Морская капуста по-корейски

Салат из морской капусты по-корейски – оригинальная и пикантная закуска, которая придется по вкусу любителям интересных и неординарных вкусовых решений. Блюдо готовится очень просто и быстро, а получается не только вкусным, но и полезным, ведь морская капуста или ламинария – это источник множества полезными витаминов и минеральных элементов. Легкие рецепты салата из морской капусты по-корейски отлично подойдут для диетического или вегетарианского меню.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.38%
Иногда употребляю
54.74%
Нет, не люблю
12.88%
Проголосовало: 559

Салат из морской капусты по-корейски

Салат из морской капусты по-корейски – вкусное витаминное блюдо с интересным и пикантным вкусом. В нем практически не чувствуется ламинария, благодаря чему такую закуску можно подавать в качестве гарнира к картофельному пюре, макаронам, рису и другим крупам.

Для приготовления корейской морской капусты можно использовать любой вид ламинарии – свежую, отварную, сушеную или замороженную.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 7.3 г
Углеводы: 3.3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • морская капуста
    Ламинарию всыпьте в сотейник с холодной водой и отварите на протяжении 20 минут, затем пересыпьте в дуршлаг и ополосните под проточной водой.
  • морковь
    Морковку очистите и натрите на специальной терке для корейской нарезки – в результате должна получиться тоненькая и длинная соломка.
  • лук
    Репчатую луковицу очистите от шелухи и порежьте тоненькими полуколечками.
  • Салат из морской капусты по-корейски
    Пересыпьте лук и морковь на раскаленную сковороду с оливковым маслом и слегка обжарьте 4-5 минут до золотистого оттенка.
  • Салат из морской капусты по-корейски
    Добавьте на сковороду ламинарию, измельченные чесночные зубчики, полейте соевым соусом, кунжутными маслом и уксусом.
  • Салат из морской капусты по-корейски
    Посыпьте содержимое сковороды кунжутными семечками и приправьте пряностями, обжарьте пару минут.

Накройте сковороду крышкой и оставьте для настаивания на полчаса. Готовую закуску остудите и подавайте к столу с холодном виде.

Калорийность

Морская капуста по-корейски относится к низкокалорийным закускам. В зависимости от используемого масла и других дополнительных ингредиентов ее калорийность составляет 80-97 ккал на 100 г. Благодаря низкой энергетической ценности этот салат можно добавлять в диетическое меню.

Салат из морской капусты по-корейски

Корейская закуска из морской капусты с овощами

Корейская закуска из морской капусты с овощами – это отличный вариант вкусного и полезного блюда для холодных дней. Оно хорошо насыщает, восполняет недостаток полезным витаминно-минеральных элементов в организме, а также радует насыщенным, пикантным вкусом.

  • ламинария – 2 уп;
  • репчатые луковицы – 4-5 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • болгарский перец – 3-4 шт;
  • острый перец чили – 1 шт;
  • чесночные зубчики – 5-6 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло – 160-180 мл;
  • соевый соус – 160-180 мл;
  • уксусная эссенция – 1 ч. л;
  • кунжутные семечки – 4-5 ст. л;
  • смесь молотых перцев.

Для приготовления пикантного корейского салата лучше всего использовать сушеную морскую капусту. Извлеките ее из упаковки и тщательно ополосните под проточной водой. Залейте водоросли холодной водой и оставьте для вымачивания на 15-20 минут.

Вымоченную ламинарию пересыпьте в небольшую кастрюльку, залейте чистой водой и проварите 20-30 минут. Готовая капуста не должна хрустеть. Пересыпьте ее на дуршлаг и оставьте для стекания жидкости.

Луковицы, болгарский перец и морковку очистите, затем нашинкуйте тоненькой соломкой или натрите на специальной корейской терке. На сковороде разогрейте растительное масло и бросьте перец чили, обжарьте буквально несколько секунд. Затем засыпьте кунжутные семена и также прожарьте пару секунд.

После этого засыпьте к кунжуту лук и морковку и слегка обжарьте до золотистого оттенка, затем добавьте болгарский перец и морскую капусту, порезанную небольшими кусочками. Обжарьте ламинарию 3-4 минуты и снимите с плиты.

Готовое блюдо приправьте смесью из соевого соуса и уксуса, добавьте измельченный чеснок, немного растительного масла и пряности. Хорошо перемешайте и оставьте для настаивания на час, затем подавайте к столу.

Салат из морской капусты по-корейски

Салат из ламинарии с картофелем

Салат из ламинарии с картофелем – вкусное, сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или полезного ужина.

  • консервированная морская капуста – 340-360 г;
  • картофельные клубни – 3-4 шт;
  • свежая зелень укропа – пучок;
  • растительное масло – 3-4 ст. л;
  • соль, смесь перцев.


Картошку очистите, порежьте тоненькой соломкой и обжарьте на растительном масле. Пересыпьте в глубокую тарелку, добавьте консервированную морскую капусту, посыпьте рубленым укропом и заправьте специями.

Салат из морской капусты по-корейски – оригинальная и простая в приготовлении закуска с ярким, пикантным вкусом. Аппетитное витаминное блюдо можно подавать в качестве самостоятельной закуски или гарнира к картофелю, крупам или макаронам. Простые рецепты салатов помогут разнообразить праздничный стол и внести нотку азиатской пикантности в повседневный обед.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: