Салат из креветок: 8 пошаговых рецептов

С использованием морепродуктов можно приготовить вкусные, но при этом легкие диетические салатики. Они отличаются изысканным вкусом, доступными ингредиентами и простотой приготовления. Справиться с простыми рецептами может даже начинающий кулинар. Креветки можно использовать в вареном, жареном или запеченном виде. Они отлично сочетаются с овощами и зеленью. Рассмотрим, как приготовить вкусный и полезный салат с креветками.

Цезарь с креветками

Традиционный рецепт салата Цезарь с креветками отличается доступными ингредиентами. Сделать такую закуску довольно просто. Для этого нужно отварить или обжарить креветки, далее смешать их с сыром, добавить овощи, сухарики. В качестве заправки используют традиционный соус.

Это блюдо может стать изюминкой в праздничном меню. Пищевая ценность его невысокая, при этом вкус великолепный. Чаще всего салаты с применением морепродуктов подаются в ресторанах и кафе. Но этот рецепт очень простой. Соблюдая простые правила, можно приготовить вкусную закуску самостоятельно.

Цезарь с использованием креветок является менее калорийным, чем с использованием курицы. Это блюдо американской кухни. Для приготовления нужно потратить около 20 минут. Понадобятся такие продукты:

• 
  В небольшую емкость влить оливковое масло и добавить к нему чеснок.
• 
  Срезать корку из хлеба. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Выложить на поверхность сухой сковороды. Полить каплей оливкового масла с чесноком и быстро обжарить на максимальном огне. Самодельные сухарики должны остыть.
• 
  Заранее разморозить креветки. Если они вареные, термическая обработка не требуется. Если же они сырые, их нужно отварить примерно пять минут в подсоленной воде. Готовые креветки полить столовой ложкой чесночного масла и сбрызнуть соком лимона. Они должны мариноваться несколько минут. Через 10 минут маринованные креветки для салата почистить, удалить голову, вытянуть аккуратно черную кишку. Морепродукты обжарить на раскаленной сковороде в течение трех минут.
• 
  Чесночное масло смешать с вустерским соусом. Добавить сок лимона и горчицу.
• 
  Промыть листья салата, обсушить и порвать руками. Опытные повара не рекомендуют измельчать листья ножиком, так они приобретают горечь. Измельченные на кусочки листики выложить на порционное блюдо. Можно взять любой салат, микс салат, айсберг.
• 
  Отварить в кастрюльке перепелиные яйца. Остудить в холодной воде, снять скорлупу и разрезать на две части. Этот ингредиент не является обязательным, при желании его можно убрать либо использовать вместо перепелиных куриные яйца.
• 
  Помидоры промыть, обсушить бумажными полотенцами. Удалить плодоножку. Разрезать на мелкие кубики острым ножом и добавить к салату.
• 
  Пармезан натереть на крупной терке, высыпать к остальным ингредиентам. Полить сверху готовым соусом и перемешать.
• 
  Выложить на красивое блюдо салат, высыпать сверху сухарики. Далее выложить креветки и яйца, посыпать пармезаном.

Калорийность готового блюда на 100 г составляет 78 Ккал, белков – 7 г, жиров – 5 г, углеводов – 3,5 г.

Подавать к столу, когда салатик немного пропитается. Для этого рекомендуется его поставить на пару часов в холодильник.

Салат с рисом и креветками

Этот нежный и экзотический салат понравится даже гурманам. В составе кроме риса и креветок присутствует манго и миндаль. Обязательно нужно попробовать такое вкусное блюдо, оно может стать настоящим украшением праздничного стола.

Понадобятся такие ингредиенты:

• стакан белого и дикого риса;
• вареные креветки – 2,5 ст;
• один манго;
• два репчатых лука;
• треть стакана порезанного на тонкие слайсы миндаля;
• столовая ложка свежей рубленой мяты.

Компоненты для заправки:

• масло;
• лимонный сок;
• чеснок;
• мед.

Вот что нужно делать:

1. Отварить до готовности рис. Промыть его и слить лишнюю воду.
2. Высыпать в глубокую миску.
3. Добавить очищенное и нарезанное кубиком манго, миндаль и рубленную мяту. Добавить соль и перец.
4. Компоненты для заправки смешать в отдельной емкости. Перемешать, влить в рис и креветки, затем поставить на 10 минут в холодильник.
5. В миску с рисом высыпать вторую часть ингредиентов и перемешать.
6. Подавать к столу на красивых порционных тарелках, украсив листиками свежей мяты.

Салат с креветками и авокадо

Чтобы приготовить легкое питательное блюдо, нужно потратить около получаса. Энергетическая ценность на 100 г составляет 170 Ккал, белков – 4,9 г, жиров – 5 г, углеводов – 1,3 г.

Нужны такие компоненты:

• креветки – 50 г;
• одно авокадо;
• 5 штук помидоров черри;
• пучок салата романо;
• несколько веточек свежей зелени;
• зубчик чеснока;
• три столовые ложки оливкового масла.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Для начала нужно подготовить заправку. Требуется взять зелень – кинзу, укроп, лук молодой зеленый и мелко нарубить.
2. Очистить и измельчить чеснок.
3. Добавить к нему сок лимона, масло. Дополнить соус солью и зеленью, затем перемешать.
4. Нарвать листья салата. Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать мелкими кусочками.
5. Помидорки вымыть, обсушить. Нарезать мелкими кубиками.
6. Креветки очистить от панциря, удалить головы.
7. Смешать все компоненты, влить заправку и размешать.
8. Разложить по порционным тарелкам. Украсить свежей зеленью.

Важно! Данное блюдо можно посыпать небольшим количеством кедровых орешков. Также в качестве украшения можно использовать горсть мелко натертого пармезана.

Рецепт с добавлением черри и рукколы

Легкий салатик является средиземноморским блюдом. Приготовить его можно в течение 15 минут.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• 100 г креветок;
• пармезан – 60 г;
• 5 помидоров черри;
• пучок рукколы;
• зубчик чеснока;
• острый перчик чили;
• две столовые ложки оливкового масла, соевого соуса, свежевыжатого лимонного сока;
• пол чайной ложки меда, соль.

Энергетическая ценность составляет 99 Ккал, белков – 4 г, жиров – 3 г, углеводов – 2 г.

Пошаговый рецепт:

1. Креветки нужно взять варено-мороженые, ошпарить их кипятком. Далее снять панцирь, удалить головы.
2. Чеснок и перец очистить и мелко нарубить. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла и убрать из сковороды.
3. Морепродукты поместить на сковороду. Обжарить по три минуты с каждой стороны.
4. Выложить на порционное блюдо промытую и высушенную рукколу.
5. Сверху уложить морепродукты, вымытые и разрезанные помидоры черри.
6. Полить заправкой и посыпать натертым на крупной терке пармезаном. Украсить зеленью.

Важно! Такой салат нужно подавать сразу же после приготовления. Его нельзя хранить, иначе руккола будет горчить.

Салат с креветками и пекинской капустой

Чтобы приготовить вкусный и полезный салатик, нужны такие ингредиенты:

• одна пекинская капуста;
• креветки – 250 г;
• пармезан – 120г;
• два огурца;
• майонез.

Рецепт приготовления:

1. Отварить или пожарить креветки. Очистить от панциря и голов.
2. Помыть и нарезать тонкими полосками огурцы.
3. Мелко натереть на терке пармезан.
4. Нарезать мелко пекинскую капусту.
5. Все компоненты смешать и заправить майонезом.

Салат с креветками и икрой

Такое блюдо является очень вкусным, изысканным. Оно станет настоящей изюминкой праздничного стола.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• полкило креветок;
• три картофелины;
• 4 яйца куриных;
• красная икра – 100 г.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Отварить картофель и яйца до готовности.
2. Креветки отварить в течение пяти минут в подсоленной воде. Когда немного остынут, удалить панцири и головы, вытянуть черную кишку.
3. Очистить яйца от скорлупы, натереть на крупной терке.
4. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
5. Выложить блюдо слоями. На дно картошку, сверху яйца, потом морепродукты, затем икру.
6. Каждый слой салатика нужно промазать майонезом, сметаной или йогуртом без добавок.

Салат с креветками, яйцом и огурцом

Нужны такие компоненты:

• креветки – 150 г;
• два яйца;
• два огурца;
• пармезан – 120 г;
• майонез – 4 столовые ложки.

Энергетическая ценность составляет 200 Ккал, белков – 12 г, жиров – 15,8 г, углеводов – 1 г.

Пошаговый алгоритм готовки:

1. Разморозить креветки и очистить.
2. Отварить яйца, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кусочками.
3. Сыр нарезать брусочками и смешать с яйцами.
4. Огурцы помыть и нарезать тонкими слайсами. Смешать с остальными продуктами.
5. Сверху выложить креветки. Посолить и заправить майонезом.

Салат с креветками, ананасом и сыром

Нужны такие компоненты:

• 200 г креветок;
• три кусочка консервированного ананаса;
• пармезан – 55 г;
• яйцо;
• листья салата.

Для приготовления заправки нужно взять две столовые ложки натурального йогурта, чайную ложку горчицы, щепотку сухого чеснока, соль.

Калорийность блюда – 117 Ккал.

Пошаговый рецепт:

1. Креветки разморозить и очистить.
2. Сварить яйцо, очистить и нарезать кубиками.
3. Сыр натереть на терке.
4. Ананасы нарезать кусочками.
5. Соединить все компоненты, полить заправкой.

Нужно подавать салат, украсив мелко нашинкованным зеленым луком.