Горбуша по-лугански — рецепт

Меню каждого человека должно включать такой продукт как рыба, причем независимо от способа ее приготовления. Один из интересных вариантов — рыба по-Лугански в духовке, рецепт которой очень простой и для его выполнения не нужно тратить много времени. Бюджетный ужин порадует превосходным вкусом, привлекательным видом и умопомрачительным ароматом. Многие считают горбушу сухой, но все зависит именно от типа ее подготовки и последующей обработки. Луганская рецептура позволит развеять все мифы об этой продукции.

Рыба горбуша причисляется к семейству – лососевые. У нее нежный вкус, богатый набор микроэлементов, витаминов, минералов. Среди особенно важных для человеческого организма, можно выделить: йод, селен, кобальт, хром. Правильное приготовление продукта в духовке позволяет сохранить максимум пользы.

Горбуша по-Лугански – блюдо популярное, вкусное, недорогое. Справиться с его приготовлением любой, даже неопытный кулинар.

• 
  Подготовленную тушку рыбы для ужина по луганской рецептуре очищают от потрохов, тщательно срезают косточки, вытаскивают хребет. Подобная разделка позволяет упростить употребление готовой еды, не тратя время на чистку каждого отдельного кусочка.
• 
  Полученное филе нарезают на порционные кусочки. Рыбка должна быть чуть подмороженной, тогда нарезка для луганского рецепта будет более ровной, быстрой.
  Мясо солят, перчат по вкусу.
• 
  Филе складывают в отдельную глубокую миску. Оставляют на 10 минут. Так она просолится с каждой стороны.
• 
  В неглубокую тарелку насыпают указанное количество муки.
• 
  Филе рыбы на луганский ужин обваливают в муке с каждой стороны.
• 
  Лук очищают от кожуры, нарезают полукольцами. Можно выбрать вариант шинкования – перьями.
• 
  В сковороду наливают растительное масло.
  Разогревают его на среднем огне.
  Рыбку обжаривают до получения золотистой корочки с каждой стороны.
• 
  На поверхность кусочков выкладывают лук.
  Сковороду закрывают крышкой.
• 
  Огонь сбавляют на минимальный уровень.
  Сковородку оставляют для тушения в течение 10 минут.
  Как только лук приобрел прозрачность, его аккуратно перемешивают с рыбой, обжаривают без крышки в течение 2-4 минут.