Лапша удон с креветками

Удон — пшеничная лапша, у нас блюдо так же готовят на основе лапши из гречневой или рисовой муки. Выступая основой блюда удон отлично сочетается с разными видами мяса, овощами и морепродуктами. Удон с креветками — сытная еда с ярким и интересным вкусом. Добавляя к основным продуктам разные овощи и другие компоненты можно приготовить блюдо на любой вкус. Азиатское блюдо можно быстро приготовить практически из любых овощей в сочетании с удоном и соевым соусом.

Что на Ваш взгляд вкуснее?
Креветки
25%
Крабы
23.21%
Мидии
8.93%
Рыба
37.5%
Устрицы
5.36%
Проголосовало: 56

Лапша удон с креветками и овощами

Китайская лапша проста в приготовлении, к тому же процесс не занимает много времени, а результат всегда отличный. Характерный азиатский вкус придается специальными соусами, и сочетанием традиционных продуктов: лимона, имбиря, чеснока, острого перца и других.

Ингредиенты
Порции: +3
  • пшеничная лапша удон 250 грамм
  • пшеничная лапша удон 250 грамм
  • лук 1 шт
  • морковь 1 средняя
  • чеснок 2-3 зубчика
  • корень имбиря 8-10 грамм;
  • масло растительное 3 столовые ложки
  • соевый соус 3 столовые ложки
  • куриный бульон 100 мл
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • сахар по вкусу
На порцию
Калории: 167 ккал
Белки: 8.3 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 17.6 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • имбирь
    корень имбиря почистить и мелко нарезать
  • чеснок
    чеснок почистить и мелко нарезать
  • морковь и лук
    луки морковь порезать на тонкие пластинки
  • удон
    приготовить удон до полуготовности отварив его в кипящей подсоленной воде в течении 4-5 минут
  • креветки
    креветки очистить и помыть, излишнюю воду промокнуть бумажной салфеткой
  • соевый соус
    приготовить соус — смешать бульон с сахаром и соевым соусом
  • сковорода
    на огонь поставить сковородку — вок, разогреть ее, влить растительное масло
  • ложка с чесноком
    в вок отправить чеснок и имбирь, быстро обжарить
  • морковь и лук
    к чесноку с имбирем добавить лук и морковь, обжарить овощи до мягкости
  • креветки
    к обжаренным овощам закладываются креветки, быстро обжариваются
  • удон
    к готовым продуктам добавляется полуготовая лапша и заливается подготовленный соус
  • удон с креветками
    еще пару минут в воке и блюда можно подавать

Совет — для украшения и вкуса рекомендуется украсить готовый удон перьями зеленого лука и кунжутными семечками.

Совет — для придания остроты, в начале сборки блюда, к имбирю и чесноку можно добавить мелко порезанный Чили перец, совсем немного.

удон с креветками
Яндекс картинки

Лапша по-тайски

Рисовая, гречневая и пшеничная мука в сочетании с морепродуктами и тайскими соусами — одно из любимых азиатских блюд для многих. Сочетание острого, кислого и сладкого придает привычным продуктам оригинальные вкусы.

Лапша по-тайски

подготовка 5-10 минут, сборка блюда 15 минут

Ингредиенты:

  • пшеничная лапша — 300 грамм;
  • креветки — 150 грамм;
  • морской коктейль — 200 грамм;
  • соевые ростки — 50 грамм;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • корень имбиря — 10-15 грамм;
  • жгучий перец — 5 грамм;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • арахис — горсть орехов;
  • соус соевый — 2 столовых ложки;
  • соус рыбный — 2 столовых ложки;
  • масло растительное — 3 столовых ложки;
  • тамариндовая паста — 2 чайных ложки;
  • растительное масло (можно арахисовое или кунжутное) — 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовка продуктов:
  • подготовить морской коктейль, при необходимости разморозить слив лишнюю воду, креветки почистит;
  • арахис измельчить при помощи ножа и подсушить на сковороде без масла;
  • удон отварить до полу готовности, согласно инструкции на упаковке;
  • чеснок, острый перец и корень имбиря измельчить при помощи острого ножа;
  • в отдельной емкости смешать соусы с пастой тамаринда (можно заменить рисовым уксусом);
  1. Сборка блюда:
  • на плите раскалить сковороду вок, влить масло;
  • обжарить в масле чеснок, имбирь и острый перец, добавить морской коктейль, переложить из сковороды;
  • в вок вбить яйцо и приготовить его как яичницу болтунью — постоянно перемешивая;
  • к готовому яйцу добавить удон, хорошенько перемешать;
  • к лапше с яйцом добавить соус, еще раз перемешать, соус должен быть равномерно распределен по всей лапше;
  • в вок переложить морепродукты, добавить соевые ростки, еще раз перемешать и прогреть все блюдо;
  • при подаче посыпать арахисом.

Совет — важно тщательно очистить креветки от внутренних органов, иначе, вкус блюда может быть непоправимо испорчен.

Калорийность на 100 грамм готового продукта:

  • К — 154.5 ккал.;
  • Б — 13,7 грамм;
  • Ж — 7 грамм;
  • У — 7,6 грамм.
лапша
Яндекс картинки

Лапша терияки

Соус терияки — один из самых известных азиатских соусов, прекрасно сочетается с лапшой и креветками. Он имеет кисло-сладкий вкус и достаточно густую консистенцию, его добавление в готовое блюдо значительно улучшает его вкусовые качества.

Удон терияки — рецепт

подготовка 5-10 минут, сборка блюда 15 минут

Ингредиенты:

  • удон — 150 грамм;
  • креветки — 150 грамм;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • имбирь — 10 грамм:
  • репчатый лук — 1 средняя головка;
  • морковь — 1 средняя;
  • болгарский перец (лучше красный или желтый) — 1 шт.;
  • соус терияки — по вкусу;
  • масло растительное — 2 столовых ложки

Совет — соус терияки продается в любом супермаркете, но при желании его можно приготовить самостоятельно, это увлекательный и не очень сложный процесс.

Процесс приготовления:

  1. Подготовка продуктов:
  • удон отварить до полу готовности, используя инструкцию на упаковке;
  • креветки хорошенько почистить, промыть и высушить бумажным полотенцем;
  • чеснок и имбирь измельчить при помощи ножа;
  • лук, морковь и перец порезать тонкой соломкой.
  1. Сборка блюда:
  • глубокую сковородку нагреть на сильном огне, влить растительное масло;
  • на масле обжарить чеснок и имбирь;
  • к чесноку и имбирю выложить креветки, обжарить и двух сторон до готовности, убрать из сковородки на салфетку, что бы удалить лишнее масло (не промакивать);
  • в сковородку переложить нарезанные тонкой соломкой овощи и обжаривать до мягкости, периодически помешивая;
  • переложить к овощам лапшу, все тщательно перемешать;
  • добавить обжаренные креветки и соус терияки, снова перемешать;
  • в готовое блюда можно добавить соевый соус или соль, для более гармоничного вкуса.

Калорийность на 100 грамм готового продукта:

  • К — 102 ккал.;
  • Б — 7,2 грамм;
  • Ж — 4,6грамм;
  • У — 8,3 грамм.
удон
Яндекс картинки

Удон с креветками в сливочном соусе

Сливочный соус прекрасно сочетается с креветками и лапшой, приготовить его совсем не сложно и не занимает много времени.

Креветки в сливочном соусе с пшеничной лапшой

подготовка 5-10 минут, сборка блюда 15 минут

Ингредиенты:

  • пшеничная лапша — 250 грамм;
  • креветки — 300 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • лимоны сок — 1 столовая ложка;
  • сливки — 100 мл;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень — для подачи

Приготовление:

  1. Удон отварить согласно инструкции на упаковке;
  2. Креветки очистить от панцирей, головы и внутренних органов;
  3. В глубокой сковородке разогреть масло;
  4. Чеснок мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, вынуть из сковородки;
  5. В чесночное масло поместить креветки, обжарить до готовности, сбрызнуть лимонным соком;
  6. В сковороде соединить креветки с пшеничной лапшой, посолить и поперчить, залить сливками, хорошенько перемешать и прогреть все блюдо;
  7. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Совет — классическое сочетание можно дополнить острым перцем.

Калорийность на 100 грамм готового продукта:

  • К — 169,6 ккал.;
  • Б — 11,2 грамм;
  • Ж — 5,8 грамм;
  • У — 18 грамм.
лапша в сливочном соусе
Яндекс картинки

Лапша удон с креветками и ореховым соусом

Ингредиенты:

  • гречневая или рисовая лапша — 200 грамм;
  • креветки — 200 грамм;
  • ореховый соус — 2 столовых ложки;
  • растительное масло — 2 столовых ложки;
  • стручковая фасоль — 100 грамм;
  • лук — 1 средняя головка;
  • морковь — 1 средняя;
  • соль и перец по вкусу.

Совет — при выборе лапши обращайте внимание на ее состав, у гречневой цвет темнее чем у пшеничной, так же она имеет специфический вкус.

Приготовление:

  1. Отварить удон по инструкции на упаковке;
  2. Креветки почистить, удалить панцирь, голову и кишечник;
  3. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить в нем креветки, отложить их в другую посуду на время;
  4. Лук и морковь порезать тонкой соломкой, после чего обжарить на масле в глубокой сковороде, добавить к ним стручковую фасоль;
  5. К овощам выложить удон, хорошенько перемешать;
  6. Все ингредиенты соединить вместе, добавить ореховый соус, сбалансировать вкусы при помощи соли и перца.

Совет — подавать готовый удон можно с рубленной зеленью, орехами или семенами кунжута.

Калорийность на 100 грамм готового продукта:

  • К — 105 ккал.;
  • Б — 8,4 грамм;
  • Ж — 6,4 грамм;
  • У — 9,7 грамм.
удон с креветками
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: