Нежный салат с кальмарами — вкусные и простые рецепты

Нежный салат с кальмарами – идеальный вариант для праздничного меню. Быстрое в приготовлении, аппетитное и сочное блюдо понравится любителям морепродуктов, ведь оно сочетает в себе нежность кальмара с дополнительными ингредиентами – овощами, сырами, грибами. С помощью разнообразных рецептов даже начинающий кулинар сможет приготовить нежный, оригинальный и по-настоящему праздничный салат.

Нежный салат с кальмарами

Любителям морепродуктов придется по вкусу вкусный, праздничный и невероятно нежный салат с кальмарами. В этом рецепте используется лосось. Сочетание моллюсков и красной рыбы делает закуску сытной и придает ей насыщенный и пикантный вкус.

Перед приготовлением нежного салата с кальмарами и красной рыбой подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Тушки моллюсков разморозьте при комнатной температуре, затем очистите от пленки и хорошо промойте под проточной водой. Опустите тушки моллюсков в кастрюлю с кипящей водой и проварите не больше 2 минут. Дайте им остыть, затем порежьте тонкой соломкой.
• 
  Куриные яйца отварите вкрутую, затем очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
• 
  Ломтик твердого сыра натрите на терке с мелкими отверстиями.
• 
  Филе малосольной рыбы порежьте небольшими кубиками.
• 
  Выкладывайте салат в глубокую тарелку послойно – рыбное филе, яйца, соломку кальмаров и тертый сыр. Все слои смажьте майонезом и посолите по вкусу.
• 
  Верх нежного салата с морепродуктами красиво украсьте красной икрой и листиками свежего розмарина или петрушки и сразу же подавайте к столу.

Калорийность

Калорийность нежного салата с морепродуктами зависит от дополнительных ингредиентов и используемой заправки. При добавлении майонеза энергетическая ценность блюда составляет 170 ккал на 100 г. Из них 17,7 г – белки, 10,2 г жиры и 1,6 г углеводов. Низкая калорийность и полезный состав делают салат с кальмаром и красной рыбой отличным вариантом для диетического питания.

Нежнейший салат из кальмара

В нежнейшем салате «Красное море» кальмар гармонично дополняется крабовыми палочками, подчеркивающими его нежный и деликатный вкус. Свежие томаты придают закуске легкость и свежесть, а сметана – нежность. Для более пикантного и насыщенного вкуса в салат можно добавить несколько чесночных зубчиков и пряную зелень.

• тушки кальмаров – 380-400 г;
• крабовые палочки – 300 г;
• пармезан или другой твердый сыр – 180-200 г;
• куриные яйца – 3 шт;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• свежие помидоры – 4 шт;
• сметана;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• соль, черный молотый перец.

Для приготовления салата «Красное море» с кальмарами вскипятите воду в кастрюле, добавьте несколько лавровых листиков и горошин душистого перца. Опустите в кипяток очищенные тушки кальмаров и проварите 1 минуту. После этого остудите моллюсков и порежьте тонкой соломкой.

С крабовых палочек снимите пленочную обертку и нарежьте брусочками наискосок. Куриные яйца отварите вкрутую, очистите и порежьте маленькими кубиками. Таким же способом измельчите и помидоры.

Пересыпьте все компоненты в глубокую салатницу, посыпьте тертым пармезаном. Сметану соедините со специями и добавьте чесночные зубчики, пропущенные через пресс. Хорошо перемешайте и заправьте салат. Украсьте готовое блюдо мелко рубленой петрушкой или укропом.

Салат «Нежность» из кальмаров, грибов и яиц

«Нежность» — простой и одновременно вкусный салат с легким и приятным ароматом. Оригинальное и сытное блюдо подойдет для повседневного или праздничного стола, ведь оно сочетает в себе изысканный вкус и легкость приготовления. Для этого рецепта можно использовать как жареные, так и маринованные грибы.

• тушки кальмаров – 2 шт;
• свежие шампиньоны – 10-12 шт;
• куриные яйца – 5-6 шт;
• майонез – 4-5 ст. л;
• оливковое масло;
• свежая зелень петрушки;
• соль, смесь молотых перцев.

Первым делом подготовьте тушки кальмаров – промойте их под проточной водой и очистите от пленки. Опустите моллюсков в кастрюлю с кипящей водой и проварите 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг для остывания. После этого порежьте кальмаров тоненькой соломкой.

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте на сковороде оливковое масло, всыпьте грибы и обжарьте до готовности. Куриные яйца отварите вкрутую, затем очистите и отдельно измельчите белки и желтки.

Выкладывайте салат на блюдо послойно – нижним слоем уложите кальмары, сверху распределите яичные желтки, обжаренные (или маринованные) шампиньоны и белки. Каждый ярус смажьте сметаной и посолите. Верх салата украсьте листиками свежей петрушки.

Нежнейший салат из кальмаров «Русалочка»

«Русалочка» — салат с морепродуктами с мягким и нежным вкусом. В его состав входит яблоко, придающее закуске приятную свежесть и легкую кислинку.

• тушки кальмаров – 3 шт;
• отварное куриное филе – 400-430 г;
• яблоки кисло-сладких сортов – 1 шт;
• красный лук – 1 шт;
• майонез – 5-6 ст. л;
• свежая зелень петрушки;
• молотя паприка, соль.

Моллюсков промойте под проточной водой, очистите от пленки, опустите в кастрюлю с кипящей водой и проварите 3 минуты. Остудите морепродукты и нарежьте тонкой соломкой или небольшими брусочками.

Куриное филе порежьте аккуратными кубиками, красный лук полуколечками, очищенное яблоко – небольшими квадратиками. Все ингредиенты пересыпьте в глубокую салатницу, приправьте солью и паприкой. Полейте майонезом и украсьте свежей петрушкой. При желании вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или постную сметану.

Нежный салат с кальмарами – простое и в то же время изумительно вкусное блюдо, которое понравится не только любителям морепродуктов. Несмотря на легкость и простоту приготовления, оно имеет насыщенный и изысканный вкус. Оригинальная подача и различные варианты оформления сделают этот салат красочным акцентом на праздничном столе.