Уха из сушеной рыбы

Вяленая рыбка по вкусовым и ароматным качествам — один из самых ценных пищевых продуктов. В ней, в связи с особенностями обработки, сохраняются все витамины, микро и макроэлементы, важные аминокислоты и жиры. Рыбёшка, завяленная по всем правилам, очень вкусная и питательная.

Из вяленой

Вероятно, что мало кто знает, но из вяленой рыбёшки возможно сварить превосходный и невероятно сытный супчик. Компонентов кладётся совсем немножко и все они, обычно, имеются под рукой. Изумительный и полезный обед!

• 
  Редька очищается, промывается и режется на средние кубики.
• 
  Луковица чистится от шелухи и мелко шинкуется.
• 
  Чеснок измельчается с использованием специальным измельчителем.
• 
  В сотейнике нагревается подсолнечное масло, выкладывается рыбёшка и чеснок. Хорошенько перемешивается и готовится пару мин.
• 
  После заливается водичка, и выкладывается редька.
• 
  Варится супчик под закрытой крышкой примерно 20 мин.
• 
  Далее вливается соевый соус, перемешивается и готовится 2 мин.
• 
  Открывается крышка и добавляется в кастрюльку взбитое яичко. Не перемешивается супчик, пока яйцо не всплывёт.
• 
  Суп из сушеной рыбы сразу снимается с огня и добавляется измельчённый зелёный лучок.
  Приятного аппетита!

Из сушёной

Немногие знают, что сушёные лещи можно кушать не лишь с пивком, но и готовить из них достаточно питательный супчик. Очень аппетитно! Рыбный суп для дорогих гостей!

Компоненты:

• сушёный лещ — 0.2 кг;
• картофель — 0.3 кг;
• луковица — 80 гр;
• жир любой или подсолнечное масло — 2 ст. л;
• мука — 1/2 ст. л;
• вода — 1.3 л;
• соль, зелень, перчик по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 28 ккал.
• Белки: 2.
• Жиры: 0.
• Углеводы: 4.

Порции: 5.

Время готовки: 75 мин.

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливается рыба. Начинаем с распаривания сушёных лещей, удерживая какое-то время над горячим паром.
2. Далее тщательно очищаются и убираются вымачиваться.
3. Наливается в кастрюлю вода.
4. Картошка чистится, нарезается на кубики и отправляется в кастрюльку с водичкой.
5. Луковица очищается от шелухи, режется квадратиками либо полукольцами и обжаривается в жире либо на подсолнечном масле.
6. Когда картофель будет практически приготовлен, опускается в бульон рыбка и лучок, убавляется огонь и доводится до полной готовности.
7. За 2-3 мин. до окончания в суп опускается разбавленная бульоном мука.
8. Свежая нашинкованная зелень кладётся в каждую тарелочку.
9. Ещё в блюдо можно положить сметану.

Приятного аппетита!

Суп из снетков и перловки

Перловая крупа относится к сильному антиоксиданту, в ней содержатся витамины группы В, протеины, минералы. Спасает организм от вирусов, а ещё преждевременного старения кожи за счёт активного участия в выработке коллагена. Перловка — это диетический злак с большим содержанием клетчатки, способный освободить от лишних жировых отложений. Суп из рыбки с перловой крупой получается сытным и полезным, и кроме всего низкокалорийным.

Компоненты:

• перловка — 0.5 стакана;
• водичка — 3 л;
• картошка — 4 шт;
• корень сельдерея — 1 шт;
• морковка — 1 шт;
• луковица — 80 гр;
• томат — 2 шт;
• подсолнечное масло — 5 ст. л;
• травы сушёные (базилик, орегано, тимьян) — 1⁄2 ч. л;
• чеснок — 2 дольки;
• соль, чёрный перчик по вкусу;
• свежая зелень по вкусу.

Время готовки: 70 мин.

Порции: 6-7.

КБЖУ на 100 грамм яства:

• Калории: 44 ккал.
• Белки: 4.
• Жиры: 1.
• Углеводы: 3.

Пошаговый рецепт:

1. Заранее хорошенько промывается перловка, заливается холодной водичкой и оставляется на 3 ч., иначе она будет вариться длительное время.
2. В отдельной кастрюльке отваривается крупа почти до полной готовности.
3. Готовится овощная поджарка.
4. Лук чистится от шелухи, споласкивается, режется на мелкие кубики и отправляется обжариваться на растительном подсолнечном маслице.
5. Морковка очищается, промывается, измельчается на крупной тёрке, кладётся к лучку и жарится 5-7 мин.
6. Томаты ошпариваются кипятком, снимается кожица и нарезаются квадратиками, отправляются к овощам — томить всё вместе ещё 5 мин.
7. В закипевшую водичку выкладывается картошка, нарезанная небольшими кусочками, а ещё порезанный корень сельдерея.
8. Спустя 10 мин. засыпается сушёная рыба и овощная поджарка, доводится до кипения, добавляется соль и пряности.
9. В последнюю очередь перекладывается в супчик готовая перловка и варится блюдо из снетков ещё 3 мин, добавляется чеснок и свежая зелень.
10. После снятия с плиты уха оставляется на 10-15 мин. настояться, чтобы он стал вкуснее и ароматнее.

Приятного аппетита!