Салат с креветками и пекинской капустой — рецепты приготовления

Воздушный и питательный салат, где в качестве основных ингредиентов используется пекинская капуста и креветки – это отличное решение для семейного ужина. Готовить такое блюдо очень просто, его сможет сделать даже начинающая хозяйка. Использование различных продуктов в качестве дополнительных компонентов позволяет создать множество вариаций подобного салата.

Салат с креветками и пекинской капустой

Мясо креветок отлично сочетается с нежной пекинской капустой. Если же дополнить салат яйцами, крабовыми палочками, луком и сыром, а ещё заправить его домашним майонезом, получится очень вкусное блюдо. Оно способно не только порадовать членов семьи, но и украсить праздничный стол.

• 
  Отварить яйца в слегка подсоленной воде до полной готовности, охладить, почистить и натереть на крупную тёрку.
• 
  Замороженных креветок опустить в кипящую воду и отварить в соответствии с инструкцией, описанной на упаковке. Свежих ракообразных следует варить в зависимости от размера: мелких – максимум 2-3 минуты, а крупных – около 5 минут.
• 
  Тонкими ломтиками нашинковать пекинскую капусту.
• 
  Луковицу почистить, нарезать как можно мельче. Залить горячей водой и дать настояться примерно 10 минут для устранения горечи.
• 
  Размороженные крабовые палочки порезать в виде мелких кубиков и переложить в отдельную ёмкость. Сыр потереть на мелкую тёрку. Добавить майонез и тщательно вымешать. Эта смесь будет использоваться в качестве заправки для будущего салата.
• 
  В глубоком салатнике соединить измельченные яйца с нашинкованной капустой, креветками и отцеженным луком. Добавить приготовленную заправку, всё размешать и декорировать красной икрой.

Важно! Перед подачей на стол салат нужно поставить в холодильник примерно на полчаса, чтобы он настоялся.

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой

Салат Цезарь очень популярен. Он входит в десятку блюд, которые чаще всего заказывают в ресторанах. Если во время приготовления закуски добавить креветок и пекинскую капусту, она получится более лёгкая в сравнении с рецептом, где используется бекон или курятина.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 5 порций понадобятся такие продукты:

• 300 грамм свежих креветок;
• 400 грамм пекинской капусты;
• 1 баночка консервированного ананаса;
• 50 грамм ржаных сухариков;
• 150 грамм помидоров черри;
• 1 ч. ложка соли;
• гранатовые зёрна для декора;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 ч. ложка французской горчицы;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 107,8 калории;
• 8,5 г белков;
• 7,4 г жиров;
• 8,4 г углеводов.

На готовку придется потратить примерно 20 минут.

Приготовление:

1. Сырых размороженных или свежих креветок отварить в подсоленной воде, охладить и почистить.
2. Пекинскую капусту промыть, обсушить, порезать в виде соломки или небольших квадратиков.
3. Открыть банку с ананасами, сок слить, а сам фрукт порезать в форме кубиков.
4. Помидоры помыть, просушить и разрезать на половинки.
5. Приготовить заправку, смешав до однородности оливковое масло, французскую горчицу, сметану и лимонный сок.
6. В глубокую салатницу переложить подготовленные компоненты, посыпать гранатовыми зёрнами и сухарями.

Заправлять салат не нужно, соус следует подать в отдельной емкости.

Салат с креветками, ананасом и пекинской капустой

Если вы ожидаете гостей, а времени на приготовление угощения не осталось, можно приготовить лёгкий салат. Он будет с отварными креветками, сладким консервированным ананасом и пекинской капустой.

Для приготовления закуски по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 200 грамм китайской капусты;
• 160 грамм очищенных креветок;
• 100 грамм консервированных ананасов;
• 80 грамм гранатовых зерен;
• 1 отварное куриное яйцо;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 2 ч. ложки лимонного сока;
• 1/4 ч. ложки соли.

На готовку придется потратить около 35 минут.

Приготовление:

1. Гранат промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, разломать на две части и отделить зёрна.
2. Креветок отварить с добавлением небольшого количества соли в течение примерно 2 минут, отбросить на дуршлаг для стекания жидкости.
3. Когда ракообразные остынут, нужно снять с них панцирь, удалить пищевод, а мясо порезать на небольшие кусочки.
4. Капусту вымыть, обсушить и нашинковать мелкой соломкой.
5. Открыть консервированные ананасы, слить жидкость и порезать ананасовые кольца в форме кубиков.
6. Яйцо отварить, остудить, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, а белок измельчить.
7. Приготовить заправку. Для этого в отдельной миске перетереть желтки и смешать с оливковым маслом, сметаной, горчицей, сметаной, лимонным соком и солью по вкусу.
8. Чтобы получить белую гладкую массу, напоминающую майонез, нужно перебить ингредиенты погружным блендером.
9. В глубокую салатницу пересыпать измельченную китайскую капусту, кусочки ананасов, креветочное мясо, белок и третью часть гранатовых зерен.
10. Добавить заправку, перемешать и поставить готовый салат в холодильник примерно на 30 минут, чтобы пропитался.

Важно! Перед подачей на стол блюдо нужно украсить гранатовыми зернами.

Салат с креветками, пекинской капустой и огурцами

Это ещё одна вариация лёгкой и питательной закуски из креветок и китайской капусты. Такое блюдо может украсить праздничный стол.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 2 огурца;
• 2-3 куриных яйца;
• 1 кочан пекинской капусты;
• 250 грамм свежих креветок;
• немного соли, чёрного молотого перца и зелени;
• немного оливкового масла.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 59,7 калории;
• 7,3 г белков;
• 5,2 г жиров;
• 1,5 г углеводов.

На готовку придется потратить около получаса.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и порезать в виде тонких долек.
2. Яйца отварить до полной готовности, охладить и нарезать мелкими кусочками.
3. Китайскую капусту помыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
4. Морепродукты отварить с небольшим количеством соли в течение максимум 3 минут, слить воду, охладить и почистить.
5. Подготовленные компоненты переложить в салатник, добавить соль и перец на свой вкус, оливковое масло и размешать.

Салат готов к употреблению и его можно подавать на стол, украсив предварительно измельченной зеленью.

Салат с креветками, пекинской капустой и кукурузой

Любителям витаминных салатов с морепродуктами предлагаем приготовить закуску из креветок и китайской капусты, добавив туда консервированную кукурузу.

Для приготовления блюда из расчета на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 300 грамм пекинской капусты;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• 50 грамм кедровых орешков;
• 1 свежий помидор;
• 150 грамм сметаны;
• 100 грамм свежих креветок;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• немного соли, любимых специй и зелени.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 132,8 калории;
• 5,7 грамм белков;
• 12,6 грамм жиров;
• 4,8 грамм углеводов.

На готовку придется потратить примерно 35 минут.

Приготовление:

1. Капусту помыть, обсушить и порезать тонкой соломкой.
2. Орехи слегка подсушить на горячей сковородке без добавления масла.
3. Открыть баночку с кукурузой и слить жидкость.
4. Томат помыть и порезать маленькими квадратиками.
5. Все подготовленные компоненты сложить в глубокий салатник.
6. Креветочное мясо обжарить с небольшим количеством оливкового масла.
7. Добавить соль с перцем, сметану, перемешать.
8. Блюдо готово и можно подавать его к столу.

Салат с креветками, пекинской капустой и помидорами

Такая закуска понравится тем, кто следит за фигурой, благодаря низкому содержанию калорий и приятному вкусу.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 5 порций понадобятся такие продукты:

• 200 грамм свежих креветок;
• 100 грамм помидоров черри;
• 70 грамм пекинской капусты;
• 70 грамм лимонного сока;
• 1 долька чеснока;
• 10 грамм кедровых орешков;
• 1 ч. ложка оливкового масла;
• немного соли и любимых специй.

На готовку придется потратить около 1 часа.

Приготовление:

1. Выдавить сок из одного лимона. Чесночный зубчик почистить и измельчить с помощью пресса. Смешать эти два компонента, залить полученной смесью креветок и поставить настаиваться в холодильник примерно на полчаса.
2. Когда креветки настоятся, их надо обжарить на сухой сковородке до золотистости, добавив соль и специи на свой вкус.
3. Томаты с капустой вымыть и обсушить. Капусту нашинковать в произвольной форме. Томаты нарезать половинками.
4. Подготовленные овощи сложить в салатницу и посыпать кедровыми орешками.
5. Выложить креветок.

В салат нужно добавить оливковое масло по вкусу, перемешать, посолить и посыпать специями.