Пескарь обыкновенный

Знакомый всем небольшой и симпатичный обыкновенный пескарь часто встречается в случайном улове. Эта рыбка, которая относится к семейству Карповых, не является промысловой ценностью, но имеет большой спрос среди новичков и простых любителей рыбалки.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.17%
Иногда употребляю
54.26%
Нет, не люблю
13.57%
Проголосовало: 516

Что за рыба

Наукой выделено около 14 видов. Пескаря порой вылавливают не только для приема в пищу, но и для содержания в холодостойких аквариумах.

Описание внешнего вида:

  1. Цилиндрическое тело с крупной чешуей.
  2. Два небольших обонятельных усика в углах рта.
  3. Тельце брусковатое, лишено слизи.
  4. Окраска тела сверху буровато-зеленая с синеватыми или черными пятнами, книзу цвет переходит в желтовато-серебристый.
  5. Крупная уплощенная голова с тупой мордой.
  6. Рот представлен 2 рядами глоточных зубов.
пескарь
Яндекс картинки

Рыба пескарь принадлежит к часто вылавливаемым экземплярам ихтиофауны за счет легкого распознавания в воде: она широко расставляет боковые плавники в стороны, из-за чего ее силуэту придается форма треугольника. (Цитата)

Чем питается

Нередко рыбаки задаются вопросом, является ли рыба пескарь хищником или нет. Все дело в их предпочтениях в еде. Они питаются:

  • икрой других рыб (в основном весной, во время икрометания);
  • личинками комара;
  • мелкими червями;
  • дафниями;
  • насекомыми;
  • донными беспозвоночными.

Частью их рациона является водная растительность.

Где обитает

Годами ранее считалось, что у пескаря имеется огромный ареал распространения, буквально во всех пресноводных холодных водоемах мира. Однако данные последних лет показали, что место обитания уже сильно ограничено: рыба водится в водоемах северо-восточной части Европы, т.е. в Великобритании, бассейнах Балтийского, Северного, Белого морей, южной части Швеции. Некоторая часть популяции водится в бассейне реки Волги.

Пескари любят находиться на самом дне каменистых участков рек, а также предпочитают чистейшие водоемы с песчаным дном.

Эти рыбы хорошо водятся и в слабо проточных водоемах с буквально стоячей водой, но лучше им живется в речках со средней скоростью течения. (Цитата)

Если в ручейках в стайки входят и крупные, и мелкие особи, то в озерах стая выглядит как сборище нескольких крупных особей, держащихся отдельно от других.

Образ жизни

Пескарь предпочитает дневной образ жизни ночному. По ночам он, упираясь в дно плавниками, спокойно лежит. За его склонность к неподвижному нахождению возле какого-нибудь каменистого участка в течение нескольких часов даже в некоторые особо жаркие утренние часы рыбаки прозвали его столбцом. Сама рыба, хоть и привыкла к малой живости в воде и по большей части укрытию за камнями, умеет плыть достаточно быстро. Иногда может плыть долгое время против течения большой скорости.

К третьему или четвертому годам жизни рыба достигает половой зрелости. Пескари сбиваются в небольшие стайки, в которых находится примерно одинаковое количество самок и самцов. На нерест они отправляются лишь раз в год.

Сколько же длится нерест? Сезон начинается с конца весны и заканчивается в начале июня. Самки мечут около 10-12 тысяч икринок за раз. Икринки синеватого цвета. За счет клейкой оболочки мельчайшие песчинки и ил прикрепляются к ним, осуществляя дополнительно защитную функцию для будущего потомства – так их не видят хищники из-за маскировки.

Икра обычно выпускается на коряги, камни, изредка на траву. Часть обычно сносится быстрым течением, часть съедается хищными рыбами, по большей части – самими пескарями. Огромное значение имеет паводок, который может идти после нереста — большое количество икринок сносится течением, прибивается к берегу.

Как выглядят и живут только появившиеся на свет личинки? Для этого нужно раскрыть несколько особенностей при их описании:

  1. Они имеют сильно пигментированные глазки и большие грудные плавнички.
  2. Сначала не проявляют никакой реакции на световой раздражитель.
  3. Лежат неподвижно, придерживаясь донных участков.
  4. Когда заканчивается вегетационный период, достигают до 5 см. в размерах.

Растущие пескарики собираются у самого берега, питаются циклопами, дафниями, другими микроорганизмами. Увеличиваются в размерах с поразительной скоростью.

пескарь

Виды

Пескарь – типичный пресноводный представитель, живущий стаями. Из известных 15 видов наиболее распространенными считаются:

  1. Пескарь обыкновенный.
  2. Черныш.
  3. Песчаник.

Из распространенных конкретно в наших краях также выделяют несколько видов:

  1. Белоперый пескарь – прозван так за отсутствие на хвосте и спинных плавниках темных пятнышек. Населяет водную среду Днепра, Волги, Дона, Урала.
  2. Северокавказский длинноусый вид – водится в реках Терека, Сулака. Тельце окрашено в светлые, бледные оттенки.
  3. Ладиславия (Владиславия) – живет в бассейне Амура. На удивление рыба быстро приспособилась к быстрым течениям, любит песчано-галечный грунт. Кормится в основном водорослями и детритом с камней и донных участков.
  4. Ящерный пескарь – особь, достигающая в длину 25 см. Находится в нижних течениях Амура и озере Ханка.

Речной (обыкновенный)

Данный вид рыб относится к любителям побывать на перекатах, песчаном или илисто-песчаном дне весной и летом. В осеннее время их замечают на большей глубине, укрывшихся в какой-нибудь глубокой речной яме.

Это интересно! Из-за особой любви к перекатам (мелководных участков русла реки) речной пескарь чаще, чем другие рыбы, погибает от воздействия вредных веществ на воду.

Сибирский

Широко встречающий в краях Сибири (за исключением ее северной части) сибирский вид можно отнести к подвиду пескаря. В среднем длина его составляет 10-15 см., а вес – 50 грамм. Любит заводи и ручья. Обитает в водных объектах Красноярского края.

Нерест у них начинается в начале июня, но даты могут и переноситься, так как пескари чувствительны к сменам температуры воды.

Самый большой

Обычно размер этой рыбки в улове таков, что по длине не превышает размеров ладони, в среднем это 10-15 см. Но на практике было известно интересное происшествие, когда был пойман самый большой пескарь длиной 22 см. и весом 200 грамм.

Самые крупные пескари встречаются в реках, в озерах и прудах же они всегда мелкие. (Цитата)

Большие особи в основе своей встречались в водах Волги, возле Ярославля.

Хищник или нет

За счет того, что эта рыба имеет в своем рационе не только пищу растительного происхождения, но и мелкие элементы животного мира, ее называют хищником.

В участках водоемов с относительно быстрым течением рыбина умеет даже устраивать засады для живности со дна. Спрятавшись в песке, в небольшом углублении, она дожидается, пока на горизонте не появится какой-нибудь малек. Далее она быстро схватывает добычу и съедает.

Естественные враги

Продолжительность жизни этих рыб, что принадлежат семейству Карповых, не превышает десяти лет. Однако прежде они должны достаточно ловко скрываться от хищных особей, желающих ими полакомиться еще с периода беспомощного малька. Чаще всего жизнь пескариков прерывается в 3-5 лет, когда они попадаются на глаза рыбоядным хищникам. Ими питаются:

  1. Карпы.
  2. Щуки.
  3. Евразийские выдры.
  4. Хищные птицы.
  5. Мелкие наземные хищники.

Своеобразным естественным врагом является рак – они умудряются вредить популяции копошащегося на дне слабо видящего молодняка.

Популяция и статус вида

Широко распространенный вид рыб обычно вылавливается при поимке других экземпляров водной среды. Популяции все еще подвергаются пересмотру таксономического статуса описанных ранее видов. При помощи новых методов исследований все больше описываются новые формы, а также происходит разделение старых видов ввиду того, что они претерпевают морфологическую изменчивость. Так, под постоянным наблюдением находятся пескари из рек Центрального Казахстана.

Рыба пескарь достаточно чувствительна по отношению к любого рода загрязнениям среды, так как обитает в чистейших пресноводных водах. Однако она имеет широкий ареал распространения. Даже попав случайным образом в непроточную, но чистую воду она способна быстро размножаться, увеличивая популяцию.

Пескарь
Яндекс картинки

Где и как ловить

Удят пескарей обычно для себя, не для продажи, так как промыслового значения они не имеют. Изредка возможна продажа в крупных городах, и то завоз их бывает в малом количестве, отсюда и цены недешевые.

Пескаря можно добывать в качестве первых уловов начинающим рыбакам, их используют в качестве наживы для более крупных рыб, в конце концов, из них получается хорошая уха в тандеме с ершом. Суп из одних пескариков получается недостаточно густым и вкусным за счет отсутствия слизи на поверхности тельца.

В России улов осуществляется удочкой, начинается он во второй половине апреля или в мае, после нереста. Опытные рыболовы умудряются вылавливать его почти круглый год. Единственная пора, когда пескари не реагируют на приманку, находясь в спячке или зарываясь в ил, – это суровая зима. Но уже в феврале и марте, когда начинается оттепель, становится постоянной добычей. Поплавочная удочка рыбака должна:

  1. Быть легкой, с тоненькой леской.
  2. Иметь легкий перьяной или пробочный поплавок.

Крючком следует задевать самое дно. Если место илистое и предположительно пескариков там много, можно удить сразу на два крючка, привязав один выше другого. В качестве насадки пойдет:

  • червяк или его половина, тогда крючок нужен обыкновенный;
  • мотыль, тогда крючок нужен с длинным стержнем.

Часто ловится на притраву: воду предварительно мутят, пескарь плывет к этому месту безо всякой предосторожности. При каждой паузе в клеве стоит каждый раз использовать искусственную муть (при помощи весла/любого шеста). Рыбы моментально приплывают на новую струю речного течения, если она несет и муть, и корм. В этом заключается основной способ прикармливания: не распугивать морских обитателей, вороша дно, а найти стайку рыб и спереди от нее создать мутную струю. Причем удильщика рыбки подпустят к себе не ближе 3 метров.

Это интересно! Этому виду рыб важно питаться и растительными компонентами, поэтому порой для наживки используют хлебные комочки, обычное тесто или перловую кашу.

Крупных особей на муть не поймать, к ним нужно поднести прикормку и очень близко. Для прикормки используют замешанных в глине опарышей и мотыля. Вскоре по прошествию некоторого времени рыбы настораживаются и уплывают, поэтому стоит каждый раз находить другое место для ужения в течение дня.

Важно! В жаркую погоду рыбки уплывают в различные укрытия, прячутся под широкими листьями растений.

В небольших речках этих рыбешек ловят стайкой при помощи снастей при отсутствии более крупной добычи.

сибирский пескарь
Яндекс. Картинки

Польза

Пескари часто варятся с другими видами рыб для наваристого супчика. Уху из пескариков советуют в пищу для истощенных людей, при высокой температуре и плохом аппетите. А сколько полезных веществ в них присутствует! В составе их мяса помимо высокобелковых компонентов имеется сбалансированный состав аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот. Также в мясе есть витамины A и D. Это значит, что они обладают благотворным действием на зрительную систему, имеют положительный антирахитический эффект.

Не стоит забывать и про находящиеся в составе минеральные элементы:

  • фосфор;
  • кальций;
  • фтор;
  • йод;
  • железо.

В совокупности такое мясо оказывает благоприятное воздействие на систему кроветворения, регуляцию функционирования щитовидной железы, способствует укреплению зубов и опорно-двигательного аппарата.

Что приготовить из пескаря

Можно довериться рекомендациям французов, которые любят эту рыбу исключительно в жаренном с лучком или толчеными сухарями виде под прованскими травами. В нашем случае рыбу следует обмакнуть в панировочные сухари или муку. Однако чтобы лучше прочувствовать слегка сладковатый привкус мяса, лучше обжарить ее безо всякой панировки, просто опустив в толстый слой нагретого масла на сковороде.

Уха из смеси рыб также отличный вариант. Сначала томят ершей на среднем огне около двух часов. Далее бульон следует процедить, затем проварить в нем примерно 10 минут самих пескарей.

пескарь
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: