Какая рыба водится в Якутии

Якутия сначала может показаться далеким холодным краем, малопригодным для жизни. Однако, это не так! Республика Саха — уникальное место с богатой ихтиофауной! Узнаем подробнее, какая рыба водится здесь, и почему же каждый рыбак мечтает выловить трофей из этих холодных вод.

Хоте ли бы Вы побывать в Якутии?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0

Якутия — настоящая земля обетованная для рыбаков. Издавна край славился богатыми рыбными ресурсами. Благодаря хорошему кормовому запасу и отсутствию плотин в Якутии обеспечиваются хорошие условия для размножения более сорока видов рыб, некоторые из которых очень уникальны и ценны в России.

Ловить рыбу здесь можно:

  •  в Арктическом районе;
  •  в Вилюйском районе;
  •  в Ленском районе;
  •  в Янском районе.

Рыба Якутии — главное сокровище края. Рыбалка в водах республики Саха довольно затратное хобби, которое строго регулируется местными властями. Здесь существуют ограничения по количеству и минимальному размеру выловленной рыбы. На какие-то редкие виды и вовсе нельзя охотиться — штраф за незаконный улов может превысить 500 тысяч рублей.

Интересный факт: «Все вышеперечисленные правила и ограничения распространяются только на приезжих из других городов и стран рыбаков».

Минога

Рыба Минога — внешний паразит, настоящий вампир среди обитателей якутских вод. Это существо способно навредить даже более крупным водным обитателям. У миног нет чешуи, плавников и жаберных крышек. Их скелет полностью состоит из хрящей, а дышат они через отверстия, расположенные около рта и глаз. Намеренно миногу вылавливают крайне редко. Все из-за того, что эта змееобразная рыба не обладает хорошими кулинарными качествами.

Сибирский осетр

Сибирский осетр — крупная рыба, длина которой может составлять два метра. Самая тяжелая зарегистрированная особь весила 210 кг! Эти огромные осетры мигрируют через большинство речных систем на севере России. Один сибирский осетр может жить более 60 лет. Питаются осетры в основном мелкими организмами, живущими на дне реки: мелкими червями, личинками насекомых и ракообразными. Особенно ценится осетр из-за своей икры, стоимость которой в России может достигать 3500-4000 рублей за 100 гр.

Горбуша

Эта красная рыба является одним из самых ярких представителей семьи лососевых. От остальных лососей её отличает наличие крупных овальных пятен на спине. Самца горбуши узнать ещё проще — по характерному горбу, из-за которого рыбе и дали такое название.

Интересный факт: «Горбуша не живет в опресненной воде длительное время. После рождения мальки стараются эмигрировать в соленые водоёмы, и только ближе к икрометанию стаи горбуши возвращаются в пресную среду обитания».

Кета

Рыба кета — не менее популярный проходной лососевый вид. В промышленных масштабах её вылавливают во всех реках Якутии без исключения. Главные отличия кеты от горбуши: более массивные габариты и отсутствие горба на спине. Изначально кету полюбили за доступную вкусную красную икру и полезное, почти диетическое мясо.

Арктический голец

Все популяции арктического гольца в Якутии сегодня водятся в пресной воде на протяжении всего своего жизненного цикла. Раньше гольцы мигрировали сюда из морей. Арктический голец отличается от других лососевых рыб наличием светлых пятен на темном туловище и отсутствием зубов на верхнем небе во рту. Самец и самка арктического гольца имеют одинаковый размер. Голец имеет хорошую плодовитость: в Якутии его и разрешено вылавливать в промысловых масштабах.

Таймень

Якутский таймень — одна из самых больших рыб, населяющих республику Саха. В 2010 году его занесли в Красную книгу края. Всё из-за того, что эти крупные рыбы очень медленно достигают половозрелого возраста — давать потомство они начинают только на восьмом году жизни. Из-за большого вылова их популяция не могла восстанавливаться и развиваться быстрыми темпами.

Окраска у тайменя:

  •  серая с зеленым отливом на голове;
  •  красновато-коричневая ближе к хвостовой части туловища;
  •  белая на животе;
  •  темно-красная на плавниках.

Грозный вид и внушительные габариты делают это существо настоящим речным королём. Таймень — отличный охотник, который прямо из воды способен нападать на птиц, уток, летучих мышей и других более мелких существ.

Ленок

Главная внешняя особенность ленка — золотое туловище, украшенное ярко-красными полосами и черными пятнами. В течение всего рыболовного сезона он агрессивно кормится на поверхности. Максимальный вес ленка составляет 10 килограмм, что в несколько раз больше веса взрослой горбуши. У ленка есть второе название — «ускуч». Так называют тупорылый подвид этой вкусной рыбы. Ленок любит вести ночной образ жизни, поймать его днем крайне сложно.

Нельма

Рыба нельма — самая крупная представительница сиговых, её вес может достичь 15 кг. Блюда из белой жирной мякоти нельмы считаются деликатесами.

По внешнему виду нельма мало похожа на собратьев, она отличается:

  •  большим ртом с многочисленными мелкими зубами;
  •  крупной серебристой чешуей;
  •  удлиненной нижней челюстью;
  •  отсутствием пятен на теле.

Нельма относится к ценным исчезающим видам, поэтому строго охраняется от браконьеров. Намеренно рыбу ловить запрещено даже местным жителям.

Интересный факт: «С наступлением брачного периода окраска нельмы не меняется, что нельзя сказать об остальных Якутских рыбах».

Сибирская ряпушка

Стандартный размер сибирской ряпушки составляет 20 см, иногда попадаются экземпляры от 30 см в длину. Максимальный вес рыбы — 400 грамм. Это один из самых мелких представителей сиговых в Европе. По своему внешнему виду ряпушка напоминает сельдь. Несмотря на небольшие размеры, она является объектом массового промысла. Ряпушку жарят, варят, солят и коптят. В народе ей дали второе название — «царская селедочка».

Тугун

Рыба тугун — самая теплолюбивая разновидность сиговых. Жить и размножаться тугун предпочитает в нижних течениях рек. Небольшая рыбка серебристого цвета несмотря на свои небольшие размеры наделена очень вкусным, нежным и полезным мясом. В народе маленькую обитательницу местных рек называют «манеркой».

Ледовитоморский омуль

Ареал обитания якутского омуля охватывает бассейн Северного Ледовитого океана и сибирские реки. Этот омуль характеризуется максимальными для вида размерами.

Гигантский омуль имеет:

  •  удлиненное, цилиндрическое тело, покрытое мелкой густой чешуей;
  •  спину коричневато-зеленого цвета;
  •  серебристые бока и светлое брюшко.

Этот омуль получил популярность благодаря своему вкусному сочному мясу. Сейчас популяция омуля заметно сократилась, поэтому его вылов в Якутии строго контролируется. Также существует строгий запрет на вылов омуля в сезон икрометания.

Омуль

Обыкновенный омуль — ценная промысловая рыба. Несмотря на то, что его мясо очень калорийное и жирное, оно занимает чуть ли не главное место на якутских столах. Омуль имеет правильную, вытянутую форму тела. Он предпочитает придонный образ жизни, всеяден. Средний представитель весит около 800 г. Средняя продолжительность жизни омуля составляет 15-18 лет.

Интересный факт: «В омуле массовая доля костей не превышает 7%. Из него готовят качественные консервы или просто готовят целиком».

Пелядь

Общий фон окраски пеляди такой же, как у всех пелагических рыб: спина и голова темные, бока и брюшко серебристые. Стандартный вес рыбы составляет 2-3 кг. Пелядь — стайная рыба, избегающая мест с обильно развитой водной растительностью. В народе этой рыбе дали ласковое название — «сырок». Из-за своего быстрого развития, популяция пеляди в Якутии очень большая. Здесь ее вылавливают в промышленных масштабах.

Чир

Щокур, он же чир — рыба, отличающаяся полезным жирным мясом. Чир имеет классическую удлиненную форму тела, характерную для сиговых. В окраске его мелкой и густой чешуи преобладают как серебряные, так и золотые оттенки. Значительно темнее окрас на спине. Чир является ценной промысловой рыбой, длина взрослых особей может достигать 80 сантиметров.

Сиг пыжьян

Пыжьян из рода сиговых обладает прогонистым телом, которое с годами становится больше в высоту. Средние габариты пыжьяна: длина — 30-45, сантиметров, вес варьируется от 500-900 граммов. Пыжьян ловится в больших объемах: свою популярность он получил благодаря сочному почти бескостному мясу.

Муксун

Рыба муксун — ещё одна пресноводная представительница семейства сиговых. Средняя длина тела рыбы составляет 0,75 м. Вес муксуна может доходить до 8 кг, некоторые экземпляры могут вырасти до 13 кг. Муксун окрашен в голубой цвет с серебряным отливом: сверху цвет темнее, а снизу светлее. Мякоть муксуна очень нежная и жирная, почти без межмышечных костей. Намеренный вылов муксуна строго контролируется, так как популяция этого вида находится под острой угрозой исчезновения.

Интересный факт: «Именно из муксуна готовят национальное блюдо Якутии — строганину».

Валек

Конек, он же валек — маленький речной сиг. Тело валька в поперечном сечении округлое: из-за этой характерной особенности он и получил свое прозвище. Обычная длина валька составляет 20-40 см. Окрас спины взрослых рыб темно-серый, иногда с синеватым или коричневым отливом, бока серебристые с желтоватым оттенком. Жители Якутии эту небольшую рыбу вылавливают сетями для продажи на местных рынках.

Восточносибирский хариус

В природе встречаются серебристые, коричневые, пестрые и почти черные хариусы. Бока и спинной плавник хариуса украшены небольшими черными, красными и фиолетовыми пятнами. Высокий спинной плавник в форме паруса — главная особенность рыбы. По краю этого плавника проходит заметная красная полоса, благодаря которой и узнают хариуса начинающие рыбаки.

Азиатская корюшка

Азиатская корюшка имеет удлиненное тело покрытое крупной серебристой чешуей. От европейской корюшки она отличается массивной нижней челюстью с крепкими зубами. Максимальный вес одной особи составляет 300-350 гр. Промысел азиатской корюшки слабо развит. Специально в Якутии корюшку не вылавливают, она попадается в руки рыболовов случайно вместе с другой пойманной добычей.

Малоротая корюшка дрягина

Эта проходная стайная рыбка обитает в пресных водоёмах, поедая в толще воды ракообразных и беспозвоночных существ. Несмотря на свою небольшую длину, корюшки уже на 2 году жизни способны давать хорошее потомство. Во время оплодотворения икринок у самок корюшки на теле появляются характерные для вида бугорки. Малоротые корюшки, как и азиатские — промыслового значения не имеют.

Обыкновенная щука

Якутская щука — крупная рыба, длина которой может достигать 1,5 м. Встречается она в озерах, реках и каналах с медленным течением. Желательно, чтобы в водоёме было много растительности.

Обыкновенная щука очень стройная рыба с:

  •  узкой конусообразной головой;
  •  большими глазами;
  •  приплюснутой мордой;
  •  большим ртом, полным острых зубов.

Самая часто встречающаяся расцветка щуки — оливковая с кремовыми пятнами. Приезжим рыбакам разрешено вылавливать до 7 особей щуки в день.

Сибирский чукучан

Эта рыба распространена только в восточной части республики Саха. Чукучан имеет небольшое вытянутое тело, покрытое круглой чешуей среднего размера. Чешуя на теле чукучана становится больше ближе к голове. Неопытные рыбаки могут спутать эту рыбку с молодым карпом. Из-за своей формы тела чукучан получил в Якутии второе название — «каталка».

Сибирская плотва

От других карповых рыб плотву легко отличить по оранжевым радужкам глаз с красным пятнышком вверху. Плотва достаточно теплолюбивая рыба, обитающая стаями. Сибирская плотва в Якутии добывается в промышленных масштабах: по вкусу она напоминает воблу.

Сибирский елец

Сибирский елец населяет практически все водоёмы края, начиная с Оби и до Колымы. Елец обладает стройным туловищем. Его размеры редко превышают 10-15 см.

Окраска сибирского ельца:

  •  спинка зеленая;
  •  бока серебристые;
  •  брюшко серебристо-белое;
  •  грудные, брюшные и анальный плавники окрашены в красный цвет;
  •  спинной и хвостовой плавники — серые.

Елец очень редко встречается на столе у местных. В первую очередь низкую популярность он получил благодаря своей костистости.

Язь

Рыба язь — одна из самых толстых речных обитательниц. Расцветка у язя бывает серая, синяя или почти черная с серебристыми боками. Обычно язь не вырастает более чем на 30–50 см. Он меньше карпа, но крупнее плотвы, красноперки или ельца. Язь пользуется спросом у рыбаков, так как его мясо обладает хорошими вкусовыми качествами.

Обыкновенный гольян

Обыкновенного миниатюрного гольяна можно встретить в пресных водах по всей Якутии. Гольян окрашен в оливковый и коричневый цвета. Вдоль всей спины гольяна располагаются темные полосы. У самок брюшко всегда серебристое, а у самцов летом оно становится красным. У гольяна полностью отсутствуют спинные шипы. Очень часто он становится добычей прожорливой якутской щуки.

Ленский пескарь

Исходя из названия можно понять, что этот пескарь является частым обитателем реки Лена. Небольшие рыбёшки с прогонистым туловищем окрашены в серый или коричневый цвет. По бокам у пескаря располагается ряд из пяти или семи темных пятен, которые с возрастом часто сливаются в единую полосу. Промыслового значения ленский пескарь в жизни региона не играет.

Якутский карась или якутский золотой карась

Якутский карась — самая устойчивая к гипоксии рыба из всех известных в Якутии. Он может выживать без кислорода подо льдом мелководных озер от нескольких дней до нескольких месяцев. Золотое толстое тело якутского карася сжато с боков, брюшко округлое. Стандартная длина тела карася в 2 раза больше его высоты тела.

Интересный факт: «Карась обитает на дне, поэтому заниматься его массовым уловом решается не каждый рыбак».

Сибирский голец

Сибирский голец — непромысловая маленькая рыбка густо населяющая водоёмы Якутии. Этот пятнадцати сантиметровый голец имеет удлиненное, сплюснутое по бокам тело одинаковой высоты. Его спина окрашена в коричневый цвет с зелёным отливом, на более светлых боках рыбки можно увидеть несколько небольших пятен. Сибирский голец активно питается только с наступлением темноты, днём же он прячется под камнями или спит в густых зарослях.

Сибирская шиповка

Эту лентовидную некрупную рыбу можно узнать по наличию шести усиков в области головы. Также у шиповки на голове располагаются два острых шипа. Окраска рыбы с возрастом меняется:

  •  на ранней стадии развития она окрашена в бледный светло-коричневый цвет;
  •  с взрослением на теле рыбы проявляется ряд из круглых бурых пятен.

Промыслового значения рыба не имеет, если и попадается в руки рыбакам, то случайно.

Обыкновенный налим

Налим — один из немногочисленных крупных хищников Якутии. Он имеет пятнистую кожу, цвет которой варьируется от серого, оливкового и даже желтого. Некоторые взрослые особи налима с годами приобретают черный окрас.

Может показаться, что у налима нет чешуи, но на самом деле его тело покрывает мелкая, почти микроскопическая чешуйка. Он очень плодовит: одна самка налима за нерест может выметать до 1 млн. икринок. Налим — вкусная жирная рыба: помимо самого мяса в ней ценится ещё и печень. В Якутии печень налима продают в магазинах как деликатес.

Интересный факт: «Налим нерестится в середине или конце зимы, в то время как остальные водные жители ждут потепления».

Девятииглая колюшка

Колюшка с девятью иглами имеет от шести до девяти шипов вдоль спины и пару брюшных плавников с выступающими костными шипами на животе. Высокая солеустойчивость позволяет девятииглой колюшке обитать в самых разнообразных водных средах обитания. Эта колюшка — самая маленькая в своем немногочисленном семействе. Страдает она прежде всего не от намеренного вылова, а от других водных жителей.

Обыкновенный окунь

Эта красивая ярко-желтая рыба с темными вертикальными полосами по бокам является важным промысловым видом, проживающим в Якутии. У окуня есть два спинных плавника: первый колючий, а второй с мягкими лучами. Окунь вырастает максимум до 3-х килограмм.

Интересный факт: «Окуни очень часто становятся добычей рыбаков или других хищников из-за своей медленной реакции».

Ерш

Взрослый ерш вырастает максимум до 10 сантиметров. Тело у него короткое, сжатое с боков, высота его составляет 20-30% от длины тела. Тело покрыто густой обильной слизью. Ерш интересен рыбакам только в качестве живца для налима.

Интересный факт: «Наряду с сибирской плотвой, ельцом и карасем, ерша считают малоценной добычей».

Пестроногий подкаменщик

На теле подкаменщика за грудными плавниками располагаются светоотражающие серебристые пятна. Он часто встречается на защищенном мелководье среди морских растений, а также в зарослях водорослей на открытых берегах. Крупная рыба или речные выдры считают подкаменщика вкусной закуской. Для человека же он не имеет никакой пищевой ценности.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: