Пирог с сайрой и картошкой в духовке

Пирог с картошкой и сайрой – вкусная, сытная и аппетитная выпечка, популярная среди многих хозяек. Она может стать полноценным вторым блюдом, быстрым перекусом или питательными ужином. Различные рецепты пирога с картошкой и сайрой занимают почетное место на праздничных застольях и семейных обедах. При этом приготовление бюджетной выпечки не отнимает много времени и не требует дорогих продуктов.

Пирог с сайрой и картошкой в духовке

Рыбный пирог с картофелем – вкусное, бюджетное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит рыбу. Благодаря рыбной консерве в масле или собственном соку начинка получается сочной, а выпечка – легкой и «воздушной».

Выпечка готовится очень просто и отлично подходит для начинающих кулинаров. Для приготовления сытного и румяного пирога с картошкой и сайрой в духовке можно использовать любое тесто на свое усмотрение – дрожжевое, заливное, слоеное или песочное, готовое или сделанное собственными руками.

• 
  В первую очередь нужно подготовить тесто. Для этого всыпьте в глубокую миску соду и залейте ее кефиром для гашения. Добавьте к кефиру щепотку соли и растительное масло. Разбейте в тесто яйца и хорошо перемешайте. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
• 
  Всыпьте в тесто пшеничную муку маленькими порциями и хорошо вымесите ложкой до полного растворения комочков. В результате должно получиться тесто, напоминающее блинное. Если оно слишком жидким, добавьте еще немного муки.
• 
  Свежую зелень ополосните под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
• 
  Картофельные клубни очистите от кожуры, залейте водой и отварите до готовности. Отварную картошку порежьте маленькими кубиками.
• 
  В жаропрочную форму для запекания влейте половину теста. Сверху расположите кубики картошки. Посыпьте посолите и поперчите. Поверх зелени равномерно распределите консервированную сайру, предварительно слив с нее масло и слегка размяв вилкой.
• 
  Репчатые луковицы очистите от шелухи, порубите маленькими кубиками и посыпьте ими рыбный слой. Залейте пирог оставшейся частью теста.

Отправьте форму с пирогом на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Дайте готовой выпечке немного остыть в форме, порежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

Калорийность

Пирог с картофелем и консервированной сайрой – сытное и питательное блюдо, которое отлично насыщает и при этом не приводит к проблемам с весом. В 100 г выпечки содержится 180-215 ккал. Поэтому при умеренном употреблении домашний рыбный пирог не принесет никакого вреда для фигуры.

Заливной пирог с сайрой и картошкой

Рецепты пирога с сайрой и картошкой на заливном тесте пользуются огромной популярностью среди хозяек. Благодаря тесту, замешанному на майонезе и сметане, выпечка получается пышной и «воздушной», а начинка из картофеля и сайры делает ее сочной и буквально тающей во рту.

• пшеничная мука высшего сорта – 240-260 г;
• куриные яйца – 6 шт;
• сметана – 480-520 мл;
• майонез – 480-520 мл;
• сода и соль – по 1 ч. л;
• консервированная сайра – 480 г (2 банки);
• картофельные клубни – 7-8 шт;
• репчатые луковицы – 2-3 шт.

Разбейте яйца в глубокую тарелку, добавьте соль с содой и тщательно взбейте. В отдельной тарелке перемешайте майонез со сметаной, соедините с яичной смесью и взбивайте до состояния пены.

Пшеничную муку просейте через сито и добавьте в тесто, перемешайте – готовая масса должна внешне напоминать сметану.

Консервированную сайру пересыпьте из банки на тарелку и слегка разомните вилкой, удаляя крупные кости. Луковицы очистите от шелухи, нарежьте маленькими кубиками и смешайте с рыбой. Добавьте сырую картошку, натертую на терке.

Форму для запекания выстелите листом пергамента и налейте половину теста. Сверху равномерно распределите приготовленную начинку из картошки и рыбы с луком, залейте оставшимся тестом и отправьте на 45-55 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Слоеный пирог с сайрой и картошкой

Слоеный пирог с консервированной сайрой и картошкой – удачный и быстрый вариант для будничных дней и праздничков. Выпечка получается аппетитной, нежной и хрустящей, а благодаря использованию готового слоеного теста ее приготовление отнимет минимум времени.

• слоеное тесто – 430-450 г;
• консервированная сайра в собственном соку – 240 г (1 банка);
• вареные яйца – 5 шт;
• твердый сыр – 180-220 г;
• перья зеленого лука – ½ пучка;
• свежая зелень петрушки или укропа – по ½ пучка;
• соль, молотый перец.

Первым делом подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую и порежьте маленькими кубиками, зелень ополосните и мелко нашинкуйте, сыр натрите на терке. Смешайте все компоненты, посолите и приправьте специями.

На противень, смазанный маслом, уложите лист слоеного теста, сверху уложите яйца с зеленью, тертый сыр и сайру, размягченную вилкой. Сверху посыпьте сыром, зеленью и накройте вторым листом теста. Выпекайте рыбный пирог 25-30 минут при 180°С.

Пирог с сайрой и картошкой из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с консервировано сайрой и картофелем – пышная и аппетитная выпечка с сочной и тающей начинкой. Такое блюдо можно подавать в качестве сытного семейного ужина или дополнения к чаепитию.

• пшеничная мука высшего сорта – 4 ст;
• сухие дрожжи – 22 г;
• растительное масло – 380 мл;
• молоко – 560-580 мл;
• консервированная сайра – 480 г (2 банки);
• репчатые луковицы – 3-4 шт;
• рис – 300 г;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• свежая зелень укропа и петрушки, зеленый лук.

Молоко подогрейте, затем половину молока смешайте с дрожжами. Рисовую крупу хорошо промойте под проточной водой и отварите до готовности без добавления соли.

Зелень ополосните, просушите бумажными полотенцами, затем мелко нашинкуйте. Луковицы очистите от шелухи и нарежьте тоненькими колечками. Масло соедините с солью и оставшимся теплым молоком, затем влейте полученную смесь в дрожжи.

Пшеничную муку просейте через сито и вымесите тесто – оно должно получиться упругим и эластичным. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для поднятия. Затем разделите тесто на две половины и раскатайте.

Для начинки смешайте отварной рис с рубленой зеленью и консервированной сайрой. Противень выстелите листом пекарского пергамента, смажьте маслом и уложите лист теста. Сверху распределите луковые колечки и остальную начинку, накройте вторым листом теста и отправьте на 35-40 минут в духовку.

Пирог с сайрой и картошкой на основе кефира

Рыбный пирог с картошкой на основе кефира – вкусная и простая в приготовлении выпечка, которую можно подать как к повседневному, так и праздничном столу. Оригинальный и насыщенный вкус пирога придется по вкусу всем любителям рыбных блюд.

• кефир – 400 мл;
• куриные яйца – 2 шт;
• майонез – 2-3 ст. л;
• пшеничная мука – 3 ст;
• сайра в масле – 480 г (2 банки);
• пропаренный рис – 200 г;
• плавленые сырки – 2-3 шт;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• свежая зелень укропа или зеленого лука – пучок;
• смесь молотых перцев, сушеный чеснок;
• растительное масло.

Пшеничную муку просейте через сито и смешайте с теплым кефиром. Отдельно взбейте майонез с яйцами и солью, затем смешайте с тестом и хорошо перемешайте. В результате должна получиться эластичная масса, напоминающая блинное тесто. Отставьте его в сторону на 20 минут.

Луковицы очистите и порежьте маленькими кубиками, морковку натрите на терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Всыпьте овощную нарезку на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Всыпьте в овощную поджарку отварной рис, мелко рубленую зелень, тертые плавленые сырки и консервированную сайру. Посолите и приправьте специями – начинка для пирога готова.

Дно формы для запекания выстелите листом пекарского пергамента, смажьте маслом и налейте половину теста. Сверху равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 40-45 минут.

Быстрый пирог из консервированной сайры и картошки

Сытный, ароматный и «воздушный» пирог с консервированной сайрой, картошкой и капустой можно подавать не только в качестве закуски, но и как полноценное второе блюдо или угощение к чаю. Для приготовления начинки можно использовать как белокочанную или краснокочанную капусту, так и соцветия брокколи.

• готовое тесто – 600-700 г;
• консервированная сайра – 240 г (1 банка);
• картофель – 4-5 шт;
• белокочанная капуста – 450-550 г;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• растительное масло;
• соль, специи.

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, пересыпьте на сковороду с растительным маслом и тушите на маленьком огне, добавив щепотку соли. Луковицы очистите, порежьте маленькими кубиками и добавьте к капусте, тушите до полуготового состояния.

Картошку очистите и порежьте тоненькими кружочками, сайру пересыпьте на тарелку и размягчите вилкой. Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом. Сверху распределите картофельные кружочки, тушеную капусту с овощами и рыбу. Накройте пирог вторым листом теста и отправьте в духовку на 40-45 минут.

Пирог с рыбой в мультиварке

Вкусный и ароматный пирог с рыбой и картофелем можно приготовить без особых усилий, воспользовавшись мультиваркой.

• сметана 20% — 280-320 мл;
• майонез – 280-320 мл;
• пшеничная мкА – 2 ст;
• яйца – 2 шт;
• соль – 2 ч. л;
• сода – 1 ч. л;
• сайра в собственном соку – 480 г (2 банки);
• картошка – 4-5 шт;
• репчатые луковицы – 3-4 шт;
• растительное масло.

Луковицы нашинкуйте маленькими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Картошку очистите и порежьте тоненькой соломкой. Рыбу пересыпьте на блюдце и слегка разомните вилкой.

Для теста смешайте сметану с майонезом и яйцами, солью и содой. Хорошо перемешайте, всыпьте муку маленькими порциями и вымесите эластичное тесто.

Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом и влейте половину теста. Сверху распределите картофельную соломку, обжаренный лук и рыбу. Залейте оставшимся тестом и готовьте не меньше часа в режиме «Выпечка».

Пирог с консервированной сайрой и картофелем – вкусная, сытная и аппетитная выпечка, которая станет отличным дополнением к чаю, быстрым перекусом или полноценным ужином для всей семьи. Блюдо готовится очень просто, с различными вариантами начинок, благодаря чем каждый кулинар сможет подобрать идеальный рецепт по своему вкусу.