Белковый салат с кальмарами и курицей — рецепты приготовления

Кальмары — диетический продукт, как и курица. Оба ингредиента полезные; в салате отлично дополняют друг друга. Очень важно, что сытная закуска получается не калорийной. Салат с кальмарами и курицей готовится просто и быстро. Его часто выбирают для праздничных посиделок за отличные вкусовые качества и презентабельный вид.

Кроме курицы, кальмары прекрасно сочетаются с другими продуктами. Они гармонируют с морепродуктами, такими как креветки, мидии, крабовые палочки, малосоленая рыба. Становятся отличным дополнением к сырам, яйцам, овощам, бобовым, рису, зелени. Морепродукт можно добавлять практически в любой салат — он его не испортит, а, наоборот, сделает изысканным и питательным.

Как предпочитаете готовить кальмара?
Жарить
45.11%
Варить
45.11%
Сушить
6.77%
Вялить
3.01%
Проголосовало: 133

Салат с курицей и кальмарами

Это самый простой и доступный рецепт, который можно включать в ежедневное или праздничное меню.

Кальмары доступные — продаются практически в каждом продуктовом магазине. При их выборе нужно обратить внимание на несколько важных моментов.

  • Выбирать следует неочищенных моллюсков. Товарный вид у них не такой привлекательный, как у очищенных, но пользы намного больше.
  • Обращать внимание на цвет мяса под кожицей: должно быть кремового оттенка.
  • В упаковке не должно быть переизбытка льда, а мясо на ощупь — упругое, плотное.

Лучше выбирать тушки, в которых уже срезана голова: это облегчит процесс их обработки в домашних условиях.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Кальмары 400 г
  • Куриная грудка 350 г
  • Огурец маринвоанный 3 шт
  • Красная икра 2 ст. л.
  • Лук ½ шт
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Майонез 400 г
  • Совет! Перед заправкой салата, майонез рекомендуется смешать с банкой натурального йогурта. Вкус готова блюда получается более нежным.
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат с кальмарами и курицей
    Если моллюски заморожены, их необходимо предварительно разморозить. Закипятить воду и немного подсолить. Опустить кальмары на 3 минуты. Положить в дуршлаг. Включить струю холодной воды и аккуратно снять кожицу. Готовый морепродукт порезать соломкой.
  • Салат с кальмарами и курицей
    Отварить куриную грудку. Чтобы мясо получилось сочным, нужно закипятить в кастрюле подсоленную воду, опустить филе и повторной закипятить. Варить на среднем пламени не более 20 минут. Куриной мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Салат с кальмарами и курицей
    Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и ½ часть измельчить. Жгучесть можно убрать, залив его кипятком на 10 минут.
  • Салат с кальмарами и курицей
    Нарезать мелкими кубиками маринованные огурцы.
  • Салат с кальмарами и курицей
    В глубокую миску положить все ингредиенты и перемешать. Посолить и поперчить. Добавить майонез и еще раз перемешать.

Калорийность

В одной порции готовой закуски содержится 126 Ккал. Количество порций — 2. Время приготовления — пол часа. Сложность рецепта — низкая.

Салат с кальмарами и курицей
Яндекс Картинки

Салат из краснокочанной капусты

Эта закуска получается необычной за счет добавления красной капусты. Красивый вид белкового салата отличается превосходным вкусом. Гости будут с интересом пробовать блюдо и наверняка попросят его рецепт.

Из ингредиентов нужно подготовить:

  • капусту краснокочанную — 400г;
  • куриное филе — 120г;
  • кальмар — 80г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • сметану — 2 ст.л.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • классический соевый соус — 2 ст.л.;
  • соль — исходя из вкусовых предпочтений.

Этапы приготовления:

  1. Нужно очистить, обработать моллюсков и отварить их.
  2. Нарезать морепродукт соломкой средней длины и толщины.
  3. В подсоленной воде отварить куриное филе, разрезать на небольшие кубики.
  4. Отварить куриный яйца в крутую. Очистить и измельчить.
  5. Нашинковать капусту и поместить ее в глубокую тарелку.
  6. Отправить туда измельченные яйца.
  7. Положить порезанные кальмары и куриную грудку.
  8. Добавить соевый соус и сметану. Все хорошо перемешать.
  9. Посолить готовый салат. По желанию, можно добавить различные специи.

Салат из кальмаров и курицы подавать на стол, украсив сверху зеленью. Лучше использовать петрушку.

Время, затрачиваемое на приготовление — 40 минут. Ингредиенты из расчета на 2-3 порции.

Салат с кальмарами и курицей
Яндекс Картинки

Салат с яблоками, кальмарами и куриной грудкой

Яблоки придают салату свежесть и кислинку. Тем, кто любит закуски из кальмаров и курицы, обязательно нужно попробовать этот рецепт.

Необходимые продукты:

  • тушки кальмаров — 2 шт.;
  • кислое яблоко — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • курица — 350г;
  • майонез — 4 ст.л.;
  • измельченная петрушка — пол пучка;
  • соль, молотый перец — по желанию;
  • майонез — пол пачки.

Шаги:

  1. Подготовить кальмары: очистить и отварить в подсоленной воде. Нарезать брусочкам средней длины.
  2. Отварить куриное филе, измельчить соломкой.
  3. Яблоко очистить от кожицы и порезать брусками.
  4. Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
  5. Все ингредиенты соединить в глубокой емкости. Добавить соль, перец. Заправить майонезом. Все хорошо перемешать.

Готовое блюдо положить в салатницу. Сверху украсить измельченной петрушкой.

Среднее время — 30 минут. Порций — 2.

Салат с кальмарами и курицей
Яндекс Картинки

Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами

Чтобы разнообразить праздничное меню, можно приготовить белковый салат с кальмарами, капустой и курным филе.

Ингредиентов понадобиться немного:

  • куриные грудки — 2 шт.;
  • пекинка — половина качана;
  • помидор — 2 шт.;
  • кислое яблоко — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • тушки кальмара — 3 шт.;
  • сметана для заправки;
  • соль — по вкусу.

Шаги:

  1. Курицу отварить в подсоленной воде на протяжение 20 минут. Порезать маленькими кубиками.
  2. Кальмары очистить и отварить. Порезать тонкими кружочками.
  3. Мякоть помидоров и яблока порезать кубиками.
  4. Пекинку и сладкий перец порезать тонкой соломкой.
  5. Соединить все продукты, поместив в глубокую кастрюлю.
  6. Салат посолить, добавить приправы; заправить сметаной.

Зелень петрушки используется в качестве украшения. Салат получается сытным, питательным, сочным. На праздничном столе — это беспроигрышный вариант.

Время готовки — 35 минут. Количество порций — 3.

Салат с кальмарами и курицей
Яндекс Картинки

Кальмар с куриной грудкой и морской капустой

Этот рецепт должен быть у любителей закусок из кальмаров. Блюдо очень полезное за счет большого содержания в нем морепродуктов.

Ингредиенты:

  • кальмар — 1 тушка;
  • куриная грудка — 1 шт.;
  • морская капуста — 250г;
  • пекинская капуста — 2 листа;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • яблоко — ½;
  • куркума — щепотка;
  • майонез — пачка;
  • соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кальмаров очистить, отварить, порезать соломкой и обжарит на сковороде в течение двух минут.
  2. Куриное филе отварить, порезать небольшими кубиками или соломкой.
  3. Нарезать тонко пекинскую капусту и яблоко.
  4. Сладкий перец порезать полукольцами.
  5. Морскую капусту измельчить.
  6. В салатницу положить кальмары, морскую и пекинскую капусту, яблоко, перец, курицу.
  7. Все ингредиенты смешать. Салат посолить, добавить майонез и куркуму. Хорошо перемешать.

Дополнительно украшать блюдо не требуется. Оно и так будет выглядеть на столе презентабельно.

Среднее время приготовления — 40 минут. Количество порций — 2.

Впереди новогодние праздники, а, значит, можно попробовать все перечисленные рецепты из кальмаров и курицы. Салаты никого не оставляют равнодушным. Их продолжают готовить и по окончании праздников.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: