Рыбный суп из консервов с пшеном

Рыбный суп — довольно легкое и полезное блюдо. Его приготовить просто, а результат точно вас порадует. Мы приведем несколько вариантов приготовления рыбного супа с пшеном, и поделимся своими рекомендациями.

Любите ли Вы уху?
Да
94.02%
Нет
5.98%
Проголосовало: 184

Пшеничный рыбный суп из горбуши

Ингредиенты
Порции: +3
  • горбуши 500 г
  • моркови 20 г
  • репчатого лука 30 г
  • картофеля 80 г
  • пшена 70-90 г
  • воды 1 л
  • подсолнечного масла 2 столовых ложки
  • куриное яйцо 1 
  • немного петрушки 3 веточки
  • соль по вкусу
На порцию
Калории: 1,293 ккал
Белки: 116.5 г
Жиры: 54.6 г
Углеводы: 84.4 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • кастрюля с водой
    Для начала возьмите кастрюлю. Налейте воду.
  • рыба
    Возьмите рыбу, помойте и разрежьте на куски.
  • морковь
    Почистите и помойте морковь. Затем нарежьте (крупно).
  • лук
    То же самое сделайте с луком. Добавьте эти ингредиенты вместе с зеленью в кастрюлю. После того как вода закипела, варите примерно 20 минут.
  • пшено
    Возьмите пшено. Хорошенько промойте его.
  • лук морковь
    Возьмите еще моркови и лука. Нарежьте их мелкими кубиками.
  • лук и морковь
    Разогрейте сковороду. Налейте масло. Обжаривайте до золотистой корочки на большом огне.
  • бульон
    Пропустите через сито полученный бульон, удалив из него рыбу и овощи. Дайте горбуше остыть. Освободите мясо рыбы от косточек.
  • картофель
    Картофель почистите, помойте и разрежьте мелкими кубиками.
  • картофель
    Затем положите ее в бульон вместе с крупой. Варите до тех пор, пока картофель и пшено не будут готовы.
  • зажарку добавить в бульон
    Когда картошка и крупа станут мягкими и разварятся, добавьте обжаренные лук и морковь.
  • суп яйцо
    После того как смесь закипела добавить рыбу и вновь доведите до кипения. Разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Влейте в суп.
  • зелень
    И заключительный этап: посолить и притрусить зеленью.

Рыбный суп с пшеном из горбуши готов!

В данном рецепте секретный ингредиент — яйцо, которое в процессе варки превратится в своеобразные хлопья.

уха
Яндекс картинки

Пшеничный рыбный суп из скумбрии

Бульон в данном варианте получается особенно насыщенный, хотя и имеет мало калорий. Этот рецепт идеально подходит для диетического и правильного питания.

Читайте также:  Рыба щекур

Ингредиенты

  • 500 г скумбрии;
  • 120 г репчатого лука;
  • 100 г пшена;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 1,2 л воды;
  • 10 г укропа;
  • соль/перец/специи по вкусу;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 120 г моркови;
  • 2 картофелины;
  • 10 грамм укропа.

Пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению.

  1. Возьмите скумбрию. Помойте, почистите. Удалите внутренности и отрежьте голову и плавники. Еще раз хорошенько вымойте.
  2. Разрежьте рыбу на несколько частей.
  3. Возьмите кастрюлю. Положите в нее рыбу.
  4. Влейте воду.
  5. Сразу же добавьте зелень.
  6. Поставьте кастрюлю на огонь. Выставите самый маленький и варите примерно 30 минут. Обязательно накройте ее крышкой и не доводите до бурного кипения.
  7. Процедите бульон, предварительно вынув из него рыбу.
  8. Добавьте в него почищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель.
  9. Затем возьмите лук и морковь. Помойте их. Почистите и мелко нарежьте.
  10. Разогрейте сковороду. Влейте масло, и выложите овощи. Обжаривайте до золотистости.
  11. После этого выкладывайте их в бульон.
  12. Если морковь и лук на половину готовы, можете всыпать пшено (перед тем как это сделать следует его хорошенько вымыть).
  13. Добавьте соль и перец. Перемещайте.
  14. Положите лавровый лист.
  15. Готовность супа контролируйте по состоянию пшена и овощей.
  16. После того как суп готов опустите в него скумбрию.

Пшеничный суп из скумбрии готов! Приятного аппетита!

Время на приготовление у вас займет 1 час 30 минут.

Расчет энергетической ценности

  • Белки 110.1
  • Жиры 101.8
  • Углеводы 129.3
  • Ккал 1873.9

Пшеница разбухает и делает суп довольно сытным блюдом.

уха из скумбрии
Яндекс картинки

Пшеничный рыбный суп из сардины

Суп по данному рецепту получается очень сытным и вкусным. Он не требует много времени. Всего у вас уйдет 40-60 минут времени.

Ингредиенты

  • 1 банка консервированных сардин;
  • 500-600 г картофеля;
  • 120-140 г пшена;
  • 2 л воды;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла;
  • соль/перец/специи по вкусу;
  • 1 лавровый листик.
Читайте также:  Щука в мультиварке-пароварке


Пошаговый рецепт

  1. Почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель.
  2. Очень тщательно вымойте пшено. Чтобы вода, в которой оно лежало была прозрачной.
  3. Вскипятите воду в кастрюле.
  4. Положите крупу и картошку.
  5. Варите примерно 20 минут.
  6. Помойте и почистите морковь. Натрите на средней терке.
  7. Помойте, почистите и нарежьте мелко лук.
  8. В раскаленную сковороду влейте подсолнечное масло и выложите на него овощи.
  9. Возьмите вилку и разомните рыбу. Чтобы вся жидкость из нее вышла.
  10. Не забудьте вынуть из сардины кости.
  11. Выложите ее в кастрюлю и перемешайте.
  12. Через 2 минуты засыпайте морковь и лук.
  13. Варите 6 минут (можно чуть меньше).
  14. Добавляйте лавровый лист и через пару минут можете выключать.
  15. Оставьте суп на какое-то время. Ему нужно дать остыть.

Суп готов!

Расчет энергетической ценности

  • Белки 90
  • Жиры 62.4
  • Углеводы 214.2
  • Ккал 1778.3
уха
Яндекс картинки

Рекомендации по приготовлению

  1. Пшеницу можно заменить рисом, вермишелью, манкой.
  2. Для большего аромата в качестве специй можете добавить тимьян, шалфей, орегано.
  3. Подбирайте проверенные консервы, во вкусе которых вы точно уверены.
  4. Регулируйте соль в блюде: не перебарщивайте, суп не должен быть слишком соленый, но и не делайте его пресным.
  5. Старайтесь не импровизировать. Уха готовиться исключительно с овощами и крупами.
  6. Не забывайте добавлять специи, без них никак, ведь рыба очень нежный продукт, а приправы и зелень создадут контраст и придадут очень необычный вкус.
  7. Если вы чувствуете, что переборщили с маслом и рыба получилась слишком жирной, выложите кусочки на салфетку. Бумага впитает лишний жир.
  8. Помните, что рыба не любит сильный огонь и кипение. Варите на медленном или среднем огне.

Будьте очень внимательны к рецептам. Соблюдайте все пропорции. Каждый из этих вариантов супов разный и необычный, подходит на каждый день. Можете менять крупы и виды рыб.

Читайте также:  Как приготовить кефаль

В этом блюде много полезных минералов и белка. Такую уху хорошо готовить детям, девушкам на диете и после долгих праздников на разгрузочные дни.

уха из скумбрии

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: