Соба с креветками — рецепт

Гречневая лапша или Соба — отличная и здоровая альтернатива классической пшеничной. Она не содержит глютена и полна аминокислот, витаминов, минералов и антиоксидантов. Поддерживает пищеварительную функцию и работу сердечно-сосудистой системы.

Она также имеет низкий гликемический индекс. В 100 г вареной собы содержится 99 ккал (по сравнению с 148 ккал пшеничных макарон) и меньше углеводов, чем в пшеничных макаронах (на 100 г вареного продукта приходится около 21,5 г по сравнению с около 30 г пшеничных макарон).

Однако перед покупкой стоит проверить состав на упаковке, ведь иногда под названием «лапша соба» скрываются пшеничные имитации, которые имеют мало общего с оригинальным, полезным продуктом.

Соба с креветками

Жареная соба с креветками — это не только пиршество для глаз, но и удивительный опыт для вкуса. Острота этого блюда зависит от количества используемых хлопьев чили. Также важен соус. Он придает блюду кисло-сладкий вкус и прекрасно сочетается с другими ингредиентами.

Приготовление гречневой лапши не требует особых усилий, и хорошо сочетается со многими восточными блюдами. Блюдо, которое готовится за 15 минут. Быстро и вкусно. Полезно и ускоряет обмен веществ. Без глютена. Что еще нужно?

• 
  Разморозьте креветки, вымойте и очистите.
• 
  Тем временем мелко нарежьте лук-порей. Удалите семена из перца чили и нарежьте его мелкими кубиками.
• 
  Натрите чеснок на терке. Смешайте ингредиенты для маринада вместе. Смешайте маринад с креветками и оставьте на 5 минут.
• 
  Разогрейте масло в сковороде и добавьте лук-порей. Тушить до образования глазури и легкого подрумянивания. Добавьте чили, перемешайте и жарьте еще минуту.
• 
  Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте креветки и маринад к овощам. Обжарьте в течение 3-4 минут.
• 
  Смешайте готовые креветки и овощи с лапшой. Посыпьте петрушкой. Сверху полейте маслом и соусом по вашему выбору.

Калорийность

• Ккал 88,2
• Белки 6,1 г
• Жиры 1,8 г
• Углеводы 12 г

Гречневая лапша с креветками и овощами

Лапша соба с острыми чесночными креветками — это красочное блюдо с морепродуктами и овощами. Азиатские ароматы вливаются в каждый кусочек лапши.

Шипящие креветки и овощи дополняют вкусную лапшу. Выглядит как блюдо из азиатского ресторана, но готовится всего за 30 минут в обычной сковороде.

Когда в конце все это выкладывается вместе, лапша, овощи, креветки и соус получают шанс оказаться в центре внимания. И это восхитительно.

Ингредиенты

• около 200 грамм гречневой лапши
• пакет восточных овощей на сковороде с восточной приправой,
• большую горсть средних или крупных креветок
• немного масла для жарки
• соевый соус
• 2 зубчика чеснока
• базилик
• имбирь (свежий — тертый или сушеный)
• куркума

Шаги

1. В подсоленной воде со щепоткой соли и каплей масла сварите пасту аль денте (около 9 минут). Промойте холодной водой и отложите в сито для стекания воды.
2. Разогрейте каплю масла в сковороде, добавьте овощи и чеснок, выдавленный через пресс, и жарьте около 5 минут, накрыв крышкой. Посыпьте восточной приправой, которая прилагается к овощам, щепотку имбиря, щепотку куркумы и базилик по вкусу.
3. Перемешайте овощи с приправой и добавьте размороженные или свежие креветки, затем влейте соевый соус по вкусу и снова жарьте все, накрыв крышкой, около 4 минут. В конце добавьте лапшу к овощам, перемешайте с овощами на сковороде и обжарьте некоторое время.
4. В самом конце попробуйте и при необходимости добавьте любые специи по своему вкусу, чтобы ваши вкусовые рецепторы были удовлетворены во время еды.

Калорийность

• Ккал 350
• Белки 12 г
• Жиры 2,5 г
• Углеводы 70 г