Рыба вьюн

Вьюн является удивительной по внешнему виду и особенностям рыбой. Но специально ее вылавливают в редких случаях, несмотря на то, что ее мясо является очень вкусным и полезным. Вьюн крайне редко является уловом рыбаков. Эта рыбка может адаптироваться даже к самым неблагоприятным условиям в водоеме. Чем хуже условия для проживания в водоеме, тем выше вероятность поймать рыбу вьюн. Далее можно подробнее ознакомиться с ее описанием, узнать, чем питается вьюнок, где водится и как размножается.

Описание

Вьюн является пресноводной лучеперой рыбой, представителей семейства Вьюновые. Он обитает в Центральной и Восточной Европе.

Основным отличием рыбы вьюн является ее удлиненное обтекаемое тело, по своей форме и по внешнему виду оно выглядит, как змеиное. Длина тела варьируется в пределах от 8 до 30 см. Масса тела в среднем составляет 100 г. В среднем, длительность жизни этой водной обитательницы составляет 10 лет.

По-другому вьюна еще называют пискун. Такое название он получил, поскольку во время вылова издает тонкие писклявые звуки и извивается всем телом, выглядит, как змея. На поверхности тела отсутствует чешуя, местами она может быть, но очень гладенькая, практически не ощущается. Поверхность кожи покрыта плотным шаром слизи, поэтому выловить такую рыбку довольно непросто. Вьюнок не может долгое время находиться на глубине, поэтому он вынужден преодолевать расстояние короткими рывками.

Характеристики внешнего вида такие:

• голова не крупная, по форме немного сплющенная сбоку и вытянутая вперед;
• глаза небольшие, радужка окрашена в желтый цвет;
• возле рта с обеих сторон есть пять пар толстых и длинных усиков;
• зубы во рту отсутствуют;
• на поверхности спинки расположен короткий плавник, он находится ближе к хвостовому плавнику;
• классический окрас тела рыбы вьюна – коричневый, присутствуют на поверхности тела темные отметины;
• брюшная часть окрашена в светло-желтый цвет;
• окрас чешуи зависит от качества воды, среды обитания и типа грунта;
• плавники плохо развиты, хвостовой является самым крупным, однолопастным, закругленным на конце, спинные и анальные плавники смещаются к хвостовому плавнику.

У обыкновенного вьюна форма туловища цилиндрическая. Окраска контрастная и довольно интересная. Поверхность спинки окрашена в бурый цвет, присутствуют многочисленные темные пятна и вкрапления. На боковых частях есть широкие оливковые или коричневые полосы. Иногда в природе можно встретить вьюнов-альбиносов, у которых полностью бесцветное тело. Биотоп влияет на интенсивность окраски. В чистых водах оттенок кожи более светлый, а в мутных водах кожа становится более темной.

Интересно. Эта рыбка обладает удивительной особенностью — она умеет предсказать погоду. Вьюнок очень чутко реагирует на любые изменения в атмосферном давлении. Поэтому перед ухудшением погодных условий начинают вести себя беспокойно — всплывают на поверхность воды по 10 раз в минуту. За эту способность его прозвали синоптиком. В тех странах мира, которые являются сейсмоопасными, вьюнов специально содержат в аквариумах, чтобы они могли предупредить людей о том, что надвигается стихия — цунами, землетрясение, тайфун или ураган.

Эта рыба является важной частью пищевой цепи, на нее нередко охотятся хищные рыбы — окуни, налимы и щуки. Серьезного промыслового значения она не имеет. Чаще применяется рыбаками в качестве наживы для вылова других видов рыб.

Половой диморфизм рыбы вьюн хорошо выражен. Размер тела самки намного крупнее, чем у самца, туловище более длинное и массивное. Также у самцов грудные плавники являются удлиненными и заостренными. Из мяса этой рыбы можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Филе практически без костей, его легко разделать. Но в продаже встретить такой продукт практически невозможно. Массово вьюнов не вылавливают, разве что по заказу некоторых рыбных магазинов и крупных ресторанов. Местные жители вылавливают эту рыбу и продают ее на рынках.

Чем питается

Эта рыба является хищником по своему образу жизни. В основу рациона входят мелкие речные обитатели:

• беспозвоночные;
• личинки насекомых;
• рачки;
• моллюски.

Пискун научился отыскивать и поедать икру, которая находится на поверхности дна озера. Делает он это быстрее, чем остальные водные жители. Основой рациона аквариумного вьюна являются:

• сырое мясо;
• мотыль;
• червяки;
• яйца муравьев.

Такой корм пискун нащупывает с помощью усов на дне аквариума.

Где обитает

Рыба вьюн является довольно распространенным видом. Живет она в водоемах Евразии, Восточной и Южной Азии. Очень много вьюнов встречается в водоемах Франции, выловить ее также можно на территории Уральских гор. Предпочитает находиться в илистой почве, в тине, там ему комфортно прятаться на зиму. Больше любят пресноводные водоемы с медленным течением:

• канавы;
• болотистые заводи;
• илистые протоки;
• стоячие озера.

Днем рыба вьюн спит, а ночью просыпается и выходит на промысел, ищет себе добычу. Любимым местом для него являются заросшие илистые заводи. В реках такие жители встречаются только на территориях с густой водной растительностью, где течение медленное, где есть много веток, тростниковой поросли. Именно на таких территориях рыбка чувствует себя в безопасности, она легко прячется от своих естественных врагов, зарываясь в илистое дно. Такая среда обитания несет пользу для этой водной жительницы, поскольку когда падает уровень воды в водоеме, она может оставаться в луже или канаве, именно в таких условиях чувствует себя комфортно.

Рыбу вьюн часто можно встретить в глубоких канавах с мягким дном. В заболоченных водоемах, которые покрыты ряской, с илистым дном, можно встретить много этих представителей водной фауны. Выживать в таких условиях другим рыбкам достаточно сложно, а для вьюна такие условия являются идеальными.

Вьюн адаптируется даже к самым неблагоприятным условиям, сможет выжить, если болото практически полностью высохнет. Он просто начнет зарываться в илистое дно. Поскольку отличается уникальным анатомическим строением тела, может с легкостью передвигаться не только в мутных, но и в сильно загрязненных водах.

Интересно. Если рыба почувствует воду поблизости высохших территорий водоема, она будет ползти к ней по траве, как змея. Ловить в этот момент вьюнка можно голыми руками.

Естественные враги

Естественными врагами вьюнов являются рыбы, которые более крупные по размеру:

• щука;
• окунь;
• налим.

Рыбаки часто применяют разрезанное на части мясо вьюна для поимки более крупных экземпляров. Такая наживка используется для вылова естественных врагов этого представителя водной фауны.

В аквариуме

Рыбу вьюн можно содержать в условиях аквариума. Для этого нужна просторная емкость. Одной взрослой особи требуется не менее двухсот литров воды. Но лучше содержать таких питомцев стайками, поэтому емкость нужна еще больше по размеру. Вьюн ведет придонный образ жизни, поэтому площадь дна ему нужно обеспечить максимальную. Аквариум нужно обязательно накрывать, чтобы рыбка не выпрыгнула из воды.

Оптимальным грунтом является крупный или мелкий речной песок, необходимо насыпать толстый слой, не менее 5 см. Чтобы обеспечить комфортное существование таких животных, нужно оборудовать аквариум укрытиями из коряг, камней, обрезкой пластиковых труб. Живые растения лучше не высаживать, по той причине, что вьюн к ним равнодушно относится, но при поисках себе добычи на поверхности дна, может случайно выкопать растения.

Свет должен быть рассеянным, неярким, как и для других животных, которые ведут ночной образ жизни. Чтобы создать рассеянный свет своим питомцам, на поверхность воды можно запустить плавающие растения:

• пистию;
• риччию;
• роголистник.

Важно оборудовать аквариум качественной системой фильтрации, также нужна хорошая аэрация. Температура воды не должна быть выше 22 градусов тепла. Раз в неделю подменивать треть воды, доливая свежую отстоянную воду.

Совместимость

Взрослые особи являются крупными, но никогда не проявляют агрессию. Они не охотятся на своих сородичей. Хорошими соседями для аквариумной рыбки станут:

• золотые рыбки;
• карпы кои;
• кардиналы;
• барбусы;
• данио;
• торакатумы;
• мраморные боции;
• бефортии;
• гуппи;
• пецилии.

Чем кормить

В естественной среде обитания питается различными беспозвоночными и икрой других видов рыб. Любит поедать икру линей, карпов и карасей. При содержании в условиях аквариума в качестве пищевой базы используют качественный сухой корм, предназначенный специально для донной рыбы.

Такой корм быстро опускается на дно. Там пискун будет собирать частицы пищи. Эта рыба может выдержать без питания несколько дней и даже недель.

Размножение и нерест

Взрослые особи становятся половозрелыми, когда им исполнится три года. Половые различия выражены ярко:

• самец по размеру меньше, чем самка;
• у самцов грудной плавник намного длиннее с утолщенным вторым лучом;
• грудные плавники самцов по форме треугольные, а у самок они закругленные;
• у самца возле спинного плавника есть жировой нарост.

Период нереста продолжается с апреля по июль. Самки являются очень плодовитыми, они могут отложить за один период нереста около 30 тысяч икринок. Мечут они икру на поверхность густой водной растительности. Икринки мелкие, не более двух миллиметров в диаметре, фиксируются на предметах плохо. Инкубация продолжается около четырех дней, далее вылупляются личинки. У них есть наружные жаберные крышки. Через две недели малек начинает самостоятельно питаться. Пищевую базу они ищут себе, используя чувствительные усики и ротовой аппарат. Молодые особи быстро растут и развиваются.

Как приготовить

Из вьюнов можно приготовить вкусные блюда. Чтобы получить хороший результат, нужно знать, как правильно готовит такой продукт.

Сушеный

• 
  Вначале оценивают качество тушек. У них не должно быть повреждений на поверхности туловища. Жаберные крышки должны быть сухими, а окрас естественным. Промыть и подготовить тушки. Выложить их в миску и засыпать солью. Пусть постоят полчаса.
• 
  Промыть под проточной холодной водой.
• 
  Нанизать на шампуры, вывесить над костром, брюшком к открытому огню. Переложить в горячую печь без огня на двое суток.

Наслаждаться вкуснейшей вяленой закуской.

Жареный

Чтобы приготовить жареного вьюна, нужны такие ингредиенты:

• тушки – 1 кг
• соль, специи для рыбы
• мука или панировочные сухари
• растительное масло для обжарки

Готовка:

1. Вымыть и подготовить тушки, можно нарезать их порционными кусочками.
2. На раскаленную сковороду влить масло.
3. Обвалять в соли и специях ломтики рыбы, после чего обвалять их в муке.
4. Опустить на раскаленное масло и обжаривать по три минуты с каждой стороны.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

В горшочках

Мясо этой рыбки является жирным, сочным, оно легко и быстро усваивается. Очень вкусным получится блюдо, приготовленное в горшочках. Для этого нужны такие ингредиенты:

• рыба
• соль, специи
• лавровый лист
• луковица
• растительное масло
• полстакана воды
• несколько зубчиков чеснока
• пучок свежей петрушки.

Готовка:

1. Выпотрошить и промыть рыбу, отрезать все ненужные части. Натереть солью и специями.
2. Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук.
3. Смешать лук, измельченный чеснок, мелко нашинкованную петрушку, специи. Сюда же добавить рыбу.
4. Переложить все в горшочки. Сверху положить лавровый лист, влить воду и подсолнечное масло.
5. Поставить на полтора часа в разогретую духовку.

Готовая рыбка легко отделяется от кости. Станет прекрасным дополнением к картофельному пюре.