Пирог в духовке с картошкой и рыбой

Рыбный пирог — это вкуснейшее и полезное кушанье, которое может заменить полноценный приём еды. Имеется множество способов его изготовления: с картошкой, луком, на пиве, из дрожжевого либо слоёного теста.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.1%
Иногда употребляю
54.28%
Нет, не люблю
13.62%
Проголосовало: 514

Закрытый пирог с картошкой и рыбой из дрожжевого теста

Из простых продуктов, невероятно нежный и красивый, на закуску! Пирог с рыбкой в духовом шкафу обязательно понравится поклонникам домашней выпечки. Для вкусного дрожжевого теста и несладкой начинки требуются самые бюджетные продукты. Попробуйте оформить пирог в форме плетеной рыбёшки!

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 171 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 19 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • молоко
    Молоко немного нагревается в микроволновке.
  • яйцо молоко
    Всыпаются сахар, соль и добавляются сухие дрожжи.
    Взбиваются 2 яйца и всё хорошенько вымешивается.
  • тесто
    Вливается подсолнечное масло и взбивается вилочкой до полного растворения всех ингредиентов.
    После маленькими порциями всыпается мука и помешивается. Тесто будет готово, когда не будет прилипать к рукам при работе с ним.
  • тесто
    Накрывается тёплой тканью и оставляется настаиваться.
  • минтай
    Готовится начинка. Из минтая извлекаются все кости, оставляется только обработанное мясо.
  • картофель
    Картошка очищается, споласкивается и нарезается на тоненькие кружочки.
  • Репчатый лук нарезать колечками.
    Лук чистится от шелухи и шинкуется полукольцами.
  • тесто
    После как тесто «подошло», возможно заниматься подготовлением картофельного пирога.
    На противень, промазанный сливочным маслом, выкладывается 1/2 подготовленной массы.
  • тесто
    На неё перекладывается картошечка, рыбёшка, лучок. Каждый из слоёв начинки надо немного посолить.
    Чтобы блюдо получилось по-настоящему нежным, поверх следует выложить кусочки сливочного масла.
    Остатки заготовки раскатываются, режется на тоненькую лапшу и плетутся из неё косички. Так будет украшаться пирог.
  • Пирог с картошкой и сайрой
    Вилкой либо венчиком взбивается в небольшой ёмкости одно яйцо и смазывается им получившаяся выпечка.
    Отправляется в духовку на 1 ч. при температуре 180 С.

Пирог с луком и со свежей рыбой

В этом рецепте предлагается приготовить пирог с форелью и картофельным пюре. Рыбёшку возможно менять исходя из имеющейся в наличие, от сёмги до палтуса, даже минтай тут выглядит великолепно.

Компоненты:

  • Мука — 0.4 кг.
  • Йогурт — 240 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, сахар по вкусу.
  • Разрыхлитель — 1/2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Форель (филе) — 0.5 кг.
  • Пюре картофельное — 0.5 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль, перчик по вкусу
  • Подсолнечное масло — 1 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Сливки — 1/2 ст. л.
  • Кунжут для украшения.


Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Порции: 8.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 165 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 5.
  • Углеводы: 24.

Способ приготовления:

  1. Йогурт, яйцо и соль тщательно перемешиваются.
  2. В другой ёмкости смешиваются мука, разрыхлитель, сахар.
  3. Соединяются обе смеси и вымешивается тесто.
  4. Вливается в тесто подсолнечное масло и вмешивается.
  5. Тесто убирается в пакет и в прохладное место на полчасика.
  6. Готовится начинка. Рыбка разделывается, снимается кожица, извлекаются косточки и нарезается
  7. кусочками.
  8. Рыбное филе немного обжаривается на сухой сковородке, выкладывается на тарелку, добавляется соль.
  9. Лук обжаривается на подсолнечном масле, всыпав сахар и чёрный перчик.
  10. Заранее варится картофельное пюре, заправив его морковью.
  11. Включается духовой шкаф.
  12. Тесто раскатывается на подсыпанной мукой столе и выкладывается в форму, создавая бортики.
  13. Форма со съёмными бортиками 23 * 23 см.
  14. На заготовку перекладывается 1/2 часть обжаренного лучка, размещается тушка, ещё остальной лучок,
  15. далее картошечка.
  16. Смешиваются желток и сливки, наносятся на картофельное пюре.
  17. Украшается кунжутом.
  18. Выпекается пирог 15 мин. при 200 С, далее закрываем фольгой и ещё готовим 25 мин. при 180 С.
  19. Убирается фольга, подрумянивается под грилем 5 мин.
  20. Даётся пирогу настояться 5 мин. в форме, снимаются бортики, аккуратненько переносятся в сервировочную тарелку.
  21. Подаётся в горячем виде.

Приятного аппетита!

рыбный пирог

Пирог рыбный с картошкой на пиве

Пироги из консервированной рыбы — изысканное блюдо, но многие предпочитают со свежей либо слабосолёной тушки.

Компоненты:

  • Сливочное масло — 1 пачка.
  • Пиво — 1/2 стакана.
  • Мука – 500 гр.
  • Консервированная сайра – 1 баночка.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Пармезан — 100 гр.
  • Укроп – 1 пучок.

КБЖУ готового блюда:

  • Калории: 282 ккал.
  • Белки: 10.
  • Жиры: 16.
  • Углеводы: 22.


Время готовки: 120 мин.

Порции: 4.

Пошагово:

  1. Сливочное масло убирается в холодильное отделение и измельчается на тёрке, добавляется соль, заливается пивным напитком и вымешивается тесто. Разделяется на несколько одинаковых частей.
  2. Рыбёшка извлекается из банки, луковица чистится и нарезается кубиками.
  3. Яйца отвариваются и нарезаются, сырок натирается на тёрке.
  4. Смешиваются все получившиеся ингредиенты.
  5. Форма смазывается оставшимся сливочным маслом, выкладывается 1 часть теста, на неё выкладывается рыбно-луковая начинка, накрывается всё ещё одним слоем.
  6. Кладутся на неё яички с зеленью.
  7. Сверху распределяется твёрдый сыр. И отправляется в духовку на 50 мин. при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

Пирог с лососем и картофелем

Из слоёного теста

По этому рецепту получается нежнейшая начинка. Между двух пластин вкусного, слоистого теста. Готовится довольно просто и постоянно поражает разнообразием.

Компоненты:

  • Слоёное тесто — 1 пачка.
  • Рыбное филе (минтай) – 500 гр.
  • Картошечка — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль и перчик по вкусу.
  • Сливочное масло – 2 кусочка.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 202 ккал.
  • Белки: 8.
  • Жиры: 8.
  • Углеводы: 23.


Время готовки: 120 мин.

Порции: 4.

Рецепт пирога с картошкой и рыбой:

  1. Рыбёшка нарезается на небольшие куски. Лук очищается от шелухи, споласкивается и шинкуется на кубики.
  2. В одной ёмкости смешивается начинка, кладётся соль и перчик.
  3. Картошечка чистится, режется тоненькими пластинками.
  4. Форма для запекания смазывается сливочным маслом.
  5. Выкладывается первый слой заготовки, на неё располагается картошечка и сверху рыбу, перемешанную с луком.
  6. Всё накрывается слоем слоёного теста и тщательно защепляются края.
  7. Смазывается сливочным маслом.
  8. И запекается пирог 60 мин, при температуре 180 С.
  9. Получается ароматное кушанье, не требующее сложных кулинарных умений.

Приятного аппетита!

рыбный пирог

Открытый пирог с рыбой с картофелем

Готовится легко! На праздник для друзей и родных на ужин! Пирог с пикшей в духовке подойдёт для обеда, ужина либо сытного перекуса. Чудесное сочетание тоненького песочного теста и кусочков филе в нежнейшей сливочной заливке делает его сочным и в тёплом, и в холодном виде.

Компоненты:

  • Пресное тесто — 0.35 кг.
  • Пикша — 0.35 кг.
  • Молоко — 0.2 л.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Лук-порей — 0.3 кг.
  • Сливки — 140 мл.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Петрушка сушёная — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 124 ккал.
  • Белки: 8.
  • Жиры: 3.
  • Углеводы: 14.


Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Порции: 8.

Пошагово:

  1. Готовое тесто раскатывается, слегка присыпается мукой.
  2. Перекладывается в круглую форму. Заготовка прокалывается вилочкой в нескольких местах, накрывается плёнкой и оставляется на полчасика.
  3. Разогревается духовка до 180 С и отправляется в неё тесто, накрытое пергаментом, поверх которого выложена фасоль.
  4. Выпекать на протяжении 10 мин., далее убирается пергамент с фасолью и оставляется в духовке ещё на 5 мин.
  5. В кастрюльку кладётся очищенный лук, рыбка и молоко, доводится до кипения на среднем огне, и оставляется вариться 10 мин. при закрытой крышке.
  6. Осторожно достаётся рыбёшка, снимается с неё кожица и извлекаются косточки.
  7. Тушка разделывается на крупные куски.
  8. Бульон, в котором варилась тушка, процеживается в кастрюльку и соединяется с луком-пореем, нарезанным по диагонали.
  9. Содержимое кастрюльки готовится 7 мин. до мягкости лука.
  10. Бульон сливается в мерную ёмкость через дуршлаг.
  11. Картошка чистится, споласкивается, нарезается квадратиками и отваривается 10 мин.
  12. На тесто в форме выкладывается рыбёшка, картошечка и лук-порей.
  13. В мерную кружку добавляются сливки столько, чтобы масса увеличилась до 150 мл.
  14. Добавляются яйцо, соль, перчик, петрушка и всё тщательно перемешивается.
  15. Приготовленной массой заливается пирог и выпекается в духовом шкафу при 180 С 40 мин.

Приятного аппетита!

Сочетание рыбки с картошечкой относится к классическому рецепту. Эти 2 ингредиента часто применяют и при изготовлении начинки для выпечки. Сделать пирог с рыбными консервами и картофелем возможно весьма быстро, а получится выпечка питательной и невероятно ароматной.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: