Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Салаты с кальмарами помогут разнообразить семейные ужины или обеды в будние дни. Они могут стать отличной альтернативой традиционному Оливье на новогоднем столе. Мясо морепродуктов очень нежное и полезное, чистейший легкоусвояемый белок.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.37%
Иногда употребляю
54.79%
Нет, не люблю
12.84%
Проголосовало: 553

Хранить мясо долго в холодильнике нельзя и размораживать нужно постепенно. Сначала на нижней полке в холодильнике, затем при комнатной температуре. Выбирать самые свежие тушки и счищать пленку снаружи и внутри.

Салат с кальмарами, яйцом и маринованным огурцом

Морепродукты и маринованными корнишоны, гармонизирует вместе. Это угощение можно приготовить для праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 123 ккал
Белки: 12.8 г
Жиры: 7.2 г
Углеводы: 1.7 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Вскипятить воду, кинуть щепоточку соли, чтобы была соленая в меру и опустить неочищенных кальмаров на 2 мин. Остудить, снять пленочку. Порубить их тоненькой соломкой.
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Взять баночку маринованных огурцов и слить с них жидкость, покрошить не крупными кубиками.
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Лучок очистить и порезать небольшими кусочками, облить их кипятком и через 5 минут слить.
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Отваренные и остывшие желтки с белками порезать яйцерезкой.
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Все компоненты соединить друг с другом, присыпать перцем. Майонез и сметану смешать и заправить.
  • салат с кальмарами и солеными огурцами
    Охладить перед подачей.

Совет: Не покупайте морепродукты: очищенные, слипшиеся, с пятнами, огромного размера.

салат с кальмарами и солеными огурцами
Яндекс Картинки

Салат с кальмарами, рисом, кукурузой, яйцом и огурцом

Сочетание риса с кукурузой, выгодно подчеркнут, присутствие в салате моллюсков. Блюдо получается с нежным, сладковатым привкусом.

Ингредиенты

  • кальмары — 1 кг.
  • рис отварной – 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • кукуруза консервированная — 250 гр.
  • лук зеленый – по вкусу.
  • огурец свежий — 200 гр.
  • майонез — 60 гр.
  • соль — на усмотрение.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций — 5.

КБЖУ на 100 г.:

  • 149,5 ккал.
  • белки – 14,1 г.
  • жиры – 6,2 г.
  • углеводы – 9,4 г.

Пошаговый рецепт

  1. Довести до кипения соленую воду, сложить в кастрюлю морепродукты, поварить 3 мин.
  2. Отварные, очищенные яйца вкрутую, мелко нарезать кубиками.
  3. Очищенную луковицу нашинковать произвольно, но помельче.
  4. Огурчик помыть и нарезать вместе с кожицей, в виде соломки.
  5. В салатнике соединить нарезанные продукты вместе с рисом.
  6. Слить с банки маринад, всыпать кукурузу в салат.
  7. Измельчить лучок, покрошить сверху.
  8. Заправить майонезом.
  9. Если салат не соленый, посолить по своему вкусу.
  10. Подавать к столу в охлажденном виде.

Совет: Вместо замороженных тушек можно взять баночку консервированных.

салат с кальмарами и солеными огурцами
Яндекс Картинки

Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Готовится быстро, при небольшом расходе доступных продуктов, получается довольно питательным и вкусным.

Ингредиенты

  • кальмары — 0,4 кг.
  • яйца — 2 шт.
  • лук репчатый — головка.
  • укроп свежий – по вкусу.
  • огурец соленый — 1 шт.
  • майонез — 40 гр.
  • соль — на усмотрение.
  • перец черный — на усмотрение.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций — 4.

КБЖУ на 100 г.:

  • 141,6 ккал.
  • белки – 14,9 г.
  • жиры – 8,3 г.
  • углеводы – 1,8 г.

Пошаговый рецепт

  1. После закипания воды, яйца варить 10 мин. Охладить под проточной холодной водой. Натереть на терке.
  2. Соленые огурчики и лук нашинковать тоненькой соломкой. Луковицу ошпарить закипевшей водой из чайника.
  3. Тушки обработать кипятком, очистить от пленки и хитиновых пластин, отварить 3 мин. Нарезать полосочками.
  4. Укроп измельчить.
  5. Соединить все продукты, можно добавить перец. Если требуется — присолите блюдо.
  6. Дать постоять час в холодильнике и подать.

Совет: Угощение красиво можно сервировать: на блюдо выложить листья зеленого салата (помытые и высушенные). Выложить охлажденную смесь и украсить веточками зелени.

салат с кальмарами и солеными огурцами
Яндекс Картинки

Салат с кальмарами и солеными огурцами

Салат с отварными кальмарами и солеными огурцами разнообразит любой стол и понравится всем.

Ингредиенты

  • кальмары — 0,4 кг.
  • яйца — 2 шт.
  • лук зеленый — пучок.
  • чеснок — 4 зубчика.
  • клубни картофеля (средние) — 2 шт.
  • огурец соленый — 3 шт.
  • майонез — 40 гр.
  • соль — на усмотрение.
  • перец черный — на усмотрение.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций — 2.

КБЖУ на 100 г.:

  • 127,7 ккал.
  • белки – 12,8 г.
  • жиры – 6,9 г.
  • углеводы – 3,7 г.

Пошаговый рецепт

  1. Моллюсков отварить в соленой воде, охладить, убрать пластины, пленку. Нарезать их соломкой.
  2. Картошку сварить до готовности и нарезать кубиками.
  3. Соленые огурцы покрошить соломкой, чеснок и лучок — мелкими кусочками.
  4. Смешать ингредиенты, перемешать с майонезом, присыпать перцем, при необходимости — солью.
  5. Блюдо охладить и украсить стрелками зеленого лука.

Совет: Бульон можно оставить и сварить на нем суп.

салат с кальмарами и солеными огурцами
Яндекс Картинки

Салат с кальмарами и морской капустой

Морская капуста — ценный источник йода, способствует похудению. Очень вкусно сочетается с морепродуктами. Такое угощение подойдет к рису или пюре из картофеля.

Ингредиенты

  • кальмары мелкие – 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • морская капуста — 100 гр.
  • лук зеленый порубленный — по вкусу.
  • укроп свежий — по вкусу.
  • масло растительное — 20-40 мл.
  • соль — на усмотрение.

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций — 4.

КБЖУ на 100 г.:

  • 136,6 ккал.
  • белки – 12,9 г.
  • жиры – 9 г.
  • углеводы – 1,2 г.

Пошаговый рецепт

  1. Поставить на плиту емкость с водой, когда она вскипит, положить морепродукты и 3 мин. варить. Дать постоять, чтоб стали не горячими, снять кожицу, вычистить тушки от кишок и хрящей. Нарезать тонкой соломкой.
  2. Яичные белки с желтками — нарезать кубиками.
  3. Укропчик измельчить, можно использовать только лучок, но тогда взять пару горстей.
  4. Соединить все продукты, и влить масло, посолить.
  5. Дать салату постоять в холодном месте и подать.

Совет: Лучше капусту приготовить самостоятельно или купить без дополнений, простую, маринованную, не слишком соленую.

салат с кальмарами и солеными огурцами
Яндекс Картинки

Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Из готовых консервированных моллюсков, получается вкусный салат, а самый главный плюс — не нужно тратить время на подготовку тушек.

Ингредиенты

  • морепродукты в консерве – 250 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • огурец маринованный средний — 3 шт.
  • лук фиолетовый — 1 шт.
  • сок лимонный — 20 мл.
  • йогурт греческий — 60 гр.
  • горчица зернистая — 5 гр.
  • укроп свежий — пол пучка.
  • перец черный молотый — на усмотрение.
  • соль — на усмотрение.

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций — 3.

КБЖУ на 100 г.:

  • 75 ккал.
  • белки – 8,7 г.
  • жиры – 3,1 г.
  • углеводы – 3,1 г.

Пошаговый рецепт

  1. Почищенную луковицу размельчить и залить соком лимона.
  2. Маринованные корнишоны покрошить ножом на мелкие кубики.
  3. Яичные белки с желтками, сваренные вкрутую, порубить или использовать яйцерезку.
  4. Слить жидкость с банки моллюсков.
  5. Йогурт и горчицу смешать, всыпать порубленный укропчик. Добавить соль и перец.
  6. Слить сок с корнишонов. Маринованный лук, в лимонном соке тоже слить.
  7. Выложить в салатник слоями: морепродукты, маринованный корнишон, смазать соусом, яйца, лучок, смазать соусом, морепродукты.
  8. Охладить и украсить зеленью.

Совет: Необязательно укладывать слоями, если смешать, то тоже будет вкусно.

Салаты можно готовить с маслом, сметаной или майонезом. Лучше всего выбирать продукты, которые не перебивают их нежный вкус: отварной рис, яблоки, листья салата, соленый, маринованный или свежий огурец и др. У морепродуктов нейтральный вкус, поэтому можно экспериментировать и подавать для любого случая.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: