Пирог в духовке с картошкой и рыбой

Рыбный пирог — это вкуснейшее и полезное кушанье, которое может заменить полноценный приём еды. Имеется множество способов его изготовления: с картошкой, луком, на пиве, из дрожжевого либо слоёного теста.

Закрытый пирог с картошкой и рыбой из дрожжевого теста

Из простых продуктов, невероятно нежный и красивый, на закуску! Пирог с рыбкой в духовом шкафу обязательно понравится поклонникам домашней выпечки. Для вкусного дрожжевого теста и несладкой начинки требуются самые бюджетные продукты. Попробуйте оформить пирог в форме плетеной рыбёшки!

• 
  Молоко немного нагревается в микроволновке.
• 
  Всыпаются сахар, соль и добавляются сухие дрожжи.
  Взбиваются 2 яйца и всё хорошенько вымешивается.
• 
  Вливается подсолнечное масло и взбивается вилочкой до полного растворения всех ингредиентов.
  После маленькими порциями всыпается мука и помешивается. Тесто будет готово, когда не будет прилипать к рукам при работе с ним.
• 
  Накрывается тёплой тканью и оставляется настаиваться.
• 
  Готовится начинка. Из минтая извлекаются все кости, оставляется только обработанное мясо.
• 
  Картошка очищается, споласкивается и нарезается на тоненькие кружочки.
• 
  Лук чистится от шелухи и шинкуется полукольцами.
• 
  После как тесто «подошло», возможно заниматься подготовлением картофельного пирога.
  На противень, промазанный сливочным маслом, выкладывается 1/2 подготовленной массы.
• 
  На неё перекладывается картошечка, рыбёшка, лучок. Каждый из слоёв начинки надо немного посолить.
  Чтобы блюдо получилось по-настоящему нежным, поверх следует выложить кусочки сливочного масла.
  Остатки заготовки раскатываются, режется на тоненькую лапшу и плетутся из неё косички. Так будет украшаться пирог.
• 
  Вилкой либо венчиком взбивается в небольшой ёмкости одно яйцо и смазывается им получившаяся выпечка.
  Отправляется в духовку на 1 ч. при температуре 180 С.

Пирог с луком и со свежей рыбой

В этом рецепте предлагается приготовить пирог с форелью и картофельным пюре. Рыбёшку возможно менять исходя из имеющейся в наличие, от сёмги до палтуса, даже минтай тут выглядит великолепно.

Компоненты:

• Мука — 0.4 кг.
• Йогурт — 240 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, сахар по вкусу.
• Разрыхлитель — 1/2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Форель (филе) — 0.5 кг.
• Пюре картофельное — 0.5 кг.
• Лук — 2 шт.
• Соль, перчик по вкусу
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт.
• Сливки — 1/2 ст. л.
• Кунжут для украшения.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Порции: 8.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 165 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 5.
• Углеводы: 24.

Способ приготовления:

1. Йогурт, яйцо и соль тщательно перемешиваются.
2. В другой ёмкости смешиваются мука, разрыхлитель, сахар.
3. Соединяются обе смеси и вымешивается тесто.
4. Вливается в тесто подсолнечное масло и вмешивается.
5. Тесто убирается в пакет и в прохладное место на полчасика.
6. Готовится начинка. Рыбка разделывается, снимается кожица, извлекаются косточки и нарезается
7. кусочками.
8. Рыбное филе немного обжаривается на сухой сковородке, выкладывается на тарелку, добавляется соль.
9. Лук обжаривается на подсолнечном масле, всыпав сахар и чёрный перчик.
10. Заранее варится картофельное пюре, заправив его морковью.
11. Включается духовой шкаф.
12. Тесто раскатывается на подсыпанной мукой столе и выкладывается в форму, создавая бортики.
13. Форма со съёмными бортиками 23 * 23 см.
14. На заготовку перекладывается 1/2 часть обжаренного лучка, размещается тушка, ещё остальной лучок,
15. далее картошечка.
16. Смешиваются желток и сливки, наносятся на картофельное пюре.
17. Украшается кунжутом.
18. Выпекается пирог 15 мин. при 200 С, далее закрываем фольгой и ещё готовим 25 мин. при 180 С.
19. Убирается фольга, подрумянивается под грилем 5 мин.
20. Даётся пирогу настояться 5 мин. в форме, снимаются бортики, аккуратненько переносятся в сервировочную тарелку.
21. Подаётся в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пирог рыбный с картошкой на пиве

Пироги из консервированной рыбы — изысканное блюдо, но многие предпочитают со свежей либо слабосолёной тушки.

Компоненты:

• Сливочное масло — 1 пачка.
• Пиво — 1/2 стакана.
• Мука – 500 гр.
• Консервированная сайра – 1 баночка.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Пармезан — 100 гр.
• Укроп – 1 пучок.

КБЖУ готового блюда:

• Калории: 282 ккал.
• Белки: 10.
• Жиры: 16.
• Углеводы: 22.

Время готовки: 120 мин.

Порции: 4.

Пошагово:

1. Сливочное масло убирается в холодильное отделение и измельчается на тёрке, добавляется соль, заливается пивным напитком и вымешивается тесто. Разделяется на несколько одинаковых частей.
2. Рыбёшка извлекается из банки, луковица чистится и нарезается кубиками.
3. Яйца отвариваются и нарезаются, сырок натирается на тёрке.
4. Смешиваются все получившиеся ингредиенты.
5. Форма смазывается оставшимся сливочным маслом, выкладывается 1 часть теста, на неё выкладывается рыбно-луковая начинка, накрывается всё ещё одним слоем.
6. Кладутся на неё яички с зеленью.
7. Сверху распределяется твёрдый сыр. И отправляется в духовку на 50 мин. при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

Из слоёного теста

По этому рецепту получается нежнейшая начинка. Между двух пластин вкусного, слоистого теста. Готовится довольно просто и постоянно поражает разнообразием.

Компоненты:

• Слоёное тесто — 1 пачка.
• Рыбное филе (минтай) – 500 гр.
• Картошечка — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соль и перчик по вкусу.
• Сливочное масло – 2 кусочка.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 202 ккал.
• Белки: 8.
• Жиры: 8.
• Углеводы: 23.

Время готовки: 120 мин.

Порции: 4.

Рецепт пирога с картошкой и рыбой:

1. Рыбёшка нарезается на небольшие куски. Лук очищается от шелухи, споласкивается и шинкуется на кубики.
2. В одной ёмкости смешивается начинка, кладётся соль и перчик.
3. Картошечка чистится, режется тоненькими пластинками.
4. Форма для запекания смазывается сливочным маслом.
5. Выкладывается первый слой заготовки, на неё располагается картошечка и сверху рыбу, перемешанную с луком.
6. Всё накрывается слоем слоёного теста и тщательно защепляются края.
7. Смазывается сливочным маслом.
8. И запекается пирог 60 мин, при температуре 180 С.
9. Получается ароматное кушанье, не требующее сложных кулинарных умений.

Приятного аппетита!

Открытый пирог с рыбой с картофелем

Готовится легко! На праздник для друзей и родных на ужин! Пирог с пикшей в духовке подойдёт для обеда, ужина либо сытного перекуса. Чудесное сочетание тоненького песочного теста и кусочков филе в нежнейшей сливочной заливке делает его сочным и в тёплом, и в холодном виде.

Компоненты:

• Пресное тесто — 0.35 кг.
• Пикша — 0.35 кг.
• Молоко — 0.2 л.
• Лук — 1/2 шт.
• Лук-порей — 0.3 кг.
• Сливки — 140 мл.
• Картофель — 2-3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка сушёная — 2 ст. л.
• Перец по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 124 ккал.
• Белки: 8.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 14.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Порции: 8.

Пошагово:

1. Готовое тесто раскатывается, слегка присыпается мукой.
2. Перекладывается в круглую форму. Заготовка прокалывается вилочкой в нескольких местах, накрывается плёнкой и оставляется на полчасика.
3. Разогревается духовка до 180 С и отправляется в неё тесто, накрытое пергаментом, поверх которого выложена фасоль.
4. Выпекать на протяжении 10 мин., далее убирается пергамент с фасолью и оставляется в духовке ещё на 5 мин.
5. В кастрюльку кладётся очищенный лук, рыбка и молоко, доводится до кипения на среднем огне, и оставляется вариться 10 мин. при закрытой крышке.
6. Осторожно достаётся рыбёшка, снимается с неё кожица и извлекаются косточки.
7. Тушка разделывается на крупные куски.
8. Бульон, в котором варилась тушка, процеживается в кастрюльку и соединяется с луком-пореем, нарезанным по диагонали.
9. Содержимое кастрюльки готовится 7 мин. до мягкости лука.
10. Бульон сливается в мерную ёмкость через дуршлаг.
11. Картошка чистится, споласкивается, нарезается квадратиками и отваривается 10 мин.
12. На тесто в форме выкладывается рыбёшка, картошечка и лук-порей.
13. В мерную кружку добавляются сливки столько, чтобы масса увеличилась до 150 мл.
14. Добавляются яйцо, соль, перчик, петрушка и всё тщательно перемешивается.
15. Приготовленной массой заливается пирог и выпекается в духовом шкафу при 180 С 40 мин.

Приятного аппетита!

Сочетание рыбки с картошечкой относится к классическому рецепту. Эти 2 ингредиента часто применяют и при изготовлении начинки для выпечки. Сделать пирог с рыбными консервами и картофелем возможно весьма быстро, а получится выпечка питательной и невероятно ароматной.