Салат из морского коктейля — 17 рецептов

Украсить стол и порадовать членов семьи в любой день помогут салаты, которые готовятся на основе морепродуктов и морских коктейлей. Такие блюда содержат много полезных веществ и мало калорий, благодаря чему они понравятся даже тем, что старается следить за своей фигурой. К тому же, морской салат будет актуален как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Из морепродуктов можно приготовить полезные салаты. Их вкус будет зависеть от того, какие продукты используются в качестве дополнительных компонентов.

С овощами и сыром

Если морской коктейль соединить с овощами и сыром, получится сытный салат с оригинальным вкусом.

• 
  Сковородку разогреть, положить на неё замороженный морской коктейль и продолжать разогревать до исчезновения льда и выпаривания воды. Добавить растительное масло и продолжить обжаривать морепродукты.
• 
  Помидоры с огурцами вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и порезать на кружочки.
• 
  Сыр измельчить с помощью тёрки.
• 
  Чесночные дольки почистить и выдавить через пресс, затем добавить к соевому соусу и перемешать.
• 
  Сервировочное блюдо застелить листьями салата, положить слой помидоров и полить их небольшим количеством заправки из чеснока с соевым соусом. Далее слоями выложить огурец, маслины, тёртый сыр и обжаренные морепродукты.
• 
  В завершение салат с морским коктейлем, обжаренным в масле, полить остатками заправки. Салат нужно украсить петрушкой или укропом (по желанию) и можно подавать на стол.

Салат «Царский»

В ожидании гостей или при подготовке праздничного семейного ужина, если осталось мало времени на готовку, отличным решением станет салат с морепродуктами под названием «Царский». Он отличается великолепным вкусом и сможет украсить праздничный стол.

Чтобы приготовить блюдо из расчёта на 3 порции, понадобятся такие продукты:

• 200-300 грамм маринованных колец кальмара;
• 300 грамм чищенных варёных креветок;
• 3 варёных яйца;
• 100-150 грамм твёрдого сыра;
• 1 долька чеснока;
• 2-3 листика салата айсберг или любого другого (для сервировки);
• пару веточек укропа;
• 100 грамм красной икры;
• 1/2 плода лимона;
• 100 грамм майонеза;
• немного соли, перца и других специй (по желанию).

Готовится это блюдо 10 минут.

Процесс приготовления:

1. Кальмары откинуть на дуршлаг и дать стечь рассолу, затем порезать морепродукты на полукольца.
2. Яйца почистить нарезать небольшими кусочками.
3. Сыр порезать мелкими кубиками.
4. Чеснок очистить, измельчить с помощью пресса, добавить в майонез и перемешать.
5. Салатные листья и зеленью вымыть, обмокнуть бумажным полотенцем для устранения излишков влаги.
6. Красную икру открыть и переложить пару чайных ложек в отдельную тарелку. Она понадобится для украшения салата.
7. В глубокой миске перемешать креветок с кальмарами, сбрызнув предварительно лимонным соком.
8. Добавить измельченные яйца с сыром, приправу и вылить майонезную заправку. Всё тщательно перемешать.
9. Высыпать икру, оставшуюся в банке, и осторожно размешать.
10. На дно порционных тарелок положить салатный лист, а на него выложить салатик.

Важно! Перед подачей блюдо нужно украсить красной икрой и укропом.

С яйцом и сыром

При желании угостить членов семьи вкусным и одновременно лёгким и полезным блюдом, можно попробовать приготовить салат. Основой является морской коктейль из мидий, креветок, осьминогов и кальмаров, а в качестве дополнительных ингредиентов используются сыр с яйцами.

Для приготовления 2 порций морского салата понадобятся такие продукты:

• 200 грамм ассорти из замороженных морепродуктов;
• 3 куриных яйца;
• 100 грамм майонеза;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь, слегка подсолить. Когда вода закипит, добавить морской коктейль и варить примерно 3 минуты.
2. После окончания варки морепродукты отбросить на дуршлаг, дать стечь и остыть. Потом нарезать мелкими кусочками, а пару штук оставить (ими будет украшен салат).
3. Яйца отварить до полной готовности и натереть на мелкую тёрку.
4. Сыр потереть на среднюю тёрку.
5. На блюдо выложить слоями сначала натёртые яйца, затем морепродукты и сыр.
6. Яйца и морское ассорти посолить, поперчить и смазать майонезом.
7. Сверху украсить салатик оставшимися целыми мидиями, осьминогами и креветками.

При выкладывании салата порциями можно воспользоваться специальным кулинарным кольцом. Если такого приспособления нет, можно вырезать его из простой пластиковой бутылки.

Салат со сладким перцем и яблоком

К морепродуктам отлично подходят яблоки. Использование при приготовлении салатов различных сортов позволяет изменить вкусовые качества готового блюда. В зависимости от того, какие яблоки добавлены, салат получится со сладковатым или кисловатым привкусом.

В такие блюда также добавляются маслины, причем покупать нужно продукт без косточек. По желанию вместо маслин можно взять оливки. Для придания салату сочности и оригинального вкуса нужно добавить болгарский перец.

Для приготовления морского салата нужно взять такие продукты:

• 700 грамм ассорти из морепродуктов;
• 80 мл оливкового масла;
• 180 грамм помидор;
• 20 грамм укропа;
• 1 штука сладкого болгарского перца средних размеров;
• 3 грамм сахара;
• несколько салатных листьев;
• немного кунжутных семян;
• 3 грамма соли;
• 40 грамм маслин (оливок);
• 1 зелёное яблоко средних размеров;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 небольшой лимон.

Процесс приготовления:

1. Перец с помидорами помыть, просушить бумажными полотенцами и порезать на небольшие кубики.
2. С яблока снять кожицу и порезать его на кубики среднего размера.
3. Нарезанное яблоко сразу сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Это позволит предотвратить потемнение фрукта.
4. Морепродукты положить в кипящую воду и проварить в течение 2 минут. После остывания высыпать морской коктейль в миску с овощами.
5. Добавить порезанное яблоко, посыпать измельченным укропом и порвать вручную листья салата.
6. Полить салат соевым соусом, посолить и подсластить по вкусу, добавить оливковое масло и перемешать.

Важно! Перед подачей на стол салат нужно украсить половинками маслин или оливок и посыпать семенами кунжута.

С крабовыми палочками

Морской салат, в который добавляются крабовые палочки, готовится разными способами. Предлагаем приготовить одну из разновидностей такого блюда, который называется «Красное море».

Для приготовления 5 порция морского салата понадобятся такие продукты:

• 250 грамм крабовых палочек;
• 150 грамм твёрдого сыра;
• 3 помидора;
• 1 штука болгарского перца;
• 1 долька чеснока;
• 1 упаковка ассорти из морепродуктов;
• немного сметаны и майонеза.

Энергетическая ценность одной порции:

• 125 калорий;
• 5,56 грамм белков;
• 4 грамма жиров;
• 6,64 грамма углеводов.

Время приготовления — 20 минут.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно порезать крабовые палочки. Чтобы сохранить структуру, их надо резать кусочками средних размеров.
2. Томаты с перцем нарезать в виде соломки. Из помидор предварительно следует убрать семечки и сок, в противном случае внешний вид блюда будет не таким красивым.
3. Чеснок нужно очистить и потереть вместе с сыром на мелкую тёрку.
4. В миску с подготовленными овощами добавить морепродукты и перемешать.
5. В завершение добавить сметану или майонез. При желании для заправки можно использовать смесь из сметаны с майонезом, однако в этом случае заправлять салат необходимо перед подачей на стол.

С пекинской капустой

Можно приготовить бюджетный вариант морского салата, в основе которого будет морской коктейль и пекинская капуста. Благодаря тому, что для приготовления такого блюда используется ассорти из морепродуктов, салат получится с ярким и оригинальным вкусом. Такой салатик сможет украсить стол не только в будний день, но и во время торжества.

Для приготовления морского салата из расчёта на 3 порции понадобятся такие продукты:

• 1 кочан пекинской капусты;
• 450 грамм морского коктейля;
• зелёный лук;
• 2 ст. ложки риса;
• немного чёрного молотого перца;
• 3 ст. ложки сметаны.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 24,3 грамма белков;
• 7,6 грамм жиров;
• 3,05 грамм углеводов.

На приготовление такого блюда придется потратить примерно 50 минут.

Процесс приготовления:

1. Для начала морепродукты надо отварить или обжарить на минимальном огне в течение примерно 6-8 минут, затем отбросить на дуршлаг для стекания жидкости и остудить.
2. Рисовую крупу старательно помыть и сварить до готовности.
3. Измельчить пекинскую капусту вручную или с помощью ножа и положить в миску.
4. Зелёный лук измельчить и высыпать в ёмкость с капустой.
5. Остывший морской коктейль переложить к овощам, перемешать, посыпать специями, добавить сметану и снова перемешать.

Салат подавать на стол в холодном виде в открытой посуде.

С помидорами

Летом на нашем столе появляются в большом количестве свежие овощи. В этот период все желающие могут побаловать себя питательным и одновременно лёгким салатиком, в состав которого входят помидоры и микс из морепродуктов.

Чтобы приготовить салат из расчёта на 5 порций, понадобятся такие продукты:

• 450 грамм ассорти из морепродуктов;
• 2 помидора;
• 4 перепелиных яйца;
• 1 репчатый лук;
• 1 пучок салатных листьев;
• немного сухариков из белого хлеба;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка лимонного сока.

Энергетическая ценность одной порции:

• 2,9 грамм белков;
• 5,7 грамм жиров;
• 2,3 грамма углеводов.

Время приготовления — 10-15 минут.

Приготовление:

1. Замороженный морской коктейль высыпать на разогретую сковородку, дождаться оттаивания, слить воду, добавить масло и обжарить на протяжении 4 минут.
2. Салатные листья вымыть, измельчить вручную и сложить в глубокую тарелку.
3. Лук порезать тонкими полукольцами и добавить к листьям салата.
4. Из помидор убрать семена и сок, порезать на тонкие дольки.
5. Овощи смешать, не добавляя морепродукты.
6. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порезать.
7. Высыпать в миску с овощами.
8. В отдельной ёмкости перемешать оливковое масло с лимонным соком и любимыми пряностями и специями.
9. В миску с овощами выложить ассорти из морепродуктов, вылить заправку и вымешать.

Прежде чем подать салат к столу, его следует украсить сухариками из белого хлеба и перепелиными яйцами.

С огурчиками и яйцом

Рецепт летнего салата с морепродуктами можно добавить в повседневное меню. Для него не потребуется много продуктов, к тому же готовится такое блюдо очень быстро.

Для приготовления 4 порций морского салата нужно взять такие продукты:

• зелёный лук;
• 5 куриных яиц;
• 500 грамм свежих огурцов;
• 300 грамм варёно-мороженных креветок.

Энергетическая ценность 100 грамм готового салата:

• 6,87 грамм белков;
• 2,58 грамм жиров;
• 2,56 грамм углеводов.

Время приготовления — 20 минут.

Процесс приготовления:

1. Сначала надо подготовить креветки. Для этого необходимо в кастрюлю с налить воду в количестве 1,5 литра и поставить на огонь. Когда вода закипит, требуется положить туда морепродукты, дождаться пока она снова закипит и достать креветки.
2. Яйца сварить до полной готовности, очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками.
3. Лук почистить, огурцы вымыть.
4. Подготовленные овощи порезать мелкими кусочками.
5. Креветки почистить, добавить к овощам и размешать.

В этом салате свежие огурцы можно заменить консервированными, в таком случае блюдо получится с лёгкой кислинкой.

С зеленью

Из морепродуктов можно приготовить много салатов, однако лучший вариант — это смесь морского ассорти и зелени. Благодаря такому сочетанию продуктов можно получить лёгкий салатик для повседневного меню.

Чтобы приготовить 3 порции морского салата, понадобятся такие продукты:

• 400 грамм микса из морепродуктов;
• 100 грамм салатных листьев;
• 1-2 свежих огурца;
• 3 помидора;
• 1 штука болгарского перца;
• 3 дольки чеснока;
• несколько веточек зелени;
• 2-3 ст. ложки соевого соуса;
• 1-2 ст. ложки оливкового масла;
• немного чёрного молотого перца.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

• 3,6 грамм белков;
• 7,6 грамм жиров;
• 3,5 грамм углеводов.

Готовится такой салат в течение получаса.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты отправить на разогретую сковородку и обжарить на протяжении 5-6 минут.
2. Салатные листья тщательно вымыть и измельчить вручную.
3. Перец, огурцы и помидоры помыть, порезать и добавить в миску с листьями салата.
4. Приготовить заправку из соевого соуса с оливковым маслом, чесноком и специями.
5. Остывший микс из морепродуктов добавить к овощам и высыпать измельчённую зелень.

Перед подачей на стол салат нужно полить заправкой.

С рукколой и помидорами черри

Салат из морепродуктов, где в качестве дополнительных ингредиентов используются руккола и помидоры черри, способен удовлетворить запросы любого гурмана. Такое блюдо может украсить любой праздничный стол.

Для приготовления морского салата из расчёта на 2 порции понадобятся такие продукты:

• 80 грамм креветок;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• 100 грамм помидоров черри;
• 150 грамм рукколы;
• 1 долька чеснока;
• половина острого стручкового перца;
• 1 ч. ложка оливкового масла;
• 1 ч. ложка соевого соуса;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 1/2 ч. ложки мёда.

Энергетическая ценность 100 грамм готового салата:

• 12 грамм белков;
• 4,8 грамм жиров;
• 1,8 грамм углеводов.

Время приготовления — 20 минут.

Процесс приготовления:

1. Креветки можно приобрести уже готовые и просто разморозить их в кипятке, или отварить самостоятельно, следуя инструкции на упаковке.
2. Острый перец с чесноком измельчить и обжарить на мелком огне.
3. Варёные морепродукты выложить на разогретую сковородку, пожарить примерно 3-4 минуты, затем вынуть и положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
4. В отдельной емкости смешать мёд с лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом. Это будет заправка.
5. Помидорки порезать на половинки.
6. Перед подачей салата на порционные тарелки выложить рукколу (очень большие листья следует измельчить вручную). Поверх них выложить креветки с помидорами, полить заправкой и посыпать твёрдым сыром, натёртым на мелкую тёрку.

Тёплый салат

Для приготовления 3 порций морского салата понадобятся такие компоненты:

• 600 грамм замороженного морского ассорти;
• 150 мл 20% сливок;
• 1 репчатый лук;
• 3 дольки чеснока;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• немного соли и перца.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 210 калорий;
• l14,5 грамм белков;
• l16 грамм жиров;
• l2 грамма углеводов.

Время приготовления — примерно 15 минут.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты разморозить, немного обжарить с небольшим количеством оливкового масла и оставить на сковородке на минимальном огне.
2. Чеснок натереть на мелкую тёрку или выдавить через пресс.
3. Луковицу очистить и порезать на небольшие кубики.
4. Подготовленные овощи добавить к морепродуктам и перемешать.
5. Полученную смесь залить сливками и соевым соусом.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Потушить в течение нескольких минут при постоянном помешивании. В процессе приготовления нужно следить, чтобы сливки не кипели. После этого салат считается готовым и его можно подать на стол.

Для приготовления такого салата можно использовать не только сковороду, но и мультиварку. Благодаря этому можно существенно сэкономить время готовки.

Салат «Средиземноморское чудо»

Для романтического ужина отличным решением станет салат из морепродуктов под названием «Средиземноморское чудо». В сочетании с белым вином это блюдо сможет удовлетворить запросы любого гурмана.

Чтобы приготовить 2 порции салата, нужно взять такие продукты:

• 300 грамм ассорти из морепродуктов;
• 150 грамм сливочного сыра;
• несколько штук салатных листьев;
• 2 огурца (свежих или консервированных);
• 100 грамм морских водорослей «чука»;
• 50 грамм кедровых орешков или арахиса;
• немного орехового или кунжутного соуса;
• немного соли и специй.

Энергетическая ценность одной порции готового салата:

• 8,6 грамм белков;
• 4,6 грамм жиров;
• 2,3 грамма углеводов.

Время приготовления — 15 минут.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты обжарить на горячей сковороде на протяжении 4-5 минут. При использовании замороженного морского ассорти время обжарки следует увеличить вдвое.
2. Огурцы с зелень вымыть, обсушить, порезать и размешать.
3. Порезанные овощи с зеленью выложить на блюдо вместе с водорослями.
4. Посыпать кедровыми орешками или арахисом.
5. Добавить сыр. При использовании в процессе готовки очень мягкого сыра для выкладывания стоит использовать чайную ложку.
6. К овощам с сыром выложить микс из морепродуктов и посыпать специями.

Перед подачей на стол салат нужно заправить ореховым или кунжутным соусом.

Салат «Дары моря»

Праздничный стол можно украсить салатом, который называется «Дары моря».

Для приготовления блюда из расчёта 6 порций понадобятся такие продукты:

• 500 грамм креветок;
• 3 штуки тушек кальмара;
• 100 грамм крабовых палочек;
• 5 куриных яиц;
• 1 луковица;
• немного красной икры;
• немного майонеза.

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 12,6 грамм белков;
• 5,4 грамма жиров;
• 3 грамма углеводов.

Время приготовления — 40 минут.

Процесс приготовления:

1. Кальмаров сварить, опустив в кипящую воду и выдержав в течение 4-5 минут.
2. Креветок приготовить по такому же принципу, как и кальмаров. При наличии морской соли ее можно использовать во время варки моллюсков.
3. Отварить яйца до готовности, очистить от скорлупы и порезать соломкой.
4. Луковицу очистить и измельчить.
5. Крабовые палочки нарезать соломкой.
6. Все компоненты смешать, налить майонез и снова перемешать.
7. Перед подачей салат украсить красной икрой.

С авокадо

Если вы стараетесь следить за своей фигурой, вам понравится лёгкий салатик, в основе которого будет крабовое мясо и авокадо.

На 2 порции блюда понадобятся такие компоненты:

• 250 грамм крабового мяса;
• 1 штука авокадо;
• 150 грамм сметаны;
• 1 ч. ложка горчицы;
• несколько веточек свежего укропа;
• 1 ч. ложка сахара;
• немного любимых специй.

Процесс приготовления:

1. Крабовое мясо порезать кусочками средних размеров.
2. Авокадо почистить, убрать косточку и порезать средними кусочками.
3. В блендере измельчить авокадо и сметану с горчицей, сахаром, солью и перцем до однородной консистенции.
4. По бокалам разложить крабовое мясо и рубленую зелень.
5. Налить в каждый бокал до краёв полученный крем.
6. Сверху положить веточку укропа для украшения.

С рисом

Такой салатик понравится любителям японской кухни. Его основной изюминкой являются белки яиц с голубым оттенком, который им придает капустный сок.
Для приготовления морского салата нужно взять:

• варёный рис — 1 стакан;
• куриные яйца — 4 штуки;
• варёная морковка — 1 штука;
• кальмары — 2 тушки;
• крабовые палочки — 220 грамм;
• креветки — 200 грамм;
• краснокочанная капуста — 1 кочан;
• зелёный лук — пару веточек;
• немного майонеза.

Процесс приготовления:

1. В отварной рис добавить натёртые варёные желтки и выложить на дно большого плоского блюда.
2. Вторым слоем будет тёртая варёная морковка.
3. Далее выложить слой варёных кальмаров, порезанных соломкой, и крабовых палочек.
4. Капусту измельчить в блендере, отжать сок и залить им яичные белки, натёртые на тёрку. После приобретения белками голубого оттенка отбросить их на сито для стекания жидкости и переложить на салат.
5. Сверху разложить креветки.
6. Каждый слой салата нужно смазать майонезом.

С кукурузой

Такой салат способен дополнить повседневное меню, так как в его состав входят морепродукты и другие полезные продукты.

Чтобы приготовить морской салат, нужно взять такие компоненты:

• 2 варёных яйца;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 помидора;
• 500 грамм морского коктейля;
• немного майонеза;
• пару веточек зелени.

Процесс приготовления:

1. Микс из морепродуктов высыпать в кипящую воду и варить в течение 3-4 минут.
2. Варёные яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками.
3. Морское ассорти и помидоры нарезать на небольшие кубики.
4. Все компоненты, включая кукурузу, выложить в миску, заправить майонезом и перемешать.
5. Сверху украсить мелко нарубленной зеленью.

С соевым соусом и имбирем

Рассмотрим ещё один способ приготовления морского салата. В этом случае в состав входят соевый соус и имбирь.

Для приготовления 2 порций этого блюда понадобятся такие продукты:

• 300 грамм замороженных морепродуктов;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 250 грамм пекинской капусты;
• 100 грамм помидор черри;
• немного лимонного сока;
• немного соевого соуса;
• немного имбиря;
• немного винного уксуса;
• немного соли, сахара и перца;
• немного чеснока и петрушки.

Энергетическая ценность готового блюда:

• 83 калории;
• 6,5 грамм белков;
• 4,7 грамм жиров;
• 4 грамма углеводов.

Готовится блюдо в течение 20 минут.

Процесс приготовления:

1. Морское ассорти отварить в течение нескольких минут, слить воду и выложить в глубокую тарелку. Посолить, поперчить и добавить немного сахара.
2. Добавить уксус и растительное масло. Всё перемешать и оставить мариноваться.
3. Приготовить заправку. Для этого в отдельной миске смешать растительное масло и соевый соус по 2 ст. ложки, добавить 1 ст. ложку сока лимона. Положить 1/2 ч. ложки тёртого имбиря и выдавить зубчик чеснока.
4. Поперчить и перемешать.
5. Овощи помыть, нарезать и высыпать в миску с морепродуктами.

На салат нужно вылить подготовленную заправку, затем можно подавить на стол.