.
  5. Очищают от кожицы лук и морковь. Лук мелко рубят. Морковь трут на терке или нарезают длинными пластинками. Выбор способа зависит от предпочтений хозяйки. Резать – долго, но кушанье будет выглядеть красивее.
  6. Приготовленные овощи обжаривают в масле, пока не появится золотистая шкурка. Затем добавляю лист лавра, соль и сахар.

После перемешивания вливают разведенный в небольшом объеме воды томат.

  1. Тушат под крышкой 4-5 минут.
  2. Рыбку заливают приготовленным соусом. Огонь снижают до минимума. Томят 5 минут.
  3. После отключения печи, продукт настаивают полчаса до полной готовности.

Кушают тушеный минтай с гарниром из отварного картофеля или риса.

Минтай как в детском саду

Рецепт котлет из филе минтая как в детском саду

Дети любят котлетки, в том числе рыбные, сделанные по рецепту из детского садика.

Состав:

  • 350 г филея минтая;
  • 180 г молока;
  • 2 кусочка хлеба белого;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 3 ст. л. растительного и 20 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Рецепт для детского сада не содержит лука. И это не удивительно, так как дети лук не жалуют.

Пошаговое приготовление:

  1. Из рыбного куска делают фарш. Для этих целей используют мясорубку или блендер.
  2. От хлеба отделяют корочки, мякиш замачивают в молоке.
  3. После того как хлеб пропитался, его слегка отжимают и прокручивают через мясорубку.
  4. Соединяют хлеб с фаршем, присаливают. Тщательно перемешивают и отбивают. Такие котлетки надолго сохранят структуру.
  5. Формируют котлеты и обваливают в панировке.
  6. Раскаляют сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с 2-х сторон до золотистой корочки.
  7. Огонь убавляют, сковороду накрываю крышкой и тушат 5-7 минут.
  8. Перекладывают рыбные котлеты на тарелку. Перед подачей взбрызгивают разогретым сливочным маслом. Это заключительный штрих в готовке. После него получается настоящий шедевр из детского сада.

Из представленного набора продуктов получится 6 порций котлет. Гарнир на усмотрение хозяйки. В детском саду иногда котлетки запекают в духовке.

Внимание. Для придания котлетам сочности, в фарш добавляют чуть-чуть сливок, тертый сырой картофель или мякоть кабачка.

Мясо минтая содержит минимум костей, легко разделывается. Богато белками и фосфором, хорошо усваивается детьми и взрослыми. Из него готовят множество новомодных кушаний. Но только дети постоянно вспоминаются рыбные блюда из детского садика, не всегда оригинальные, но вкусные и полезные.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: