Горбуша по-лугански — рецепт

Меню каждого человека должно включать такой продукт как рыба, причем независимо от способа ее приготовления. Один из интересных вариантов — рыба по-Лугански в духовке, рецепт которой очень простой и для его выполнения не нужно тратить много времени. Бюджетный ужин порадует превосходным вкусом, привлекательным видом и умопомрачительным ароматом. Многие считают горбушу сухой, но все зависит именно от типа ее подготовки и последующей обработки. Луганская рецептура позволит развеять все мифы об этой продукции.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?
Красной рыбе
69.44%
Ракообразным/моллюскам
12.5%
Белой рыбе
18.06%
Проголосовало: 72

Рыба горбуша причисляется к семейству – лососевые. У нее нежный вкус, богатый набор микроэлементов, витаминов, минералов. Среди особенно важных для человеческого организма, можно выделить: йод, селен, кобальт, хром. Правильное приготовление продукта в духовке позволяет сохранить максимум пользы.

Горбуша по-Лугански – блюдо популярное, вкусное, недорогое. Справиться с его приготовлением любой, даже неопытный кулинар.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рыба, преимущественно горбуша 1 кг.
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Растительное масло 5 ст/л
  • Мука 80 гр
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль и специи по вкусу
На порцию
Калории: 227 ккал
Белки: 12.83 г
Жиры: 18.55 г
Углеводы: 2.07 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • горбуша
    Подготовленную тушку рыбы для ужина по луганской рецептуре очищают от потрохов, тщательно срезают косточки, вытаскивают хребет. Подобная разделка позволяет упростить употребление готовой еды, не тратя время на чистку каждого отдельного кусочка.
  • горбуша
    Полученное филе нарезают на порционные кусочки. Рыбка должна быть чуть подмороженной, тогда нарезка для луганского рецепта будет более ровной, быстрой.
    Мясо солят, перчат по вкусу.
  • горбуша
    Филе складывают в отдельную глубокую миску. Оставляют на 10 минут. Так она просолится с каждой стороны.
  • мука
    В неглубокую тарелку насыпают указанное количество муки.
  • мука рыба
    Филе рыбы на луганский ужин обваливают в муке с каждой стороны.
  • лук
    Лук очищают от кожуры, нарезают полукольцами. Можно выбрать вариант шинкования – перьями.
  • горбуша
    В сковороду наливают растительное масло.
    Разогревают его на среднем огне.
    Рыбку обжаривают до получения золотистой корочки с каждой стороны.
  • сковорода
    На поверхность кусочков выкладывают лук.
    Сковороду закрывают крышкой.
  • горбуша
    Огонь сбавляют на минимальный уровень.
    Сковородку оставляют для тушения в течение 10 минут.
    Как только лук приобрел прозрачность, его аккуратно перемешивают с рыбой, обжаривают без крышки в течение 2-4 минут.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: