Супы из шпрот — рецепты

Суп со шпротами – оригинальное, ароматное и наваристое блюдо, которое придется по вкусу взрослым и детям. Благодаря добавлению копченой консервы суп приобретает необычный и насыщенный аромат, а легкость и простота приготовления понравятся начинающим хозяйкам. Разнообразные рецепты супа со шпротами, картофелем, макаронами, гречневой, рисовой или другими крупами помогут разнообразить привычное повседневное меню вкусными и оригинальными блюдами.

Суп со шпротами и макаронами

Суп из шпротов с макаронами – оригинальное и при этом простое в приготовлении блюдо, которое может стать вкусной и полезной альтернативой привычным первым блюдам. Этот суп можно отнести к разряду бюджетных, ведь для его приготовления используются только простые и доступные продукты. При этом суп со шпротами и макаронами получается вкусным, сытным и наваристым.

• 
  В первую очередь очистите картошку от кожицы и порежьте аккуратными кубиками.
• 
  Всыпьте картофельные кубики в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и всыпьте щепотку соли.
• 
  Луковицы очистите от шелухи, мелко порежьте .
• 
  Всыпьте лук на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.
• 
  К кипящему картофелю всыпьте макароны, хорошо перемешайте, чтобы они остались рассыпчатыми.
• 
  Всыпьте в кипящий суп шпроты, извлеченные из банки. Рыбу можно закладывать в кастрюлю целой или измельчить ее вилкой.
• 
  Через несколько минут добавьте в бульон луковую поджарку, посолите и приправьте пряностями.

Доведите суп до кипения и сразу же снимите с плиты, чтобы шпротинки не распались. Готовое блюдо посыпьте мелко рубленой зеленью и оставьте для настаивания под крышкой на 5 минут.

Калорийность

Суп со шпротами относится к питательным и одновременно диетическим блюдам. Его калорийность не превышает 30-40 ккал на 100 г. Поэтому это первое блюдо можно употреблять при соблюдении диеты, так как оно не нанесет никакого вреда фигуре.

Гороховый суп со шпротами

Гороховый суп чаще всего готовится с копченостями, которые придают блюду выразительный аромат и наваристость. Вместо копченых ребрышек можно использовать рыбные консервы. Это необычное сочетание обеспечивает насыщенность и пикантность горохового супа со шпротами.

• колотый горох – 180-200 г;
• шпроты в масле – 300 г (2 банки);
• репчатые луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• томатная паста – 3 ст. л;
• подсолнечное масло – 4 ст. л;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• соль, смесь молотых перцев;
• вода – 3 л.

Для приготовления супа лучше всего использовать предварительно вымоченный горох. В таком случае он намного быстрее сварится до готовности.

Вымоченный горох промойте под сточной водой, всыпьте в кастрюлю с крутым кипятком и отварите 45-55 минут до готовности. Пока варится горох, подготовьте овощную поджарку – луковицы очистите и порежьте маленькими кубиками, морковку натрите на терке. Обжарьте овощную нарезку на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Всыпьте на сковороду с овощами томатную пасту, приправьте пряностями и протушите на маленьком огне. Влейте томатную поджарку вместе с овощами в суп. Также добавьте в бульон специи, консервированную рыбу вместе с маслом. Оно придаст супу приятный копченый привкус.

Доведите суп до кипения и проварите 3-4 минуты, затем посыпьте мелко рубленой зеленью укропа или петрушки и оставьте для настаивания под крышкой на 15 минут.

Рисовый суп из шпротов

Рисовый суп со шпротами – это настоящая находка для любителей рыбных блюд. Легкое и быстрое в приготовлении блюдо с приятным копченым ароматом станет отличным горячим обедом для всей семьи. Бюджетность и простота готовки понравятся каждой хозяйке.

• шпроты в масле – 300 г (2 банки);
• картофельные клубни – 6 шт;
• рис – 180-220 г;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• подсолнечное масло – 4 ст. л;
• свежая зелень укропа или петрушки;
• соль, смесь молотых перцев;
• вода – 3 л.

Рисовую крупу тщательно ополосните под проточной водой до прозрачности. Луковицы и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Налейте растительное масло в толстостенную кастрюлю, всыпьте нарезанный лук, а когда он слегка подрумянится – добавьте морковку. Через 4-6 минут всыпьте к овощам рис и прожарьте его 2-3 минуты.

Всыпьте к овощам картофель, нарезанный кубиками, влейте воду и доведите до кипения. Варите бульон на среднем огне до полной готовности картошки. На завершающем этапе посолите суп, приправьте специями и всыпьте шпроты.

Через 3 минуты посыпьте суп мелко рубленой петрушкой или укропом. Готовое блюдо оставьте для настаивания под крышкой на 10 минут, затем подавайте к столу.

Суп с гречкой и шпротами

Простой и бюджетный суп с гречкой и шпротами отлично подойдет для семейного обеда и станет хорошим вариантом для тех, кто не любит рис. Блюдо готовится очень просто и не требует дорогих ингредиентов.

• консервированные шпроты в масле – 300 г (2 банки);
• гречневая крупа – 180-200 г;
• картофельные клубни – 6-8 шт;
• морковь – 1 шт;
• белые луковицы – 2 шт;
• болгарский перец – 1-2 шт;
• томатная паста – 3-4 ст. л;
• соль, молотый перец, сушеный чеснок;
• вода – 3 л.

Гречневую крупу ополосните под проточной водой, пересыпьте в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.

Луковицы очистите от шелухи и порежьте маленькими кубиками, очищенную морковку потрите на терке с крупными отверстиями. У болгарского перца удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте кубиками.

Картошку измельчите брусочками и всыпьте к гречке. Лук и морковь обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка. Добавьте на сковородку перец, томатную пасту и протушите еще 4-5 минут, затем всыпьте в суп.

За несколько минут до окончания приготовления засыпьте в кастрюлю с супом шпроты вместе с маслом. Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом или петрушкой и дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут.

Сырный суп из консервов

Сырный суп со шпротами – вкусное, нежное и пикантное блюдо, которое понравится всем любителям неординарных вкусовых сочетаний. Благодаря сыру и сливкам блюдо получается нежным и изысканным, а добавление консервированных шпрот придает супу оригинальную нотку копчености.

• консервированные шпроты в масле – 300 г (2 банки);
• плавленые сырки – 3-4 шт;
• сливки 10% — 220 мл;
• белые луковицы – 2 шт;
• картофельные клубни – 4-5 шт;
• пшеничная мука – 2 ст. л;
• оливковое или подсолнечное масло – 4-5 ст. л;
• сливочное масло – 40 г;
• куриный бульон – 2,3-2,5 л;
• соль, молотый перец.

Картофельные клубни очистите от кожуры, затем нарежьте аккуратными кубиками. Пересыпьте их в толстостенную кастрюлю, добавьте сливочное и растительное масло. Поместите на маленький огонь и томите до полного размягчения картошки.

Всыпьте к картошке пшеничную муку и тщательно перемешайте. Добавьте шпроты с маслом, а через 2-3 минуты – сливки и куриный бульон. Доведите суп до кипения и всыпьте в него плавленые сырки, хорошо перемешайте до полного растворения сыра.

Томите суп на маленьком огне до полной готовности картофеля. Готовое блюдо измельчите блендером до пюреобразного состояния. При подаче на стол суп можно украсить листочками свежей петрушки или укропа.

Суп со шпротами – вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое станет отличным горячим обедом для всей семьи. Оно готовится из доступных и бюджетных продуктов, а благодаря легкости и простоте приготовления отлично подойдет для начинающих кулинаров. Рецепты супа со шпротами и макаронами, гречкой, рисом, овощами или сыром помогут разнообразить повседневное меню вкусными и оригинальными блюдами.