Суп том ям с креветками

Том ям с креветками и кокосовым молоком является кисло-острым супом, в основу которого входит куриной бульон, креветки, курица, рыба либо морепродукты. Суп с креветками и кокосовым молоком является национальным блюдом Лаоса и Таиланда. Также его часто готовят малазийские, сингапурские и индонезийские кулинары. В переводе тайский суп обозначает вареный острый салат. Далее можно подробнее ознакомиться с классическим рецептом блюда.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.04%
Иногда употребляю
54.37%
Нет, не люблю
13.59%
Проголосовало: 515

Настоящий тайский суп «Том Ям»

В Сингапуре, Индонезии, Малайзии, Таиланде название том ям используется для обозначения разных видов тайского острого супа. От оригинального рецепта такое блюдо отличается. Классический тайский суп на кокосовом молоке является в меру острым, присутствует характерная кислинка цитрусового, обладает нежным ароматом кокосового молока. В нем гармонично сочетаются все ингредиенты. Блюдо является в меру сытным, но не тяжелым. В супермаркетах можно приобрести все составляющие для этого рецепта, сейчас достать даже экзотические компоненты не составит труда.

Ингредиенты:

Для приготовления  китайского супа с кокосовым молоком, нужны такие компоненты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • крупные креветки ,мидии, гребешки и кальмары по 6 шт
  • шампиньоны или курица 1 стакан
  • соль ½ ч.л
  • кафрский лайм 2 листочка
  • кокосовое молоко 100 г
  • лемонграсс 1 стебель
  • рыбный соус 2 ст.л
  • устричный соус ½ ч.л
  • помидоры черри 3 шт
  • острый красный перец(небольшой) 5 шт
  • лимон ½ шт
  • кинза свежая 1 пучок
  • имбирь 30 г
  • сливочное масло 20 г
  • вода 1 л
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 10.9 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 4.6 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • креветки
    Креветки промыть. Очистить от панцирей и хвостиков. Нарезать небольшими кусочками. Если креветки мелкие, можно для этого рецепта супа взять морепродукты целиком, не разрезая их на кусочки
  • Морепродукты
    Очистить остальные морепродукты, кальмаров порезать на кусочки.
  • кокосовое молоко
    Налить в кастрюлю воду. Поставить на средний огонь. Влить кокосовое молоко, куриный бульон и устричный либо креветочный соус. Все нагревать на среднем огне до первой стадии кипения. Постоянно помешивать. Когда содержимое кастрюли начнет кипеть, огонь сделать минимальным.
  • курица
    В кастрюлю бросить лаймовые листья. Опустить куриное мясо, нарезанное кусочками, пусть варится до готовности.
  • грибы
    Если курица не используется, грибы промыть, мелко нарезать и вкинуть в кастрюлю с бульоном. Когда бульон закипит, выключить огонь.
  • сливочное масло
    На поверхность раскаленной сковороды бросить сливочное масло. Взять лемонграсс, мелко нарезать. Добавить в сковороду. Вместо лимонной травы можно добавить натертую на мелкой терке цедру лимона или лайма.
  • тертый имбирь
    В сковороду также опустить натертый на мелкой терке или пропущенный через мясорубку имбирь. Также несколько листиков лайма. Обжаривать в течение двух минут, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой.
  • креветки
    Сюда же добавить все морепродукты. Готовить до тех пор, пока креветки не станут красными. На это уйдет не более четырех минут.
  • помидор
    Промыть помидоры, нарезать дольками и отправить на сковороду. Обжаривать несколько минут. Добавить соль. Сюда добавить мелко нарезанный острый перец.
  • том ям
    Вылить содержимое сковороды к бульону, включить огонь, довести до кипения. Выключить огонь.

том ям
Яндекс картинки

Подавать том ям с курицей и кокосовым маслом в теплом виде.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: