Рецепты диетических салатов из морской капусты

Морская капуста – не только вкусный, но и полезный продукт. Она содержит йод, фосфор, комплекс аминокислот и множество других полезных элементов. Морская капуста очень популярна среди сторонников здорового питания, ведь она укрепляет здоровье и не несет никакого вреда для фигуры. Благодаря низкой калорийности салаты из морской капусты можно включать в диетическое или вегетарианское меню – они помогут разнообразить привычный рацион, ускорят обмен веществ и насытят организм полезными микро- и макроэлементами.

Диетический салат из морской капусты

Существует огромное количество рецептов диетического салата из морской капусты. Этот морепродукт отлично сочетается с другими низкокалорийными ингредиентами – куриным филе, яйцами, свежими помидорами, огурцами, болгарским перцем и другими овощами. Для заправки диетической закуски можно использовать как оливковое масло, так и постную сметану.

Для приготовления вкусного и легкого салата из морской капусты понадобятся следующие ингредиенты:

• 
  Огурцы ополосните под проточной водой, просушите бумажными салфетками или полотенцами, затем порежьте тоненькой соломкой.
• 
  Сладкие перцы ополосните, вырежьте плодоножки с семенами, а мякоть порежьте соломкой.
• 
  Морскую капусту нарежьте маленькими кусочками.
• 
  Помидоры промойте, обсушите, порежьте аккуратными кубиками и всыпьте к остальным компонентам.
• 
  Свежую петрушку мелко порубите и всыпьте в салат. Готовый салат заправьте оливковым маслом и посыпьте кунжутными семенами.

Для того чтобы сделать закуску более сытной и питательной можно добавить к овощам шампиньоны. Порежьте грибы тонкими слайсами, всыпьте на сковороду с оливковым маслом, обжарьте до золотистого оттенка и всыпьте к остальным ингредиентам в салат.

Калорийность

Салат из морской капусты относится к низкокалорийным блюдам. В зависимости от используемых ингредиентов энергетическая ценность такой закуски не превышает 45-70 ккал. При добавлении сметаны, картофеля, сыра калорийность блюда повышается до 100-150 ккал на 100 г.

Салат из морской капусты с красной рыбой

Салат из морской капусты с красной рыбой – вкусное и аппетитное блюдо, которое приведет в восторг всех любителей морепродуктов. Закуска готовится очень быстро и просто, а благодаря красивому оформлению ее можно использовать как для повседневного, так и доля праздничного стола.

• сушеная ламинария – 50-70 г;
• слабосоленая семга – 280-320 г;
• чесночные зубчики – 4-5 шт;
• репчатые луковицы – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• соевый соус – 5-6 ст. л;
• уксус 6% — 3-4 ст. л;
• острый красный перец;
• оливковое масло.

Сушеную морскую капусту замочите на час в холодной воде и отварите согласно инструкции на упаковке. Для размягчения достаточно проварить ее 40-45 минут. Отварную ламинарию еще раз ополосните под проточной водой, затем порубите небольшими кусочками.

Репчатые луковицы очистите от шелухи и порежьте маленькими кубиками, чесночные зубчики – тонкими полосами. Всыпьте на сковороду с кипящим оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Смешайте обжаренный лук и чеснок с морской капустой, затем всыпьте морковку, натертую на терке с мелкими отверстиями. Семгу порежьте тоненькими полосами или квадратиками и всыпьте в салат. Добавьте щепотку соли и приправьте пряностями.

Отдельно приготовьте салатную заправку – для этого смешайте растительное масло, оставшееся после обжарки лука и чеснока, с соевым соусом, жгучим перцем и уксусом. Хорошо перемешайте и заправьте салат.

С фасолью

Салат из морской капусты с красной фасолью – легкая и пикантная закуска, которую можно подать даже гостям. Изысканный вкус и низкая калорийность сделали это блюдо идеальным вариантом для диетического питания.

• маринованная ламинария – 360-380 г;
• красная консервированная фасоль – 360-380 г;
• морковь – 4 шт;
• куриные яйца – 4-5 шт;
• оливковое масло – 4-5 ст. л;
• смесь молотых перцев, соль.

Куриные яйца отварите до готовности, очистите от скорлупы и порежьте маленькими кубиками. Морковку очистите и измельчите на терке с крупными отверстиями.

Консервированную фасоль пересыпьте из банки в дуршлаг и промойте под проточной водой. Маринованную ламинарию порежьте маленькими кусочками.

Пересыпьте все подготовленные компоненты в глубокую салатную тарелку, добавьте щепотку соли и молотый перец. Заправьте закуску оливковым маслом, при желании посыпьте рубленой петрушкой или укропом.

С авокадо

Салат из морской капусты, авокадо и консервированного тунца – диетическое блюдо с легким и изысканным вкусом. Оригинальная комбинация компонентов придется по вкусу любителям морепродуктов, а салатная заправка из горчицы с душистым медом придает салату приятную пикантную нотку.

• морская капуста – 180-220 г;
• авокадо – 2 шт;
• консервированный тунец – 150-170 г;
• помидоры черри – 7-8 шт%
• дижонская горчица – 2-3 ч. л;
• мед – 1-2 ч. л;
• оливковое масло – 4 ст. л;
• лимонный сок – 2 ч. л;
• смесь молотых перцев.

В первую очередь приготовьте салатную заправку. Для этого соедините дижонскую горчицу с медом, лимонным соком, оливковым маслом, солью и молотым перцем. Морскую капусту порежьте маленькими кусочками, консервированный тунец высыпьте из банки на тарелку и слегка разомните вилкой.

Салат выкладывайте на тарелку слоями. На дно тарелки насыпьте ламинарию и полейте приготовленной заправкой. Сверху распределите размягченный тунец и также полейте небольшим количеством салатной заправки.

Авокадо очистите от кожицы и удалите косточку, а мякоть порежьте маленькими кубиками. Распределите ломтики авокадо поверх рыбы и полейте оставшейся пряной заправкой. Готовый салат украсьте половинками помидоров черри, листочками свежей петрушки или базилика.

С крабовыми палочками

Закуска из морской капусты с крабовыми палочками – это оригинальное сочетание морепродуктов, которое не нанесет никакого вреда фигуре.

• морская капуста – 140-160 г;
• крабовые палочки – 140-160 г;
• куриные яйца – 3 шт;
• пармезан – 70-90 г;
• рубленая петрушка или перья лука – 4-5 ст. л;
• оливковое масло – 3-4 ст л;
• соль, молотый перец.

Крабовые морепродукты порежьте тоненькой соломкой. Яйца отварите и также нашинкуйте соломкой. Пармезан натрите на терке. Ламинарию порубите небольшими кусочками, зелень петрушки или перышки зеленого лука мелко нашинкуйте.

Пересыпьте все ингредиенты в тарелку, добавьте щепотку соли и перца, заправьте оливковым маслом. Вместо масла можно использовать постную сметану.

Салат из морской капусты – легкое, вкусное и полезное блюдо. Благодаря низкой калорийности его можно использовать для диетического рациона, и изысканный вкус закуски понравится всем любителям морепродуктов.