Рыба буффало

Рыба буффало является представителем семейства Чукучановые. Относится к лучеперым рыбам, к отряду Карповые. Это эндемик Миссисипи, который все чаще встречается в водоемах Европы и становится все более популярным среди любителей спортивной рыбалки. Далее можно ознакомиться с тем, как выглядит рыба буффало, чем отличается от карася, где обитает и какой образ жизни ведет.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.1%
Речной
34.1%
Не люблю рыбу
6.81%
Проголосовало: 1440

Описание

Большеротый буффало по внешнему виду выглядит, как крупный карась или карп. Но есть также и отличия. У буйвола туловище является более плотным, окрашено в темный цвет. А на спинке присутствует заметный синий участок, который исчезает по мере того, как рыба взрослее.

В водоемах чаще всего можно встретить такие виды рыбы буффало:

  1. Черный.
  2. Большеротый буйвол.
  3. Малоротый буффало.

Преимуществом этого представителя водной фауны является его масса тела и высокие вкусовые характеристики. Он вырастает в естественной среде обитания до полметра, а вес более 7 кг. В сети рыбаков попадают и и особи побольше размером. А в реках встречаются особи до 30 кг.

Рыба буффало любит опускаться в теплые и мутные воды с большим количеством зоопланктона и мелких насекомых. А при содержании в искусственных рыбных водоемах рацион отличается – он питается сбалансированным комбикормом.

буффало черный
Яндекс.Картинки

Представители семейства Чукачуновые проживают на земле очень давно. По сей день биологи и ихтиологи изучают результаты скрещивания, мутации видов рыб. Впервые об этих водных жителях упоминается еще в 1871 году. А в конце 20 столетия появились первые фотографии буйволов.

Есть научное предположение, что большеротый буффало является результатом скрещивания карпа и карася либо сома и сазана. Но ихтиологи сомневаются в их происхождении, поскольку черты характера, особенности нереста и внешний вид немного отличаются.

Половой диморфизм у буйвола выражен слабо. Половые различия проявляются только когда начинаются брачные игры. Самки становятся половозрелыми в возрасте 4 года. В это время характеристики и описание внешнего вида рыб меняются:

  • тело окрашено в серо-серебристый цвет, на отдельных его участках есть оливковые или бурые пятна и вкрапления;
  • у представителей мужского пола окрас становится более темным, на поверхности туловища появляются белые пятна;
  • у самки перед началом икрометания тело округляется в участке брюшной полости.

Период нереста начинается с наступлением марта, длится до начала августа. Комфортным условием для успешного икрометания является подходящая температура воды, ее показатели должны быть не менее 15 градусов тепла. Самка откладывает икру на листьях водной растительности. Возле гнезда могут находиться сразу несколько представителей противоположного пола. Оплодотворяет икринки только самый прытки и мощный самец.

Отличия от карася

Неопытным рыбакам не всегда просто отличить буффало от других представителей водной среды. Определенные сходства присутствуют, но отличия все же существенные. Длина и форма тела разные, отличается толстая чешуя на брюшке, ее проще отрезать, чем очистить традиционным способом.

Буффало, в отличие от карася, чистится легко и быстро, нередко чешуя удаляется во время перевозки.

Ценность мяса такой рыбы также отличается у буффало и карася. Отличия в том, что у буйвола костей намного меньше, а вкус более насыщенный. Вес его также отличается, нередко рыбаки вылавливали особей, весом около 15 килограммов. Любители спортивной рыбалки обязательно запечатлевают свой улов и делятся фотографиями в соцсетях.

буффало
Яндекс. Картинки

Мясо буйвола очень вкусное. Вместе с тем оно низкокалорийное, поэтому его могут смело включить в свой рацион даже те люди, которые придерживаются принципов правильного питания и находятся на этапе похудения. Это отличное дополнение к детскому меню, поскольку кости практически отсутствуют. В составе филе содержатся такие ценные вещества:

  • витамины группы В – тиамин, ниацин, рибофлавин, никотиновая кислота, цианокобаламин;
  • ретинол;
  • витамин РР;
  • калий;
  • фосфор;
  • фтор;
  • цинк;
  • кальций;
  • медь;
  • сера;
  • молибден.

В состав также входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые приносят огромную пользу для организма, выводят холестерин, снижают артериальное давление, предупреждают развитие атеросклеротической болезни, улучшают работу сердца и очищают сосуды. Также эти вещества стимулируют кровообращение в головном мозге, улучшают память и процессы мышления. Витамины и минералы помогают укрепить естественные защитные функции организма, благодаря чему он активно противостоит вирусам и патогенной микрофлоре.

буффало
Яндекс. Картинки

Места обитания

В России рыба буффало встречается чаще всего в Краснодарском крае. В 1970-х годах его впервые завезли из США, этот вид рыб сразу же стал популярным, благодаря своим размерам и высоким вкусовым характеристикам. Эта рыбка неприхотливая, может адаптироваться к условиям озера и реки. Не имеет особого значения состояние воды, важно только, что есть планктон и другая растительность, которые служат пищевой базой и укрытием для рыбы.

Представитель семейства Чукачуновые прекрасно чувствует себя в водоемах с теплой водой. Активным разведением начали занимаются на юге России, там показатели температуры воды держатся в допустимых пределах, которые нужны для рыбоводческой деятельности. Постепенно опыт Краснодарских рыбаков начали перенимать рыбные хозяйства в центральной полосе России.

В водоемах России встречаются все разновидности буйвола. Но самым распространенным является черный буффало. Он очень активный и прыткий, отлично подходит в качестве объекта спортивной рыбалки. Достигает массы тела 10 килограммов, выловить его довольно сложно. И не каждые снасти готовы к такой процедуре. Большеротого буйвола ценят не только любители, но и профессиональные спортивные рыбаки.

буффало
Яндекс.Картинки

Особенности ловли

Выловить такую рыбку нетрудно, если грамотно подобрать снасти и наживку. Традиционно используется донная удочка и спиннинг, которые применяют для вылова карасей. Также применяют фидер и поплавочную оснастку. Эта представительница водных просторов ведет стайный образ жизни. Поэтому нередко после того, как на удочку попадает одна особь, вскоре попадаются и другие.

Применять прикормки рекомендуется только в начале рыбалки. А когда подходит косяк, можно надеяться на хороший улов. Опытные рыбаки рекомендуют использовать такие виды прикормки:

  • беззубка;
  • мотыль;
  • рубленые черви.

Лучше брать живую приманку, а не синтетические заменители. Поклевка происходит спокойно. Поплавок начинает уходить в сторону, тонуть, но не резко, без рывков. Подсечку лучше выполнить резко, сразу после первого рывка. Для вылова используют подсаку, чтобы не повредить снасти. Выбирать место рыбалки нужно тщательно. Лучше выйти на промысел рано утром либо поздно вечером, поскольку в дневное время буйвол не будет клевать.

Использование в кулинарии

Мясо буйвола очень питательное и ценное. Его можно варить, запекать в духовке или на гриле, жарить в панировке или в кляре. Также тушки коптят, маринуют, солят, вялят.

В результате получается вкусная и сочная закуска. Ее можно подавать к любому гарниру, к запеченным или свеженарезанным овощам, к картофельному пюре или отварному картофелю.

буффало
Яндекс. Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: