Суп с консервированной сайрой

Суп из сайры – вкусное, ароматное и наваристое блюдо, которое читается классикой бюджетных супов. Для него понадобится минимум времени, поэтому такой рецепт выручит в случае, если нет времени на длительное приготовление горячего и сытного обеда. Суп с сайрой быстро насыщает и отлично усваивается организмом, поэтому его давать даже детям. Оригинальные рецепты супа с консервами сайры понравятся всем любителям разнообразия в рационе.

Суп из консервированной сайры с картошкой

Суп с сайрой – не только бюджетное, но и чрезвычайно вкусное первое блюдо. Оно готовится быстро, ведь в отличие от ухи нет необходимости в чистке рыбы. При этом суп получается густым и сытным, с насыщенным рыбным вкусом.

Среди кулинаров популярны различные вариации рыбных супов с консервированной сайрой – с картошкой, макаронными изделиями, рисовой, гречневой, пшенной или другими крупами. Не менее известны и оригинальные рецепты – с цитрусами и каперсами, шпинатом, пряной зеленью или морской капустой. Благодаря такому разнообразию каждый кулинар сможет подобрать наиболее подходящий рецепт на свое усмотрение.

• 
  Первым делом подготовьте овощи – картофельные клубни почистите от кожицы, порежьте аккуратными брусочками и ополосните их несколько раз под потоком воды для удаления крахмала.
• 
  Пересыпьте картофельные брусочки в кастрюлю, залейте водой и поместите на конфорку.
• 
  Луковицу почистите от шелухи и порежьте маленькими брусочками, морковку потрите на терке с большими отверстиями или мелко нашинкуйте. Пересыпьте овощную нарезку на сковородку с кипящим маслом и обжарьте до золотистого оттенка. Когда картошка закипит, всыпьте в бульон луково-морковную поджарку и хорошо размешайте.
• 
  Через 12-15 минут, когда картошка будет практически готова, всыпьте в суп законсервированную сайру, предварительно размягчив ее на тарелке. Добавьте в бульон масло из консервной баночки – оно придаст блюду приятный и насыщенный рыбный аромат.
• 
  Посолите бульон и приправьте специями, добавьте лавровые листья и проварите на минимальном огне еще 4-6 минут.

Перед подачей посыпьте суп с законсервированной сайрой мелко рубленой петрушкой или зеленым луком и оставьте для настаивания под крышкой.

Калорийность

Суп с сайрой – не только питательное, но и легкое блюдо. Его калорийность зависит от используемых продуктов. Блюдо с картошкой и другими овощами содержит не больше 25-30 ккал на 100 г, при добавлении риса, перловки и остальных круп энергетическая ценность увеличивается до 40-45 ккал.

Рыбный суп из консервов сайры с вермишелью

Рецепт рыбного супа из консервы сайры – один из наиболее простых и популярных вариантов. Блюдо получится сытным, густым и наваристым, оно хорошо насыщает и готовится в считанные минуты. Ароматный суп придется по вкусу взрослым и детям. Для его готовки лучше всего брать мелкую вермишель – так супчик будет более густым и питательным.

• рыба, консервированная в масле – 480 г (2 банки);
• мелкая вермишель – 180-200 г;
• картофельные клубни – 5-6 шт;
• луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• чесночные зубчики – 4-6 шт;
• оливковое масло – 80-100 мл;
• смесь молотых перцев;
• свежая зелень укропа или зеленого лука – пучок;
• лавровые листья – 1-2 шт;
• вода – 2,8 л.

Для приготовления супа с рыбной консервой сайры подготовьте все овощи – луковицы почистите и порежьте маленькими квадратиками, морковку потрите на терке с большими отверстиями или нашинкуйте тоненькой соломкой. Пересыпьте нарезку на сковородку с горячим маслом, обжарьте до золотистого оттенка и отставьте луково-морковную смесь в сторону.

Картошку почистите от кожицы и порежьте средними брусочками. Воду залейте в кастрюлю, всыпьте в нее картофельные брусочки, добавьте щепотку соли и пряностей, варите на небольшом огне. Заонсервированную сайру пересыпьте из банки на блюдце и размягчите вилкой, оставляя несколько крупных ломтиков для подачи.

Через 6-8 минут после кипения картошки всыпьте в суп морковно-луковую зажарку и готовьте еще 3-4 минуты. Отдельно мелко порубите чесночные зубчики и смешайте с измельченной зеленью.

После этого добавьте в суп законсервированную рыбу, вермишель и рубленый чеснок с зеленью. Протомите блюдо на минимальном огне 4-6 минут, затем снимите с плиты, посыпьте свежей петрушкой или перьями зеленого лука и оставьте для настаивания под крышкой.

С морской капустой

Для приготовления супа из консервы сайры в масле можно использовать морскую капусту – это сделает первое блюдо еще ароматнее и полезнее. Сочетание консервированной рыбы с морской капустой придется по вкусу любителям морепродуктов, а благодаря добавлению киноа вкусный и наваристый суп отлично подойдет для здорового питания.

• рыба в собственном соку – 480 г;
• морская капуста – 440 г (2 банки);
• киноа – 100-120 г;
• картофель – 3-4 шт;
• морковь – 2 шт;
• красные луковицы – 2 шт;
• сушеная петрушка и укроп – по 3-4 ч. л;
• душистый перец – 6 шт;
• перец-горошек – 8-10 шт;
• лавровые листья – 3-4 шт;
• оливковое масло – 40-60 мл;
• морская соль – на свой вкус;
• вода – 2,8 л.

Воду влейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. Всыпьте в кипяток киноа и протомите на маленьком огне 8-10 минут. Консервированную рыбу пересыпьте на тарелку и разомните вилкой, морскую капусту высыпьте на дуршлаг и ополосните од проточной водой.

Пока варится киноа, нашинкуйте очищенные овощи – картошку нарежьте аккуратными брусочками, луковицы кубиками, морковь тоненькой соломкой. Всыпьте в кипящий бульон лук с морковкой, а через 3-4 минуты добавьте картошку.

Через 8-9 минут всыпьте в суп консервированную рыбу и морские водоросли. Спустя 10 минут добавьте щепотку соли, пряности, влейте оливковое масло и посыпьте сушеной зеленью.

С зеленью

Рыбный суп с зеленью и рисом – это отличная альтернатива классической ухе. Ароматное и наваристое блюдо с пряным вкусом отлично насыщает, а благодаря небольшой калорийности не приводит к появлению лишних килограммов. Для приготовления супа с консервами сайры и рисом можно использовать любую зелень на свое усмотрение – укроп, кинзу, петрушку или зеленый лук.

• законсервированная сайра – 480 г ;
• рис – 7-8 ст. л;
• морковь и луковицы – по 2 шт;
• свежие листики петрушки, укропа или зеленого лука – 2 пучка;
• лавровый лист – 2-3 шт;
• молотые перцы, сушеный чеснок;
• оливковое ли подсолнечное масло – 40-60 мл;
• вода – 2,8 л.

Рисовую крупу ополосните несколько раз под проточной водой. Луковицы и морковку измельчите – лук маленькими квадратиками, морковку тоненькой соломкой. Пересыпьте овощи на горячую сковороду с кипящим маслом и обжарьте до появления румяного оттенка.

Горячую поджарку пересыпьте в кастрюлю и залейте водой. Доведите бульон до кипения, затем всыпьте в него рисовую крупу и протомите на маленьком огне 12-13 минут. Дополнительно в супчик можно добавить немного картошки – это сделает его более сытным и ароматным.

Сайру пересыпьте из консервной банки на блюдце и размягчите, заранее слив с нее масло. Добавьте консерву в суп, посыпьте мелко рубленой зеленью, солью и пряностями. Дайте блюду настояться 5 минут под крышкой, далее подавайте к столу.

С гречкой

Суп с консервированной сайрой и гречкой – простое и бюджетное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов. Ароматный и сытный суп станет хорошим вариантом вкусного горячего обеда для всех домочадцев.

• законсервированная сайра в масле – 480 г (2 банки);
• гречка – 240-260 г;
• картофельные клубни – 5-6 шт;
• луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• томатная паста – 2-3 ст. л;
• масло – 3 ст. л;
• лавровый лист – 3-4 шт;
• свежие веточки укропа – 1 пучок;
• прованские травы;
• вода – 2,6-2,8 л.

В первую очередь очистите картофель и нарежьте аккуратными брусочками. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения, затем всыпьте в кипяток картошку и проварите на слабом огне 4-5 минут.

Луковицы и морковку очистите и нарежьте аккуратными кубиками. Пересыпьте нарезку на сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут до золотистого цвета. Добавьте в поджарку томатную пасту и половник бульона, протомите еще 4-5 минут.

Гречневую крупу ополосните под проточной водой и всыпьте в суп, а через 5 минут – поджарку с томатной пастой. Добавьте консервированную сайру, заранее размягченную вилкой, щепотку соли и пряности.

Варите суп еще 10-15 минут на маленьком огне, до полной готовности гречки и картошки. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью укропа.

Со шпинатом

Рыбный суп со шпинатом – интересное и оригинальное блюдо с необычным изумрудным цветом, насыщенным вкусом с легкой кислинкой и приятным пряным ароматом. Вкусный и полезный суп станет отличным вариантом для диетического меню.

• консервированная сайра в масле – 240 г (1 банка);
• замороженный или свежий шпинат – 130 г;
• картофельные клубни – 4-5 шт;
• репчатая луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• оливковое или подсолнечное масло – 3-4 ст. л;
• перья зеленого лука – ½ пучка;
• свежая зелень петрушки – ½ пучка;
• лавровые листья – 2-3 шт;
• соль, смесь молотых перцев;
• вода – 1,6 л.

Картошку очистите от кожуры, порежьте маленькими брусочками. Пересыпьте ее в кастрюлю с водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и проварите картошку около 15 минут, до размягчения.

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Пересыпьте овощи на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут до золотистого цвета.

Консервированную сайру пересыпьте на тарелку и размягчите вилкой, шпинат ополосните под проточной водой и нарежьте. Всыпьте эти ингредиенты в суп, посолите и поперчит по вкусу. Через несколько минут добавьте овощную поджарку и проварите на медленном огне еще 4-6 минут.

Готовое блюдо посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки и зеленого лука и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут, после чего рыбный суп со шпинатом можно подавать к столу.

С капустой

Рецепт супа с сайрой в мультиварке станет отличным решением для быстрого приготовления вкусного и питательного обеда. Благодаря добавлению капусты блюдо получается легким и ароматным.

• сайра в масле – 480 г (2 банки);
• кочан белокочанной капусты – 500-600 г;
• картофельные клубни – 5-6 шт;
• свежие помидоры – 4 шт;
• луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• растительное масло – 4 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев;
• вода – 2,8 л.

Помидоры ошпарьте крутым кипятком и снимите с них кожицу, а мякоть порежьте тонкими дольками. Луковицы нарежьте квадратиками, морковку натрите на крупной терке. Кочан капусты нашинкуйте тоненькой соломкой, а картошку нарежьте аккуратными брусочками.

В мультиварочную чашу налейте масло, всыпьте помидоры, лук и морковь, затем готовьте 4-5 минут в режиме «Жарка». Всыпьте картошку с капустой, соль и пряности, залейте водой и готовьте 30 минут в режиме «Суп», закрыв чашу мультиварки.

После этого откройте крышку и добавьте рыбные консервы, заранее слив с них масло. Проварите еще 15 минут, готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Суп из сайры – вкусное, ароматное и бюджетное блюдо. Оно быстро готовится и не требует дорогих продуктов. Огромное разнообразие рецептов поможет каждому кулинару подобрать идеальный вариант сытного, аппетитного и полезного супа для всей семьи.