Как приготовить щуку в духовке

Щука, приготовленная в духовке целиком либо кусками, распространена и среди рыбаков, и домашних хозяек. Маленьких косточек в мясе немножко потому рыба подходит для запекания. Для изготовления такого сорта рыбки в духовке желательно брать маленькие либо средние туши, большие особи иногда могут пахнуть тиной.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.1%
Иногда употребляю
54.28%
Нет, не люблю
13.62%
Проголосовало: 514

Щука в духовке с овощами

Рыба, правильно запечённая с овощами в духовом шкафу довольно проста в изготовлении и не затрачивает большого количества времени! Овощные блюда из щуки в духовке подходят к разным гарнирам.

Ингредиенты
Порции: +4
  • щука 1 шт
  • картошка 8 шт
  • морковь 3 шт
  • лук 1 шт
  • лимон 1 шт
  • майонез 100 шг
  • масло подсолнечное 3 ст/л
  • соль, пряности по вкусу.  
На порцию
Калории: 99 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 10 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • щука
    Рыба очищается, извлекаются внутренности, промывается
  • Репчатый лук нарезать колечками.
    Луковица чистится, споласкивается и шинкуется колечками
  • картофель бульон
    Картошечка и морковка очищаются и промываются.
    Нарезаются на удобные средние куски и отвариваются до полуготовности.
  • лимон
    Лимон режется на полукольца, добавляется к лучку. Ещё кладётся майонез, соль, пряности. Хорошенько перемешивается. Подготавливается форма.
  • фольга
    Застелить фольгой и чуть смазать растительным маслом.
  • щука
    Брюшко щуки хорошенько натирается солью и наполняется луком с лимоном, выкладывается в форму, сверху ещё выкладывается несколько лимонных ломтиков.
  • лук лимон
    Луково-лимонная смесь остаётся достаточное количество, добавить в неё картошечку и морковку.
  • Фольга
    Хорошо и аккуратно перемешивается и выкладывается в форму к рыбёшке.
    Сверху прикрывается пищевой фольгой и отправляется минут на 40 нагретый духовой шкаф приблизительно на 180-200 С.

    Приятного аппетита!


Запечённая щука в духовке кусочками в томате

Щука – суховатая рыбёшка. Отличный рецепт с её изготовлением в духовом шкафу с томатным соусом. С приготовлением сможет справиться даже повар без опыта.

Продукты:

  • Рыба – 1 шт.
  • Луковица – 80 гр.
  • Корнеплод – 60 гр.
  • Томатный сок – 0.5 стакана.
  • Зелёный лучок, укроп, соль, перчик по вкусу.
  • Мука – 0.5 стакана.


КБЖУ блюда:

Калории: 125 ккал.

  • Белки: 19.
  • Жиры: 11.
  • Углеводы: 4.

Порции: 4.

Время готовки: 60 мин.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовка щуки. Тушка очищается от чешуйчатого слоя, споласкивается и нарезается на порционные куски. Добавляется соль.
  2. Обваливается щука в муке и обжаривается с обеих сторон, до появления аппетитного цвета.
  3. В отдельной сковороде жарится нарезанный лучок и морковка, всыпав к ним 2 ч. л. муки.
  4. Заливается в овощи томатный соус и тушится примерно 7-8 мин., отправив измельчённый зелёный лучок и укропчик.
  5. Укладываются обжаренные рыбные куски в форму для выпекания, заливается всё соусом и убирается в духовой шкаф.
  6. Готовится рыбка на протяжении 30 мин., при температуре 180 С. Если соус получается очень густым, вливается немножко кипячёной водички.

Приятного аппетита!

щука

Запечённая щука с луком и морковкой

Правильно запечённая в духовке рыбёшка с лучком и корнеплодом – это превосходный простой рецепт невероятно питательного и реально аппетитного ужина.

Компоненты:

  • Щука – 1000 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 4 ст.л.
  • Майонез – 5 ст.л.
  • Кипячёная водичка – 100 мл.
  • Соль, перчик по вкусу.


КБЖУ блюда:

Калории: 137 ккал.

  • Белки: 22.
  • Жиры: 19.
  • Углеводы: 7.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 4.

Способ приготовления:

  1. Тушка очищается от чешуйчатого слоя, споласкивается и нарезается на порционные стейки. Каждый кусок присыпается солью.
  2. Рыбка обжаривается на подсолнечном масле с обеих сторон, заранее обваляв в муке.
  3. Овощи чистятся и промываются. Помидор и лучок нарезаются на мелкие квадратики, корнеплод натирается на средней тёрке, зелень шинкуется.
  4. Подготовленные ингредиенты выкладываются на противень, промазанный подсолнечным маслом.
  5. Выкладывается щука и присыпается зеленью.
  6. Поливается кушанье соусом: смешивается томатная паста, майонез и водичка.
  7. Рыбёшка оставляется запекаться на протяжении 40 мин., при температуре 180 С.

Запечённая щука в духовке готова!

Приятного аппетита!

щука

Запечённая щука в соевом соусе

С изготовлением рыбёшки с соевым соусом в духовом шкафу сможет справиться даже повар без опыта. Кушанье фото смотрится реально божественно!

Компоненты:

  • Щука – 0.5 кг.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 долька.
  • Петрушка по вкусу.
  • Лимон – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Мука – 0.1 кг.


КБЖУ блюда:

Калории: 95 ккал.

  • Белки: 14.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 3.

Порции: 2.

Время готовки: 60 мин.

Вариант приготовления:

  1. Как вкусно запечь щуку? Подготавливается маринад для щуки: перемешивается соль, соевый соус, натёртый либо выдавленный чеснок, перчик, петрушка и подсолнечное масло.
  2. Тушку маринуется в заливке примерно 30 мин.
  3. Смешиваются мука и растительное масло, натирается рыбка приготовленной смесью.
  4. Перекладывается рыбёшка на противень либо решётку и отправляется в духовой шкаф. Тушёная щука делается по 15-20 мин. с каждой стороны.
  5. Важно не забыть выложить на противень лимон, выпекая его на спинке, чтобы плод не подгорел. Щучка, запечённая в духовке, смотрится реально вкусно и питательно!

Приятного аппетита!

щука

С майонезом

Запечённая рыбёшка с майонезом в духовом шкафу – очень аппетитное и ароматное кушанье, прекрасно смотрящееся в рационе любого торжественного стола.

Компоненты:

  • Рыба – 0.8 кг.
  • Батон – 2 кусочка.
  • Молоко – 0.2 л.
  • Луковица – 80 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Майонез – 0.1 кг.
  • Соль, перчик, зелень по вкусу.


КБЖУ на блюдо:

Калории: 113 ккал.

  • Белки: 12.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 1.

Порции: 2.

Время готовки: 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Щуке отрезается нижняя и верхняя часть, очищая её от кожицы, косточек и потрохов. Шкурка снимается чулком, оставляя её в целой.
  2. Рыбное филе, очищенная луковица и заранее замоченный батон измельчается через мясорубку.
  3. Добавляется к получившейся смеси соль, чёрный перчик и порезанная зелень. Возможно заправить специями для рыбы.
  4. В фарш из щуки добавляется яйцо и хорошенько перемешивается.
  5. Наполняется шкурка, отдохнувшая в холодильной камере, сделанным рыбным фаршем.
  6. Укладывается туша на фольгу, помещается голова и смазывается всё майонезом.
  7. Рыбёшка тщательно оборачивается в 2-3 слоя фольгированной бумаги и ставится запекаться в духовой шкаф на 1 ч., при температуре 200 С.

Приятного аппетита!

щука

Запечённая щука в духовке в сливках

Рыбка в сливках, запечённая в духовом шкафу, поможет всем хозяйкам приятно поразить друзей и родных.

Компоненты:

  • Щука – 0.8 кг.
  • Оливковое масло – 0.1 л.
  • Сливочное масло – 0.1 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Майонез – 0.2 кг.
  • Соль, чёрный перчик по вкусу.


КБЖУ на блюдо:

Калории – 155 ккал.

  • Белки – 26 гр.
  • Жиры – 17 гр.
  • Углеводы – 9 гр.

Порции: 3-4.

Время готовки: 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Щука чистится от чешуйчатого слоя, споласкивается, режется на порционные стейки.
  2. Обваливается рыбка в муке, смешанной с солью, и надо пожарить на смеси сливочного и оливкового масла, до образования аппетитного цвета.
  3. Лук очищается, шинкуется на большие дольки.
  4. Выкладывается обжаренная рыбёшка с лучком на противень, вливается приготовленный маринад: смешивается сметана, майонез и водичка.
  5. Кушанье ставится запекаться в духовой шкаф на 20 мин. при температуре в 180 С.

Приятного аппетита!

щука

ПП

Щука – это не лишь довольно вкусное, но и питательное яство. Щучье мясо насыщено множеством полезных для организма минералами и поливитаминами, а ещё фосфором, железом, йодом и кальцием.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе – 0.6 кг.
  • Луковица – 80 гр.
  • Соль, чёрный перец по вкусу.
  • Майонез лёгкий – 60 гр.
  • Лимонный сок – 3 ст. л.
  • Кориандр – 1⁄4 ст. л.

КБЖУ на блюдо:

Калории: 95 ккал.

  • Белки: 15.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 1.


Порции: 8.

Время готовки: 45-50 мин.

Пошагово:

  1. Филе рыбёшки промывается, очищается от косточек и нарезается на куски.
  2. Замариновать тушку в массе соли, перчика и цитрусового сока.
  3. Добавляются пряности и майонез. 1/2 лучка прокручивается через мясорубку и после отправляется к рыбёшке.
  4. Оставшийся лук шинкуется на полукольца.
  5. Хорошенько перемешивается приготовленная смесь и выкладывается в форму для запекания.
  6. Рыбёшка запекается на протяжении 25-30 мин., при температуре в 180 С.

щука

В рукаве

Лёгкий и невероятно быстрый вариант правильного изготовления.

Компоненты:

  • Рыбка – 1 кг.
  • Луковица – 150 гр.
  • Корнеплод – 60 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелёный лучок и укроп по вкусу.
  • Соль, чёрный перец по вкусу.

КБЖУ на блюдо:

Калории – 95 ккал.

  • Белки – 14 гр.
  • Жиры – 6 гр.
  • Углеводы – 3 гр.

Порции: 6.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Пошагово:

  1. Рыбёшка чистится от чешуек и косточек, извлекаются внутренности и промывается.
  2. Тушка натирается смесью соли и перчика и убирается отдохнуть в холодильную камеру на 25-30 мин.
  3. По окончании установленного времени достаётся щучка, внутрь неё выкладываются куски порезанного лучка и корнеплода.
  4. Перекладывается рыбка в пакетик для выпекания, укладывается туда остальные овощи, равномерно их раскладывая.
  5. В пакетик заливается цитрусовый сок и всыпается туда нашинкованная зелень.
  6. Завязывается рукав с обеих сторон и отправляется в духовой шкаф на 30-40 мин., при температуре 170 С.
  7. Вкусная щука в духовке с квашеной капустой и картофелем

щука

С капустой

Фантастическое блюдо из щуки с квашеной капусты. Получается питательное яство с интересным, изумительным привкусом. А картошечка всегда подходит к любому угощению.

Компоненты:

  • Щука — 5 шт.
  • Картошка — 2 кг.
  • Капуста квашеная — 0.9 кг.
  • Карри по вкусу.
  • Майонез — 5 ст. л.


Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Порции: 10.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 121 ккал.
  • Белки: 11.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 7.

Способ приготовления:

  1. Рыбёшка чистится, потрошится и промывается.
  2. Из капусты сливается рассол, всыпав карри по вкусу и обжаривается 2-3 мин. на подсолнечном масле.
  3. Щука натирается солью с карри, обмазывается майонезом и фаршируется капустой.
  4. Картошечка очищается, споласкивается и нарезается на тоненькие кружочки.
  5. В форму для запекания кладётся рыбка, вокруг раскладывается картофель.
  6. Смазывается картошка майонезом, сверху выкладываются оставшаяся капуста, посыпается карри.
  7. Всё поливается подсолнечным маслом.
  8. Выпекается 1 ч. до готовности. Получаются фантастически сочные и ароматные блюда из щуки в духовке.

Приятного аппетита!

щука

В горшочках

Изумительное яство из рыбёшки в духовом шкафу. Тушка по-деревенски, сделанная в духовом шкафу и горшочках, может спровоцировать приятное чувство голода даже у наевшегося человека.

Компоненты:

  • Щука – 0.8 кг.
  • Картошечка – 6 шт.
  • Луковица – 80 гр.
  • Корнеплод – 60 гр.
  • Сливки – 7 ст.л.
  • Пармезан – 60 гр.
  • Специи, соль по вкусу.
  • Кипячёная водичка – 150 мл.


Порции: 4.

Сколько времени уходит на готовку: 1 ч. 30 мин.

КБЖУ на блюдо:

  • Калории: 119 ккал.
  • Белки: 21.
  • Жиры: 15.
  • Углеводы: 7.

Способ приготовления:

  1. Щука очищается от чешуйчатого слоя, косточек и потрохов, а после нарезается на средние куски.
  2. На дно горшочков выкладываются почищенная картошечка, нарезанная на кружки.
  3. В каждый горшочек кладётся по одной ложечке сливок.
  4. Морковь чистится, споласкивается, режется на порционные куски и кладётся к картошечке в горшок.
  5. Луковица очищается от шелухи, шинкуется колечками и укладывается, далее рыбное мясо.
  6. Насыпается соль, перчик и заливается 40 мл. водички в каждый горшок.
  7. Добавляются остатки сливки и специи.
  8. Сыр натирается на тёрке и посыпается им рыбёшку.
  9. Щучка в горшочках запекается на протяжении 60 мин. при температуре 200 С. Запечённая тушка смотрится невероятно красиво!

щука

По-уральски

Вариант изготовления щуки, который пришёл к нам с древнерусской классической кухни.

Компоненты:

  • Щука – 1200 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Батон — 1 кусочек.
  • Специя для рыбы по вкусу.
  • Соль, чёрный перец по вкусу.


КБЖУ блюда:

  • Калории: 165 ккал.
  • Белки: 21.
  • Жиры: 25.
  • Углеводы: 11.

Сколько времени уходит на готовку: 120 мин.

Порции: 4.

Способ приготовления:

  1. Подготавливается рыбка: промывается, очищается от чешуек, достаются жабры и потроха, не задев кожицу.
  2. Осторожно снимается шкура, чтобы не порезать и не испортить.
  3. Мясо щуки прокручивается через мясорубку с добавлением вымоченного в молочке батона и почищенной луковицы.
  4. Смешивается рыбный фарш с яйцом, солью, перчиком и пряностями.
  5. Нафаршируйте фаршем кожу.
  6. Промазывается туша оливковым либо подсолнечным маслом и заворачивается в фольгу, отдельно положив верхнюю часть.
  7. Печёная щучка делается при 200С на протяжении 40 мин.

щука

Фаршированная с рисом

Как же это фантастически смотрится! А как это ароматно и нежно! Не следует упускать момент!

Компоненты:

  • Рыбёшка — 1000 гр.
  • Батон — 100 гр.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Рисовая крупа — 2 ст. л.
  • Майонез — 150 гр.
  • Зелень, соль, перчик по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

Калории: 134 ккал.

  • Белки: 12.
  • Жиры: 7.
  • Углеводы: 7.


Время готовки: 130 мин.

Порции: 8.

Пошагово:

  1. Щука очищается от чешуйчатого слоя, брюхо оставляется цельным, плавники не срезаются, главное не повредить шкурку.
  2. После обработки, отрезается верхняя часть и удаляются жабры.
  3. С туши снимается шкура, отложив её цельной. С этой целью аккуратно отделяется ножиком кожица от филе, постепенно оборачивая её в направлении нижней части.
  4. Дойдя до нижней части, перерубив её, оставляется со шкурой.
  5. Почищенная щука освобождается от потрохов и промывается.
  6. Отделяется мякоть от хребтовой и больших косточек.
  7. Заранее вымоченный в молочке булка соединяется с мясом щуки и лучком, измельчить несколько раз через мясорубку.
  8. В получившуюся смесь добавляется зелень, яичко, рисовая крупа и пряности.
  9. Данным фаршем наполняется кожица. Наполняется не совсем плотно, иначе кожица при изготовлении сможет прорваться.
  10. Противень застилается двойным слоем фольгированной бумагой. На неё выкладывается тушка, прикладывается голова, смазывается майонезом.
  11. Заворачивается фольга, сделав отверстия для выхода пара.
  12. В разогретой до 180 С духовке запекать 90 мин.
  13. Не разворачивая фольгу, даётся рыбке остыть.

Такое блюдо подаётся холодным.

щука

В фольге

Рыбёшка в фольгированной бумаге с нежной и аппетитной коркой, сведёт с ума даже очень скептически настроенных любителей. Тушёная щука в духовке получается очень нежная и полезная.

Продукты:

  • Щука – 0.6 кг.
  • Сметана – 0.15 кг.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Лимонный сок – 30 мл.
  • Пряности для рыбы по вкусу.
  • Соль, чёрный перчик, зелень по вкусу.

КБЖУ блюда:

Калорийность: 201 ккал.

  • Белки: 13.
  • Жиры: 16.
  • Углеводы: 1.


Порции: 2.

Время готовки: 80 мин.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбёшка очищается от чешуйчатого слоя, косточек, плавников и потрохов.
  2. Тушка обтирается со всех сторон солью и перчиком. Добавляется специя для рыбы.
  3. Замариновать щуку в холодильном отделении на 20 мин., облив цитрусовым соком.
  4. Подготавливается соус: смешивается сметана и нашинкованная зелень.
  5. Промазывается рыбка смесью с обеих сторон.
  6. Смазывается фольга подсолнечным маслом, и выкладывается щучка.
  7. Заворачивается туша в фольгу и отправляется в духовой шкаф: на 30 мин. при температуре 200 С.
  8. По окончании установленного времени достаётся рыбёшка, разворачивается фольгированная бумага и отправляется кушанье в духовую печь ещё на 10-15 мин.

щука

Тефтели

Невероятно нежные тефтели из рубленого щучьего мяса в сметанно-томатном соусе.

Компоненты:

  • Рыба — 1 кг.
  • Луковица — 80 гр.
  • Морковка — 60 гр.
  • Томат — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Специи, соль, зелень по вкусу.
  • Чеснок — 1 долька
  • Масло топлёное — 3 ст. л.
  • Мука — 4 ст. л.


КБЖУ на 100 грамм кушанья:

Калорийность: 94 ккал.

  • Белки: 13.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 3.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пошаговый рецепт:

  1. Щука промывается и потрошится. Удаляются жабры, плавники. Снимается кожа. Отрезается верхняя часть (голова, хребет, кожа может быть использована в приготовлении бульона).
  2. Отделяется мясо от костей.
  3. Подготовленное филе измельчается ножиком.
  4. Луковица чистится, мелко шинкуется, половинка добавляется в рыбный фарш.
  5. Добавляется в фарш из щуки пряности, выдавленный чеснок.
  6. Всё хорошенько перемешивается и формируются шарики среднего размера.
  7. Подготавливается заправка: лук шинкуется, корнеплод натирается.
  8. На топлёном масле обжаривается лучок, добавляется морковка.
  9. Почищенные от кожицы мелко порезанные томаты, отправляются к овощам. Если потребуется можно подлить водички.
  10. Тушится под крышкой на медленном огне 7-10 мин. При желании добавляется зелень и томатная паста.
  11. В сотейнике распустить топлёное масло. Тефтели обваливаются в муке.
  12. В масле слегка обжариваются тефтельки до нежной румяной корочки.
  13. Заливаются тефтели готовой заправкой, тушатся на минимальном огне под крышкой 10 мин.
  14. Добавить ложку сметаны, размешать, и тушить под крышкой ещё 3-5 мин.
  15. Тефтели готовы. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо, но можно и с гарниром (картофельным пюре, рисом). Сочные, ароматные, прекрасно сочетаются с заправкой. Словами выразить трудно — надо попробовать! Угощайтесь!

тефтели

Рыбная запеканка

По этому рецепту получается невероятно сочная и питательная запеканка.

Компоненты:

  • Картошка — 1 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Сало — 0.15 кг.
  • Фарш рыбный — 0.4 кг.
  • Пармезан — 0.15 кг.
  • Соль, чёрный перчик, пряности по вкусу.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

Калории: 191 ккал.

  • Белки: 11.
  • Жиры: 11.
  • Углеводы: 12.


Порции: 4.

Время готовки: 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем сало ломтиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками.
  2. Отправляем сало на сковородку вытапливаться.
  3. Получившиеся выжарки пошли в качестве гуманитарной помощи голодающему мужу.
  4. В вытопившееся сало добавляем специи. Я использовала прованские травы, белый перец и орегано. Выкладываем лук и слегка обжариваем.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Первым слоем выкладываем картошку. Солим, перчим.
  6. Затем слой лука.
  7. На лук кладем слой фарша. Фарш домашний, приготовлен из щуки.
  8. Сверху слой картошки. Еще раз солим, перчим.
  9. Посыпаем запеканку сыром. Накрываем форму фольгой, чтобы всё как положено пропарилось, и в духовку на 35 мин. при температуре 200 С.
  10. Затем снимаем фольгу, и ещё надо запекать 10 мин. при температуре 220 С для получения аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

запеканка

В сметанном соусе

Быстрый способ выпекания рыбки в сметанном соусе с луком!!! Этот вариант превосходно подходит, кому нравится рыбёшка и рецепты на скорую руку.

Компоненты:

  • Щука — 0.9 кг.
  • Сметана — 0.35 кг.
  • Луковица — 0.25 кг.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
  • Зелень по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

Калории: 115 ккал.

  • Белки: 12.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 2.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

Способ изготовления:

  1. Подготавливаются все компоненты для изготовления рыбёшки в сметанном соусе. Мероприятие готовки начинается с чистки тушки от чешуйчатого слоя и извлечения потрохов, путём вскрытия брюшка у рыбёшки. Ещё срезаются плавники, отрезаются с использованием ножниц.
  2. Почищенная щука промывается под прохладной водичкой, после с использованием бумажных полотенец удаляем лишнюю влагу. Цельная тушка режется на порционные стейки, после со всех сторон натираются солью и чёрным перчиком. Оставляется рыбка на полчасика, для маринования.
  3. Луковица чистится от шелухи и режется полукольцами. Обжаривается на подсолнечном масле на сковородке до лёгкого золотистого оттенка.
  4. На другой сковородке обжариваются с обеих сторон рыбные стейки. Когда щука будет пожарена, добавляется в сковородку лучок.
  5. Затем полностью покрываются сметаной щучьи стейки. Доводится сметана до кипения, снимается сковородка с огня, перекладывается рыбка в форму для выпекания и готовим её в духовом шкафу, при температуре 200С на протяжении 15 минут, или включается медленный огонь, сковородка накрывается крышкой и продолжается готовиться рыбёшка на протяжении 15 мин.
  6. Приготовленную щуку в сметане с лучком можно посыпать свежей нашинкованной зеленью.

щука

С шампиньонами

Щучка в духовке с овощами и грибочками – это реально ароматное и сочное кушанье, органично выглядящее как в условиях праздника, так и за обычным домашним ужином.

Компоненты:

  • Щука – 0.4 кг.
  • Грибочки – 0.2 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Кипячёная водичка – 0.5 стакана.
  • Соль, перчик, зелень по вкусу.


КБЖУ на блюдо:

Калории: 145 ккал.

  • Белки: 20.
  • Жиры: 16.
  • Углеводы: 6.

Время готовки: 80 мин.

Порции: 2.

Пошагово:

  1. Филе отделяется, почистив рыбёшку от шкурки, косточек и потрохов.
  2. Нарезается рубка на порционные стейки и маринуется каждый кусок в соке лимона.
  3. Смешивается мука, соль, перчик и пряности.
  4. Нарезается и обжаривается лук и грибочки, готовить на протяжении 5-7 мин.
  5. Обваливается тушка в муке с пряностями.
  6. В ёмкость, в которой была мука, вливается водичка, добавляется ещё приправа и перемешивается.
  7. Выкладывается рыбка, грибочки и лучок в котелок, полив кушанье водичкой с пряностями.
  8. Тушится яство на протяжении 30 мин., при температуре 180 С. Запечённая рыбка смотрится очень аппетитно!

щука

С лимоном и травами

Печёная рыбёшка в фольге с лимоном и травами, изготовленная в духовке – это кушанье, которое обладает довольно эффектным внешним видом. Чтобы удивить родных и друзей застолья интересным блюдом, повар может потратить на готовку совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • Щука – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Тимьян, майоран, перец чёрный, паприка и кориандр – по 1/4 ст. л.
  • Сушёный базилик, петрушка и укроп – по 1/4 ст. л.

Калории: 105 ккал.

  • Белки: 19.
  • Жиры: 7.
  • Углеводы: 1.

Порции: 4.

Время готовки: 45 мин.

Пошагово:

  1. Щучка чистится от чешуйчатого слоя, извлекаются внутренности, удаляются все косточки и хорошенько промывается.
  2. Цитрус нарезается на тоненькие ломтики.
  3. В отдельной ёмкости смешиваются все пряности и майонез.
  4. Щучка смазывается получившейся смесью со всех сторон.
  5. Перекладывается рыбёшка на фольгу, делая бортики. Поверх тушки выкладывается порезанный лимон.
  6. Заворачивается рыбка в фольгированную бумагу, пробуя не допустить проявления лишних отверстий.
  7. Рыбёшка с лимоном тушится в духовом шкафу на протяжении 25 мин., при температуре 180 С. Приготовить яство по рецепту достаточно просто!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

С лимоном и травами

По-еврейски

Интересное кушанье к празднику! Порази гостей! Нежнейшая, фаршированная щука. Вкуснейшая начинка и фантастический запах.

Компоненты:

  • Щука — 0.8 кг.
  • Яйца — 5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Батон — 0.15 кг.
  • Растительное масло — 5 ст. л.
  • Панировочные сухари — 25 гр.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Лимон — 1 шт.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

Калории: 123 ккал.

  • Белки: 14.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 7.

Время готовки: 100 мин.

Порции: 6.

Пошаговый рецепт:

  1. Тушка чистится от чешуйчатого слоя и надрезается на брюхе, не отделяя верхней части, стараясь не задеть кожицу.
  2. Вынимается хребет с мякотью, отделяется филе от косточек.
  3. Отвариваются 3 яйца.
  4. Замачивается булка в водичке.
  5. Перекручивается через мясорубку щучье филе, почищенный лучок, яйца и батон.
  6. К получившейся массе добавляются оставшиеся сырые яички, сухари, нашинкованный укропчик. Добавляется соль и перчик.
  7. Осторожно нафаршируйте шкурку рыбёшки.
  8. Перевязывается толстой нитью и укладывается на промазанный маслом противень.
  9. Рыбка немного обмазывается маслом и запекается 50 мин. при температуре 170 С. Каждые 15 мин. повышается температура на 5 С.
  10. Блюду даётся остыть и снимается нить.
  11. Подаётся, нарезав на порционные кусочки, украсив зеленью и лимончиком.

щука

Щучка в духовом шкафу никогда не сделается сухой и сладковатой, если делать её в сметане с овощами либо картошечкой. Эта изумительная рыбёшка превосходно сочетается с большим количеством продуктов, которые имеются под рукой у любой хозяюшки, а наличие пряностей и специй придаст кушанью из щучки неповторимо приятный привкус и аромат.

Пробуйте готовить разные фаршированные виды рыб, но не исключайте из своего рациона щуку. Только в этом случае Вы сможете понять, насколько быстра она в приготовлении и насколько вкусное у нее мясо.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: