Таймень – это сильная и выносливая рыба, которая числится в списке самых опасных хищников в речных водоёмах. Для рыбаков таймень имеет особенную ценность, и для ловли используют различные методы рыбалки. Ниже приведены все особенности рыбы, условия для ловли, и масса другой полезной информации.
Описание рыбы
Рыба таймень относится к семейству лососевых, являясь самой крупной по размеру рыбой в своём семействе. В народе эта рыба названа несколькими прозвищами, которые связаны с внешним видом. К примеру, среди сибиряков рыба носит название красной щуки. Причина тому то, что перед нерестом оттенки на рыбе сменяются с серого на красный.
Внешний вид и размеры
У тела таймени стройная форма, на ней маленькая чешуя серого цвета, как и у других хищников. Также стоит обратить внимание на чёрные пятна на голове, которые напоминают символ “Х”, или выражены в округлённом виде. Голова тайменя частично похожа на щучью голову, потому что имеется плоскость как снизу, так и сверху головы. А пасть у рыбы открывается очень широко, и может расширяться до области жабр.
По сравнению с другими рыбами, плавники у тайменя очень мощные, и это делает рыбу гораздо манёвренней и быстрее остальных. Кстати, по цвету плавники тоже отличаются друг от друга. Передние плавники в более светлых серых тонах, в то время как хвостовые и анальные более красные.
В зависимости от зрелости особи у них меняется цвет. К примеру, у более молодых экземпляров имеются поперечные полосы, а его цвет светло-серый, в то время как у взрослых особей тона более тёмные. Важно помнить, что при наступлении периода икрометания, таймень приобретает ярко-красный окрас, который постепенно пропадает после нереста. Помимо этого, как выглядит таймень часто зависит от того, в какой воде он водится.
В сегодняшний день, большой таймень встречается крайне редко, из-за резкого снижения популяции. К слову, таймень растёт на протяжении всей своей жизни, и иногда рыбакам удаётся поймать по-настоящему гигантские экземпляры. К примеру, самый большой и крупный таймень был пойман ещё в 1945 году на Амуре, его вес составлял 80 килограмм, а рост больше 2-х метров.
Однако имеются случаи, когда вес тайменя был гораздо больше, при росте более 3-х метров. К несчастью, шанс встретить такие экземпляры сегодня ничтожно мал.
Сахалинский таймень
Виды семейства тайменей не сильно отличаются друг от друга, и имеют похожие особенности.
Однако имеется сородич, который кардинально отличается от своих родственников практически по всем параметрам, это – сахалинский таймень. Отличия этой рыбы в том, что он единственный вид тайменя, который водится в солёной воде. Его также часто называют морским тайменем. В основном эта рыба водится в таких островах как Сахалин, Хоккайдо и Южные Курилы. Сахалинский таймень также обладает хорошей памятью, самки тайменя метят икры только там, где родились сами. Поэтому при снижении популяции, эту рыбу крайне сложно разводить. Ещё один минус этой особи в том, что она растёт гораздо медленнее своих речных собратьев, и не успевают вырастать до крупных размеров. Самый крупный сахалинский таймень был пойман ещё в 1937 году рядом с островом Хоккайдо, длина рыбы составляла 217 сантиметров, и весила более 60-ти килограмм.
Считается, что сахалинский таймень вообще не относится к роду тайменевых, и по происхождению больше походит на атлантического лосося. В сегодняшний день, сахалинский таймень является исчезающим видом, и записан в красной книге России.
Образ жизни и поведение рыбы
В инстинктах рыбы заложено долгое обитание в одном водоёме. Это речная рыба, которая живёт лишь в чистых водоёмах со средним содержанием кислорода. К основным чертам рыбы можно отнести и то, что он приучен к холодной воде, поэтому его можно ловить круглый год. Так как таймень, это хищная рыба, он любит обитать в глубоких оврагах под озёрами или большими водоёмами, которые обычно находятся близко к берегу.
В дневное время суток таймень проводит время в тихих и тёмных уголках озера, и проявляет активность ночью, передвигаясь по местам с сильным течением. В основном, особь охотится ближе к рассвету, и происходит это достаточно шумно. Главная их цель – мелкая рыбёшка.
Рыба начинает проявлять в начале лета. Когда вода уже потеплеет, активность тайменя снова снизится. Объяснить это можно тем, что в этот период у рыбы сменяются зубы, и это довольно болезненный процесс. Поэтому, активность и охота скатываются на нет, но этот период длиться до начала сентября, когда активность рыбы снова повышается до максимума. Такое поведение будет у хищников до первого появления льда.
По неизвестным причинам, взрослые рыбы покидают свои места обитания, чтобы снизить конкуренцию с молодым поколением, которые стараются защищать свои территории. Эта особенность не изучена досконально, и остаётся загадкой для ихтиологов даже в сегодняшний день.
Продолжительность жизни
Принято считать, что средняя продолжительность жизни экземпляра – 30 лет. Полного полового созревания они достигают в возрасте 6-7 лет, в это время их вес может составлять приблизительно 4 килограмма. Однако максимальный возраст, до которого может прожить эта рыба, чуть менее 50-ти лет. Но если так, то почему же крупные экземпляры встречаются так редко? Дело в том, что благоприятные условия для обитания отсутствуют, и браконьеры имеют прямое отношение к этому. Рыба попросту не успевает дожить до того, чтобы отложить новое потомство.
Места обитания
Рыба водится во всех реках Сибири, Охотском море, на Амуре, а также в бассейнах таких озёр как Уссури и Сунгари. Также рыбу можно встретить в Байкале и Зайсане.
Во времена, когда платины ещё не строились, таймень водился даже в Волге, и ближе к Ставрополю, но с недавних времён их популяция в этой местности значительно снизилась.
Помимо России и близко расположенных рек и озёр, таймень обитает и в Монголии. Большее количество особей приходится на Дархатскую впадину и реку Онон. Плывя по течению Амура, таймень даже распространился до территории Китая.
Чем питается таймень
В рацион питания хищника входят маленькие рыбки. По каким-то причинам, рыба меньше всего питается семейством карповых, хариусовых или сиговых, отдаёт предпочтение малькам и беспозвоночным. Мальками в основном питаются молодые особи тайменя, которым менее 3-х годов, но к зрелости переходят на рыбу.
В рацион питания хищника входят следующие виды рыб:
- Окунь и пескарь;
- Плотва и елец;
- Налим и горчак;
Помимо этого, у семейства имеется склонность к каннибализму. При необходимости, они могут съесть свой молодняк. В редких случаях могут нападать даже на лягушек или птенцов.
Размножение и потомство
К приходу весны, рыба постепенно поднимается выше по течению, и достигая верховий начинает откладывать икру. В большинстве случаев, к месту нереста самка в сопровождении одного самца, но в некоторых случаях самцов может быть 2 или 3. Когда они достигнут нужного места, самка начинает подготавливать землю, делая на дне углубления диаметром от 1 до 5 метров. После того, как подготовка завершена, самку оплодотворяют, сам процесс метания икры длится приблизительно 20 секунд. Важное примечание – после того, как икра заложена, самка её зарывает. Поэтому если самка по каким-то причинам не зарывает икру, значит процесс икрометания ещё не завершился. После того, как оплодотворение прекратилось, а икра уже зарыта, особи проведут рядом с гнездом около 3-х недель, оберегая своё потомство.
Естественные враги
Угроза накладывается в особенности на молодых тайменей, от других хищных рыб, или своих сородичей чуть побольше. Помимо рыб, на пути к нересту тайменей часто ловят медведи, которые являются их заклятыми природными врагами. Но ни одно существо для них не так опасно, как люди, если быть точнее – браконьеры.
Промысловая ценность
Таймень в промышленности имеет другое название – царь-рыба, не только из-за своего внешнего вида, но и из-за своих коммерческих качеств. Мясо речного тайменя очень ценится во всех магазинах, из него часто готовят деликатесы. К тому же, икра тайменя тоже является востребованным и очень дорогим продуктом. У таких преимуществ есть и плохая сторона. Из-за ценности рыбы, её часто ловят рыбаки, нарушая все запреты. Можно получить лицензию, которая разрешает ловить экземпляры, длина которых меньше 75 сантиметров.
Популяция и статус вида
В сегодняшний день, таймень входит в число особей на грани исчезновения. Этот вид находится под охраной в заповедниках многих стран, и занесён в красную книгу во всех регионах, где он водится. В сегодняшний день, в 39 из 57 бассейнов, где водится таймень, популяция катастрофически снизилась, и нетронутыми остаются только самые труднодоступные места на планете. Конечно нету точного установленного количества особей, но этого и не нужно, чтобы понять всю сложность ситуации. Помимо этого, на популяцию рыбы также влияет загрязнение воды и проведение работ в крупных водоёмах.
Полезные свойства тайменя
Помимо мягкого вкуса, в мясе тайменя содержатся много полезных веществ, несколько слоёв жира. Мясо у тайменя сочное и нежное. Во время готовки еды, повара добавляют в мясо меньше соли чем обычно, особенно если продукт свежий. Даже после термической обработки, все полезные компоненты продукта остаются на месте, поэтому не нужно волноваться о составе продукта до или после готовки.
Заключение
На сегодняшний день, этот вид рыбы крайне редкий, и не добывается в больших масштабах. Если вдруг встретите на рынке таймень, это скорее всего искусственно выращенная рыба, это означает что свойства продукта ниже по качеству, чем у рыбы, которая поймана в природе.
