Как потушить щуку

Есть некоторое количество способов изготовления тушёной щуки. Из неё возможно приготовить вкуснейшие котлеты, ароматный рыбный супчик либо нафаршировать тушку. Естественно, эти рецепты интригующие, но для их совершения понадобится время. Для ежедневного рациона подойдёт способ с тушением щуки.

Тушёная щука с луком и морковью — идеальный вариант яств из такого сорта речной рыбки. В ней довольно много костей. Потому если у вас большая рыбина, для приготовления таким способом желательно воспользоваться рёберной частью.

• 
  Подготавливаются ингредиенты по списку. Рыбу возможно потушить с овощами либо без овощей — просто с лучком, морковью и мучной заправкой, получается тоже довольно вкусно.
• 
  Тушка чистится, извлекаются внутренности и нарезается на порционные куски.
• 
  Лук и морковка очищаются, споласкиваются и мелко нарезаются.
• 
  На нагретом подсолнечном масле обжаривают кусочки панированной в муке рыбы с обеих сторон.
• 
  Щука убирается, а на той же сковородке немного обжариваются овощи, добавляется водичка и доводится соус для овощей до кипения.
• 
  Выкладывается в соус поджаренная рыбёшка. Прикрывается крышкой и нужно тушить примерно 10. Приготовленная тушёная щука подаётся вместе с соусом.

Приятного аппетита!

Щука с овощами

Щука тушёная с овощами — невероятно вкусное яство. Тушка получается довольно полезной, с особенным ароматом.

Компоненты:

• Щука — 1 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Томат — 2 шт.
• Чеснок — 2 дольки.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, чёрный перчик, пряности для рыбы, гвоздика по вкусу.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 74 ккал.
• Белки: 8.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 4.

Порции: 4.

Время готовки: 1 ч.

Пошагово:

1. Тушка разделывается на филе, режется на небольшие куски, удаляются из хребта косточки.
2. Смешиваются перчик, специя для рыбы, соль. Щука смазывается подготовленной смесью и обжаривается до полуготовности на подсолнечном масле.
3. Морковка, лук и чеснок чистятся, споласкиваются и нарезаются мелкими кусочками. Корнеплод трётся на тёрке.
4. Дно кастрюльки смазывается растительным маслом, слоями выкладывается морковка, лучок, вливается водичка, гвоздика, чеснок и соль.
5. Далее кладётся щука.
6. Слой тушки накрывается слоем нарезанных томатов, кладётся соль.
7. Ставится на минимальный огонь и тушится до готовности.

Приятного аппетита.

С майонезом

Тушёная рыба в майонезе – один из довольно лёгких вариантов приготовления, который сможет сделать даже не опытная хозяйка.

Он подходит для молоденьких девушек и для парней, которые помимо яичницы обычно ничего не умеют приготовить.

Продукты:

• Рыба — 0.4 кг.
• Лук — 150 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Соль, чёрный перчик по вкусу.
• Вода — 50 гр.
• Петрушка — 20 гр.

КБЖУ на 100 грамм яства:

• Калорийность: 106 ккал.
• Белки: 12.
• Жиры: 5.
• Углеводы: 3.

Порции: 6.

Рецепт изготовления:

1. Рыбёшка чистится от чешуйчатого слоя, извлекаются потроха, промывается.
2. Нарезаются на порционные кусочки.
3. Замариновать в соли и перчике на 50 мин.
4. Обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле.
5. Луковица чистится, споласкивается и шинкуется полукольцами, отправляется к рыбёшке и готовится под крышкой 5-10 минут.
6. Затем добавляется водичка, майонез и остаётся потушить под крышкой четверть часа.
7. Украшается зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Щука в сметане

Сочная и ароматная рыбёшка со сливочным привкусом! Рецептура данного кушанья довольно проста, а самое главное, что получается весьма изумительно на вкус и прямо тает во рту. Самое трудоёмкое — это обработать саму тушку. Однако и тут задачу возможно облегчить, приобрести почищенную рыбу.

Компоненты:

• Щука — 0.5 кг.
• Лук — 0.25 кг.
• Сметана — 0.4 кг.
• Перец, петрушка, соль по вкусу.
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 167 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 13.
• Углеводы: 3.

Время готовки: 90 мин.

Порции: 6.

Как тушить щуку пошагово:

1. Подготавливаются все компоненты для изготовления вкуснейшей рыбёшки в сметанном соусе.
2. Тушка хорошенько промывается холодной водичкой, для удаления тоненького слизистого слоя.
3. Обдаётся продукт кипятком и очищается с использованием острого ножика от чешуи, удерживая щуку за нижнюю часть и удаляя шелуху в направлении от хвоста к голове.
4. Ножницами срезаются плавники, перерезается хрящ, находящийся около головы, и делается разрез вдоль брюшка.
5. Извлекаются все потроха, стараясь не задеть желчный пузырь.
6. Хорошо споласкивается рыбка со всех сторон, извлекая сгустки крови и плёнки.
7. Почищенная тушка перекладывается на разделочную дощечку, отрезается верхняя и нижняя часть.
8. Вдоль спинки осуществляется разрез и тщательно срезается филейную часть, освобождая мясо от рёберных косточек.
9. Должно выйти 2 части филе на кожице.
10. Кладётся первое филе тушки мясом вверх и с использованием заострённого ножа срезается шкурка. Проделывается аналогичная процедура со второй частью мяса.
11. Почищенное филе нарезается средними кусками.
12. Лук очищается от шкурки, промывается и нарезается полукольцами. Обжаривается на подсолнечном масле.
13. В сковороду к поджаренному лучку добавляются куски щучьего филе и жарятся по 2-3 минутки с обеих сторон.
14. На завершающем шаге добавляется в сковороду сметана и готовить щуку ещё на протяжении четверти часа на небольшом огне.
15. Приготовленные куски рыбного филе выкладываются на тарелочку и посыпаются измельчённой зеленью.

Предпочтительнее подавать данную рыбёшку с воздушным сливочным пюре. Ещё превосходным гарниром будет рисовая либо гречневая крупа, особенно если их ещё и полить соусом из-под тушёной рыбки. Приятного аппетита!