Саго (sagu) — это небольшие шарики, производимые из крахмала. Сейчас крупу саго практически невозможно найти на рынке, так как она утратила свою популярность в прошлом столетии. Но все же ее можно приобрести в специализированных магазинах. Давайте же разберемся как приготовить пирог с рыбой и с сагой.
В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
37.17%
Иногда употребляю
50.88%
Нет, не люблю
11.94%
Проголосовало: 2545
Содержание
Как варить саго
Каша
Ингредиенты
Порции: –+
- Крупа саго 1 стакан
- Вода( кипяченная) 1.5 стакана
- Вода 2 л.
- Масло сливочное 50 г.
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 336 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 70 г
Шаги
-
Взять стакан крупы саго, перебрать. Промыть под холодной струей воды. -
Взять кастрюлю, налить полстакана воды, посолить. Довести воду до кипения, добавить крупу. Варить до полуготовности, примерно полчаса. Чтобы не было комков, в процессе варки, перемешивать содержимое кастрюли. Высыпать крупу в дуршлаг, дождаться пока уйдет вода. -
Взять другую кастрюлю. Заполнить ее двумя литрами воды, насыпать наполовину приготовленное саго. Взять крышку такого размера, чтобы она могла войти в кастрюлю, прижав крупу, но и плотно прижиматься к стенкам кастрюльки. -
Поместить кастрюлю на водяную баню (если у вас ее нет, можно воспользоваться микроволновой печью). Кипятить саго на водяной бане еще полчаса. -
Полчаса прошло, добавить в крупу сливочное масло. Каша из саго готова, приятного аппетита!
Многие домохозяйки, которые любят сварить саго для каши, говорят, что секрет в незабываемом вкусе каши заключается в немаленьком количестве сливочного масла в каше.
Начинка для пирога
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Саго | 200-250 грамм |
| Вода | три литра |
| Соль | по вкусу |
Затрачено на подготовку: 5 мин.
Затрачено на готовку: 30 мин.
- Количество порций: 2-3.
- КБЖУ на 100 грамм блюда: 335.5, 16, 1, 70.
Этапы приготовления:
- Взять кастрюлю, залить ее водой, довести до кипения. Всыпать в кипящую воду крупу саго.
- Варить до полуготовности, помешивая (примерно полчаса). Небольшая белая точка внутри крупинки – это факт того, что пора вынимать крупу и класть на дуршлаг.
- Промыть холодным потоком воды.
- Крупа для приготовления рыбного пирога с сагой готов, можно использовать.
Пирог
Рецепт приготовления пирога с рыбой с саго.
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Вода (теплая) | пол-литра |
| Молоко (теплое) | пол-литра |
| Сахар | две столовые ложки |
| Дрожжи | 12 грамм |
| Мука | полтора килограмма |
| Яйцо | две штуки |
| Разрыхлитель | 10 грамм |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
| Саго | 200-250 грамм |
| Вода | три литра |
| Репчатый лук | три луковицы |
| Тунец | 300-400 грамм |
| Растительное масло | 1-2 столовые ложки |
Затрачено на подготовку: 25 мин.
Затрачено на готовку: 70 мин.
Количество порций: 4-5.
- Калорийность: 226,7.
- БЖУ на 100 грамм блюда: 10.9, 4.6, 38.4.
Этапы приготовления:
- Готовим тесто. Взять миску, смешать пол-литра теплой воды и пол-литра теплого молока, досыпать сахар, муку, дрожжи, разрыхлитель, разбить 2 яйца, посолить. Тщательно вымешать получаемое тесто. Отложить чтобы оно поднялось.
- Сделать начинку. Крупу сварить по рецепту, описанному выше. Лук промыть, почистить и нарезать на крупные кольца. Взять сковородку, налить масла. Обжарить лук о появления золотистой корочки, добавить соль и перец.
- Положить тунец на тарелку, размягчить рыбу вилкой. Раскатать готовое тесто. Разделить на два равных листа.
- Взять форму для запекания, смазать растительным маслом, разместить по поверхности формочки один лист теста. Выложить на нее слоями последовательно: саго, лук, тунец и накрыть вторым листом теста. Проделать небольшую дырку в середине выпечки, хорошо закрепить края. Намазать молоко на поверхность пирога.
- Разогреть духовую печь до 200 градусов, поставить пирог на 40 минут.
- Время прошло, достать форму, смазать сверху и по бокам пирога прохладной водой. Накрыть полотенцем, оставить на полчаса.
- Рыбный пирог готов, приятного аппетита!
