Рис с морским коктейлем — рецепты

Из микса морепродуктов с рисом можно готовить вкусные блюда, которые понравятся даже самым требовательным гурманам. Набор морепродуктов для таких блюд можно делать самостоятельно или приобрести в магазине уже готовое морское ассорти. Использование овощей в качестве дополнительных компонентов сделает блюда вкусными и ароматными, а также придаст им яркости. Есть множество способов приготовления морского коктейля с рисом. Такие блюда могут стать украшением стола во время праздника или основным блюдом для ужина на двоих в романтической обстановке.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.04%
Иногда употребляю
54.37%
Нет, не люблю
13.59%
Проголосовало: 515

Рецепт морского коктейля с рисом

Это блюдо понравится любителям китайской кухни. Готовится оно довольно просто и отнимает не очень много свободного времени.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 101 ккал
Белки: 10.9 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 8.8 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • морской коктейль с рисом
    Рис высыпать в кастрюлю, налить воду в соотношении 1:2 и сварить до готовности.
  • морской коктейль с рисом
    Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Сковороду смазать маслом, разогреть, высыпать лук и поджарить до прозрачности.
  • морской коктейль с рисом
    Стебель сельдерея порезать и добавить в сковородку с луком. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, тоже положить на сковородку и продолжить готовить.
  • морской коктейль с рисом
    Шампиньоны с зубчиком чеснока нарезать пластинками. Высыпать к остальным овощам, поверх добавить зелёный горошек. Острый перец измельчить, высыпать в сковородку с овощами и продолжить готовить пару минут, потом добавить соевый соус.
  • морской коктейль с рисом
    Переложить варёную рисовую крупу, все компоненты размешать и потушить под крышкой 2-3 минуты.
  • морской коктейль с рисом
    Морепродукты достать из рассола, выложить в сковородку, где тушатся рис и овощи. Продолжить готовить в течение 3-4 минут при помешивании.
  • морской коктейль с рисом
    Листочки мяты и зелень измельчить, всыпать в сковородку, накрыть крышкой, потушить пару минут и снять с огня.

Подавать блюдо на стол нужно в горячем виде.
морской коктейль с рисом

Рис по-тайски

Рис в сочетании с креветками – традиционное тайское блюдо, способное стать отличным решением для лёгкого семейного ужина.

Для приготовления риса с морепродуктами таким способом из расчёта на 4 порции нужно взять:

  • 1 стакан риса;
  • 20 грамм креветок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1/2 луковицы;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 3 штуки салата-латука;
  • 10 мл устричного соуса;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 2 веточки зелёного лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • 20 грамм перца чили;
  • 60 мл рыбного соуса;
  • 20 мл сока лайма.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 245 калорий;
  • 10 грамм белков;
  • 5 грамм жиров;
  • 44 грамма углеводов.

На готовку придется потратить 50 минут.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок почистить, порезать мелкими кубиками и высыпать на разогретую сковородку, налив предварительно растительное масло.
  2. Чищеные креветки добавить на сковороду и обжарить в течение 30 секунд.
  3. Рисовую крупу, предварительно отваренную, выложить в сковородку с креветками и обжарить в течение 10-15 минут.
  4. В продуктах, готовящихся на сковороде, сделать небольшое отверстие и вбить туда яйцо.
  5. Обжарить, перемешав пару раз. После схватывания яйца, перемешать его с другими компонентами.
  6. Вылить соевый с устричным соусом и продолжить готовить блюдо в течение нескольких минут.
  7. Луковицу почистить, нашинковать тонкими кусочками.
  8. Зелёный лук измельчить. Салат-латук нарезать тонкими полосками. Эти ингредиенты высыпать в сковородку и обжарить несколько минут (продукты не должны быть слишком мягкими).

Важно! На стол такое блюдо подается с заправкой, приготовленной из рыбного соуса с соком лайма и мелко порезанным красным перцем.

морской коктейль с рисом

Рис с овощами

В рис с морепродуктами можно добавить овощи.

Для приготовления блюда из расчёта на 7 порций понадобятся такие продукты:

  • 2 стакана риса;
  • 600 грамм морского коктейля;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 1 баночка консервированной кукурузы;
  • 2 луковицы;
  • 3 дольки чеснока.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 135 калорий;
  • 6,4 грамма белков;
  • 1,2 грамма жиров;
  • 25 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить около 1 часа.

Процесс приготовления:

  1. Рисовую крупу помыть, высыпать в кастрюлю и добавить воды в соотношении 1:2.
  2. После закипания воду посолить и отварить рис на минимальном огне в течение приблизительно 25 минут (перемешивать не нужно).
  3. В отдельную емкость поместить стручковую фасоль, залить водой, довести до кипения. Немного посолить и продолжить варить примерно 8 минут.
  4. Отбросить на дуршлаг, облить прохладной водой и оставить стекать.
  5. Лук очистить, нарезать на полукольца, отправить на горячую сковородку, смазанную маслом. Обжарить до прозрачности.
  6. Морской коктейль тщательно помыть и почистить.
  7. Креветок освободить от панциря, положить на раскалённую сковородку, добавить масла и соли по вкусу, обжарить до появления розоватого оттенка.
  8. После обжарки переложить в отдельную миску.
  9. Кальмаров почистить, убрать внутренности, пластину, снять плёнку. Обжарить на раскалённой сковороде в течение 20 секунд и переложить к креветкам.
  10. Осьминогов обжарить примерно 40 секунд, добавив поваренную соль.
  11. Зелень и чеснок помыть и измельчить, выложить на сковороду и пожарить около 30 секунд.
  12. К чесноку и зелени высыпать смесь готовых морепродуктов, оставить томиться в течение минуты.
  13. Добавить соль и перец по вкусу, потом добавить подготовленный лук.
  14. Добавить кукурузу со стручковой фасолью.
  15. Полученную массу переложить на блюдо с горячим рисом.

Важно! Обжаривать морской коктейль необходимо пару минут, иначе он получится жёстким.

морской коктейль с рисом

Жареный рис

Решив подать к ужину жареный рис, стоит задуматься о начинке к нему. Идеальным вариантом будет использовать в качестве начинки морской коктейль.

Чтобы приготовить рис с морепродуктами, нужно взять такие компоненты:

  • 200 грамм риса;
  • 250 грамм морского ассорти;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 3 грамма соуса чили;
  • 1 ст. ложка соуса терияки;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 360 калорий;
  • 8,1 грамм белков;
  • 12,3 грамма жиров;
  • 42 грамма углеводов.

На готовку придётся потратить 35 минут.

Процесс приготовления:

  1. Рисовую крупу промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и добавить немного соли. Поставить на огонь и отварить до готовности.
  2. Рубленый чеснок и соус чили положить на разогретую сковородку и обжарить.
  3. На отдельную сковороду добавить ассорти из морепродуктов (при желании его можно заменить одними креветками) и пожарить до готовности.
  4. Обжаренный микс из морепродуктов переложить к чесноку с соусом, добавить рис, вылить остальные соусы и перемешать.
  5. Готовящиеся продукты слегка раздвинуть, вбить туда яйцо и готовить пару минут, перемешав несколько раз.
  6. Когда яйцо схватится, перемешать его с другими ингредиентами, после чего сковороду снять с огня.

Блюдо нужно подавать на стол в горячем виде.
морской коктейль с рисом

Рис с замороженными морепродуктами

Если вам нравится средиземноморская кухня и в то же время вы следите за фигурой, тогда рекомендуем попробовать низкокалорийное блюдо из риса с замороженным морским коктейлем. Причем приготовить рис по такому рецепту сможет даже новичок.

Для приготовления риса с морепродуктами из расчёта на 5 порций понадобятся такие компоненты:

  • 300 грамм риса;
  • 1 упаковка морского ассорти;
  • 5 штук помидоров;
  • 1 луковица;
  • 1 кубик рыбного бульона;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 4 дольки чеснока.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 127 калорий;
  • 5,3 грамма белков;
  • 6 грамм жиров;
  • 14 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить 35 минут.

Процесс приготовления:

  1. Замороженный морской коктейль помыть в миске с водой. Если в состав входят крабовые палочки, их нужно убрать в сторону.
  2. Луковицу и 2 дольки чеснока почистить и порезать мелкими кубиками. Оставшиеся зубчики раздавить с помощью ножа. Выложить подготовленные овощи в широкую сковороду и обжарить.
  3. С помидоров снять кожицу и перетереть, затем добавить к луку с чесноком и жарить до загустения.
  4. Добавить микс из морепродуктов, закрыть крышкой и оставить томиться в течение 5 минут на небольшом огне.
  5. Добавить бульонный кубик и налить воды в соотношении 1:2 к указанному в рецепте количеству риса.
  6. После закипания содержимого высыпать рисовую крупу, всё перемешать и продолжить тушить до готовности.
  7. За пару минут до окончания готовки добавить крабовые палочки.
  8. При желании положить рубленую зелень.
  9. Сковороду накрыть крышкой и продолжить тушить блюдо в течение нескольких минут. На стол подать блюдо горячим.

морской коктейль с рисом

Рис Wok

Одним из наиболее популярных блюд в Азии является рис, приготовленный в сковороде Wok с добавлением морепродуктов.

Для приготовления этого блюда из расчёта на 4 порции нужно взять такие компоненты:

  • 15-18 штук королевских креветок;
  • 4 стакана отварного риса;
  • 2 стакана овощной смеси;
  • 120 мл растительного масла;
  • 5 зубцов чеснока;
  • 3 куриных яйца.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 155,1 калории;
  • 16,4 грамма белков;
  • 5,2 грамма жиров;
  • 11,5 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить 15 минут.

Процесс приготовления:

  1. Сковородку Wok поставить на огонь, налить немного масла и приготовить омлет из яиц на маленьком огне.
  2. Когда омлет будет готов, снять его с плиты, переложить на блюдо и порезать ломтиками.
  3. Чеснок раздавить и обжарить на раскалённой сковороде с креветками, добавив растительное масло. Жарить нужно в течение 3 минут, после чего выложить в тарелку.
  4. Замороженные овощи переложить в разогретый Wok и тщательно обжарить, затем положить сверху варёный рис и подогреть.

Перед подачей на стол на сервировочное блюдо нужно выложить рис с овощами, а сверху украсить ломтиками омлета и креветками.
морской коктейль с рисом

Рис с яйцом

Рис с морским коктейлем, приготовленный по такому рецепту, чем-то напоминает блюдо Тепаньяки, подаваемое в японских ресторанах.

Для приготовления 4 порций риса с морепродуктами понадобятся такие компоненты:

  • 300 грамм риса;
  • 1 луковица;
  • 70 грамм болгарского перца;
  • 130 грамм шампиньонов;
  • 300 грамм морского ассорти;
  • 250 грамм лосося;
  • 2 куриных яйца;
  • немного растительного масла (лучше кунжутного, хотя подойдет оливковое или подсолнечное);
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • немного соли.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 487,3 калории;
  • 41,3 грамм белков;
  • 14 грамм жиров;
  • 47,1 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить 40 минут.

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к варке риса, крупу следует слегка обжарить с растительным маслом.
  2. Затем долить воду в соотношении 1:2 и варить рис до готовности с небольшим количеством соли.
  3. Луковицу почистить и мелко нашинковать, болгарский перец порезать на кубики.
  4. Большую сковороду разогреть, добавить растительное масло, высыпать подготовленные овощи и обжарить.
  5. Грибы порезать и добавить на сковородку.
  6. Спустя несколько минут добавить морской микс и лососевое филе. Продолжить готовить ещё примерно 3 минуты.
  7. Яйца разбить в стакан и взбить с помощью вилки.
  8. Содержимое сковороды немного отодвинуть и в образовавшееся пустое место вылить яйца.
  9. Когда они немного схватятся, перемешать с овощами и морепродуктами, немного посолить.
  10. Через пару минут добавить на сковородку отварной рис.
  11. Вылить соевый соус и перемешать.
  12. Выложить на сервировочное блюдо и подавать в горячем виде.

морской коктейль с рисом

Рис с морепродуктами по-японски

Любителям японской кухни понравится рис с морским коктейлем, приготовленный по этому рецепту.

Для приготовления блюда нужно взять такие продукты:

  • 200 грамм варёного риса;
  • 2 куриных яйца;
  • пучок зелёного лука;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 упаковка микса из морепродуктов;
  • немного соли.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 160 калорий;
  • 13,1 грамм белков;
  • 6,1 грамм жиров;
  • 13 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить примерно 20 минут.

Процесс приготовления:

  1. На разогретую сковороду налить немного масла, положить измельчённый зелёный лук и обжарить в течение 1 минуты.
  2. Добавить морковку, нарезанную кубиками, а потом перец, порезанный мелкими кусочками.
  3. Все компоненты тщательно смешать.
  4. Размороженные и вымытые морепродукты добавить на сковороду с овощами и продолжить готовить.
  5. В стакане перемешать вилкой яйца с солью.
  6. На сковороде немного отодвинуть содержимое и вылить туда яичную смесь. Подождать, пока она немного схватится, перемешав несколько раз, после чего перемешать с другими ингредиентами.
  7. Сверху высыпать варёный рис, накрыть крышкой и продолжить тушить в течение 5 минут.

морской коктейль с рисом

Рис с морепродуктами и кукурузой

Если к рису с морским коктейлем добавить кукурузу, она придаст блюду оригинальный вкус и яркость.

Для приготовления 5 порций риса понадобятся такие продукты:

  • 100 грамм риса;
  • 200 грамм ассорти из морепродуктов;
  • 1 луковица;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 морковка;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 ст. ложки консервированной кукурузы;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • пару веточек зелени;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

На готовку придётся потратить 80 минут.

Приготовление:

  1. Подготовить все продукты, которые нужны для этого блюда. В кастрюльку налить воды в соотношении 1:2 к указанному количеству риса, закипятить, добавить соль и высыпать крупу.
  2. Варить до полной готовности примерно 15 минут.
  3. Когда рис будет готов, отбросить его на дуршлаг и оставить для стекания жидкости, потом переложить в глубокую ёмкость.
  4. Перец помыть, очистить от внутренних перегородок и семян, порезать соломкой.
  5. Луковицу почистить и порезать на мелкие кубики.
  6. Морковку почистить и порезать небольшими брусочками.
  7. Чеснок очистить и измельчить.
  8. На сковородку, разогретую с подсолнечным маслом, высыпать лук с чесноком и обжарить 2-3 минуты.
  9. Затем добавить морковку и продолжить обжарку ещё в течение 2 минут.
  10. Открыть консервированную кукурузу, слить воду и высыпать в сковородку с овощами. Добавить перец и продолжать обжарку, пока он не станет мягким.
  11. Далее добавить размороженное морское ассорти.
  12. Посолить и поперчить содержимое сковороды, уменьшить огонь и продолжить готовить при регулярном помешивании 5-7 минут до полной готовности морепродуктов.
  13. В сковороду переложить варёный рис и перемешать.

Подавать такое блюдо на стол нужно в горячем виде, украсив рубленой зеленью.
морской коктейль с рисом

В мультиварке

Если на готовку осталось мало времени, рис с морепродуктами можно приготовить в мультиварке.

Для приготовления блюда из расчёта на 4 порции нужно взять такие продукты:

  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 400 грамм морского ассорти;
  • лимонный сок;
  • 1 стакан риса;
  • соль и любимые специи по вкусу.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 133,2 калории;
  • 10 грамм белков;
  • 5 грамм жиров;
  • 13 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить около 1 часа.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистить, нашинковать, положить в чашу мультиварки с маслом.
  2. Включить режим «Жарка» и обжарить в течение 4 минут.
  3. Морковку почистить, натереть на тёрке, добавить к луку и продолжить жарить ещё 5 минут.
  4. Морепродукты промыть, сбрызнуть соком лимона, переложить к луку с морковкой и продолжить готовить ещё 5 минут.
  5. Рисовую крупу промыть, пересыпать в чашу мультиварки и обжарить примерно 3 минуты, регулярно помешивая.
  6. Налить кипяток в таком количестве, чтобы вода покрыла содержимое более чем на 1 см. Добавить соль и специи по вкусу.
  7. Переключить мультиварку на режим «Каша», закрыть крышкой и включить таймер на 30 минут.
  8. Открыть крышку для проверки каши на готовность. При необходимости мультиварку снова накрыть крышкой, включить режим «Подогрев» и оставить настаиваться на 15 минут.

Подавать в горячем виде, разложив по порционным тарелкам.
морской коктейль с рисом

Рис с соевым соусом

Это ещё один простой способ приготовления риса с морепродуктами. Для 2 порций такого блюда нам понадобятся:

  • 2/3 стакана риса;
  • 100 грамм мидий;
  • 35 мл соевого соуса;
  • 10 мл соуса песто;
  • немного пармезана (для украшения);
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 255,3 калории;
  • 7,5 грамм белков;
  • 14 грамм жиров;
  • 25 грамм углеводов.

На готовку придётся потратить примерно полчаса.

Процесс приготовления:

  1. Рисовую крупу тщательно промыть, высыпать в кастрюлю, налить воду в соотношении 1:2 и варить до готовности примерно 20 минут.
  2. На разогретую сковороду налить масло, положить мидии и пожарить пару минут.
  3. Затем добавить чёрный молотый перец и продолжить тушить ещё пару минут.
  4. Высыпать варёный рис и размешать.
  5. Полить соевым соусом, добавить соль и специи.
  6. Спустя пару минут добавить соус песто и размешать все компоненты.

Перед подачей на стол нужно выложить рис на сервировочное блюдо, украсив сверху тёртым пармезаном.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: