Уха из сушеной рыбы

Вяленая рыбка по вкусовым и ароматным качествам — один из самых ценных пищевых продуктов. В ней, в связи с особенностями обработки, сохраняются все витамины, микро и макроэлементы, важные аминокислоты и жиры. Рыбёшка, завяленная по всем правилам, очень вкусная и питательная.

Любите ли Вы уху?
Да
95%
Нет
5%
Проголосовало: 40

Из вяленой

Вероятно, что мало кто знает, но из вяленой рыбёшки возможно сварить превосходный и невероятно сытный супчик. Компонентов кладётся совсем немножко и все они, обычно, имеются под рукой. Изумительный и полезный обед!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Вяленая рыбка 80 гр
  • Редька 1 шт
  • Чеснок ½ головки
  • Соевый соус  по вкусу
  • Лучок зелёный 2-3 шт. (перья)
  • Подсолнечное маслице 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
На порцию
Калории: 117 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 8 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • редька
    Редька очищается, промывается и режется на средние кубики.
  • лук
    Луковица чистится от шелухи и мелко шинкуется.
  • чеснок
    Чеснок измельчается с использованием специальным измельчителем.
  • сотейник
    В сотейнике нагревается подсолнечное масло, выкладывается рыбёшка и чеснок. Хорошенько перемешивается и готовится пару мин.
  • рыба кастрюля
    После заливается водичка, и выкладывается редька.
  • кастрюля
    Варится супчик под закрытой крышкой примерно 20 мин.
  • соевый соус
    Далее вливается соевый соус, перемешивается и готовится 2 мин.
  • суп яйцо
    Открывается крышка и добавляется в кастрюльку взбитое яичко. Не перемешивается супчик, пока яйцо не всплывёт.
  • лук
    Суп из сушеной рыбы сразу снимается с огня и добавляется измельчённый зелёный лучок.
    Приятного аппетита!

уха
Яедекс картинка

Из сушёной

Немногие знают, что сушёные лещи можно кушать не лишь с пивком, но и готовить из них достаточно питательный супчик. Очень аппетитно! Рыбный суп для дорогих гостей!

Компоненты:

  • сушёный лещ — 0.2 кг;
  • картофель — 0.3 кг;
  • луковица — 80 гр;
  • жир любой или подсолнечное масло — 2 ст. л;
  • мука — 1/2 ст. л;
  • вода — 1.3 л;
  • соль, зелень, перчик по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 28 ккал.
  • Белки: 2.
  • Жиры: 0.
  • Углеводы: 4.

Порции: 5.

Время готовки: 75 мин.


Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливается рыба. Начинаем с распаривания сушёных лещей, удерживая какое-то время над горячим паром.
  2. Далее тщательно очищаются и убираются вымачиваться.
  3. Наливается в кастрюлю вода.
  4. Картошка чистится, нарезается на кубики и отправляется в кастрюльку с водичкой.
  5. Луковица очищается от шелухи, режется квадратиками либо полукольцами и обжаривается в жире либо на подсолнечном масле.
  6. Когда картофель будет практически приготовлен, опускается в бульон рыбка и лучок, убавляется огонь и доводится до полной готовности.
  7. За 2-3 мин. до окончания в суп опускается разбавленная бульоном мука.
  8. Свежая нашинкованная зелень кладётся в каждую тарелочку.
  9. Ещё в блюдо можно положить сметану.

Приятного аппетита!

уха

Суп из снетков и перловки

Перловая крупа относится к сильному антиоксиданту, в ней содержатся витамины группы В, протеины, минералы. Спасает организм от вирусов, а ещё преждевременного старения кожи за счёт активного участия в выработке коллагена. Перловка — это диетический злак с большим содержанием клетчатки, способный освободить от лишних жировых отложений. Суп из рыбки с перловой крупой получается сытным и полезным, и кроме всего низкокалорийным.

Компоненты:

  • перловка — 0.5 стакана;
  • водичка — 3 л;
  • картошка — 4 шт;
  • корень сельдерея — 1 шт;
  • морковка — 1 шт;
  • луковица — 80 гр;
  • томат — 2 шт;
  • подсолнечное масло — 5 ст. л;
  • травы сушёные (базилик, орегано, тимьян) — 1⁄2 ч. л;
  • чеснок — 2 дольки;
  • соль, чёрный перчик по вкусу;
  • свежая зелень по вкусу.

Время готовки: 70 мин.

Порции: 6-7.

КБЖУ на 100 грамм яства:

  • Калории: 44 ккал.
  • Белки: 4.
  • Жиры: 1.
  • Углеводы: 3.


Пошаговый рецепт:

  1. Заранее хорошенько промывается перловка, заливается холодной водичкой и оставляется на 3 ч., иначе она будет вариться длительное время.
  2. В отдельной кастрюльке отваривается крупа почти до полной готовности.
  3. Готовится овощная поджарка.
  4. Лук чистится от шелухи, споласкивается, режется на мелкие кубики и отправляется обжариваться на растительном подсолнечном маслице.
  5. Морковка очищается, промывается, измельчается на крупной тёрке, кладётся к лучку и жарится 5-7 мин.
  6. Томаты ошпариваются кипятком, снимается кожица и нарезаются квадратиками, отправляются к овощам — томить всё вместе ещё 5 мин.
  7. В закипевшую водичку выкладывается картошка, нарезанная небольшими кусочками, а ещё порезанный корень сельдерея.
  8. Спустя 10 мин. засыпается сушёная рыба и овощная поджарка, доводится до кипения, добавляется соль и пряности.
  9. В последнюю очередь перекладывается в супчик готовая перловка и варится блюдо из снетков ещё 3 мин, добавляется чеснок и свежая зелень.
  10. После снятия с плиты уха оставляется на 10-15 мин. настояться, чтобы он стал вкуснее и ароматнее.

Приятного аппетита!

Уха из сайры

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: