Рыбный суп из консервов с пшеном

Рыбный суп — довольно легкое и полезное блюдо. Его приготовить просто, а результат точно вас порадует. Мы приведем несколько вариантов приготовления рыбного супа с пшеном, и поделимся своими рекомендациями.

Пшеничный рыбный суп из горбуши

• 
  Для начала возьмите кастрюлю. Налейте воду.
• 
  Возьмите рыбу, помойте и разрежьте на куски.
• 
  Почистите и помойте морковь. Затем нарежьте (крупно).
• 
  То же самое сделайте с луком. Добавьте эти ингредиенты вместе с зеленью в кастрюлю. После того как вода закипела, варите примерно 20 минут.
• 
  Возьмите пшено. Хорошенько промойте его.
• 
  Возьмите еще моркови и лука. Нарежьте их мелкими кубиками.
• 
  Разогрейте сковороду. Налейте масло. Обжаривайте до золотистой корочки на большом огне.
• 
  Пропустите через сито полученный бульон, удалив из него рыбу и овощи. Дайте горбуше остыть. Освободите мясо рыбы от косточек.
• 
  Картофель почистите, помойте и разрежьте мелкими кубиками.
• 
  Затем положите ее в бульон вместе с крупой. Варите до тех пор, пока картофель и пшено не будут готовы.
• 
  Когда картошка и крупа станут мягкими и разварятся, добавьте обжаренные лук и морковь.
• 
  После того как смесь закипела добавить рыбу и вновь доведите до кипения. Разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Влейте в суп.
• 
  И заключительный этап: посолить и притрусить зеленью.

Рыбный суп с пшеном из горбуши готов!

В данном рецепте секретный ингредиент — яйцо, которое в процессе варки превратится в своеобразные хлопья.

Пшеничный рыбный суп из скумбрии

Бульон в данном варианте получается особенно насыщенный, хотя и имеет мало калорий. Этот рецепт идеально подходит для диетического и правильного питания.

Ингредиенты

• 500 г скумбрии;
• 120 г репчатого лука;
• 100 г пшена;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 1,2 л воды;
• 10 г укропа;
• соль/перец/специи по вкусу;
• 1-2 лавровых листа;
• 120 г моркови;
• 2 картофелины;
• 10 грамм укропа.

Пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению.

1. Возьмите скумбрию. Помойте, почистите. Удалите внутренности и отрежьте голову и плавники. Еще раз хорошенько вымойте.
2. Разрежьте рыбу на несколько частей.
3. Возьмите кастрюлю. Положите в нее рыбу.
4. Влейте воду.
5. Сразу же добавьте зелень.
6. Поставьте кастрюлю на огонь. Выставите самый маленький и варите примерно 30 минут. Обязательно накройте ее крышкой и не доводите до бурного кипения.
7. Процедите бульон, предварительно вынув из него рыбу.
8. Добавьте в него почищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель.
9. Затем возьмите лук и морковь. Помойте их. Почистите и мелко нарежьте.
10. Разогрейте сковороду. Влейте масло, и выложите овощи. Обжаривайте до золотистости.
11. После этого выкладывайте их в бульон.
12. Если морковь и лук на половину готовы, можете всыпать пшено (перед тем как это сделать следует его хорошенько вымыть).
13. Добавьте соль и перец. Перемещайте.
14. Положите лавровый лист.
15. Готовность супа контролируйте по состоянию пшена и овощей.
16. После того как суп готов опустите в него скумбрию.

Пшеничный суп из скумбрии готов! Приятного аппетита!

Время на приготовление у вас займет 1 час 30 минут.

Расчет энергетической ценности

• Белки 110.1
• Жиры 101.8
• Углеводы 129.3
• Ккал 1873.9

Пшеница разбухает и делает суп довольно сытным блюдом.

Пшеничный рыбный суп из сардины

Суп по данному рецепту получается очень сытным и вкусным. Он не требует много времени. Всего у вас уйдет 40-60 минут времени.

Ингредиенты

• 1 банка консервированных сардин;
• 500-600 г картофеля;
• 120-140 г пшена;
• 2 л воды;
• 100 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 2 столовых ложки подсолнечного масла;
• соль/перец/специи по вкусу;
• 1 лавровый листик.

Пошаговый рецепт

1. Почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель.
2. Очень тщательно вымойте пшено. Чтобы вода, в которой оно лежало была прозрачной.
3. Вскипятите воду в кастрюле.
4. Положите крупу и картошку.
5. Варите примерно 20 минут.
6. Помойте и почистите морковь. Натрите на средней терке.
7. Помойте, почистите и нарежьте мелко лук.
8. В раскаленную сковороду влейте подсолнечное масло и выложите на него овощи.
9. Возьмите вилку и разомните рыбу. Чтобы вся жидкость из нее вышла.
10. Не забудьте вынуть из сардины кости.
11. Выложите ее в кастрюлю и перемешайте.
12. Через 2 минуты засыпайте морковь и лук.
13. Варите 6 минут (можно чуть меньше).
14. Добавляйте лавровый лист и через пару минут можете выключать.
15. Оставьте суп на какое-то время. Ему нужно дать остыть.

Суп готов!

Расчет энергетической ценности

• Белки 90
• Жиры 62.4
• Углеводы 214.2
• Ккал 1778.3

Рекомендации по приготовлению

1. Пшеницу можно заменить рисом, вермишелью, манкой.
2. Для большего аромата в качестве специй можете добавить тимьян, шалфей, орегано.
3. Подбирайте проверенные консервы, во вкусе которых вы точно уверены.
4. Регулируйте соль в блюде: не перебарщивайте, суп не должен быть слишком соленый, но и не делайте его пресным.
5. Старайтесь не импровизировать. Уха готовиться исключительно с овощами и крупами.
6. Не забывайте добавлять специи, без них никак, ведь рыба очень нежный продукт, а приправы и зелень создадут контраст и придадут очень необычный вкус.
7. Если вы чувствуете, что переборщили с маслом и рыба получилась слишком жирной, выложите кусочки на салфетку. Бумага впитает лишний жир.
8. Помните, что рыба не любит сильный огонь и кипение. Варите на медленном или среднем огне.

Будьте очень внимательны к рецептам. Соблюдайте все пропорции. Каждый из этих вариантов супов разный и необычный, подходит на каждый день. Можете менять крупы и виды рыб.

В этом блюде много полезных минералов и белка. Такую уху хорошо готовить детям, девушкам на диете и после долгих праздников на разгрузочные дни.