Выращивание осетра в домашних условиях для начинающих

Высокая прибыльность и относительная простота подогревают постоянный интерес к разведению осетра. Как и любом деле, необходимо знание основных правил, для успешной реализации.

Разведение осетра как доходный бизнес

Осетр рыба, обладающая исключительно вкусным и питательным мясом. Разводить его можно не только ради мяса. Количество и востребованность субпродуктов получаемых при разведении осетра уникально. Растет он очень быстро. Данный фактор позволяет превратить разведение осетра в высокодоходный проект.

Продукция, реализуемая осетровым хозяйством:

•  живая рыба, охлаждённые и замороженные тушки;
• осетр горячего и холодного копчения, вяленая рыба;
• суповой набор (голова, плавники, брюшко, хвост рыбы);
• карпук – осетровый клей (используется при нанесении позолоты);
• осетровая печень (высокое содержание микроэлементов, востребована в кулинарии)
• кожа осетра;
• мальки рыбы;
• икра.

Малый уровень капитальных вложений сопряженный с высоким спросом на продукцию, делают данный бизнес весьма привлекательным. При надлежащей организации процесса разведения рыбы, вырастить рыбу до товарной массы (1,5-2 кг.) можно всего за девять месяцев. То есть окупаемость бизнеса начинается с первого года деятельности.

Если разводить осетра ради икры, то при всех достоинствах, этот вид бизнеса имеет один недостаток. Размножение у осетра начинается только к 8-10 годам. Нерестятся осетры всего один раз в три года. Но стоимость и спрос на икру с лихвой покрывает все расходы и долгое ожидание.

Интересное: кожа осетра одна самая прочная из всех видов рыбьих кож. Используется при пошиве обуви и галантерейных изделий.

Особенности разведения осетра в домашних условиях

Для успешного выращивания осетра нужно обеспечить необходимые условия содержания. Неприхотливость и хорошая приспосабливаемость рыбы к внешним условиям делают разведение осетра не таким сложным.

Для разведения этого вида рыбы нет необходимости в больших площадях. Для этой цели могут быть использованы как приусадебный участок, так и гараж. Можно выращивать ее в замкнутом пространстве. Популярным вариантом является использование крытых теплиц.

В качестве водоема для выращивания рыбы можно использовать:

1. Естественный водоем. Пруд на участке частного дома. Пруд нужно предварительно его подготовить.

Преимущества варианта:

•  малые финансовые затраты на обустройство водоема. Экономия на использовании дополнительного оборудования.

Недостаток:

•  надо решать вопрос выживания рыбы в период холодов. Нельзя допускать замерзания водоема.

2. Искусственный водоем. Если позволяет размер участка необходимо выкопать бассейн. Необходимая глубина 2 метра, площадь до 200 м. кв.

Недостаток:

•  необходимость оборудования для фильтрации воды и насыщения ее кислородом.

3.  Пластиковые бассейны. Глубина бассейна 1 м., для содержания малька может быть использован с глубиной до 60 см.

Преимущества:

•  можно выращивать в теплом помещении, решается задача с зимними перепадами температуры

Недостаток:

•  необходимо подключение к системе водоснабжения и канализации;
•  необходимо установить систему искусственного освещения.

4. Вырастить рыбу в специальных садках. Один из оптимальных способов. Рыба содержится в специальных пластиковых садках с перфорацией, помещаемых в естественный водоем.

Преимущества:

•  все продукты жизнедеятельности рыбы и остатки еды выводятся естественными потоками воды. Нет необходимости в дополнительной очистке садков.

5. Разведение рыбы в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ). Можно купить готовую установку у производителей либо изготовить самому. УЗВ включает в себя системы очистки и доливки воды, поддержания температуры и насыщения кислородом.

Недостаток:

•  самый дорогостоящий вариант.

Преимущества:

•  может быть размещено в маленьком помещении или на открытом пространстве;
•  за счет системы автоматизации требует минимального ухода со стороны оператора;
•  благодаря созданию оптимальных условий для рыбы, обеспечивает максимально быстрый рост осетра, включая зимний период. Смертность особей сводится к минимуму.

Осетр хищная рыба, ведущая придонный образ жизни. Питается червями, мелкой рыбой, моллюсками. Удлиненное тело защищают пять рядов рельефных щитков. Линии защитных пластин тянутся вдоль хребта, боков и две вдоль брюха. Приплюснутая по горизонтали голова конической формы. Объемный выдвижной рот, зубов не имеет. По краям рта две пары чувствительных усов.

Средний размер взрослой особи достигает 3 метров, при благоприятных условиях может вырасти до 6 метров. Крупная особь весит до 200 кг. Средний возраст жизни 30-60 лет. Сколько может прожить в неволе неизвестно.

Распространена рыба в морях и крупных реках.

Интересное: самый крупный выловленный осетр весил 1 580 кг и был в длину 7,8 метра.

Род осетра состоит из 17 видов. Все они подходят для домашнего разведения. Виды представленные в нашем регионе, показавшие наилучшие результаты, при выращивании в неволе:

1.  Сибирский. Ареал обитания реки Иртыш и Енисей, озера Байкал. Достигают 3 метров длину и веса до 200 кг. В отличии от других осетров медленно растет.
2. Русский, Шип, Севрюга, Стерлядь. Наиболее распространенный вид это Стерлядь. Представители Каспийского, Черного и Азовских морей. Достигают в длину до 2,3 м. и весом до 100 кг. Быстро растет.
3. Амурский. Обитает на реке Амур, размножение в ее лимане. Вырастают до 2,5 м. и достигают веса до 60 кг.
4. Атлантический. Представитель Балтийского моря. Достигает веса в 400 кг. и в длину до 6 м.

Обустройство пруда

Для использования существующего водоема для выращивания осетра необходимо провести подготовительные работы.

Важно: выбранный участок должен освещаться солнцем, до 7 часов в сутки. Это необходимо для очистки воды ультрафиолетовыми лучами. Если освещения недостаточно, нужно устанавливать дополнительно ультрафиолетовые лампы.

 Этапы работ по подготовке пруда:

Полностью спустить воду. Очистить дно механическим способом. Минимальный, оптимальный размер 2 х 6 м., глубина два метра. Откос дамб с шагом полметра уклона на метр глубины.

В месте подачи воды в водоем делается зона малой глубины – 40 см.

Вычищенное дно засыпается слоем песка до 20 см. После песка укладывается слой гидроизоляции, можно использовать пленку ПВХ или ПВД.  Следующим этапом укладывается слой гравия до 20 см.

Необходима установка на дне кормовых мест, желательно максимально ближе к месту вывода воды. Бетонные плиты или бетонная дорожка, общей площадью до 5 м.кв.

Для подачи и сброса воды лучше использовать трубы. Необходима установка сетчатых фильтров, для предотвращения ухода малька из пруда.

Для обеспечения роста водных растений необходимо внести удобрения. Органические – навоз, подсохшая трава. Минеральные – сульфат аммония из расчета 2 кг. на 100 м. кв. либо суперфосфат из расчета 15 кг. на 100 м. кв.

Необходимые растения. Дно – водяной лютик, болотник, тиллея. Мелкая зона – осока, камыш. В качестве надводных растений можно высадить ряску, элодею и кувшинки. Для пруда минимальных размеров достаточно по 12 шт. каждого из видов. Этого объема достаточно для насыщения водоема кислородом и поддержания биологического равновесия.

Заселить пруд моллюсками и червями.

Важно: для предотвращения густого зарастания дна растениями, осетр этого не любит, можно запустить в пруд рыбу, не конкурирующую с ним по питанию. Лучше всего подходит белый амур или толстолобик.

 Для обеспечения всех необходимых условий выращивания осетра, понадобится следующее дополнительное оборудование:

• система принудительной фильтрации воды. Насос устанавливается в самом глубоком месте пруда и через шланги вода прогоняется через фильтры
• компрессор, для насыщения воды кислородом. Учитывая важность процесса желательно наличие резервного, для замены в случае выхода из строя основного
• нагревательные элементы, для нагрева воды в зимний период в случае необходимости
• на случай перебоев с электроэнергией необходим наличие бензиновый или дизельный генератор.

Важно: в зимние морозы нельзя допускать полного промерзания пруда.

После завершения всех подготовительных работ в пруд можно запускать осетра.

Важно: объем рыбы не должен превышать 60 кг на квадратный метр.

Кормление

В природных условиях, более 80% пищи осетра животного происхождения. Основу рациона составляют донные организмы – личинки насекомых, ракообразные, креветки, улитки, мидии и мелкая рыба. Малая доля в составе еды это речные и морские водоросли. Полностью обеспечить таким набором питания осетра в неволе практически невозможно. Основой питания рыбы при разведении выступают готовые сбалансированные комбикорма. Дополнительно с искусственным кормом необходимо добавлять в рацион живую пищу – мотыль, черви, личинки насекомых.

Периодичность кормления:

• мальки осетра – 6 раз за день
• взрослые особи (вес рыбы 500 г. и более) – 4 раза за день.

При подборе корма обратите внимание на процентное содержание в нем следующих элементов:

• сырой протеин — 50%;
• сырой жир — 25%;
• клетчатка — 5 %.

обязательно содержание фосфора и лизина.

Учитывая, что осетр кормится со дна водоема, важным фактором является консистенция корма. Корм не должен плавать, надо чтобы он лежал на дне. Водостойкости корма должно хватить на то чтобы он не растворялся в воде, сохраняя форму не меньше получаса. Критичен запах корма, он должен быть приятен рыбе. Несоответствие запаха, пристрастиям осетра, может оттолкнуть его от корма.

Важно: необходимо соблюдать точное время кормления. Сдвиги во времени кормления вызывают у осетра стресс, что обязательно скажется на здоровье и планомерном наборе веса.

При отсутствии подходящего корма в продаже, либо в случае желания самому контролировать весь процесс, комбинированный корм можно изготовить самому. Состав и процентное содержание компонентов для приготовления сбалансированного корма:

•  рыбная мука – 43%;
• соевый шрот – 25%;
• кукурузный глютен -15%;
• кукурузные зародыши – 5%;
• подсолнечный фуз – 5%;
• пробиотики – 0,03%.

Для определения объема корма необходимого при разовом кормлении, нужно ориентироваться на вес рыбы. Соотношение массы рыбы и веса корма для нее:

• малек до 20 гр. – корм до 7% от веса;
• малек до 60 гр. – корм до 4% от веса;
• малек до 100 гр. – корм до 2,5% от веса;
• рыба до 500 гр. – корм до 2% от веса;
• рыба до 3 кг. – корм до 1% от веса;
• рыба выше 3 кг. – корм до 07% от веса.

Разведение мальков

Выбор малька, для разведения осетра один из решающих факторов успешности проекта. Важны характеристики предприятия поставляющего малька. Предпочтение нужно отдать рыбному хозяйству, работающему не первый год. Лично посетить предприятия, и убедится, как содержится осетр и малек. От этих факторов будет зависеть выживаемость будущего поголовья.

Средняя выживаемость мальков порядка 60% от приобретенного количества. Рассчитывая сколько малька закупить, необходимо учесть это. Для проверки своих сил и понимания технологии процесса, рекомендуется начать с 500 мальков.

Запускать малька в подготовленный водоем следует в весенний период. Вес закупаемого малька 3-5 грамма.

Для обеспечения лучшей приживаемости, малька сначала выпускают в заранее подготовленную емкость, площадью до 4 м.кв. и глубиной до 50 см.

Важно: в подготовленный резервуар для мальков необходимо залить воду из транспортного бака, в котором их доставили.

В течении 3 дней, после того как выпустили мальков в малый резервуар, температуру воды постепенно довести до значения +18-22С, освещение до 19 часов в сутки. Поддерживать содержание кислорода в воде на уровне 8 г. на м. кв.

Для полной адаптации первые двое суток малька не кормят. Начиная с третьего дня кормление 8 раз в сутки. Для подкормки используются специализированные смеси и живая подкормка.

Начиная с третьей недели перевести на шести разовое кормление. Длительность светового дня можно сократить на час.

Для поддержания уровня прозрачности воды (1,4-1,6 м.) надо раз в три дня менять воду, но не более 15% от общего объема.

Важно: в случае использования водопроводной воды, ее нужно отстаивать, либо прочищать через фильтры, чтобы убрать содержащийся в ней хлор.

На пятой неделе малька можно выпускать в подготовленный пруд.

Болезни осетра

Несоблюдение норм содержания может привести к развитию у осетра следующих болезней:

• заражение аденовирусом. Симптомы: рыба впадает вялая, потеря веса. Смертность до 50%.
• заражение иридовирусом. Симптомы: осетр перестает питаться, особи лежат на дне Кровоизлияние из брюшины. Смертность до 95%.
• заражение герпес-вирусом. Симптомов нет. Смертность до 97%.
• флексибактериоз. Симптомы: светлые пятна у плавников и на брюшине. Погибает до 15%.
• геморрагическая септицемия. Симптомы: на теле мелкие кровоизлияния, осетр держится на поверхности водоема. Смертность до 70%.
• сапролегниоз. Симптомы: белый налет в хвостовой части. Смертность до 50%.

Средств и способов лечения осетра при заболевании, пока не разработано. Единственный способ защиты это своевременная профилактика и соблюдение норм содержания рыбы.

Разведение осетровых это дело, которое можно легко масштабировать в случае успеха. Помимо прибыли этот бизнес может принести удовольствие и личное умиротворение.