Омар или лобстер – гигантское ракообразное Nephropidae, которое очень высоко ценится за отличные вкусовые качества, вследствие чего имеет большое промысловое значение. Оба названия верны, только, первое в основном используется в Северной Америке, а второе в Европе, в частности во Франции. В зависимости от места обитания различают несколько разновидностей этого разнообразного. В этой статье рассмотрим, что такое американский омар, и чем он отличается от других представителей Nephropidae.
Американский большой омар
Американские омары являются самыми крупными представителями семейства ракообразных десятиногих. Несмотря на то, что они имеют большое промысловое значение и активно вылавливаются, гурманы во всем мире ценят их меньше, чем норвежских или европейских лобстеров.
Размеры
Взрослый американский или северо-атлантический омар в среднем имеет длину порядка 23 см и вес 700-900 г. Европейские лобстеры обычно весит от 450 г до 4 кг., а длина колеблется в пределах 20-60 см. Самый большой экземпляр этой разновидности ракообразных, который даже был занесен в Книгу рекордов Гиннесса, был выловлен в 1977 году у побережья Канады. Его длина составляла 107 см., а вес – 20,15 кг.
Лобстеры или омары ловятся при помощи специальных клеток-ловушек, а при промышленной добыче – донными тралами или рыболовецкими жаберными сетями.
Внешний вид большого лобстера
Американские лобстеры имеют характерные шипы на брюшке и клешнях. На голове омара имеются два усика-антенны. На этих органах осязания имеются волоски, покрытые большим количеством нервных окончаний. Более толстые волоски, находящиеся по краям антенн, предназначены для улавливания движения водных потоков, а короткие обеспечивают дополнительное обоняние. Дополнительные обонятельные органы позволяют большому американскому омару легко находить направление, откуда исходит запах пищи. Большие клешни лобстера (дробилки) предназначены для захвата и разделки добычи.
Окрас американского омара может быть самым разным. В основном, нормальным считается цвет от синевато-зеленого до коричневатого. Иногда вылавливают голубые, белые, желтые, и даже оранжевые экземпляры лобстеров. Один из самых редких – синий омар, который встречается 1 на 2 миллиона особей. Ученые объясняют такое разнообразие расцветок естественными и пока необъяснимыми генетическими мутациями. Синий и голубой цвет лобстеры приобретают из-за избыточной выработки протеина, а красный или оранжевый – вследствие мутаций хитина.
Ареал обитания
Основное место обитания американского омара – теплое течение Гольфстрим в Атлантическом океане в районе побережья Северной Америки. Со временем он стал встречаться по обеим сторонам Атлантики. Северного лобстера вылавливают от Лабрадора до мыса Хаттерас, а также в южной части Северной Каролины, Мэриленде, Делавэре и Мериленде. Ближе к югу Нью-Джерси омары встречаются реже.
Сравнительно недавно рыбаки смогли поймать американского омара у побережья Швеции, Норвегии, Дании и даже Исландии. Несколько экземпляров были выловлены Фараллоновых островов, расположенных неподалеку от американского штата Калифорния. Еще одного лобстера, весом 6 кг, смогли поймать возле Бермудских остовов.
Северные омары предпочитают селиться и питаться в прибрежных зонах со скалистым дном, где легче прятаться от хищников. В основном они обитают на глубине, не превышающей 400 м, но могут встречаться и ближе к берегу на дне в 4-50 м от поверхности воды.
Самые большие лобстеры
В США ежегодно вылавливают американских лобстеров на общую сумму более 300 000 долларов, но власти установили ограничение на отлов. Продавать можно только взрослых особей определенного размера и веса. Слишком маленькие или большие омары должны быть отпущены в естественную среду обитания.
Американские лобстеры могут достигать огромных размеров, особенно, если обитают в районах с затонувшими судами или там, где нет промысловой добычи. Ниже представлен список самых больших официально зарегистрированных северо-атлантических омаров:
- Американский лобстер, самый большой в мире, был выловлен канадских берегов в 1977 году. Он имел вес 20,15 кг и общую длину 107 см, а без учета клешней – 64 см. Еще один большой северный омар розового цвета, весом 4,2 кг и длиной 60 см., был выловлен в 200 метрах от южного побережья Великобритании.
- Во время соревнований по спортивной рыбалке у берегов Кента (Англия) в 2016 году 16 летний подросток случайно выловил гигантского северного лобстера весом 5 кг. Считается, что его возраст был более 50 лет. После взвешивания омар был отпущен обратно в море.
- Неподалеку от штата Мэн в 2012 году был пойман американский лобстер весом 12,25 кг. По утверждению очевидцев, основной вес ракообразного приходился на его клешни. Омар был передан в морской аквариум штата, где он обитает по сегодняшний день под наблюдением специалистов.
Яндекс картинки - Самым большим лобстерам даже дают имена. В штате Мэн в 2015 году был выловлен большой американский омар «Большой Медведицы» весом более 9 кг. Он назван в честь рыболовецкого судна, команда которого его поймала. Поскольку подобные экземпляры по закону не могут быть проданы и должны быть отпущены, то омар был возвращен в естественную среду обитания.
- Большой и самый старый американский лобстер возрастом порядка 140 лет известен во всем мире, как Джордж. Его вес составлял 9 кг., и он был выловлен у побережья Канады, после чего куплен нью-йоркским рестораном City Crab and Seafood для привлечения посетителей. Он находился в аквариуме заведения 10 дней, после чего благодаря усилиям организации PETA, которая борется за этичное отношение к животным, старейший омар Джордж был отпущен на свободу.
- Северо-атлантический лобстер Луи был выловлен в 1997 году и имел средние размеры. Его приобрел ресторан Peter’s Clam Bar в Хемпстеде, штат Нью-Йорк. Спустя 20 лет, когда Луи достиг веса почти 10 кг., владелец решил отпустить его на свободу.
Внимание! Все самые большие экземпляры лобстеров – американская или северо-атлантическая разновидность омара.
Гигантский лангуст
Гигантские лангусты (Palinurus vulgaris) относится к десятиногим ракообразным. Длина его достигает до 60 см., а вес – 3-5 кг. Тело покрыто прочным хитиновым панцирем, который намного толще, чем у других представителей ракообразных. От омаров или лобстеров лангуст отличается отсутствием больших и маленьких клешней.
Лангусты в основном обитают в теплых водах, но иногда встречаются в более холодных морях. Этого ракообразного можно встретить в Тихом океане, возле Японии, в Атлантике у побережья Калифорнии, Мексики, Канарских островов, Южной Африки, в Средиземном море, Австралии и Новой Зеландии. Гигантских лангустов предпочитают селиться в прибрежных зонах, коралловых рифах и на скалистом дне, на глубине не менее 200 метров.
Так как лангусты ведут ночной и одиночный образ жизни, постоянно прячутся в песке и расселинах скал, то их промысел в больших масштабах довольно проблематичен. Поэтому их ловят частным образом при помощи корзин-ловушек, ставных сетей или просто вручную, вытаскивая ракообразных из убежищ.
Лангустов ловят ставными сетями и корзинами-ловушками.
