Рецепт хе из толстолобика

Из такой рыбы, как толстолобик, можно приготовить хе. Получается это блюдо аппетитным, очень насыщенным по вкусу. Несложно приготовить такую вкусность в домашних условиях. Несколько рецептов этой вкусной закуски вы сможете увидеть в данной статье. Вы можете воспользоваться любым из них или создать собственный, немного поэкспериментировав с ингредиентами.

• 
  Очистите рыбу от чешуек, выпотрошите, отрежьте плавники с головой и хвостовой частью, после чего хорошенько намойте.
• 
  Отделите филе от косточек. Занимайтесь этой процедурой максимально внимательно – не должно остаться ни одной кости.
• 
  Снимите кожуру с лука, после чего разрежьте луковицу на две половинки. После этого нашинкуйте каждую полукольцами. Добавьте их в миску с рыбным филе. Налейте в миску уксуса, добавьте перца и соли. Затем тщательно размешайте ингредиенты и оставьте на маринование в течение часа.
• 
  По истечении времени снимите кожуру с морковки, намойте ее под краном, после чего натрите на корейской терке.
• 
  Возьмите сотейник или сковородку, прогрейте там маслице и закиньте тертую морковь. Сюда же забросьте кориандр, а также зубок чеснока, пропущенный через пресс или измельченный при помощи ножа. Жарить все надо не более одной минуты.
• 
  Добавьте обжаренную морковь вместе с маслицем в миску с маринованным толстолобом. Закиньте также лаврушку, а потом тщательно размешайте. Оставьте будущую вкусность на несколько часов, чтобы она забрала весь вкус и запах маринада.

По-корейски

Совет: лучше замариновать закуску, оставив ее в холодильнике на всю ночь. Тогда она будет еще вкуснее и ароматнее.

Хе из толстолобика по-корейски идеально сочетается с картофельными блюдами. Подавать его следует, украсив сверху веточками свежей зелени.

Маринованный с луком

Этот рецепт можно считать классическим. Чтобы сделать хе подобным образом, следует взять следующие продукты:

• толстолобик свежий – полтора килограмма;
• соль – полкилограмма;
• уксус 6-типроцентный – пол-литра;
• масло растительное – три ст/л;
• лаврушка – один листик;
• перец черный – половинка ч/л.

Время готовки – 12 часов.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 95,9/9,9/6/0,6.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Почистите и выпотрошите рыбу. Голову, хвост и брюхо затем следует отрезать. Можете в дальнейшем сделать из них вкусную уху, заливное или другое подобное рыбное блюдо.
2. Разрежьте рыбную тушу на две половинки, после чего поделите все на несколько некрупных кусков. Хорошенько промойте их под краном.
3. Присыпьте толстолобика солью так, чтобы она равномерно покрывала каждый кусок. Оставьте все просаливаться в течение восьми часов в холодильнике.
4. Спустя восемь часов слейте выделившийся сок, намойте рыбку.
5. Залейте куски уксусом, после чего вновь отправьте в холодильник, но теперь всего на пару часов.
6. По истечении времени рыбные кусочки должны побелеть. Когда это произойдет, можно слить жидкость и отжать каждый кусок.
7. Очистите лук, а затем нашинкуйте половинками колец.
8. Смешайте луковые полукольца с рыбкой, добавьте черного перца и растительного маслица. Хорошенько все перемешайте.
9. Уложите все в банку, после чего позвольте настояться в течение пары часов в холодильнике.

Когда истечет указанное время, вкусный хе по классическому рецепту можно доставать из холодильника и подавать к столу. Рекомендуется кушать его с блюдами из картофеля, приготовленными самыми разными способами. В этом сочетании полноценно раскрываются вкусовые качества и рыбного, и картофельного кушанья.

Совет: если вы хотите приготовить слабомаринованного толстолобика, промойте его под водой, отжав от уксуса.

С соевым соусом

Делать это блюдо тоже не особо сложно. Для его создания вам понадобится подготовить такие ингредиенты:

• толстолобик (филе) – килограмм;
• уксусная эссенция – полторы ст/л;
• соус соевый – пара ст/л;
• репчатый лук – четыре головки;
• чеснок – четыре зубка;
• подсолнечное масло – 125 граммов;
• кориандр – одна ч/л;
• перец красный острый – половинка ч/л;
• лаврушка – пара листков;
• соль – одна ст/л.

Время готовки – сутки.

Кол-во порций – 6-8.

К/Б/Ж/У: 154,4/11,2/11,1/2.5.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Возьмите филе рыбы и нарежьте на порционные куски.
2. Добавьте к толстолобику уксусной эссенции, а затем перемешайте.
3. Добавьте соли и хорошенько все размешайте.
4. Очистите лук от шелухи, добавьте к рыбке и перемешайте. После этого полейте все соевым соусом.
5. Хорошенько размешайте ингредиенты, а затем залейте раскаленным маслицем. Вновь перемешайте и поставьте все в холодильник на один день.

Сделать такое кушанье очень легко, а получается оно невероятно вкусным. Хорошее сочетание оно создаст с вареной картошкой, а также с любыми картофельными блюдами. Именно поэтому хе станет великолепным дополнением как праздничного, так и обычного повседневного стола.

Делать хе из толстолобика в домашних условиях крайне просто. Попробуйте самостоятельно приготовить этот маринованный деликатес и угостите им своих родственников, друзей или гостей. Для этого вы можете воспользоваться одним из предложенных выше рецептов. Можно также поэкспериментировать с продуктами и попробовать добавить собственные ингредиенты или специи с пряностями, которые изменят вкус блюда, сделают его оригинальнее и интереснее. Результат все равно получится превосходным и аппетитным. Каждому обязательно придется по душе такая вкусность, ведь она прекрасна и по вкусовым качествам, и по аромату.