Как приготовить икру толстолобика

Вкусная и нежная икра отлично подходит для приготовления ароматных яств либо закусок в домашних условиях. Обычно, её применяют для засолки, но также продукт возможно поджарить на сковородке либо подать к столу иным способом.

Котлеты

Аппетитные котлеты дома из икры толстолобика. Простая и лёгкая в изготовлении рецептура.

• 
  Икра толстолобика чистится от чёрной плёнки и хорошенько взбивается в блендере.
• 
  Лук чистится от шелухи, споласкивается и вместе с салом измельчается через мясорубку. Далее смешивается с икрой.
• 
  Добавляются яйца и манная крупа. Кладётся соль и перчик по вкусу
• 
  Даётся икорной массе настояться 10 минут. Ложкой выкладывается на сковородку и обжаривается на подсолнечном маслице.

Засолка

Солёная икра станет замечательным дополнением и к повседневной, и к праздничному столу. Засолить такое кушанье достаточно легко, если воспользоваться следующей рецептурой.

Способ 1

1. Рыбка надрезается и осторожно достаётся икра.
2. Хорошенько деликатес промывается. Не следует делать сильный напор воды, иначе можно повредить икринки. Плёнка снимается.
3. При желании допускается засолить продукт в виде массы либо цельными кусками. Если подбирается первый способ, деликатес пропускается через сито.
4. Массу надо посолить (по вкусу, но в значительном количестве) и, хорошенько смешав, убирается деликатес в прохладное местечко не менее чем на 60 мин. За это время икра успеет впитать соль.
5. Пока основной компонент пропитывается, надо сделать специальную заправку. В 1 л. воды подмешиваются следующие продукты: 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соли, 2-3 лавровых листочка, чёрный перчик горошком (8 штук). Всё перемешивается и доводится до кипения.
6. После массе даётся время остыть. Её заливают полученным маринадом и опять отправляется в прохладное место, примерно на двое суток. По истечении указанного времени водичка сливается, а деликатес аккуратно отжимается через марлевую ткань.

Способ 2

1. Как и в вышесказанной рецептуре, икра осторожно извлекается из рыбёшки, удаляя плёнку.
2. Деликатес кладётся в эмалированную чашку и посыпается большим количеством соли.
3. Продукт хорошо поливается уксусной кислотой (9%). Икра оставляется мариноваться в массе 60 мин.
4. После кушанье достаётся, перекладывается в марлю и отжимается, сливая лишнюю жидкость. Теперь рыбная икорка готова к подаче на стол.
5. Если вы хотите по максимуму увеличить срок годности икры речной рыбки, следует хранить её в стекленной ёмкости с плотно закрытой крышкой. Ещё запомните, что такой продукт любит холод. Приготовленное кушанье нужно скушать на протяжении двух недель.

Если положить к икре в виде массы маленький ломтик сливочного масла, её привкус станет наиболее нежным и мягким, но срок употребления в пищу уменьшится.

Оба описанных мероприятия соления легки и ясны. Они не нуждаются в профессиональных умениях, дополнительного оснащения либо дорогих компонентов, за счёт чего любой желающий может порадовать себя и своих родных аппетитным и вкусным блюдом.

Жаренная на сковороде

Многие хозяйки задумываются как правильно приготовить икру толстолобика в домашних условиях. Её готовят различными способами приготовления. Самый простой и лёгкий — пожарить деликатес.

Ингредиенты:

• Икра толстолобика — 0.3 кг.
• Луковица — 80 гр.
• Соль по вкусу.
• Чёрный молотый перчик по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда из икры толстолобика:

1. Рыбка потрошится, осторожно извлекается икра, чтобы не порезать покрывающую плёнку.
2. Промывается и оставляется для просушки.
3. Добавляется соль и перчик. Но можно пряности совсем не класть.
4. Разогревается сковорода и добавляется немного сливочного маслица.
5. Прожаривается примерно 3 минутки с каждой стороны.
6. Приготовление на этом не заканчивается.
7. Лук почистить от шелухи, сполоснуть и обжаривать 5 мин., добавив икорную массу, освобождённую от плёнок.
8. Готовность определяется по изменению оттенка.
9. Кушанье обретает оранжевый цвет.

Оладьи из икры толстолобика

Довольно аппетитная и пикантная икра речной рыбки, можно легко сделать дома и подать к праздничному столу, но допускается и разнообразить. Оладьи из икры толстолобика — это ароматный и лёгкий ужин. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Икра толстолоба — 0.3 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Хлеб — 1 кусочек.
• Молоко — 100 мл.
• Соевый соус по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Подсолнечное масло — 6 ст. л.
• Чёрный молотый перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Икра толстолобика очищается от чёрной плёнки и аккуратно промывается.
2. Лук чистится от шелухи и споласкивается. Хлебушек замачивается на 10 мин. в молоке.
3. Далее лук и хлебный мякиш пропускаются через мясорубку.
4. К икряному фаршу добавляется яичко, перчик и соевый соус.
5. Добавляется мука и всё хорошенько перемешивается.
6. На сковородке разогревается подсолнечное масло и ложкой выкладывается приготовленный фарш.
7. Жарить оладьи с обеих сторон до аппетитного цвета, под закрытой крышкой.
8. Подаются тёплыми с овощным салатиком.

Приятного аппетита.

В связи со значительным содержанием питательных витаминов и поливитаминов, микроэлементов рыбная икорка увеличивает иммунную систему, стабилизирует артериальное давление, повышает мозговую работоспособность. Помимо всего у лиц, которые употребляют данный продукт, повышается зрение, улучшается кожа, укрепляются кости и снижается риск появления тромбов в сосудах. Поэтому икру толстолобика часто рекомендуют как профилактическое средство многих болезней.