Окунь — все о рыбе

Окунь — хищная рыба семейства окуневых. Она встречается как в реках, так и в водоемах без течения и является ценной промысловой рыбой.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.1%
Речной
34.1%
Не люблю рыбу
6.81%
Проголосовало: 1440

Как выглядит

Окунь имеет продолговатое туловище обтекаемой формы, позволяющие ему развивать высокую скорость при передвижении под водой. Его покрывает мелкая и плотно сидящая чешуя, на краях которых расположены небольшие шипы. На заостренном конце небольшой головы находится широко открывающийся рот с несколькими рядами щетинковидных зубов. Спинной плавник состоит из двух частей — колючей передней и более мягкой задней, хотя у некоторых видов он только один. Одной из основных отличительных черт речного окуня является заметная окраска — спина темно-зеленая, тело покрыто поперечными зеленовато-желтыми полосами. Костная структура отличается развитым позвоночником и крупными ребрами.. Она может меняться в зависимости от среды обитания. Чаще всего масса взрослых особей находится в пределах двух килограмм при длине в 50 сантиметров.

Интересный факт! Самый крупный речной окунь был пойман в Великобритании и весил около шести килограмм.

окунь
Яндекс. Картинки

К какому классу относится

Обыкновенный окунь принадлежит классу костных лучеперых рыб и относится к роду пресноводных окуней семейства окуневых, имея их характерные черты. К группе лучеперых относится около 95% современных видов рыб и его представители живут по всему миру.

Где обитает

Окунь имеет крайне обширную среду обитания, которая в последние столетия существенно увеличилась в связи с тем, что люди расселили его на других континентах. В России эта рыба водится практически везде, за исключением некоторых регионов Дальнего Востока. В отличие от многих других рыб, популяция окуня не находится под угрозой.

Несмотря на то, что окуня называют речным, он обитает не только в реках. В них, наоборот, очень трудно встретить крупных хищников — рыба лучше растет в озерах и прудах. Также этот вид нередко встречается в морских прибрежных зонах. Помимо этого, рыба не может жить в водоемах без подводной растительности. Она встречается во многих странах, среди которых:

  • Австралия;
  • Китай;
  • США;
  • Турция;
  • ЮАР;

Хищник или нет

На вопрос «окунь хищник или нет?» можно дать однозначный ответ: обыкновенный окунь — это хищная рыба, поедающая мальков и других мелких рыбок. Но не все представители этого вида являются хищниками — к примеру, травяной окушок, вес которого в зрелом возрасте не превышает 60 грамм, питается в основном подводными растениями, хотя в рационе есть насекомые и пиявки. Обычно окуни выходят на охоту днем, активнее всего становясь в сумерках. В холодной воде рыба охотится не так активно, как в теплой. Рыба, несмотря на свой неповоротливый внешний вид, является достаточно быстрой и может передвигаться со скоростью в 0,6 метров в секунду.

Мелкие окуни для охоты сбиваются в стайки, а более крупные представители вида чаще всего ищут добычу в одиночку. Взрослые особи могут долго заниматься преследованием добычи, доходя в погоне до береговой линии. Некоторые представители вида устраивают засады, напоминая этой повадкой щук.

Расцветка хорошо сливается с зарослями водорослей, что позволяет рыбе успешно охотиться. Модель охоты рыбы отличается агрессивностью — она долго преследует добычу, может кружить вкруг жертвы. В отличие от других хищников, при нападении спинной плавник рыбы топорщится. Окунь неразборчив в еде и охотится практически на все виды, что становится серьезной проблемой при разведении в одном водоеме с другими ценными видами. К примеру, этот хищник уничтожает мальков и икру таких рыбок, как карп и карась, из-за чего в рыбхозах его крайне редко запускают в воду, а если он там и появляется, то его всячески стараются вывести. Также окунь часто ест плотву, и его можно назвать активным хищником. Хотя до двух лет окуни практически не наносят вреда хозяйству, ведь поедают в основном планктон и личинки, а на более крупную добычу вроде карасей переходят позже. Такое питание окуня делает его мясо более вкусным, чем у травоядных рыб.

окунь
Яндекс.Картинки

Размножение

Окунь начинает метать икру к трем годам, хотя при благоприятных температурных условиях и наличии большого количества пищи он может стать половозрелым и раньше. Срок начала нереста у окуня определить сложно: все зависит от местности, экологической обстановки и условий проживания. К примеру, в южных регионах рыба размножается в феврале, а вот на севере она начинает метать икру гораздо раньше — в мае. При температуре воды ниже 8 градусов тепла горбач не размножается. Кладка имеет прозрачный цвет и представляет собой ленту от десяти сантиметров до метра.

Самки чаще всего откладывают икру в таких местах как:

  • Кусты камышей или тростника;
  • Затопленные кустарники;
  • Коряги;
  • Камни;

Мальки появляются на свет спустя двадцать один день после откладывания икры. На ранних этапах развития они употребляют только планктон, а на хищный образ жизни переходят при достижении десяти сантиметров длины. С ростом рыба выбирает более крупных жертв. Трехлетняя рыба в основном охотится на добычу до четырех сантиметров длиной, а шестилетняя — уже до восьми. К примеру, окуни часто едят карасей.

Интересный факт! Одна самка окуня способна отложить до 850 тысяч икринок.

Данный хищник растет не очень быстро — скорость сильно зависит от места обитания и количества доступной пищи. В небольших прудах или реках рыба за год вырастает всего до пяти сантиметров, а к шести достигает только двадцати. В водоемах с большой кормовой базой окунь за первый год способен дойти до двенадцати сантиметров роста, а к шести годам достигает 35 см.

окунь
Яндекс.Картинки

Близкие родственники

Как ни парадоксально, ближайшими родственниками этой рыбы являются вовсе на морские окуни, а ерш, чоп и судак. Они едят то же, чем питается окунь, составляя ему конкуренцию. Все эти виды относятся к семейству окуневых и являются наиболее близкими к речным.

ерш
Яндекс.Картинки

Естественные враги

Несмотря на хищный образ жизни окуня, он вполне может стать жертвой более крупных жителей водоемов. Так, он является целью охоты сомов, щук, судаков, налимов и семги. Помимо этого, среди этого вида, как и многих других рыб, широко распространен каннибализм — более крупные представители вида едят мелких. Стоит также учитывать, что это подводное животное нередко становится жертвой птиц — им питаются такие обитатели неба, как скопа, чайка и гагра. Эти птицы предпочитают селиться неподалеку от водоемов, где живут эти хищники. Также это подводное животное составляет весомую часть рациона ондатр и выдр, которые ловят ее в периоды, когда она приближается к берегу.

Однако большую часть окуней истребляет человек, потому что данный пресноводный хищник обладает прекрасными вкусовыми качествами. Его жарят, коптят, солят, консервируют и готовят множеством других способов.

Однако многие предпочитают не готовить окуней из-за того, что их мелкую чешую очень трудно чистить. Но существует несколько методов, способных упростить процесс чистки. К примеру, можно ненадолго опустить рыбу в кипяток, а после уже чистить. Лучше очищать окуня без перчаток — на тушке очень много шипов, о которые можно порезаться.

окунь
Яндекс.Картинки

Болезни и паразиты

Большую часть болезней этого вида вызывают паразиты. К примеру, в сербском озере Власкино из 83 выловленных рыб 25 было поражено паразитами. Ученые обнаружили, что на окунях может паразитировать более 80 видов. Эти рыбы подвержены более 20 болезням, среди которых:

  • Апофалоз;
  • Дифиллоботриоз;
  • Триенофороз;
  • Протеоцефалез.

Однако стоит отметить, что далеко не все паразиты и заболевания опасны для человека — по большей части они безвредны.

Интересный факт! В дикой природе окунь живет не дольше 16 лет.

В 1984 была обнаружена рабдовирусная болезнь окуней, которая поражает мозг рыб. Зараженные теряют реакцию и координацию движений, часто поднимаются к поверхности и двигаются по кругу, теряют равновесие. Вирус не опасен для человека и больных рыб можно употреблять в пищу.

Также распространенным заболеванием является постодиплостомоз, или чернильная болезнь. Больную рыбу можно легко отличить по черным точкам на теле. Заболевание вызывает паразитический червь, имеющий достаточно сложный жизненный цикл. Паразит становится половозрелым в кишечнике птицы, где откладывает личинки, выводящиеся вместе с испражнениями. Далее личинки попадают в тело моллюска, где продолжают свои развитие. Видоизмененными они покидают моллюска и попадают под кожу окуня. Черные точки появляются в результате распада пигментных и кровяных клеток, а личинки продолжают жить в теле рыбы до того момента, когда ее съедят. Сами паразиты для человека безвредны, хотя рыба и выглядит несъедобной.

окунь
Яндекс.Картинки

Рыбалка

В процессе ловли рыбы окунь попадается достаточно часто. Особенности рыбалки зависят от времени года, региона и ряда других факторов. Ловить окуня можно с помощью:

  • Спиннинга;
  • Донных снастей;
  • Поплавочной удочки;
  • Мормышки и других снастей для зимней рыбалки;
окунь
Яндекс.Картинки

Весенняя

Весенняя рыбалка на окуня условно делится на два периода — до нереста и после него. От них зависит поведение рыбы и, вместе с ним, выбор способа ловли. Перед нерестом поймать окуня непросто — он становится крайне пассивным, игнорирует приманку. Он практически прекращает охоту и залегает на дне, пребывая в состоянии некоего анабиоза, готовясь к размножению. Из-за этого до нереста окуня можно эффективно ловить только с помощью донных снастей или микроджига.

Ловить окуня на микроджиг весной непросто — необходимо подобрать подходящую приманку и ее анимацию. Ранняя весна — это, наверное, единственное время, когда окуня поймать по-настоящему непросто. Лучше всего при ловле использовать мелких силиконовых червячков, не имеющих собственной игры. Это приспособление позволяет получить достаточно большой улов, хотя и требует трудозатрат. Самая результативная проводка при ловле окуня — медленные и неравномерные движения с периодическими короткими остановками.

Ловлю с помощью донных снастей является более результативной, но нужно выбрать подходящее место, где залегает много окуней. Это приспособление отличается большей эффективностью, чем микроджиг. Ловля с донными снастями имеет особые черты, и при рыбалке стоит учитывать особенности передвижения окуней в весенний период. В качестве наживки можно использовать мотылей, также отлично себя показывает ловля на червя.

Во время нереста хищник мало времени уделяет поиску добычи и поймать его трудно. Спустя две-три недели рыба прекращает нереститься и начинает активно искать пропитание.

Интересный факт! Поведение окуня зависит от температуры — в холода он ведет себя пассивнее.

Посленерестовая рыбалка отличается простотой — температура повышается, и хищник начинает охоту на мелких рыб, чаще выходя к поверхности. Кроме микроджига после нереста можно применять следующие снасти:

  • кренки;
  • микроколебалки;
  • переднеогруженные вращающиеся блесны;

В мае можно начинать ловить рыбу на поплавок — окуни перебираются ближе к берегу в поисках пропитания. В качестве наживки можно использовать червя, опарыша и мотыля. Также в этом месяце на средних и больших глубинах можно использовать донные снасти — наиболее крупные окуни покидают дно позже небольших, и вероятность их поимки в такое время гораздо выше.

окунь рыбалка
Яндекс.Картинки

Летняя

Летом окунь проявляет большую активность и встречается практически по всему водоему, однако предпочитает искать пищу в:

  • Старицах и заливах
  • Мелководных участках, на которых летом растут водоросли
  • Рукавах и затонах

Также рыба часто встречается в закоряженных местах и около обрывистых берегов.

В июне наибольший улов дает рыбалка в местах, усеянных ракушечником. Окунь обычно встречается в таких местах на протяжении всего месяца. Помимо обычной ловли со спиннингом летом можно рыбачить с помощью:

  • закидушки;
  • классической донки;
  • резинки;
  • полудонки;
  • пикера;

Наиболее эффективная приманка — черви. Также неплохой результат дает ловля на опарыша, мотыля, ручейника и так далее. Однако если вы хотите поймать крупную рыбу, то стоит использовать пиявку или живца — они наиболее эффективно подходят для этой цели.

Интересный факт! Самого старого окуня выловили в Монголии. Ему было двадцать два года, он весил больше 2 килограмма и имел длину в 45 см.

Один из самых азартных и интересных летних способов добычи окуня — ловля на живца с помощью ходовой донки. Этот способ отличается динамичностью и дает возможность обловить определенный участок водоема в короткие сроки. Наибольшую эффективность этот метод показывает при ловле на заросших участках.

Ловля на живца очень эффективна — окунь берет наживку быстро, и обычно долго выжидать не требуется. Однако рыба может оказать серьезное сопротивление и уйти в заросли, запутав или порвав снасти, так что стоит подходить к выбору лески обстоятельно.

окунь
Яндекс.Картинки

Осенняя

В сентябре, с постепенным наступлением холодов, окунь покидает мелководье и большую часть времени проводит на глубине. Осенью рыбалка на окуня идет достаточно хорошо, хотя найти его можно только на глубоководье.

Наиболее эффективной в осеннее время года является джиговая ловля. С понижением температуры воды необходимо заменить микроджиг на лайт или другой вид разнесенных оснасток. Одна из самых убойных снастей для ловли данного хищника — отводной поводок, позволяющий ловить рыбу в различных условиях и являющийся универсальным. Окунь отлично ловится на силиконовых червей и другие приманки, которые внешне напоминают то, чем питается окунь.

Помимо искусственных приманок, окуня можно эффективно ловить на червя и живца. Как и в летнее время, осенью можно использовать ходовую донку, которая лучше всего себя показывает на реках. Рекомендуется применять ее уже после того, как водоросли упали на дно.

При осенней ловле на малька можно поймать даже трофейного окуня.

Для лучших результатов стоит брать живца крупных размеров. Однако не нужно забывать о том, что клюнуть может не только окунь, но и щука, так что оснастку лучше дополнить проводком из флюорокарбона.

Ближе к концу осени окуни группируются в большие косяки и большую часть времени проводят на большой глубине, чаще всего встречаясь в следующих местах:

  • Глубокие канавы
  • Зимовальные ямы
  • Русловые свалы.

Поздней осенью лучше всего ловить окуня на спиннинг, однако джиговая рыбалка также может быть весьма результативной. Последний месяц осени отличается меньшей активностью окуня. С наступлением холодов окуни часто охотятся в группе. Лучше всего ловить рыбу в солнечную погоду или при потеплении — тогда окуни начинают искать пищу и клюют гораздо чаще.

Интересный факт! Чтобы вырасти на килограмм, окуню нужно съесть около пяти килограмм рыбы.

окунь
Яндекс.Картинки

Зимняя

После ледостава начинается период ловли зимнего окуня. Лучше всего рыба клюет по перволедку. В рыбной ловле можно использовать любые зимние приманки, предназначенные для этого вида рыб. Со временем окуни становятся менее активными, а с началом глухозимья рыба ловится крайне редко, потому что прекращает перемещение по водоему. Ближе к концу зимы окунь вновь становится более активным. В это время наилучшие результаты дает использование мормышки в качестве приманки.

Виды

В семействе окуневых присутствует более сотни видов, разделенные на девять родов. Ниже представлены самые распространенные родственники окуней, каждый из которых живет в определенном регионе и обладает характерными чертами.

Горбач

Свое название эта рыба получила из-за своей горбатой спины. Рыба живет в большинстве пресноводных водоемов и встречается на морском мелководье, если вода обладает небольшой соленостью.

окунь
Яндекс.Картинки

Травяник

Окушок-травяник, который также называется прибрежным, отличается крайне малыми размерами — к двум годам он весит всего тридцать грамм, являясь полностью половозрелым. Он ест насекомых и червей, нередко попадаясь на крючок. Его обычно ловят с помощью микроджига с маленькими насадками.

окунь травяник
Яндекс.Картинки

Горбатый

Представителей данного подвида окуней можно определить по ярковыраженному горбу. Они распространены повсеместно практически всей территории Европы и большей части Азии.

окунь горбатый
Яндекс.Картинки

Речной

Данный вид окуня является самым распространенным в Евразии. Именно он встречается в большей части водоемов России и стран Европы. Отличается характерным желто-зеленым окрасом с полосками и широким темным плавником на спине. Брюшные плавники окуня окрашены в красный. Глаза достаточно крупные, из-за чего он, по мнению ученых, и получил свое название, происходящее от праславянского слова «око». Пользуется большой популярностью среди рыбаков благодаря прекрасным вкусовым качествам мяса, зависящие от питания рыбы, малым количеством костей и простоте поимки. Цвет тела в разных водоемах может отличаться, но неизменными остаются вертикальные темные полосы на теле.

окунь речной
Яндекс.Картинки

Озерный

Данный вид встречается, по большей части, в лесных озерах и окрас озерного окуня отличается от обычного тем, что он более светлый. Представители вида имеют значительно большие размеры, чем речные — на западе Сибири рыбаки нередко вылавливают особей до пяти килограмм весом. Озерный окушок живет в пресной воде и его ареал не отличается от речного.

Интересный факт! Окунь является распространенной фигурой в геральдике и встречается на гербах многих городов Европы.

окунь озерный
Яндекс.Картинки

Глубинный

Глубинные окуни чаще всего бывают в озерах, потому что предпочитают жить на приличных глубинах — от десяти метров. Главное отличие от речных представителей вида — это темный окрас окуня, большая скорость роста и внушительные размеры. Многие рыбаки не знают о существовании глубинных окуней, потому что выловить их непросто. Любители рыбалки специально ищут водоемы крупного размера, либо небольшие по площади, но глубоководные карстовые озера. Там встречается большое количество представителей этого вида, которые предпочитают залегать на 20-30 метрах под водой.

Тактика ловли глубинных окуней зависит от времени года и особенностей озера. Чаще используется простая удочка с увеличенным диаметром катушки. Многие практикуют подводную рыбалку с гарпуном.

Существует две разновидности глубинных окуней:

  • Прибрежные — обитают на глубине до восьми метров. Описание мало отличается от речного вида, за исключением меньшего размера глаз .
  • Глубоководные — обитают на глубине десять метров и ниже. Среди особенностей строения — темная чешуя с голубым переливом. Глаза больше, чем у речного окуня, зубы мощнее. Отличаются большим весом и длиной.
окунь глубинный
Яндекс. Картинки

Желтый

Отличается от остальных видов небольшим размером. Проживает в Северной Америке, имеет близкое родство с речным окунем. В среднем взрослые особи достигают 33 сантиметров в длину при весе в полтора килограмма. В отличие от других видов, самки желтых окуней больше самцов. Глаза вогнуты в голову, тело овальное.

Называется желтым из-за цвета брюха. На плавниках нет багровых оттенков. Как и у речного вида, на теле присутствует 6-9 темно-зеленых полос.

окунь желтый
Яндекс. Картинки

Окунь-головешка

Ротан, или окунь-головешка, раньше жил только в бассейне Амура, но в начале двадцатого века его перевезли в Петербург, откуда он распространился по всей Европе. Головешка сорной рыбой, но обладает достаточно вкусным мясом. Его легко можно спутать с бычком, но ротан относится к другому типу и отличается более темной окраской, а также рядом других особенностей. Головешка кормится личинками насекомых, пиявками и мальками других видов.

Интересный факт! Только 3% от всех окуней мира имеют длину больше 1 метра.

Окунь-головешка
Яндекс. Картинки

Балхашский

Этот вид является эндемиком озера Балхаш, самого крупного в Казахстане. Является ближайшим родственником речного окуня, но имеет отличия. Встречается в Алакольских озерах и реках Семиречья. Ест плотву, карпов и других рыб. Балхаш заселен новыми видами, которые практически полностью вытеснили его из многих озер и реки Или. В большом количестве он встречается только в Алакольских озерах и ряде других водоемов.

Балхашский окунь
Яндекс.Картинки

Солнечный

Солнечный окунь, которого иногда называют «князем», отличается синей окраской с яркими золотистыми вкраплениями. Данный вид достаточно красивый и отличается необычной внешностью. Спинные плавники плотно прилегают к туше. Отличается полукруглой формой тела, сплюснутого по бокам. Сзади тело резко сужается, заканчиваясь коротким хвостовым плавником. Отличается крупной относительно туши головой, большими глазами и ртом. Вырастает в среднем до 35 сантиметров.

Встречается в пресноводных водоемах. Оттенок зависит от места обитания. Самцы отличаются более ярким цветом чешуи. Является интродуцированным видом — его завезли в Россию из Северной Америки в пятидесятых годах двадцатого столетия. Отличается также высокой выносливостью.

Солнечный окунь
Яндекс.Картинки

Морской

Морской окунь обитает на больших глубинах и его описание напоминает речного окуня, хотя он и относятся к другому типу и разновидности. Рыба водится на глубине до трех километров, из-за чего имеет выпуклые глаза и другие особенности строения, позволяющее ей находиться на больших глубинах и достаточно красивый вид. Существует несколько подвидов морского окуня:

  • Тихоокеанский клювач;
  • Атлантический золотистый;
  • Длинноперый щипощек;

Окрас окуня зависит от подвида, региона и экологической обстановки. Одна из главных черт вида заключается в том, что рыбы не мечут икру, являясь живородящими.

Северный морской окунь
Яндекс.Картинки

Нильский

Данный вид входит в число крупнейших пресноводных рыб в мире и может достигать 200 сантиметров в длину при 200 кг веса. У данного вида бывают следующие окраски:

  • Серая
  • Серебристая
  • Желто-зеленая
  • Сиреневая.

Рыба имеет достаточно широкий ареал, встречаясь во всех крупных реках тропической Африки. Имеет длинное, сжатое по бокам тело. Ест более мелких рыб, являясь доминирующим хищником из-за своих крупных размеров.

нильский окунь
Яндекс.Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: