По заявлениям множества учёных и медиа-пространства водная часть нашей планеты изучена всего на 5%. Однако, для простого человека морские существа даже простых водоёмов остаются неизвестными. Некоторые из них обладают поразительными способностями, неподвластными, одним из представителей является рыба, способной менять пол.
Рыба, которая меняет пол
Рыба губан (также называется “кабудай”) – хищник, лучеперая семейства головешковых. Обитает преимущественно в таких водоёмах как:
- река Амур;
- прибрежье острова Сахалин;
- северные воды Корейского полуострова.
Впервые губан был обнаружена в озере Байкал, но в современности обитает в Волге, Днепре, Урале и других водоёмах России.
Обычно рыбы живут в стаях, состоящих из одного доминирующего самца и десятка подчинённых ему самок. В течение жизни среди них также находят не доминантного самца, его поведение превращается в характер особи женского пола. Описание процесса перехода выглядит так: смена пола рыбы-кабудай может быть в случае, если доминирующая особь по тем или иным причинам покидает стаю. В этом случае одна из самок занимает его место, параллельно переходя в мужское телосложение. Превращается из мужской половой системы в женскую следующим образом: становится крупнее, постепенная смена окраса (из лимонно-жёлтого превращается в светло-серый), яичники перестают работать, в небольшом течение времени зарождаются семенники, изменение поведения и характера.
Мясо данной рыбы насыщенно полезными веществами, необходимыми для жизни человека: железом, калием, магнием, марганцем и бромом. Также губан содержит большое количество белка и витаминов типа A, E, D. На вкус морское существо не примечательно, мясо без характерного вкуса и аромата, белое и довольно плотное.
Тело рыбы хоть и крепкое, но короткое. Малый коричнево-чёрный хвост компенсируется огромной по сравнению с телом головой и чрезвычайно мощной челюстью. Такое телосложение объясняется тем, что по природе рыба – хищник, как было оговорено.
Хранить губана можно не более одного дня, однако в замороженном виде срок годности с лёгкостью возрастает до одной-двух недель.
Интересные факты
Данная рыба не брезгует практиковать каннибализм. В случае отсутствия пропитания в малом водоёме или ближайшем расстоянии, морское существо начинает поглощать себе подобных более молодого возраста и меньшего размера.
Она является весьма живучим видом не только относительно конкурирующих хищников, но и в суровых условиях среды обитания. Как гласит описание наблюдений: рыбы данного вида не погибают даже в самых загрязнённых водоёмах.
Губан опасна для остальных существ тем, что она – очень требовательный хищник в плане питания. Экспериментальным путём было доказано, что если выпустить её в закрытый водоём, то через короткий промежуток времени абсолютно все остальные виды, на момент находящиеся там, будут истреблены.
Существует самая крупная особь семьи губанов, и она была названа именем Наполеона. Её длина достигает до 230 см, рыба владеет ярким тропическим окрасом. В науке губан-Наполеон получил латинское название Cheilinus undulates, также у неё есть менее популярное название – маори, рыба его получила в Новой Зеландии от названия местного племени. Гигант предпочитает водные пространства с тёплой водой, это привело к тому, что основной ареал их обитания: тропические воды Тихого и Индийского океанов, также они не любят глубину, поэтому ниже 100 метров не опускаются
Условия содержания
Если появилась заинтересованность в содержании такого вида внутри аквариума, то следует ознакомиться со следующими пунктами:
- Объём аквариума сильно варьируется от размеров рыбы, для малых особей достаточно 70 литров, крупные занимают до 500 литров.
- Каждому губану необходимо пространство для плаванья и наличие укрытия. Включая особенности её стоит держать поодиночке.
- Подходящие параметры воды такие: температура от +23 до +26, солёность в разрыве от 1.020 до 1.025
Кабудай довольно непривередливы в плане кормления, они способны употреблять как корма в замороженном виде, так и сухие варианты для морских рыб (от надёжного и качественного производителя)
Подбор сожителей в аквариуме очень важен, исходя из размеров губана. С ней способны уживаться:
- хирурги;
- ангелы;
- клоуны;
- бабочки;
- лисицы.
Как можно приготовить
Пищевая ценность 100г сырого продукта:
- калорийность – 88 ккал;
- белки – 17 г;
- жиры – 2 г;
- углеводы – 0 г.
Рыбу можно приготовить следующими способами:
- затушить;
- завялить;
- запечь.
Время тушение рыбы зависит от её размеров. Малая занимает всего 20-25 минут, с возрастом — до 40 минут или более.
Для улучшения вкуса блюда могут быть использованы следующие приправы:
- Перцы и горчица (если предпочтение падает на острые блюда).
- Мята, розмарин, базилик (добавляют свежего аромата, но легко можно допустить избыток, что ухудшает готовый результат).
Лук или укроп не будут также хорошо подходить к кабудай, наблюдение показывает несовместимость морской рыбы с данными продуктами, но при желании могут быть добавлены тоже.
Рецептов существует множество, они базируются на ингредиенте, в котором будет тушиться рыба:
- в сметане (Разделяется на 2 способа);
- в томате с овощами;
- с грибами.
В сметане можно приготовить с картофелем или луком.
Первый вариант не требует много времени и/или усилий. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг рыбы;
- 6 ед. картофеля;
- 2 ед. луковицы;
- 50 г масла сливочного;
- 2 л. ст. соуса(майонез или сметана);
- лавровый лист (1 ед.);
- приправы по вкусу.
Блюдо на луке интересно тем, что может быть подано как самостоятельное, так и с гарниром: пюре, рис, гречка и т.д. В данном случае понадобятся такие компоненты:
- горбушка (1);
- морковь (1);
- луковица (2);
- кипяченая вода (250г);
- сметана любой жирности (250Г);
- подсолнечное масло;
- мука;
- специи по вкусу.
Принципы приготовления примерно схожи, основные различия состоят в последовательности выполнения кулинарных действий. Также они могут расходиться на основе индивидуальных добавлений, время тушения одинаковое: 20-30 минут.
