Щука в сметане

Щука – вкуснейшая и питательная рыбка. В её мясе присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, важных для организма. Большинство хозяек не любят готовить речную рыбёшку из-за маленьких косточек и мелкой чешуи. Однако её достаточно просто обрабатывать и делать.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.27%
На сковороде
41.64%
Варить
6.9%
В духовке
41.3%
Другое
3.9%
Проголосовало: 4770

Щука в сметане с луком

Лёгкое и очень простое блюдо в приготовлении, с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 106 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 3 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Щука
    Щука чистится, извлекаются внутренности и промывается и филируется.
  • лук красный
    Луковица очищается от шелухи и шинкуется на полукольца.
  • щука
    Филе надрезается до кожицы, небольшими квадратиками. Нарезается на порционные кусочки, добавляется соль и перчик.
  • мука рыба
    Разогревается растительное масло в сковороде, рыбные куски панируются в муке
  • рыба
    Щуку поджариваем по 4 минутки со всех сторон, на сильном огне. Перекладывается жареная рыбёшка на тарелку.
  • Лук
    В сковородке пожарить лучок, присыпав сахаром, несколько мин. на небольшом огне.
  • сметана
    На лук выкладывается жареная рыбка. Добавляется сметана и около 5 ст. л. кипячёной водички.
  • сковорода
    Потушить при закрытой крышке примерно 10 мин. на минимальном огне.
  • зелень
    Посыпается измельчённой зеленью. Подаётся с любимым гарниром и овощами.

щука

Приятного аппетита!

Щука в сметанном соусе

Тушёная рыбка в сметане с лучком получается невероятно сочной и ароматной на привкус. Один лишь недостаток данного вкуса — большое количество мелких косточек, потому детям из этой рыбёшки желательно налепить котлетки, а вот для взрослых — самое то.

Компоненты:

  • Рыба — 0.9 кг.
  • Сметана 20% — 0.35 кг.
  • Лук — 0.25 кг.
  • Соль, чёрный перчик по вкусу.
  • Подсолнечное масло — 40 мл.
  • Зелень по вкусу.


Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

  • Калории: 242 ккал.
  • Белки: 30.
  • Жиры: 10.
  • Углеводы: 6.

Пошаговый рецепт:

  1. Чистится щука от чешуйчатого слоя, срезаются с использованием кухонных ножниц плавники, затем извлекаются потроха. После промывается рыбёшка.
  2. Продукт нарезается на одинаковые куски, натирается солью и чёрным перчиком. Оставляется щука промариноваться в пряностях на 20 мин.
  3. Луковицу режут на полукольца и надо обжаривать в сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла.
  4. Далее жарятся щучьи куски до аппетитного оттенка, выкладываются в эту же сковородку уже поджаренный лучок.
  5. Вливается сметана. Если она густая, то разводится водичкой, хорошенько перемешивается и лишь после вливается в сковородку, чтобы она полностью покрывала рыбные куски. Убавляется огонь до минимального, накрывается сковородка крышкой. Готовится рыбёшка ещё 15 мин.
  6. Петрушка споласкивается, стряхивается, режется и посыпается приготовленное кушанье.

щука

Щука запечённая в духовке в сметанном соусе и сыром

Невероятно нежное горячее кушанье для всей семьи. На изготовление фантастически вкусной и по-настоящему полезной рыбы в духовом шкафу расходуется немного времени.

Компоненты:

  • Рыба — 0.3 кг.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Пармезан — 50 гр.
  • Соль, зелень и перчик по вкусу.
  • Сок лимона — 2 ч. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 122 ккал.
  • Белки: 17.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 1.

Порции: 2.

Время готовки: 60 мин.

Приготовление:

  1. Щука споласкивается, потрошится и разрезается на 4 куска. Добавляется соль, поджаривается на сковородке, промазанной ложкой подсолнечного масла до аппетитного цвета.
  2. Складывается в форму для запекания. Готовится подливка: смешиваются сметана, с натёртым твёрдым сыром, перчиком и лимонным соком.
  3. Перемешивается и вливается заливка к тушке. Отправляется в духовой шкаф и запекаем 25 мин. при температуре 180 С.
  4. Сверху присыпается измельчённой зеленью.

рыба под сыром

Щука с картошкой в духовке со сметаной

Если вы хотите сэкономить время на готовке и сделать вкусное и сытное блюдо — обязательно попробуйте пожарить щуку в сметане на сковороде.

Компоненты:

  • Рыбка — 1 кг.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковка — 1 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Яблочный уксус — 3 ст. л.
  • Соль, перчик по вкусу.
  • Лимон — 1 шт.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 83 ккал.
  • Белки: 10.
  • Жиры: 2.
  • Углеводы: 6.

Время готовки: 80 мин.

Порции: 6.

Способ изготовления:

  1. Щука очищается от чешуйчатого слоя и срезается спинной плавник. Удаляются потроха. Отделяется верхняя и нижняя часть и брюхо. Предпочтительнее удалить все косточки, поскольку можно ими случайно подавиться.
  2. Оставшаяся щучья тушка разрезается на порционные кусочки. Уксусная кислота разбавляется в стакане водички и заливается ей кусочки рыбки. Таким образом пропадёт речной запах. Отправляется в уксусную эссенцию на несколько минуток.
  3. Щука подготовлена.
  4. Картошка, корнеплод и лучок промываются, очищаются и нарезаются средними кубиками.
  5. Посолённые и поперчённые рыбные куски перекладываются в форму для запекания и обкладываются овощами. Сверху присыпаются солью и перчиком.
  6. В отдельной ёмкости готовится масса из майонеза, сметаны, сока лимона и свежей зелени.
  7. Рыбёшка с овощами покрывается подготовленным соусом.
  8. Накрывается фольгой и запекается на протяжении 60 мин. при температуре 180 С.
  9. Блюдо готово!

щука

Приятного аппетита!

Щука запечённая в духовке со сметаной и овощами

Приготовьте — и обалдеете от вкусовых качеств! Оригинальный метод разделывания крупной рыбёшки.

Компоненты:

  • Щука — 2 кг.
  • Луковица — 100 гр.
  • Корнеплод — 80 гр.
  • Сладкий перчик — 1 шт.
  • Томаты — 1 шт.
  • Сметана — 0.2 кг.
  • Пряности, соль, перчик по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 84 ккал.
  • Белки: 14.
  • Жиры: 2.
  • Углеводы: 1.


Время готовки: 60 мин.

Порции: 8.

Способ изготовления:

  1. Рыбёшка моется и очищается от чешуйчатого слоя.
  2. Режется крупная тушка сверху по хребту, для сочности.
  3. Икру и печень оставляется.
  4. Корнеплод чистится, споласкивается и натирается на тёрке.
  5. Сладкий перчик моется и нарезается мелкими кубиками.
  6. Лук очищается от шелухи и мелко шинкуется.
  7. Томат режется произвольным способом.
  8. Печень мелко режется, из икры вилкой убирается плёнка.
  9. Всё выкладывается в большую ёмкость, кладётся соль, перец, укроп, и добавляется сметана.
  10. Хорошо перемешивается.
  11. Противень смазывается растительным маслом, кладётся пергамент для запекания и тоже обмазывается маслом.
  12. Укладываются рыбки и равномерно распределяются с овощами.
  13. Сверху посыпается натёртый сыр и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 180 С, на 45 мин.

щука

Приятного аппетита.

С лимоном

Ещё один простенький рецепт приготовления.

Компоненты:

  • Щука – 1 кг.
  • Сметана – 0.2 кг.
  • Соль, перец, пряности по вкусу.
  • Лимон – 1/2 часть.

КБЖУ всего блюда:

  • Калории: 1252 ккал.
  • Белки: 190.
  • Жиры: 51.
  • Углеводы: 8.


Порции: 5.

Время готовки: 55 мин.

Способ изготовления:

  1. Рыбка очищается, убирается нижняя и верхняя часть, делаются надрезы по тушке.
  2. В сметану добавляются специя для рыбы и соль. Обильно смазывается ею рыба.
  3. В разрезы вкладываются ломтики лимона.
  4. Закручивается в фольгу тушка и готовится в нагретой духовке при температуре 200 С 30 мин.
  5. Спустя время раскручивается фольга и запекается ещё 15 минут.

щука

Приятного аппетита!

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: