Рецепты приготовления салата с кальмарами и болгарским перцем

Салат с кальмарами и болгарским перцем – оригинальная закуска для почитателей морепродуктов. Она выглядит ярко и нарядно, а готовится очень легко и просто. Это отличный вариант быстрого перекуса или полезного ужина без лишних калорий. С помощью красочного и пикантного салата с кальмарами и болгарским перцем можно внести разнообразие в повседневный рацион или удивить гостей за праздничным застольем.

Салат с кальмарами, жареным болгарским перцем и зеленым луком

Салаты с кальмарами и сладким перцем можно готовить различными способами. Кальмар гармонично сочетается с болгарским перцем в любом виде – свежим, обжаренным или запеченным. Чтобы закуска выглядела более красочно и оригинально лучше всего использовать сладкий перчик разных цветов.

В первую очередь приготовьте все необходимые продукты для приготовления салата с кальмаром и болгарским перцем:

• 
  Первым делом подготовьте моллюсков – если тушки нечищеные, опустите их в крутой кипяток, далее сразу же окуните в холодную воду. После этого пленка с легкостью снимется с помощью ножа. Нарежьте подготовленные морепродукты тонкими колечками или соломкой.
• 
  У болгарских перцев вырежьте плодоножки, вычистите семечки, а мякоть нарежьте тоненькой соломкой. Разогрейте на сковородке оливковое масло, всыпьте нарезанный перец и обжарьте на слабом огне 4-5 минут.
• 
  Добавьте на сковороду нарезанных моллюсков и обжарьте еще 2-3 минуты.
• 
  Пересыпьте моллюски с перцем в глубокий салатник.
• 
  Перья лука мелко порубите и всыпьте в салатник. Заправьте закуску лимонным фрешем и соевым соусом. Добавьте в закуску щепотку соли и черный перец, хорошо перемешайте.
• 
  Посыпьте готовое угощение кунжутными семечками.

Оставьте готовый салатик для настаивания на полке холодильника 20-30 минут, затем подавайте к столу.

Калорийность

Салат с кальмарами и сладким перцем – питательная и в то же время диетическая закуска. Ее калорийность составляет всего 127 ккал на 100 г. Пищевая ценность блюда состоит из белков (10,4 г), жиров (7,4 г), а также углеводов (4,4 г). За счет низкой энергетической ценности салат можно добавлять в меню для похудения.

Салат с кальмарами, овощами и оливками

Микс кальмаров с оливками и овощами – яркое и красочное сочетание, непременно обращающее на себя внимание на праздничном столе. Ароматные томаты дарят салату приятную легкость и нежность, оливки дарят нотки пикантности, а болгарский придает неповторимый аромат.

• тушки кальмаров – 300 г;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• свежие помидоры – 4-5 шт;
• оливки без косточек – 3-4 ст. л;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• салат-латук – 100 г;
• оливковое масло – 3 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев.

Для приготовления салата подготовьте кальмаров. Для этого вскипятите кастрюлю с водой, опустите в кипяток очищенных моллюсков, повторно доведите до кипения и сразу же откиньте на дуршлаг. Переварить кальмаровые тушки нельзя, иначе их вкус станет жестким и «резиновым».

Латук ополосните, обсушите салфеткой и переложите на плоское блюдо. Сверху распределите томаты, нарезанные тоненькими дольками. У сладких перцев вычистите семена, удалите плодоножки, а мякоть порежьте аккуратными кубиками и насыпьте поверх томатов.

Остывших моллюсков порежьте тоненькой соломкой или колечками и уложите на овощи. Посыпьте закуску оливками, нарезанными колечками, перцем и солью. Полейте смесью из масла оливы и лимонного фреша и сразу же подавайте на стол.

Салат с кальмарами, авокадо, болгарским перцем и огурцом

Салат с кальмаром отлично дополняет авокадо, делая его более сытным и нежным. Огурец придает закуске легкость и приятную свежесть. Это хороший вариант диетического ужина для людей, внимательно следящих за своим питанием.

• очищенные тушки кальмаров – 2 шт;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• авокадо – 2 шт;
• свежие огурцы – 2 шт;
• сметана – 3-4 ст. л;
• свежая петрушка или укроп;
• соль, смесь перцев.

Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и выньте косточку. Мякоть порежьте небольшими брусочками. Такими же маленькими брусочками нарежьте и свежие огурцы.

Вскипятите в кастрюле воду, опустите очищенные кальмаровые тушки и проварите 2-3 минуты. Шумовкой извлеките морепродукты и переложите на дуршлаг. Когда они остынут, нарежьте тонкой соломкой или брусочками.

Болгарские перцы очистите от хвостиков и семян, затем нарежьте маленькими кубиками. Пересыпьте все ингредиенты в глубокий салатник и посыпьте мелко рубленой петрушкой или укропом. Заправьте готовое блюдо сметаной, смешанной с молотым перцем и щепоткой соли.

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Закуска с жареным кальмаром, овощами и яичными блинчиками – неординарная, вкусная и сытная вариация. Она привлекает внимание эффектным внешним видом и неповторимым ароматом. Болгарский перчик в комбинации с огурцами делают блюдо хрустящим и аппетитным, а яичные блинчики – неординарным и сытным.

• тушки моллюсков– 700-800 г;
• перец разного цвета – по 1 шт;
• свежие огурцы – 2 шт;
• яйца – 8 шт;
• майонез – 160-200 мл;
• перья зеленого лука – пучок;
• растительное масло – 3 ст. л;
• пшеничная мука – 2 ст. л;
• смесь перцев.

Очищенные кальмаровые тушки промойте и оботрите салфеткой. Запанируйте их в муке и переложите на сковороду с кипящим оливковым маслом. Обжарьте моллюсков не больше 2 минут с обеих сторон на максимальном огне. После этого остудите их и нашинкуйте тоненькой соломкой или кольцами.

В глубокой тарелке размешайте яйца со щепоткой соли. Взбейте их кухонным венчиком, затем вылейте часть смеси на сковородку и поджарьте в форме тонких блинчиков. Готовые изделия нарежьте тоненькой соломкой.

Свежие огурцы и перцы порежьте тоненькой соломкой. В глубокой тарелке соедините морепродукты с овощной нарезкой и яичными блинами. Посыпьте рубленым зеленым луком, приправьте щепоткой соли и перцем. Заправьте блюдо майонезом, украсьте по своему вкусу и подавайте гостям.

Салат с морепродуктами, сладким перцем, помидорами и красным луком

Салат с морепродуктами и овощами – простое и одновременно изысканное блюдо с необычным, сбалансированным вкусом. Эта универсальная закуска сможет украсить как семейный ужин, так и праздничный стол.

• «морской» коктейль – 600-700 г;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• красный лук – 1 шт;
• свежие помидоры – 4 шт;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• свежая петрушка – пучок;
• оливковое масло – 3 ст. л;
• сливочное масло – 3 ст. л;
• салат-латук.

Растопите на сковороде сливочное масло, затем всыпьте морской коктейль и обжарьте 2-3 минуты, постоянно помешивая. После этого отставьте морепродукты в сторону для остывания.

Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полуколечками, томаты дольками, сладкие перцы – полосками.

Смешайте остывшие морепродукты с овощной нарезкой, посыпьте рубленой петрушкой. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте закуску растительным маслом и лимонным соком и сразу же подавайте.

Салат с кальмарами и болгарским перцем – оригинальная и изысканная закуска, которая придется по вкусу поклонникам морепродуктов. Блюдо готовится просто и быстро, а получается всегда вкусным и ароматным. Это удачное решение для семейных ужинов и разнообразия праздничного меню.