Тальятелле представляет собой разновидность макаронных изделий. Наиболее популярна тальятелле с креветками с разными соусами. О том, как приготовить это блюдо, можно узнать в данной статье.
Тальятелле с креветками в сливочном соусе
Тальятелле, приготовленное с креветками в сливочном соусе, получается нежным и вкусным. Креветки делают блюдо изысканным, его можно поставить на праздничный стол. Готовится тальятелле быстро и не займет много времени, зато каким вкусным получается блюдо!
- Тальятелле 300 г
- Креветки 300 г
- Сливки не менее 20% жирности 300 мл
- Помидоры 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Зубчик чеснока 2-3 шт
- Сушенный майоран и базилик по 1 ч.л
- Соль и перец по вкус ⅛
- Путрешка свежая 1 пучок
- Опустить в подсоленную воду макароны. Варить их, согласно упаковке. Промывать их водой необязательно. Пока они варятся, следует порезать остальные ингредиенты.
- Помидор большого размера порезать на маленькие кусочки.
Совет: Вместе помидора можно взять маленькие помидорки Черри. Тогда их нужно будет разрезать пополам. - Порезать луковицу маленькими кубиками. Петрушку мелко измельчить.
- В сковородку налить растительное масла. Разогреть его.
- Выложить лук, сразу добавить выдавленный через пресс чеснок и специи. Хорошо перемешать.Жарить в течение 1 минуты.
- После выложить туда же креветки, мешать.
Факт: Заранее отварить их не нужно.
Посолить и поперчить по вкусу. - Ввести нарезанный помидор, помешивая.Всыпать измельченную петрушку и обжарить буквально минуту.
- После влить сливки.Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить, пока сливки не загустеют.
- Теперь в полученный сливочный соус выложить сваренные спагетти.Тщательно перемешать.
- Готовое блюдо посыпать петрушкой. Прекрасный обед или ужин готов!

Тальятелле с цукини и креветками
Список необходимых ингредиентов:
- креветки тигровые – 300 г;
- лимон – 1 шт.;
- зубчик чеснока – 2 шт.;
- петрушка – 4 веточки;
- красный перец рамиро – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- масло оливковое – 1 столовая ложка;
- сливочное масло – ½ столовой ложки;
- тальятелле – 50 г;
- шпинат свежий – горсть.
Для бульона:
- панцири креветок – по вкусу;
- репчатый лук – ¼ штуки;
- сельдерей – ½ стебля;
- оливковое масло – 30 мл;
- сливочное масло – ½ ст. ложки;
- чеснок – 3 зуб.;
- петрушка – 3 веточки;
- вода – 500 мл;
- соль и перец по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К – 58.33
- Б – 3.6
- Ж – 2.87
- У – 4.2
Время подготовки продуктов – 20 минут.
Время готовки – около часа.
Количество порций – 2-3.
Пошаговый рецепт:
- В сотейник налить немного оливкового масла.
- Разместить в нем панцири креветок, добавить лук и сельдерей.
- Ножом раздавить зубчики чеснока и отправить их туда же. Перемешать.
- Жарить не больше 2 минут. Ввести сливочное масло и петрушку. Готовить еще несколько минуток, постоянно помешивая.
- Влить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Довести получившийся бульон до кипения и после варить 10 минут.
Совет: Для дополнительного аромата в бульон можно добавить итальянские травы.
- В отдельной кастрюле вскипятить воду.
- Пока она закипает, в это время перец рамиро порезать кубиками, мелко нашинковать чеснок и стебли петрушки.
- Воспользовавшись овощечисткой, нарезать кабачок на тонкие слайсы.
- Вскипевшую воду посолить. Поместить в нее макароны и варить, согласно инструкции на упаковке.
- В сковородке разогреть оливковое масло, а потом еще и выложить к нему сливочное. Жарить нарезанные перец, лук и петрушку в течение 2 минут.
- Очищенные и нарезанные по желанию креветки выложить к овощам. Жарить еще минуту.
- Добавить кабачки. Жарить еще столько же времени. Отправить туда же шпинат, сваренные спагетти и бульон.
- Тщательно перемешать.
- Дополнить готовое блюдо цедрой лимона и петрушкой.
Совет: Эти продукты помогут добавить блюду свежести.
Тальятелле в томатном соусе с креветками
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- тальятелле – 200 гр.;
- креветки – 300 гр.;
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- луковица – 1 шт.;
- перчик чили – 2 шт.;
- оливковое масло;
- пармезан по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К – 140.2
- Б – 13.97
- Ж – 0.97
- У – 18.22
Время подготовки – 15 минут.
Время готовки – час.
Количество порций – 2.
Что необходимо делать:
- Очищенный лук мелко нарезать.
Факт: Лучше всего резать его мелко, так он не будет чувствоваться в пасте и перенимать вкус.
- Помидоры также порезать мелкими кубиками.
Совет: Если захотелось приготовить такую пасту, но дома не оказалось помидоров, то их можно заменить томатной пастой.
- Налить в кастрюлю воды для пасты. Подсолить ее и поставить закипать.
- В сковороду налить немного масла. Разогреть его.
- Выложить в масло креветки.
- Обжаривать их с каждой стороны буквально 2-3 минуты.
Совет: Если во время жарки креветок образовалась вода, ее лучше всего слить.
- По истечении времени убрать креветки на тарелку.
- На ту же сковородку снова вылить немного оливкового масла.
- Обжарить чеснок. При желании можно добавить перчик чили.
- В закипевшую воду выложить макароны тальятелле.
- В сковороду к чесноку добавить лук. Жарить минут 5.
- Ввести туда же помидоры. Оставить тушиться на 10 минут.
- Небольшое количество сыра пармезан натереть на крупной терке.
- Посолить томатный соус и добавить в него креветки. Перемешать. Тушить 3 минуты.
- Слить спагетти через сито. Выложить их в соус. Перемешать.
- Паста готова! Ее можно украсить помидорами черри. Приятного аппетита!
Тальятелле с креветками в разных соусах – это очень вкусно, доступно и быстро, к тому же не требует особых знаний и умений в кулинарии. Данное блюдо подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и на какой-нибудь праздник. Понравится как взрослым, так и детям.