Жареные караси в сметане на сковороде

Карась в сметане на сковороде – отличное кушанье для сытного и полезного ужина. Приготовление не отнимает большого количества времени, да и не отличается сложностью. Готовить эту рыбу несложно, поэтому вы запросто справитесь с этой задачей и сможете создать прекрасное блюдо на ужин для своих домочадцев. О том, как приготовить карася в сметане разными способами, вы можете узнать из данной статьи.

• 
  Очистите тушки карасей, отрежьте головы и хвосты, хорошенько выпотрошите и промойте.
• 
  Посолите и поперчите рыбку, натрите ее специями изнутри и снаружи.
• 
  Обваляйте карасиков с каждой стороны в пшеничной муке.
• 
  Налейте маслице в сковородку, поставьте ее прогреваться на огне средней мощности. Когда поверхность посуды достаточно раскалится, выложите на нее карасиков и прожарьте с каждой стороны до румяного состояния. Пожаренных карасиков уложите на отдельное блюдо, а в сковороду добавьте еще немного маслица.
• 
  Теперь надо поджарить в сковороде почищенный лук до золотистого состояния.
• 
  Поверх поджаренного лука положите тушки карасей, залейте все раствором сметаны и воды. Добавьте соли, перца и других специй по вкусу.
• 
  Закройте сковороду крышкой и доведите все до закипания. После этого сбавьте мощность огня до минимального значения. Теперь готовить карасей в сметане на сковороде надо около пятнадцати минут.

Тушеный с луком

Данное блюдо готовили в давние времена наши далекие предки. Вкусовые качества тушеного карася просто превосходны, да и по запаху он получается бесподобным. В качестве гарнира рекомендуется брать вареную картошку или салатик из свежих овощей.

Готовую тушеную рыбку выкладывайте в тарелку и подавайте на стол в горячем виде заодно с любимым гарниром.

С овощами

Жарить аппетитного карася можно и с овощами. Получается очень сытно, вкусно и сочно.

Чтобы пожарить кушанье подобным образом, следует подготовить следующие продукты:

• карась – пара тушек среднего размера;
• помидор – одна штука;
• морковка – одна штука;
• репчатый лук – одна головка;
• соль, молотый черный перец – по собственному усмотрению;
• грибы – четыре штучки;
• сметана 20-типроцентная – 100 граммов;
• масло подсолнечное – сколько потребуется для жарки;
• свежая зелень – небольшой пучок.

Время готовки – 50 минут.

Кол-во порций – 2.

К/Б/Ж/У: 58,2/4,9/3,9/1.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Возьмите карасьи тушки, намойте и очистите. Удалите головы, плавники и хвостовые части, после чего хорошенько выпотрошите и вновь сполосните под проточной водой.
2. Подсолите и поперчите карасиков. Хорошенько разотрите их специями и внутри, и снаружи.
3. Раскалите сковородку, залив в нее небольшой слой подсолнечного масла. Затем уложите туда карасей и обжарьте с обеих сторон до образования легенькой румяной корочки.
4. Вытащите рыбин на отдельную тарелку и позвольте им остыть.
5. Очистите луковицу, измельчите ножом и отправьте жариться в масле.
6. Почистите морковь, намойте и натрите на крупной терке. Затем надо отправить его в сковороду и жарить вместе с луком до мягкого состояния.
7. Помидор намойте и крупно порежьте произвольным образом. Тоже отправьте его на жарку с остальными овощами.
8. Спустя минуту-две после забрасывания в сковороду помидорных ломтиков, положите туда карасей.
9. Размешайте сметану с небольшим количеством воды. Влейте сметанную смесь в сковороду, накройте все крышкой. Остается только готовить его в течение десяти-пятнадцати минут.

Жареного карася в сметане следует подавать горячим, присыпав рубленой свежей зеленью. Получается блюдо очень сочным, ароматным и невероятно полезным.

Совет: рекомендуется подавать его с вареным картофелем, картофельным пюре или салатиком из свежих овощей, однако вы можете выбрать любые гарниры на свое усмотрение. Попробуйте поэкспериментировать с разными сочетаниями и найти что-то, что понравится именно вам.

Готовить жареного карася в сметане совсем не так сложно, как может показаться изначально. Вы можете воспользоваться одним из двух предложенных в этой статье рецептов, чтобы приготовить это аппетитное восхитительное кушанье своими руками. Вы также можете попробовать добавить другие ингредиенты на свое усмотрение. Так блюдо станет еще оригинальнее и интереснее. Попробуйте поэкспериментировать и создать собственный уникальный рецепт, который придется по душе вашим родственникам, друзьям или гостям.