Вкуснейшие салаты с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Кальмары – невероятно ценный дар моря. Им можно наслаждаться так часто, как только хочется, отбросив опасения о вреде для здоровья и фигуры, поскольку этот морской деликатес не только вкусный, но и полезный и диетический. Салаты из кальмаров обеспечат организм легкоусвояемым растительным белком, витаминами и минералами, а также поднимет настроение.

Салат кальмары с яйцом и огурцом с кукурузой

Эта интересная закуска из категории повседневных рецептов, но с праздничным настроением. Огурцы придадут блюду яркий цвет и свежесть, кукуруза – питательность, а плотное белое мясо морского деликатеса – своеобразный, слегка сладковатый, почти ореховый вкус.

• 
  С кальмаров снять кожицу, удалить внутренности. Подготовленные тушки отварить, закинув их в подсоленную воду в кипящем состоянии на 2 минуты. Дольше указанного времени не стоит варить, так как морепродукт станет жестким как резина и лишится своего уникального вкуса. После кальмары вынуть, обсушить, остудить и порезать соломкой.
• 
  Огурец вымыть и нарубить в виде соломки.
• 
  Яйца отварить, охладить, освободить от скорлупы и нарезать, чтобы получилась соломка.
• 
  Консерву с кукурузой откупорить, слить жидкость, зерна слегка обсушить.
• 
  Зелень помыть, просушить и мелко порубить. Можно взять петрушку, укроп, зеленый лук, шпинат, базилик, листья салата, в зависимости от вкусовых предпочтений.
• 
  Готовую закуску отправить в холодильник для пропитки на 30 минут.

Перед подачей важно аккуратно снять кулинарное кольцо и по желанию украсить зернами граната. Также салат можно не собирать пластами, а просто смешать подготовленные ингредиенты и заправить йогуртом.

На заметку! Чтобы не заправлять специями каждый слой, рекомендуется заранее добавить необходимые специи в йогурт и тщательно перемешать.

Калорийность

• Калории на 100 г — 79
• Белки — 9
• Жиры — 3
• Углеводы — 5

Салат из кальмаров консервированных с огурцами и яйцом

Легкая, полезная и быстрая закуска. Салат из консервированных кальмаров с огурцом и яйцом содержит много овощных продуктов, которые прекрасно гармонируют морским деликатесом и заправкой. Это блюдо позволит разнообразить не только повседневное, но праздничное меню.

Составляющие

• 250 г кальмары консервированные;
• 1 яйцо;
• 100 г огурцов;
• 70 г томатов;
• ½ лука;
• 2 ст. л. масла из оливок;
• 1 ч. л. сока лимона;
• соль, зелень (укроп, петрушка).

Время, которое необходимо для готовки закуски – 25 минут.

Подробный рецепт

1. Дары моря нужно использовать маринованные либо в собственном соку.
2. Яйца отварить и охладить в холодной воде, нашинковать кубиком среднего размера.
3. Огурец вымыть, нарубить кубиками. Если овощ имеет жесткую кожуру, то ее лучше предварительно удалить.
4. Лук освободить от шелухи, мелко нарубить. Снять остроту овоща можно, залив его на 2-3 минуты горячей водой, после чего откинуть на сито, чтобы вода стекла.
5. Зелень помыть, просушить и измельчить.
6. Томаты нашинковать в виде среднего кубика, предварительно удалив семечки.
7. Откупорить банку с кальмарами, слить жидкость и поделить морепродукт на мелкие кусочки.
8. Соединить подготовленные ингредиенты, заправить смесь из растительного масла и сока лимона. Все с особой тщательностью размешать.

Выложить готовый салат в сервировочную тарелку и можно снимать пробу.

Важно! Томаты нужно использовать сочные и плотные. Мягкие плоды плохо держат форму и в момент нарезки и готовки расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 124
• Белки — 10
• Жиры — 8
• Углеводы — 2

Салат из кальмаров с солеными огурцами и яйцом

Этот интересный салат можно сделать в считанные минуты, используя минимальный набор продуктов. Блюдо получается аппетитным и питательным. Украсив такой закуской любой стол, обязательно можно услышать слова благодарности. Гости непременно попросят добавки такого салата.

Список ингредиентов

• 1 кальмар;
• 2 соленых огурцов;
• 1 лук;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• Соль, перец, укроп.

Продолжительность готовки – 25 минут.

Рецепт по шагам

1. Огурцы нарубить в виде тонкой соломки.
2. Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы, нашинковать и натереть на терке.
3. Лук мелко нашинковать и ошпарить кипящей водой. Можно быстро замариновать в смеси из масла из оливок, лимонного сока, соли и сахара.
4. Кальмара обдать кипятком, почистить и отварить 3-4 минуты. После порезать в виде тонких полосок.
5. Подготовленные компоненты смешать, заправить солью, перцем по вкусу и майонезом.

Пикантный салат можно ставить на стол, красиво выложив его на сервировочное блюдо и украсив измельченной свежей зеленью.

Внимание! Выбирая кальмары, обязательно нужно обратить внимание на цвет мяса под кожицей: он должен быть светло-кремового оттенка. Это значит, что морепродукт не размораживался при хранении. Тушки молочно-белого цвета, скорее всего, подверглись обработке химическим составом.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 114
• Белки — 10
• Жиры — 7
• Углеводы — 2

Салат с кальмарами, ананасами и огурцами

Салат свежий, нежный на вкус с яркими нотками сладости за счет ананаса. Все любители этого морепродукта по достоинству оценят это блюдо, которое быстро утолит голод и зарядит энергией.

Компоненты

• 500 г кальмара;
• 400 г свежий огурец;
• 350 г ананаса консервированного;
• 3 яйца;
• 3 ст. л. сока лимона;
• 80 г майонеза;
• соль.

Кулинарный процесс требует по времени – 20 минут.

Рецепт по этапам

1. Тушки морского продукта промыть, опустить в кипящую воду и проварить 2-3 минуты. После снять с огня, слить воду. Как остынут нарубить в виде мелкой соломки.
2. Огурец и ананасы нарезать мелким кубиком.
3. Отварные яйца нашинковать брусочками среднего размера.
4. Сделать заправку, смешав майонез с лимонным соком.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты, приправить заправкой, при необходимости подсолить.

Салат подавать на стол в специальной посуде либо на большом глубоком блюде.

Совет! При покупке консервированных ананасов лучше отдать предпочтение продукту в стеклянных банках, так как можно оценить их состояние прямо в магазине. В жестяной упаковке лучше брать фрукты от проверенного производителя.

Калорийность

• Калории на 100 г — 98
• Белки — 8
• Жиры — 8
• Углеводы — 5

Слоеный салат с кальмарами, грушей и солёными огурцами

Вкусная, легкая и очень сочная закуска, которую можно сделать по любому поводу. Оригинальное сочетание морского деликатеса с грушей, дополненное кислинкой соленых огурцов приведет в восторг даже самых взыскательных гурманов.

Составляющие

• 230 г кальмаров;
• 170 г груши;
• 160 г моркови;
• 100 г соленых огурцов;
• 4 яйца;
• 90 г лука;
• 100 г майонеза;
• соль.

Продолжительность готовки – 30 минут.

Шаги

1. Морковь отварить до мягкости, охладить и натереть, воспользовавшись крупной теркой.
2. Отварные яйца остудить в прохладной воде, удалит скорлупу, разделить на белки и желтки. Желтки размять вилкой, а белки натереть, используя крупную терку.
3. Кальмары очистить от кожицы и внутренностей, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, остудить, нарезать в виде соломки.
4. Лук очистить, мелко покрошить, залить кипящей водой и оставить на 5 минут. Это поможет убрать горечь.
5. Соленые огурцы натереть на крупной терке.
6. Грушу отчистить от кожуры, избавить от сердцевины и порезать в виде мелких кубиков.
7. На блюдо установить кулинарное кольцо и начать формировать салат в следующей последовательности: кальмары, лук, морковь, груша, кальмары, огурцы, желтки. Каждый слой следует промазать майонезом. Сверху оформить закуску белками.

Перед подачей аккуратно снять кольцо и можно ставить на стол.

На заметку! Чтобы быстро почистить кальмары, нужно опустить их в кипящую воду на 3 секунды, а затем сразу отправить под холодную воду. После этого кожица быстро и легка сниматься.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 128
• Белки — 7
• Жиры — 9
• Углеводы — 5

Салат с крабовыми палочками, кальмарами, огурцами и яйцами

Это салат внесет в рацион разнообразие, принесет эстетическое и гастрономическое удовольствие. Все составляющие закуски прекрасно совмещаются между собой, в результате чего выходит восхитительная гармония вкуса.

Компоненты

• 300 г кальмаров;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г огурцов;
• 3 яйца;
• 100 г кукурузы консервированной;
• 50 г майонеза;
• 30 г салатных листьев;
• соль, перец.

На готовку уйдет по времени 25 минут.

Поэтапный рецепт

1. Кальмары очистить и отварить 1 минуту. Варить больше не стоит, так как они станут жесткими и невкусными. После нужно оставить морепродукт в кипятке под закрытой крышкой на 10 минут, слить воду и охладить их, отрезать хвосты и порезать соломкой по диагонали.
2. Яйца отварить, остудить, очистить и порубить их соломкой.
3. Крабовые палочки разрезать вдоль и порезать соломкой по диагонали, в результате должны получиться красивые длинные полоски.
4. Огурцы промыть, просушить и нашинковать соломкой.
5. Банку кукурузы откупорить, слить жидкость.
6. Все подготовленные компоненты соединить, приправить солью, перцем, майонезом и размешать.
7. Накрыть салат крышкой либо пленкой и убрать в холодильник на полчаса, чтобы все составляющие охладились и пропитались хорошо.

Подавать закуску, дополнив каждую порцию листом салата.

На заметку! Салат будет аккуратно и нарядно выглядеть, если порезать все необходимые ингредиенты идентичными по размеру и форме кусочками.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 115
• Белки — 10
• Жиры — 6
• Углеводы — 4

Салат из кальмаров, с огурцами и яблоками

Интересная закуска, которая имеет необычный вкус. Это обусловлено тем, что для готовки салата применяются, казалось бы, совсем не совместимые продукты. Поскольку, помимо кальмаров в блюдо прибавляются еще и яблоки. Подобное сочетание ингредиентов, делает закуску особенной, неповторимой и уникальной. Гости будут в замешательстве, какие компоненты используются. Поэтому, можно готовить открывать им все тайны и диктовать основные составляющие.

Набор ингредиентов

5 кальмаров;

• 1 яблоко;
• 1 свежий огурец;
• 2 ч. л. яблочного уксуса;
• 1 пучок укропа;
• майонез;
• соль, специи.

Продолжительность готовки – 20 минут.

Рецепт по шагам

1. Вскипятить немного воды, добавить соль, специи по вкусу, яблочный уксус.
2. Кальмары почистить, вымыть, и отварить в подготовленном растворе 5 минут, остудить и нарубить в виде соломки.
3. Яблоко вымыть, почистить, порезать, чтобы получилась соломка. Фрукт можно сбрызнуть соком лимона либо яблочным уксусом.
4. Огурец помыть и нашинковать соломкой.
5. Все ингредиенты смешать, приправить майонезом, посолить.

Подавать закуску, как на общем блюде, так и порционно в креманках, что не только красиво выглядит, но и очень удобно.

На заметку! Для готовки салата лучше взять зеленое кислое яблоко сорта Симиренко.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 91
• Белки — 15
• Жиры — 5
• Углеводы — 2

Салат с жареными кальмарами, огурцами, болгарским перцем и яичными блинчиками

Отменная закуска для тех, кто любит дары моря. Все составляющие отличным образом объединяются в красивое внешне и очень аппетитное блюдо. Кальмары делают салат питательным, огурец и болгарский перец –  хрустящим, свежим, сочным, а блинчики – нежным.

Список компонентов

• 400 г кальмаров;
• 180 г огурца;
• 130 г перца болгарского;
• 4 яйца;
• 1/2 пучка лука зеленого;
• 100 г майонеза;
• 1 ст. л. муки;
• 30 мл масла из подсолнечника;
• соль, специи

Длительность кулинарного процесса – 30 минут.

Шаги

1. Тушки морепродукта почистить, удалив кожицу, внутренности и хитиновую пленку. После помыть, промокнуть бумажным полотенцем и запанировать в муке.
2. В сковороде подогреть масло из подсолнечника и обжарить подготовленный деликатес на максимальном огне по 2 минуты с каждой стороны и нарубить в виде тонких колечек.
3. Яйца взбить, заранее не забыв подсолить.
4. В сковороде раскалить масло и вылить половину яичного состава, равномерно распределяя по всей поверхности. Чтобы получился тонкий блинчик, который необходимо поджарить с каждой стороны по 1 минуте. Аналогичным способом приготовить еще один блинчик. Затем их следует порезать в виде тонкой соломки.
5. Огурец и сладкий перец вымыть и нашинковать, чтобы получилась соломка.
6. Зеленый лук порубить тонкими колечками.
7. Соединить подготовленные компоненты, приправить майонезом, солью, специями по вкусу, хорошо перемешать.

Выложить салат на красивую тарелку горкой и оформить кольцами кальмаров.

Информация! Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов (В6, С, Е, РР), минералов, полиненасыщенных жиров, которые необходимы для сбалансированного питания.

Калорийность

• Калории на 100 г — 164
• Белки — 10
• Жиры — 12
• Углеводы — 4

Заключение

Подборка рецептов салатов с кальмарами позволит получить новые вкусы, разнообразить любое меню, поможет сэкономить время на кухне, а главное побаловать родных и близких аппетитной и питательной закуской.