Креветки в кисло-сладком соусе — рецепты приготовления

Креветки в кисло сладком ароматном соусе – это очень пикантное и интересное блюдо, которое обязательно понравится любителям морепродуктов и азиатской кухни. Креветки обладают большим количеством полезных свойств. В составе имеются витамины, минералы и другие полезные составляющие. Рецептов приготовления есть множество, поэтому стоит попробовать лучшие из них.

Креветки в кисло-сладком соусе как в Таиланде

Есть вкуснейший рецепт приготовления креветок как в Таиланде, который поливается кисло сладким соусом. Такое блюдо прекрасно впишется на стол к любому празднику.

• 
  Взять чеснок, очистить от шелухи, помыть и использовать чеснокодавилку. Также можно просто мелко нарезать.
• 
  Томат необходимо избавить от кожуры. Далее нарезать небольшими дольками. Для того чтобы процесс очищения был не сложным, необходимо помидор обдать кипятком. После он сразу помещается в холодную воду. Теперь избавиться от кожуры можно просто пальцами.
• 
  Ананас необходимо нашинковать квадратиками. Если покупать консервированные ананасы, то рекомендуется брать сразу нарезанный.
• 
  Лук избавить от шелухи, вымыть и измельчить на полукольца.
• 
  Взять ёмкость, в которой совместить все соусы, воду, сахар и масло. Компоненты перемешать и взбить венчиком, чтобы растворился сахарный песок. Сюда же следует добавить лимонный сок.
• 
  Далее необходимо окунуть все нашинкованные овощи в подготовленный маринад. Туда же добавляются креветки. Морепродукт необходимо предварительно разморозить естественным путём и удалить панцирь. Также обязательно убрать кишечную вену. Хвосты на продукции оставить, чтобы было удобно держать. Подготовленные продукты разделить на 4 части. Каждую порцию выложить на специальную кулинарную бумагу. Все заготовки сворачиваются в кулечек и закрепляются кулинарной ниткой.
• 
  Далее необходимо в течение 15 минут каждый мешочек приготовить на пару.

Яство готово и можно радовать гостей. Употреблять такое кушанье рекомендуется только в тёплом виде. Идеально сочетается с рисом.

Калорийность

На 100 гр. готового морепродукта в кисло сладком маринаде приходится:

• белки – 14,8 гр.;
• жиры – 1,5 гр.;
• углеводы – 4,9 гр.;
• калорийность – 92 ккал.

Экспресс рецепт

Есть экспресс рецепт приготовления креветок. Как и в других рецептах, используется кисло сладкий соус. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и неимоверно сытным. Для получения кушанья нужны:

• тигровые креветки в панцире – 1 кг;
• оливковое масло – 70 гр.;
• шарлот – 5 зубчиков;
• томатный кетчуп – 60 мл;
• сахар;
• рыбный соус – 3 ст/л;
• сок лимона – 2 ст/л.

Процесс готовки такой:

1. В первую очередь необходимо подготовить морепродукты. Креветки разморозить естественным способом и разместить на дуршлаг. Таким образом стечёт лишняя вода.
2. Далее поставить сковороду на огонь и налить в неё оливковое масло. Как только появятся пузыри, высыпать морепродукты и пожарить до появления розового оттенка.
3. Далее в ёмкости высыпать чеснок. Его предварительно пропустить через прессы. Также добавить кетчуп и рыбный соус. Сковороду накрыть крышкой и продукты протушить. Креветки должны стоять равномерно алыми.
4. Блюдо убрать с конфорки и переложить на сервировочные тарелки. Подавать яство с лимоном.

Такое кушанье прекрасно смотрится на торжественном на столе. Близкие обязательно оценят неимоверно приятный вкус и аромат. Остатки соуса можно собрать хлебом.

В кисло-сладком чесночном соусе

Креветки – это очень вкусный и полезный продукт, которые в своем составе имеют все необходимые витамины и микроэлементы. Они необходимы для нормального функционирования всего организма, а также всех органов и систем. Есть вкусный рецепт получения креветок. Они готовятся с добавлением чесночного соуса. При готовке потребуются составляющие:

• креветки – 1200 гр.;
• оливковое масло – 70 мл;
• сок лимона – 2 столовые ложки;
• сахар по мере необходимости;
• кетчуп томатный – 70 мл;
• чеснок – 5 долек.

Алгоритм приготовления такой:

1. Креветки по рецепту достать из морозильной камеры и обязательно дать им разморозиться. Вода должна полностью стечь с морской продукции.
2. Далее потребуется приготовить маринад. Чеснок очищается от шелухи и достаточно мелко нарезается. Можно использовать чеснокодавку.
3. Сковородку разогреть вместе с оливковым маслом и в него по мере нагревания высыпать морскую продукцию. Их обжарить до алого оттенка.
4. Далее потребуется высыпать измельченный чеснок, а также остальную продукцию. Сковороду прикрыть крышкой, чтобы продукты пропарились. Теперь креветки уже прогреются равномерно.
5. Далее ёмкость убрать с огня и распределить кушанье по порционным тарелкам. Такое яство следует преподносить с дольками лимона.

Вкусность прекрасно украсит любой стол. Радовать можно всех близких и даже детей.

С морковкой и перцем

Есть ещё один рецепт быстрого приготовления креветок. Они делаются в сладком маринаде с добавлением кислинки. Также по рецепту используются перец и морковь. Необходимо купить:

• креветки – 12 штук;
• сладкий перец – 0,5 шт.;
• морковь – 1 штука;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• тертый имбирь – 1 чайная ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чили – 1/3 шт.;
• крахмал, разведённый в 100 мл бульона – две чайные ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• рисовый уксус – 2 ст/л;
• томатный соус – 1,5 ч/л;
• сахар – 10 гр.;
• рис – 120 г.

Алгоритм получения яства следующий:

1. Крупу поставить вариться. Обязательно перед приготовлением рис промыть.
2. Креветки, если замороженные, разморозить, удалить панцирь. Далее почистить, удалить внутренности. Порезать их на кусочки. Также можно оставить целиком.
3. Морковь по рецепту почистить и нарезать соломкой. Перец нашинковать таким же образом.
4. Сковороду разместить на огне и вылить масло. При появлении пузырей высыпать имбирь, чили и чеснок. Продукты пожарить порядка 1 минуты. Далее высыпать подготовленные креветки. Обжаривать в течение минуты. Спустя это время ингредиент выложить на тарелку.
5. Далее в сковороду снова добавить масло и высыпать туда нарезанные овощи. Посыпать соль по вкусу и обжарить течение 4 минут. Овощи должны стать немного мягкими.
6. Далее вылить соевый соус, кетчуп, сахар и рисовый уксус. Все перемешать. После добавить уже отложенные креветки и вылить подготовленный бульон. Все прожарить. Как только маринад станет густым, можно добавить ещё немного бульона.

Такая вкусность подается вместе с рисом. Употребляется в горячем виде.

С грейпфрутом

Можно рассмотреть ещё один вкусный интересный вариант приготовления креветок. Они подаются в канапе со сладким соусом. В него добавляется немного кислинки за счёт уксуса и сока лимона. Потребуются ингредиенты:

• креветки – 4 штуки;
• свежий огурец – 1,5 штуки;
• грейпфрут – 1 шт.;
• ананасовый сок – 120 мл.

Для получения соуса нужны:

• апельсиновый сок;
• лимонный сок;
• красный лук – 1 шт.;
• яблочный уксус – 2 большие ложки;
• кукурузный крахмал – 2 чайные ложки;
• соевый соус – 20 мл;
• перец.

По рецепту выполнить:

1. Чтобы получить вкуснейший соус, необходимо получить сок из одного лимона и одного апельсина. Лук избавить от шелухи и очень мелко нарезать. Иногда можно просто натереть на терке. В него добавить сок цитруса. Следом вылить яблочный уксус, добавить перец и влить соевый соус. Всю массу поставить на огонь и готовить пока не выпарится вдвое. После того как он немного загустеет, протереть маринад через сито.
2. Следующая шаг – это развести в воде крахмал и добавить массу в соус. Снова поставить на огонь на пару минут и убрать. Поставить охлаждаться.
3. Креветки разморозить. Убрать панцирь и удалить внутренности. После разогреть сок ананасовый, опустить в него креветки. Продукты варить в течение 6 минут на слабом огне.
4. Далее помыть огурец и нарезать его кольцами. Каждое колечко смазать приготовленной заливкой и сверху выложить цитрус. Следом снова использовать огурец с соусом и добавить опять цитрус. Завершением служит креветка. Все скрепить шпажками.

Это идеальная вкусная закуска, которая украсит стол. Идеально смотрится на новогоднем столе.

С куркумой и кардамоном

Креветки можно вкусно приготовить также с кардамоном и куркумой. По рецепту нужны:

• креветки – 700 гр.;
• лук – 100 грамм;
• чеснок – 5 штук;
• куркума – 1 столовая ложка;
• тертый имбирь – 1 чайная ложка;
• чили – 10 гр.;
• кардамон – 5 гр.;
• гвоздика – 1 щепотка;
• паприка – 6 гр.;
• помидоры – 3 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• свежая кинза либо петрушка – 20 гр.

Процесс готовки по рецепту такой:

1. Креветки по рецепту промыть под струей и высушить, избавиться от лишних внутренностей.
2. Морепродукт присыпать куркумой, взбить блендером. Необходимо получить однородную консистенцию.
3. Сковороду по рецепту разместить на плите и хорошо разогреть масло. В неё высыпать все специи и обжаривать в течение 30 секунд. Далее высыпать креветок.
4. Помидоры помыть, высушить и нарезать квадратиками. Их следом выложить в ёмкость.
5. Следующий шаг – это добавление молока. Все ингредиенты тушить 5 минут.

Кушанье полностью приготовлено и можно радовать близких.