Рыба судак по-монастырски

Рыба по-монастырски — вкусное и полезное блюдо, богатое полезными веществами. Рецепт приготовления не требует использования экзотических ингредиентов и прост в воплощении, благодаря чему станет находкой для начинающего кулинара. Для угощения можно использовать любую белую рыбу, которая в сочетании с картошкой и пряностями превращается в изумительно вкусное блюдо.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.7%
На сковороде
41.8%
Варить
6.95%
В духовке
40.64%
Другое
3.91%
Проголосовало: 5167
Ингредиенты
Порции: +60
На порцию
Калории: 75 ккал
Белки: 7.87 г
Жиры: 0.46 г
Углеводы: 9.73 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • горбуша
    Если судак (или горбуша) замороженные, разморозьте при комнатной температуре. Когда тушки отойдут, промойте, подсушите бумажными полотенцами, нарежьте на порционные стейки крупного размера.
  • рыба в соевом соусе
    Выложите судака в глубокую ёмкость, полейте соевым соусом, сдобрите пряностями. Хорошенько размешайте ингредиенты, и оставьте рыбу мариноваться минимум на полчаса.
  • фольга
    Дно противня или формы для запекания застелите фольгой, смазанной оливковым маслом.
  • масло
    Разместите на листе замаринованного судака. Сбрызните рыбу небольшим количеством оливкового масла.
  • лук
    Лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами средней толщины, выложите равномерным слоем.
  • Духовка
    Отправьте ёмкость в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте рыбу по-монастырски в течение получаса.
  • картошка
    Картофель избавьте от кожуры, ополосните, покрошите кружочками.
  • картошка противень
    В отдельную форму или противень выложите фольгу, смажьте маслом. Сверху поместите картофельные кружочки, немного посолите.
  • духовка
    Поставьте ёмкость в жарочный шкаф, готовьте примерно 20 минут.

Готового судака разложите по порционным тарелкам, дополните гарниром из картофеля, украсьте веточками свежей зелени, кольцами жгучего перчика.

При желании можно добавить свежие или маринованные овощи.

горбуша

Судак с ризотто

Любителям отходить от классических рецептов придётся по душе современный вариант рыбы по-монастырски — судак с ризотто.

Для приготовления понадобятся:

  •  филе (судак, горбуша) — 600 гр;
  •  пара репчатых луковиц;
  •  оливковое масло — 1 ст.л.;
  •  сливки 10%-жирности — 300 мл;
  •  сыр плавленый — 100 гр;
  •  замороженное овощное ассорти — 200 гр;
  •  рис — 100 гр;
  •  вода — 1 ст.;
  •  мука — 1 ст.л.;
  •  соль, молотый перец — по вкусу.


Соотношение КБЖУ:

  •  белки: 10,41;
  •  жиры: 3,13;
  •  углеводы: 9,22;
  •  калорийность: 105,34.

Ингредиенты рассчитаны на две персоны.

Затрачиваемое время: один час.

Рыбное ризотто: как приготовить

  1.  Филе судака промойте, подсушите бумажными салфетками, посолите, поперчите, отправьте готовиться в скороварку на 15 минут.
  2.  Рис и овощное ассорти выложите в сотейник, влейте воду, посолите, закройте ёмкость крышкой, томите на медленном огне в течение 20-25 минут.
  3.  Лук избавьте от шелухи, нашинкуйте полукольцами, выложите на сковороду с разогретым маслом. Пассеруйте, пока кусочки не станут прозрачными.
  4.  Как только лук приготовится, соедините его с остальными ингредиентами в сотейнике.
  5.  Всыпайте в ёмкость муку, влейте сливки, тушите компоненты на медленном огне.
  6.  Как только жидкость начнёт закипать, добавьте сыр, измельчённый на тёрке.
  7.  Кипятите соус, регулярно помешивая, пока сырная стружка полностью не расплавится.
  8.  Готовое ризотто выложите на порционные тарелки, сверху поместите кусочек судака, полейте сливочным соусом и подавайте к столу.

Подавайте судака в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей.

судак с ризотто

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: