Как вкусно приготовить филе рыбы

Одним из доступных, вкусных, а главное полезных продуктов является рыба. Для приготовления не понадобится много времени. А в результате получается вкусное дополнение к гарниру или полноценное второе блюдо.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.36%
На сковороде
43.85%
Варить
5.68%
В духовке
40.24%
Другое
3.87%
Проголосовало: 20223

Под овощной шубой

Сегодня в магазинах предлагается недорогое рыбное филе, которое имеет расплывчатую консистенцию и слабовыраженный вкус. Есть быстрый и простой способ приготовить сытное второе блюдо, которое получится вкусным даже из перемороженного продукта. Можно прибегнуть к диетическому варианту, который не требует жирных соусов и заправок. А можно сделать блюдо более калорийным с множеством компонентов, которое станет достойным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 104 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 5.3 г
Углеводы: 4.1 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • филе минтая в специях
    Филе минтая (можно заменить любым другим сортом белой рыбы) посыпается приправой для запекания курицы или приправами для рыбы. Продукт сбрызгивается соком лимона, оставляется на некоторое время для маринования.
  • отвариваются белые грибы.
    В подсоленной воде отвариваются белые грибы.
  • отвариваются белые грибы.
    Подготавливаются овощи. Они режутся следующим образом: лук — на полукольца; кабачки — соломкой; морковь — крупно трется.
  • рыба лук
    В форме формируется блюдо. Первым слоем укладывается рыбка, затем идет лук. Наступает очередь белых грибов.
  • Сметана смешивается со специями, разбавляется небольшим количеством воды
    Сметана смешивается со специями, разбавляется небольшим количеством воды.
  • сметанный соус
    Этой смесью смазывается верхний слой шубы.
  • морковь
    Далее следует слой из моркови, а затем выкладывается кабачок.
  • сыр противень
    Шуба опять смазывается сметаной, отправляется в духовой шкаф не меньше чем на 20 минут. По завершении этого времени форма вынимается, шуба сверху посыпается крупно натертым сыром, а затем отправляется в духовку еще на 3-5 минут.

рыба под шубой
Яндекс. Картинки

Царская рыба

Это царское угощение прекрасно подойдет к праздничному застолью.

Для него потребуется:

  • 1 кг тушки;
  • две луковицы;
  • один томат;
  • один болгарский перец;
  • твердый сыр — 0,2 кг;
  • майонез и специи на усмотрение.

К/Б/Ж/У (на одну порцию) — 131/10,6/9/2,5

Время готовки — 25 минут

Время приготовления — 50 минут

Количество порций — 4

  1. Вначале мороженое филе размораживается, режется на некрупные куски.
  2. Лук очищается от шелухи, а затем шинкуется на колечки.
  3. В небольшой емкости смешиваются ломтики рыбы с майонезом, специями и луком. Компоненты тщательно перемешиваются, после чего оставляются не меньше чем на 15-20 минут.
  4. В это время можно заняться остальными продуктами.
  5. Томат нужно порезать в виде соломки.
  6. Аналогичным образом разделывается болгарский перец.
  7. Сыр крупно натирается.
  8. На дно формы стелется пергаментная бумага, смазанная растительным маслом.
  9. Вначале выкладываются рыбные ломтики, которые сверху поливаются майонезом.
  10. Поверх помещаются овощи.
  11. Сверху добавляется тертый сыр.
  12. Противень помещается в духовой шкаф, температурный режим которого должен быть не меньше 200 градусов.
  13. Царская рыба готовится около 30 минут, после чего подается на стол.
Царская рыба
Яндекс. Картинки

В горшочке

Очень вкусно можно сделать рыбу в горшочке. Все продукты, включая рыбку, можно приготовить таким образом, что они будут тотчас таять во рту.

Для приготовления требуется запастись:

  • филированной рыбой — 400 гр;
  • плавленым сырком — 40 гр;
  • сметаной — 150 мл;
  • специями, солью, молотым перцем по вкусу;
  • маслом — для смазки (подойдет как сливочное, так и растительное);
  • морковью;
  • луковицей;
  • одним яблоком;
  • пучком свежей зелени.

К/Б/Ж/У — 89,5/9/4,8/4,3

Время готовки — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Количество порций — 3

  1. Духовой шкаф включить разогреваться до 180 градусов.
  2. В это время очищаются от кожицы овощи. Томат режется в виде кубиков. Аналогичная работа проводится с яблоком и сыром.
  3. Морковь крупно натирается на терке, тушка разделывается на некрупные кусочки.
  4. Дно горшочков (три порции — три горшочка) смазывается маслом, а затем выкладываются продукты в следующей последовательности: рыба, лук, помидор, морковка, сыр.
  5. Остается залить содержимое горшочка сметаной, а затем посыпать зеленью.
  6. Блюдо должно запекаться в духовке не менее чем 40 минут.
В горшочке
Яндекс. Картинки

Пирог

Для этого сытного угощения придется приложить некоторые усилия. Если кому-то сложно справиться с тестом самостоятельно, можно воспользоваться готовым вариантом из супермаркета. Для любителей делать тесто собственноручно, потребуется:

  • мука — 500 гр;
  • сметана — стакан;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сахарный песок — 20 гр;
  • 50 гр маргарина;
  • соль — 3 г.
  1. В глубокую тару просеивается мука, всыпается соль и сахарный песок. Продукты перемешиваются.
  2. Кусочек маргарина разминается руками, затрагивая муку, соль и песок.
  3. В будущее тесто вбивается одно яйцо, добавляется сметана.
  4. Тесто тщательно замешивается, после чего накрывается пищевой пленкой, отправляется в холодильник на некоторое время.

В это время наступает черед фарша.

Для нее понадобится:

  • 400 гр рыбной мякоти;
  • три картофелины;
  • ¼ стакана молока;
  • масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Лук чистится, мелко шинкуется, обжаривается в сковороде на масле.
  2. Картофель (без кожуры) варится до готовности, а затем разминается в пюре с молоком.
  3. Филе разделывается на некрупные брусочки, которые приправляются солью и перцем.

Формируется пирог.

  1. Тесто распределяется на два одинаковых пласта.
  2. Противень смазывается маслом, куда выкладывается одна половина теста.
  3. Формируются бортики с загнутыми краями.
  4. Выкладывается картофельное пюре, которое распределяется по всей поверхности теста.
  5. Далее следуют подготовленные кубики рыбы.
  6. Последним слоем идет обжаренный лук.
  7. Сверху будущий пирог закрывается вторым пластом теста.
  8. Останется только хорошо скрепить края, а затем отправить пирог в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов на полчаса.
Читайте также:  Все про электрического ската

К/Б/Ж/У — 191,5/6,5/7,2/25,3

Время готовки — 55 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 3

Пирог
Яндекс. Картинки

В сырном суфле

Список продуктов для этого нежного блюда очень простой. Он состоит из:

  • 200 гр филированной рыбы;
  • одного яйца;
  • 100 гр российского сыра;
  • перца, соли по вкусу;
  • 50 гр масла.

К/Б/Ж/У — 116/14,6/6,3/0,3

Время готовки — 30 минут

Время приготовления — 15 минут

Количество порций — 4

  1. Не менее чем за два часа замороженный продукт оставляется оттаиваться.
  2. Промывается, обжаривается на растительном масле в сковороде с добавлением перца и соли.
  3. Формы смазываются маслом, куда помещается филе, завернутое в трубочки.
  4. Далее готовится смесь из мелко натертого сыра и желтка.
  5. Белок тщательно взбивается в пену.
  6. Яично-сырная масса осторожно перемешивается с белком.
  7. Рыба поливается подготовленной смесью, после чего отправляется в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, на 15 минут.
В сырном суфле
Яндекс. Картинки

Рыбник с грибами

Рыбнику очень много лет. Несмотря на это, пирог не потерял свою популярность. Существуют множество вариантов начинки. Одной из разновидностей являются грибы.

Рецепт пирога (кроме 300 гр шампиньонов) состоит из:

  • тушки — 1 кг;
  • лука репчатого — 1 шт.;
  • моркови — 1 шт.;
  • хлеба — 100 гр;
  • масла — 50 гр;
  • яйца;
  • панировочных сухарей;
  • соли, перца по вкусу.

К/Б/Ж/У — 109,6/10,2/5/5,6

Время готовки — 30 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 4

  1. Овощи очищаются, промываются под холодной водой.
  2. Лук шинкуется полукольцами.
  3. Морковь мелко трется.
  4. Овощи обжариваются до полуготовности.
  5. Промытые шампиньоны очищаются, мелко рубятся, а затем томятся под закрытой крышкой в течение 10 минут.
  6. Грибы, лук, морковь смешиваются в одной емкости.
  7. Рыба и хлеб пропускаются через мясорубку.
  8. Фарш присоединяется к овощам и грибам с добавлением яйца и специй.
  9. Форма смазывается маслом, присыпается панировочными сухарями, поверх которых выливается масса.
  10. Содержимое формы, прикрытое фольгой, отправляется в духовку.
  11. Рыбник готовится в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
Рыбник с грибами
Яндекс. Картинки

На заметку! Время приготовление может изменяться (зависит от духового шкафа) от 5 до 10 минут.

В капусте

Рыба в капусте — довольно необычный, но интересный вариант. Для блюда следует пользоваться только пекинской капустой.

Кроме листьев пекинской капусты, блюдо невозможно приготовить без:

  • одной луковицы;
  • одной небольшой моркови;
  • 0,2 кг рыбной мякоти;
  • одного томата;
  • масла;
  • специй.

К/Б/Ж/У — 25/1,6/1,1,/3,3

Время готовки — 20 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 2

  1. Капуста разделывается на листочки, удалив утолщенную часть.
  2. Листья отвариваются не менее 10 минут в воде с небольшим количеством соли.
  3. Лук, морковь очищаются от кожицы.
  4. Морковь натирается на терке, лук мелко шинкуется
  5. Овощи припускаются на сковороде.
  6. Рыба промывается, обсушивается, сдабривается специями. Важно! Мороженый продукт требуется разморозить.
  7. На тарелку крестообразно выкладываются капустные листья.
  8. В центр помещается лук, а затем морковь.
  9. Сверху добавляется рыбка, свободные края листьев закручиваются к центру.
  10. Остается украсить конвертики порезанным помидором, после чего отправить блюдо в духовку на 20 минут.
рыба в капусте
Яндекс. Картинки

В чесночно-сливочном соусе

Рыба, заправленная чесночно-сливочным соусом, станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Для такого угощения не потребуется много времени и денежных затрат.

Для приготовления такого лакомства, следует запастись:

  • филированной тушкой минтая — 0,4 кг;
  • маслом;
  • сливками — 50 мл;
  • двумя зубчиками чеснока;
  • солью;
  • петрушкой.

К/Б/Ж/У — 181/12,7/12,4/5,3

Время готовки — 15 минут

Время приготовления — 15 минут

Количество порций — 2

  1. Замороженное филе размораживается, режется на небольшие куски.
  2. В хорошо разогретое масло выкладываются измельченные зубчики чеснока, петрушка.
  3. Ингредиенты оставляются томиться в сковороде под закрытой крышкой в течение двух минут, после чего выкладываются рыбные кусочки.
  4. Содержимое сковороды заливается сливками, оставляются на огне еще не менее чем на четверть часа.
В чесночно-сливочном соусе
Яндекс. Картинки

Рыбная шарлотка

Шарлотка у большинства людей ассоциируется со сладким пирогом. Версия с рыбой найдет признание у любителей необычных и простых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг филированной рыбы;
  • 300 гр майонеза;
  • 150 гр сметаны;
  • одно яйцо;
  • один плавленый сырок;
  • столовая ложка муки.

К/Б/Ж/У — 190/12,3/14,5/2

Время готовки — 20 минут

Время приготовления — 40 минут

Количество порций — 4

  1. Рыба размораживается, моется, сушится, разрезается на небольшие порции.
  2. В противень, смазанный маслом, выкладывается половина филе.
  3. Сверху посыпается плавленым сырком, пропущенным через терку.
  4. Следующий слой состоит из оставшейся части рыбы.
  5. В миске смешиваются яйцо, майонез, сметана и мука.
  6. Ингредиенты тщательно взбиваются с помощью венчика.
  7. Остается залить полученной смесью содержимое противня, а затем отправить в духовой шкаф на 40 минут.
Рыбная шарлотка
Яндекс. Картинки

На заметку! Шарлотка разрезается только в охлажденном виде. В противном случае пирог развалится.

В блинчиках

Блины любит практически каждый человек. Их подают со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, а также с разнообразными начинками. Фарш может быть как сладким, так и соленым. В последнем случае прекрасным вариантом будет рыба.

Для приготовления потребуется:

  • 100 гр красной рыбы;

Совет! Лучше всего использовать малосольную сёмгу.

  • 150 гр творожного сырка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • три помидора черри;
  • молоко — пол литра;
  • яйцо — 3 штуки;
  • мука — один стакан;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • соль — одна щепоть;
  • масло сливочное.

К/Б/Ж/У — 147,5/9,3/10,9/3,5

Время готовки — 10 минут

Время приготовления — 15 минут

Количество порций — 4

Правильный рецепт приготовления теста и блинов

  1. В миску с высокими краями вбиваются яйца, добавляется требуемое количество соли и сахарного песка. Ингредиенты взбиваются миксером или венчиком.
  2. В смесь порционно добавляется мука, молоко, масло.
  3. Хорошо разогретая сковорода смазывается маслом, после чего половником наливается небольшое количество теста.
  4. Тесто распределяется по всей поверхности сковороды.
  5. Одна сторона блина доводится до золотистого состояния, после чего переворачивается на вторую сторону.

На заметку! Одна сторона должна быть обжарена не полностью.

Приготовление фарша:

  1. Красная рыба и зелень мелко нарезаются.
  2. Чеснок давится при помощи пресса.
  3. В емкости смешиваются следующие ингредиенты: сёмга, сыр, укроп, чеснок.
  4. На обжаренную сторону блина выкладывается ложка начинки, сверху добавляются тонкие кружки помидора.
  5. Блин заворачивается в виде конвертика, слегка обжаривается на сковороде, разрезается пополам, после чего подается к столу.
Читайте также:  Форшмак из рыбы
В блинчиках
Яндекс. Картинки

В кляре

Один из быстрых вариантов приготовления рыбного продукта — использовать кляр для обжарки. Есть несколько способов.

Один рецепт состоит из следующих продуктов:

  • филированной рыбы — 0,5 кг;
  • одного лимона;
  • двух яиц;
  • 150 гр муки;
  • сметаны — половинка стакана;
  • приправ.

К/Б/Ж/У — 177,5/10/5/22,2

Время готовки — 25 минут

Время приготовления — 25 минут

Количество порций — 3

  1. Рыбный продукт размораживается, моется, сушится, разделывается на порции.
  2. Нарезанные кусочки солятся, перчатся, сбрызгиваются лимонным соком, после чего оставляются на некоторое время для маринования.
  3. В миску с высокими краями насыпается мука, вбиваются яйца, добавляется сметана.
  4. После добавления соли и перца, ингредиенты перемешиваются при помощи венчика до однородной консистенции
  5. Каждый рыбный кусочек обмакивается в кляр, а затем выкладывается в хорошо разогретое масло.
  6. Рыбка обжаривается до готового состояния, после чего выкладывается на бумажные полотенца. Так рыба не получится чересчур жирной.
рыба в кляре
Яндекс. Картинки

На заметку! К такому угощению подойдет любой вариант гарнира (картофельное пюре, гречка, рис).

В кляре — второй вариант

Для приготовления другого кляра понадобится:

  • три столовых ложки муки;
  • одна столовая ложка майонеза;
  • одна столовая ложка соевого соуса;
  • средний пучок петрушки;
  • два яйца;
  • соль, перец — по вкусу;
  • два зубчика чеснока;
  • тушки рыбы — 0,5 кг.

К/Б/Ж/У — 137,6/13,2/4,2/12,3

Время готовки — 35 минут

Время приготовления — 25 минут

Количество порций — 3

  1. Рыбка размораживается (при необходимости), промывается, сушится, разделывается на порционные кусочки.
  2. Добавляется соль и перец.
  3. В глубокой емкости смешивается мука с яйцами, майонезом, измельченным прессом чесноком, зеленью, соусом и специями.
  4. Все ингредиенты смешиваются с помощью венчика до однородной консистенции. Смесь не должна содержать мучных комков.
  5. Рыбные кусочки обмакиваются в приготовленный кляр, а затем обжариваются до готовности в хорошо разогретом масле.
рыба в кляре
Яндекс. Картинки

Совет! Рыбу лучше промокнуть бумажными полотенцами (чтобы не было слишком много жира).

Рыбные гнезда

Замысловатое название блюда не говорит о сложности его приготовления.

Простой рецепт включает следующие продукты:

  • четыре крупных картофелины;
  • два куриных яйца;
  • 0,3 кг тушки;
  • 100 гр твердого сыра;
  • немного специй.

К/Б/Ж/У — 100,8/8,7/2,7/10,4

Время готовки — 30 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 5

  1. Картофель отваривается в “мундирах”, очищается от кожицы, натирается на крупной терке.
  2. К картофелю добавляется сырое яйцо, компоненты тщательно взбиваются.
  3. Противень застилается пергаментной бумагой, смазывается растительным маслом.
  4. На пергамент ложкой выкладываются лепешки из яично-картофельной смеси, а затем из них формируются гнезда.
  5. Размороженное филе нарезается на мелкие кусочки, которые сдабриваются любимыми специями (по желанию), солью и перцем.
  6. К рыбе добавляется сыр.
  7. Остается заполнить верх гнезд полученной массой, а затем отправить будущее угощение в духовой шкаф на полчаса.
Рыбные гнезда
Яндекс. Картинки

По-монастырски

Если хозяйка исчерпала все рецепты приготовления рыбного филе, тогда это блюдо может стать “палочкой-выручалочкой”

Для такого рецепта следует запастись:

  • горбушей — 0,5 кг;
  • грибами — 0,3 кг;
  • репчатым луком — 1 штука;
  • двумя яйцами;
  • картофелем — 0,8 кг;
  • сыром — 100 гр;
  • маслом;
  • одним стаканом сметаны;
  • специями.

К/Б/Ж/У — 186,5/6,8/14,2/7,8

Время готовки — 1 час 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Количество порций — 4

  1. Картофель очищается от кожуры, режется на соломку, обжаривается в сковороде на растительном масле, оставляется для остывания.
  2. Яйца отвариваются, остужаются. Очищенные яйца нарезаются на колечки.
  3. Грибы промываются, очищаются, мелко рубятся.
  4. Лук очищается от шелухи, режется полукольцами, после чего слегка обжаривается на подсолнечном масле.
  5. Рыба размораживается, промывается, нарезается на небольшие кусочки.
  6. Мука слегка обжаривается, смешивается со сметаной.
  7. Смесь оставить томиться на сковороде в течение двух минут, не забывая помешивать.
  8. На дно противня, смазанного маслом выкладываются кусочки рыбы.
  9. Вторым слоем следует картофель с грибами.
  10. Третий слой состоит из лука и яиц.
  11. Блюдо заливается приготовленным соусом из сметаны, присыпается тертым сыром, отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
рыба По-монастырски
Яндекс. Картинки

По-гречески

Для этого аппетитного блюда следует запастись:

  • двумя половинками филе белой рыбы;
  • двумя небольшими помидорами;
  • двумя зубчиками чеснока;
  • сыром твердых сортов — 100 гр;
  • маслом растительным — для жарки;
  • солью — по вкусу.

К/Б/Ж/У — 132,5/13,3/7,8/1,7

Время готовки — 20 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 2

  1. Блюдо начинается с заливки для рыбы:
  2. С этой целью томаты режутся на кубики, чеснок пропускается при помощи пресса, сыр натирается на терке.
  3. Все ингредиенты смешиваются с добавлением майонеза.
  4. Размороженная филейная часть рыбы промывается, порционно нарезается, добавляется соль и перец.
  5. На смазанный маслом противень выкладываются кусочки рыбы, которые заливаются подготовленной массой из томатов, майонеза, сыра.
  6. Противень запекается в духовом шкафу в течение 20 минут.
рыба по-гречески
Яндекс. Картинки

На заметку! Правильно приготовленное блюдо будет таять во рту. А дополнить и без того полноценное блюдо можно вареным картофелем.

С лимоном и травами

Для блюда потребуется:

  • 0,5 кг тушки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • специи — по вкусу;
  • небольшой лимон.

К/Б/Ж/У — 126,3/13,6/6,6/4,4

Время готовки — 20 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 3

Читайте также:  Пелагические рыбы: описание вида, польза продукта

  1. Изначально включается духовой шкаф. Его нужно разогреть до температуры в 230 градусов.
  2. В таре смешивается лимонный сок с измельченным чесноком, оливковым маслом и приправами.
  3. Филе рыбы размораживается, моется, разделывается на кусочки. В каждый кусочек втирается приготовленная смесь.
  4. Противень застилается пергаментной бумагой или фольгой.
  5. Рыбные кусочки раскладываются на противне, отправляются в духовку не менее чем на 20 минут.
  6. Готовое блюдо подается с тонко нарезанными лимонными дольками.
рыба с лимоном и травами
Яндекс. Картинки

С помидорами и моцареллой

Для приготовления рыбки по этой рецептуре не понадобится много времени и ингредиентов.

Перечень продуктов состоит из:

  • двух половинок филированной тушки;
  • семи средних томатов;
  • двух шариков моцареллы;
  • укропа;
  • кинзы;
  • 100 гр пармезана;
  • оливкового масла.

К/Б/Ж/У — 102,3/10,8/5,7/2,3

Время готовки — 30 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 2

  1. Чаша блендера заполняется порезанным укропом, кинзой.
  2. Чеснок измельчается, сыр трется через терку.
  3. Вместе с оливковым маслом ингредиенты добавляются к зелени, а затем взбиваются до получения состояния сметаны.
  4. По желанию добавляется соль.
  5. Филе размораживается (при необходимости), промывается, разделывается на порционные куски.
  6. Кусочки рыбы раскладываются на противне, а затем обильно поливаются приготовленной заливкой.
  7. Каждый кусок дополняется положенными сверху тонкими колечками помидоров и моцареллы.
  8. Содержимое противня отправляется в духовой шкаф на 20 минут.
филе рыбы с помидорами и моцареллой
Яндекс. Картинки

Под укропным соусом

Укроп — полезная и вкусная зелень. Укроп в качестве добавки к рыбе придает пикантность блюду.

Для приготовления такого лакомства не обойтись без:

  • двух половинок филированной тушки;
  • стакана не слишком жирной сметаны;
  • одного пучка укропа;
  • соли;
  • масла для жарки;
  • столовой ложки муки.

К/Б/Ж/У — 128/12,5/7,6/2,9

Время готовки — 20 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 3

  1. Замороженная рыба размораживается. Совет! При необходимости ускорить процесс разморозки можно, поместив филе в воду.
  2. Размороженный продукт разделывается на порции.
  3. Кусочки раскладываются одним слоем на противень.
  4. Далее готовится заливка для рыбы.
  5. С этой целью в отдельной емкости смешивается сметана с порубленным укропом и солью.
  6. Для вязкости в заправку добавляется мука.
  7. Ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего выливаются в противень.
  8. Рыба в укропном соусе будет готова после ее запекания в духовке в течение 20 минут.
Под укропным соусом
Яндекс. Картинки

По-скандинавски

Рецепт этого блюда включает:

  • картофель — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • две половинки филированной части рыбы;
  • 500 мл сливок (20% жирности);
  • небольшой кусочек твердого сыра.

К/Б/Ж/У — 131/8,3/8,3/8,5

Время готовки — 15 минут

Время приготовления — 35 минут

Количество порций — 4

  1. Клубни картофеля очищаются от кожицы, режутся тонкими кружками.
  2. Рыба размораживается (при необходимости), промывается, режется на порционные кусочки.
  3. Кусочек сыра крупно натирается через терку.
  4. Лук очищается от шелухи, а затем режется полукольцами.
  5. Форма смазывается растительным маслом, а после этого формируется блюдо.
  6. Первый слой состоит из картофеля, сдобренного солью и перцем.
  7. Далее идет рыба, сверху посыпанная луковыми полукольцами.
  8. Остается залить содержимое формы заправкой, а затем отправить в духовку на полчаса.
  9. По истечении этого времени блюдо достается из духового шкафа, посыпается сыром, вновь отправляется запекаться на 5 минут.
По-скандинавски
Яндекс. Картинки

С яблоками

Для такого необычного рецепта потребуется:

  • 3-4 яблока;
  • 2,5 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 гр петрушки;
  • перца чили, майорана, аниса (по желанию);
  • 1 кг тушки;
  • один лимон;
  • щепотка соли.

К/Б/Ж/У — 163/8/9/3

Время готовки — 15 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 6

Может показаться, что такие компоненты не гармонируют друг с другом. Однако сочетание продуктов рецепта (вкупе со специями) насыщают блюдо пикантностью и изысканностью. Для рецепта можно воспользоваться любой морской рыбкой.

Замороженный продукт требуется разморозить. Можно использовать воду.

  1. Рыба промывается, чистится (при необходимости), а затем филе разделывается на порционные куски.
  2. Из лимона выжимается сок, которым поливаются рыбные кусочки.
  3. Добавляется соль, перец, майоран. Пока рыба маринуется, можно заняться яблоками.
  4. Фрукты очищаются от кожуры, удаляются сердцевины, после чего яблоки режутся на горизонтальные кружки.

Советы! Кружки не должны быть слишком тонкими.

Это блюдо можно готовить в горшочках, а можно использовать другую емкость с высокими бортами (подойдет казан).

  1. В емкость, смазанную оливковым маслом, укладываются слоем яблоки.
  2. Сверху фрукты солятся, перчатся, посыпаются майораном.
  3. Далее следует слой рыбного филе.
  4. На рыбу добавляется мелко нарезанная петрушка, маленькие кусочки сливочного масла.
  5. Завершается “пирог” слоем яблок с анисом.

Останется отправить содержимое горшочка в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 25-30 минут горшок можно подавать к столу.

рыба с яблоками
Яндекс. Картинки

Скумбрия с кориандром

Для приготовления понадобится минимум продуктов:

  • одна тушка;
  • 1 ч. л. паприки;
  • по половине чайной ложки кориандра и сухого чеснока;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

К/Б/Ж/У — 211,2/12,1/15,9

Время готовки — 10 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 3

  1. Из филе скумбрии удаляются кости.
  2. Филе неглубоко надрезается (со стороны кожуры).
  3. Соль, специи смешиваются в отдельной миске.
  4. Добавляется ложка масла, все тщательно перемешивается.
  5. Полученная смесь втирается в рыбу с обеих сторон.
  6. Филе выкладывается в форму, смазанную маслом, отправляется в духовку на 25 минут.
Скумбрия с кориандром
Яндекс. Картинки

Важно! Рыба выкладывается на противень кожурой вверх.

В медово-соевом соусе

Чтобы приготовить такое блюдо на ужин, нужно запастись:

  • лососем — 0,4 кг;
  • соевым соусом — 4 ст. л.;
  • медом — 1 ст. л.;
  • половиной лимона;
  • кунжутом — 1 ч. л.;
  • перцем чили ⅓ ч. л.;
  • двумя зубчиками чеснока.

К/Б/Ж/У — 192,2/14,7/10,2/9,5

Время готовки — 25 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 2

  1. В миске смешивается мед с соевым соусом, оливковым маслом и перцем.
  2. Добавив измельченный прессом чеснок, смесь хорошо перемешивается.
  3. Кусочки филе выкладываются в маринад, оставляются на 20 минут.
  4. Останется разложить лосось на противень, посыпать кунжутом, поставить в духовой шкаф на 15 минут.
В медово-соевом соусе
Яндекс. Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: