Салат из креветок и крабовых палочек

Многие на праздничный стол готовят салат, в котором в качестве основных ингредиентов используются креветки и крабовые палочки. Такое блюдо получается вкусным и питательным. Его можно также использовать в повседневном меню.

Салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Если во время приготовления салата из креветок и крабовых палочек добавить кальмаров, вкус блюда полностью изменится.

Для приготовления праздничного салата по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 
  Креветок разморозить, почистить, залить кипятком, выдержать пару минут. Отбросить на дуршлаг и оставить для стекания жидкости.
• 
  Кальмаров ошпарить кипящей водой, снять пленку, выложить в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 2 минут.
• 
  Яйца отварить вкрутую, отделить желтки от белков. Для этого блюда нам понадобятся только белки.
• 
  Кальмаров порезать в виде соломки и высыпать в миску. Добавить порезанные палочки, рубленые яичные белки и перемешать.
• 
  Добавить большую половину указанного количества красной икры, заправить майонезом, при желании посолить и перемешать.

Важно! На сервировочное блюдо нужно выложить салатные листья, затем приготовленный салат и оставшуюся часть икры с укропом.

Салат с креветками, крабовыми палочками и красной рыбой

Ещё одна версия салата из креветок и крабовых палочек предполагает добавление красной рыбы в качестве дополнительного компонента.

Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту из расчёта на 2 порции, понадобятся такие продукты:

• 100 грамм крабовых палочек;
• 150 грамм кальмаров;
• 2 куриных яйца;
• 150 грамм свежих очищенных креветок;
• 1 ст. ложка красной икры;
• 150 грамм слабосоленой красной рыбы;
• 1 луковица;
• 70 грамм пармезана;
• немного майонеза;
• 300 мл воды;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ст. ложки 9% столового уксуса.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 146,4 калории;
• 12,5 грамм белков;
• 8,6 грамм жиров;
• 19 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить 35 минут.

Приготовление блюда:

1. Луковицу почистить, промыть под водой и порезать в виде тонкой соломки.
2. Приготовить маринад из воды, соли сахара и уксуса, залить полученной смесью лук и оставить настаиваться в течение 10 минут. Затем процедить с помощью сита.
3. Кальмаров выложить в ёмкость подходящего объема, залить кипящей водой и оставить на пару минут. После этого убрать пленку и твёрдую хорду, отварить в подсоленной воде в течение 2 минут.
4. Варёных кальмаров остудить, порезать в виде тонкой соломки и выложить в салатницу.
5. Крабовые палочки порезать кусочками среднего размера.
6. Креветок отварить в течение 2 минут в кипящей воде, отбросить на дуршлаг и остудить, потом убрать панцирь, головы и пищевод.
7. Мясо креветок переложить в салатник.
8. Варёные яйца почистить, отделить желтки от белков.
9. Белки порезать в виде соломки и переложить к другим продуктам.
10. Сыр потереть на крупную тёрку.
11. Филе красной рыбы порезать средними кубиками и переложить в салатницу, оставив несколько кусочков для декорирования.
12. Тонкие полоски красной рыбы скатать в рулет и сформировать из него розочки.
13. В салатник с уже подготовленными продуктами высыпать лук, добавить майонез и перемешать.

Важно! Готовое блюдо нужно разложить в порционные креманки или бокалы, сверху украсить икринками и рыбной розочкой.

Салат с креветками, крабовыми палочками и красной икрой

Это ещё один способ приготовить праздничный салат с морепродуктами.

Для приготовления блюда из расчёта на 6 порций понадобятся такие продукты:

• 200 грамм крабовых палочек;
• 100 грамм кальмаров;
• 3 куриных яйца;
• 150 грамм свежих очищенных креветок;
• 250 грамм огурцов;
• 2 ст. ложки красной икры;
• 150 грамм слабосоленой красной рыбы;
• 250 грамм картофеля;
• 200 грамм морковки;
• 1 фиолетовая луковица;
• 200 грамм пармезана;
• несколько оливок;
• немного майонеза;
• 300 мл воды;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ст. ложки 9% столового уксуса.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 129,7 калории;
• 9 грамм белков;
• 7,5 грамм жиров;
• 14,8 грамм углеводов.

Приготовление:

1. Кальмаров залить кипящей водой, через пару минут переложить в миску с холодной водой, удалить пленку и твёрдую хорду.
2. После этого поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение 2 минут.
3. Креветок тоже отварить пару минут, потом слить через дуршлаг, убрать панцирь, головы и пищевод.
4. Варёных кальмаров порезать в виде тонкой соломки.
5. В салатницу постелить пищевую плёнку, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить туда подготовленных кальмаров.
6. Варёную морковку почистить, потереть на мелкую тёрку, выложить сверху кальмаров и смазать майонезом.
7. Филе красной рыбы порезать небольшими кубиками и положить поверх морковки.
8. Яйца отварить, охладить, почистить и порезать в виде соломки. Положить сверху на рыбу.
9. Огурцы вымыть, обсушить и порезать на средние кубики, положить на яйца и смазать небольшим количеством майонеза.
10. Луковицу почистить, порезать на тонкие полукольца и залить маринадом в отдельной ёмкости. Маринад готовится из сахара, соли, уксуса и воды.
11. Оставить настаиваться в течение 10 минут, затем слить и распределить лук равномерным слоем по огурцам.
12. Сверху положить палочки, порезанные на тонкие ломтики.
13. Следующим слоем будет тёртый сыр, его следует намазать майонезом.
14. Варёную картошку почистить, потереть на мелкую тёрку, распределить сверху и смазать майонезом.
15. Салатник накрыть пищевой плёнкой и поставить на пару часов в основную камеру холодильника.
16. Затем вынуть готовое блюдо, снять плёнку и осторожно переложить на тарелку, перевернув салатник вверх дном.
17. Осторожно снять плёнку, сверху разложить красную икру, отварных креветок и оливки.

Салат с креветками и помидорами

Это ещё один способ приготовления салата с крабовыми палочками и креветками.

Для приготовления блюда по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 500 грамм варёно-мороженных креветок;
• 10 помидоров черри;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 1 свежий огурец;
• несколько салатных листьев;
• 3-4 ст. ложки сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• несколько веточек укропа;
• по щепотке соли и чёрного молотого перца.

На готовку придётся потратить 25 минут.

Приготовление:

1. Огурец помыть, снять кожицу и порезать в виде соломки.
2. Укроп порезать как можно мельче.
3. Чеснок почистить и немного раздавить с помощью ножа.
4. Креветок разморозить, убрать головы и панцири.
5. Крабовые палочки порезать небольшими ломтиками.
6. Помидорки помыть и порезать пополам.
7. В салатнике смешать подготовленные компоненты, добавить соль и перец по вкусу, размешать.
8. Налить сметану и осторожно размешать.
9. На дно блюда или салатницы положить чистые сухие салатные листья, поверх выложить салат.

При желании перед подачей можно украсить блюдо укропом и мясом креветок.