Рыбные котлеты с творогом

Рыбные котлеты с творогом – отличное решение для сытного завтрака, обеда или ужина. Получается это кушанье не только вкусным, но и очень полезным. Оно содержит в себе большое количество белка, а также важных для человека микроэлементов и витаминов. Получаются котлетки невероятно нежными и аппетитными. Такие понравятся даже детям, не любящим кушать творог. Попробуйте приготовить такое блюдо у себя дома самостоятельно и удивите своих домочадцев.

С зеленью

Есть несколько рецептов, позволяющих приготовить это замечательное блюдо. В этом используется зелень, из-за чего котлеты получаются не только аппетитными, но и ароматными. Получается очень вкусно, поэтому обязательно приготовьте их своими руками.

Совет: лучше всего для создания таких котлет подойдет сайда, мерлуза или хек.

• 
  Возьмите рыбное филе, помойте, очистите и нарежьте на некрупные кусочки.
• 
  Очистите луковицу, намойте и нашинкуйте кубиками
• 
  Закиньте в чашу кухонного комбайна или блендер рыбку с луком и измельчите в фарш. Можно также пропустить все через мясорубку.
• 
  Добавьте к фаршу творожную массу, куриные яйца, а также соль с перцем.
• 
  Намойте пучок укропа, подсушите, а затем нарубите острым кухонным ножом. Отправьте его к фаршу заодно с манной крупой. Тщательно все размешайте до однородной консистенции.
• 
  Оставьте фарш на пятнадцать-двадцать минут. За это время манная крупа достаточно разбухнет и склеит все ингредиенты друг с дружкой. Это позволит котлеткам спокойно жариться на сковородке, не разваливаясь в кашу.
• 
  Смочите руки в ледяной воде и начинайте лепить котлеты. Рыбный фарш отличается большой нежностью, что важно учитывать при лепке.
• 
  Налейте в сковороду растительного маслица, а затем поставьте ее на огонь и прогрейте.
• 
  Обваливайте котлеты в панировочных сухариках, а затем выкладывайте на раскаленную поверхность сковородки. Обжаривайте каждую из них с обеих сторон до образования аппетитной румяной корки.

Совет: если первая партия котлеток начала разваливаться во время жарки, просто положите фарш небольшое количество манки дополнительно. Подобные ситуации могут произойти, ведь рыба бывает разной. Следует посмотреть на то, как будет жариться первая партия, а уже затем решать, какие ингредиенты стоит добавить.

Получившиеся котлетки можно сразу подавать на стол и кушать в горячем виде, однако даже после остывания они останутся необычайно приятными на вкус. Творог в сочетании с рыбкой сможет сделать кушанье более изысканным и благородным.

По Дюкану

А вот еще один рецепт приготовления рыбных котлет с творогом, благодаря которому кушанье удастся сделать не только очень вкусно, но и крайне полезно. Вам запросто удастся самостоятельно приготовить диетическое блюдо с небольшой калорийностью. Такой вариант рыбных котлеток идеально подойдет тем людям, которые предпочитают следить за своим весом.

Ингредиенты:

• Хек – 0,5 кг
• Творог обезжиренный – 150 гр
• Яйцо куриное – 1 шт
• Масло растительное – 1,5 ст.л
• Соль и специи – по собственному усмотрению

Пошаговый процесс приготовления:

1. Помойте рыбку, уберите все лишнее: голову, хвостовую часть, а также внутренности, косточки и плавники. Должно остаться одно филе, от которого следует снять кожу.
2. Затем порежьте хека на небольшие куски.
3. Пропустите филе хека через мясорубку. Можете также измельчить его при помощи блендера.
4. Разомните творог при помощи вилки, разбейте в него куриное яйцо и хорошенько замешайте полученную массу.
5. Смешайте рыбный фарш с творожной массой.
6. Добавьте соли и молотого черного перца по собственному усмотрению.
7. Вновь хорошо все размешайте, после чего оставьте на двадцать минут.
8. Прогрейте сковородку с небольшим слоем маслица на огне.
9. Слепите котлетки из фарша, смочив руки в холодной воде.
10. После этого выкладывайте их на раскаленную поверхность сковороды и жарьте с обеих сторон на огне минимальной мощности до образования румяности.

Готовые котлетки подавайте в теплом или холодном виде. Получается очень вкусно!

Совет: вы также можете запечь котлеты в духовой печи – тогда их калорийность будет еще меньше.

Рыбные котлеты с творогом – прекрасное блюдо, которое является не только вкусным, но и очень полезным. Оно отличается сытостью, хоть и не обладает большой калорийностью. Из-за этого данное кушанье является диетическим. Попробуйте приготовить его самостоятельно и убедиться в его восхитительных вкусовых качествах.