Как приготовить тарталетки с креветками

Аппетитные корзиночки с начинкой станут изюминкой праздничного стола. Тарталетки с креветками — прекрасный выбор в качестве аппетайзера (закуска перед основным блюдом). Простые, вкусные и самые популярные рецепты тарталеток с креветками представлены в этой подборке.

Тарталетки с креветками

Вкусная, ароматная закуска будет кстати к любому столу. А главное — не займет много времени. Удивите своих гостей потрясающими тарталетками с креветками в азиатском стиле.

• 
  В глубокой миске смешивается терияки с оливковым маслом.
• 
  Креветки очищаются от панцирей.
• 
  Грибы очищаются от кожицы, нарезаются кубиками. Все перекладывается в миску с маринадом. Убирается в сторону на 10 минут.
• 
  Содержимое миски выкладывается на разогретую сковородку. Тушится до испарения всего маринада. Грибы с креветками должны приобрести светло-коричневый оттенок. Посыпаются кунжутом.
• 
  Свежие огурцы нарезаются столбиками. Выкладываются в каждую корзиночку.
• 
  Добавляются креветки с грибочками. Каждая порция украшается свежей зеленью.

На заметку: терияки можно заменить смесью соевого соуса и меда.

Закусочные корзинки в духовке

Что может быть лучше вкусной, хрустящей корзиночки, наполненной нежной начинкой из креветок? Приготовьте их однажды, и ваши гости будут вспоминать о них всегда.

Ингредиенты:

• 500 г готового теста (слоенное на дрожжах);
• 1 яйцо;
• 150 г креветок;
• 100 г рикотты;
• 1 луковица (красная);
• соль свежая зелень.

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 мин.

Сколько порций: 6

1. Куриное яйцо взбивается венчиком (или вилкой) с щепоткой соли.
2. Готовое раскатанное тесто нарезается на одинаковые квадратики.
3. Укладывается в круглые формочки для запекания (в форме тарталетки).
4. Каждая порция смазывается подготовленным яйцом.
5. Рикотта, размятая с помощью вилки, солится. Масса раскладывается на дно каждой корзинки (заполняется на половину).
6. Мелкие креветки очищаются, выкладываются по две на порцию.
7. Добавляется очищенный, промытый лук, нашинкованный полукольцами.
8. Духовка разогревается до 190-200 градусов.
9. В корзинки заливается оставшаяся яичная масса.
10. Запекаются в течение 20 минут. После остывания посыпаются измельченной зеленью.

• Ккал: 2282.6
• Б: 72.04
• Ж: 127.5
• У: 210.19

На заметку: если нет сыра рикотты, можно использовать схожий по текстуре — фета, брынза, обезжиренный творог.

С креветками, сыром и яйцом

Нежная начинка не оставит равнодушным никого. Такая закуска отлично дополнит любой праздничный стол. А еще тарталетки с креветками и сыром выглядят очень аппетитно. 

Ингредиенты:

• 10 тарталеток;
• 2 куриных яйца;
• 40 г майонеза;
• 250 г креветок (среднего размера);
• 80 г твердого сыра;
• 20 г сливочного масла.

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

Сколько порций: 10

1. Куриные яйца отвариваются вкрутую.
2. Нарезаются мелким кубиком.
3. Креветки очищаются от панциря.
4. Сыр измельчается с помощью терки.
5. На сковороде растапливается кусочек сливочного масла.
6. Обжариваются креветки (по 1,5-2 минуты с каждой стороны).
7. Десять штук откладываются в целом виде, остальные измельчаются.
8. В общей тарелке смешиваются креветки с измельченными яйцами, сыром. Добавляются майонез, соль. Перемешивается до однородной массы.
9. Наполняется каждая корзинка. Сверху укладывается цельная обжаренная креветка.

• Ккал: 1694
• Б: 88.13
• Ж: 103.09
• У: 98.93

На заметку: чтобы магазинные корзиночки стали более хрустящими, можно подсушить их в разогретой духовке в течение нескольких минут. Делается это перед наполнением начинкой.

С креветками и авокадо

Авокадо придает начинке мягкость, нежность, идеально подчеркивается вкус морепродуктов. А еще это сочетание очень полезно для нашего организма. И готовится совсем несложно.

Ингредиенты:

• 15 готовых тарталеток;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 1 авокадо;
• 300 г креветок;
• 15 мл вустерского соуса;
• 25 г кетчупа;
• 30 г майонеза;
• соль;
• свежий салат (листья).

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 мин.

Сколько порций: 15

1. В глубокой емкости готовится соус. Смешивается кетчуп с майонезом. Вливается рыбный соус, подсолнечное рафинированное масло.
2. Масса солится, перчится. Перемешивается до однородности.
3. Креветки очищаются от всего лишнего. Обжариваются в течение 3 минут.
4. В целом виде откладывается то количество, сколько тарталеток.
5. Оставшиеся морепродукты измельчаются с помощью ножа (или крупной насадки блендера).
6. Свежий салат шинкуется.
7. Авокадо разрезается пополам. Удаляется косточка. С помощью маленькой ложки выскабливается мякоть. Измельчается на кубики.
8. Авокадо объединяется с измельченными морепродуктами, салатом.
9. Добавляется соус. Все тщательно перемешивается.
10. Начинка заполняется в тарталетки. Каждая украшается одной целой креветкой.

• Ккал: 2834.85
• Б: 99.42
• Ж: 194.04
• У: 168.8

На заметку: начинка станет более ароматной, если в нее добавить измельченный чеснок.

Со сливочным сыром

Этот вид сыра имеет мягкий молочный вкус, который хорошо сочетается с морепродуктами. Украсьте свой стол не только красивым, но и вкусным блюдом. Только делайте сразу побольше — у вас будут просить добавку.

Ингредиенты:

• 6 корзинок;
• 12 креветок;
• 150 г сливочного творожного сыра;
• 2 ст. лож. оливкового масла;
• 3 зуб. чеснока;
• 30 г майонеза;
• петрушка;
• зеленый лук.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 8 мин.

Сколько порций: 6

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой забрасываются креветки. Провариваются в течение 2 минут.
2. Откидываются на дуршлаг. Очищаются.
3. В сковороде разогревается масло, обжариваются очищенные креветки (до появления золотистого оттенка).
4. Мелко шинкуется петрушка.
5. В общей емкости смешивается зелень с майонезом, размягченным сливочным сыром.
6. В массу выдавливаются зубчики чеснока. Солится. Тщательно перемешивается до однородности.
7. Сырная паста раскладывается в каждую корзинку.
8. Сверху кладется креветка.
9. Посыпается измельченным зеленым луком.

• Ккал: 1558.46
• Б: 74.22
• Ж: 109.6
• У: 67.22

На заметку: если сыр достаточно соленый, дополнительно досаливать не рекомендуется.

С икрой мойвы и креветками

Икра придает тарталеткам еще более насыщенный, яркий вкус. Если ваши гости ценители морепродуктов — эта закуска придется им по вкусу.

Ингредиенты:

• 8 тарталеток;
• 160 г икры;
• 2 ст. лож. майонеза;
• 1 огурец;
• 1 куриное яйцо;
• 8 средних креветок;
• 4 зуб. чеснока;
• зелень.

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Сколько порций: 8

1. Промытый огурчик нарезается тонкими слайсами.
2. Яйца отвариваются, опускаются в холодную воду. Очищаются от скорлупы.
3. Нарезаются кубиками.
4. Икра смешивается с майонезом, яйцом.
5. В пасту выдавливается чеснок. Все хорошо перемешивается.
6. Креветки отвариваются в течение нескольких минут в подсоленной кипящей воде.
7. Готовая закуска посыпается измельченной свежей зеленушкой.

• Ккал: 1440.2
• Б: 109.12
• Ж: 94.26
• У: 81.64

На заметку: для более насыщенного вкуса свежие огурцы можно заменить маринованными.

С крабовыми палочками и креветками

Сытный, вкусный, необычный перекус. Нежный привкус крабовых палочек оттеняет креветки. Удачное вкусовое сочетание тарталеток с крабовыми палочками и креветками, которое напоминает классический крабовый салат. Еще и готовится быстро. Попробуйте закуску с сыром и крабовыми палочками — это вкусно. 

Ингредиенты:

• 50 г консервированной кукурузы;
• 10 тарталеток;
• 10 креветок;
• 1 яйцо;
• 5 крабовых палочек;
• 1 свежий огурец;
• 35 г майонеза;
• 25 г сыра (твердого);
• 10 г сливочного масла;
• зелень;
• соль.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 15 мин.

Сколько порций: 10

1. Яйца отвариваются. Охлаждаются в холодной воде. Мелко нарезаются. Сыр измельчается на терке.
2. Огурцы измельчаются тонкой соломкой.
3. Крабовые палочки разбираются на волокна, нарезаются.
4. В одной тарелке смешиваются все ингредиенты.
5. Добавляется консервированная кукуруза (обязательно сливается вся жидкость), измельченная зелень.
6. Заправляется майонезом (лучше домашним). Солится, перчится. Перемешивается.
7. Креветка обжаривается на сливочном масле (в течение двух минут).
8. Каждая корзинка заполняется салатиком. Сверху украшается креветкой.
9. Закуска подается в холодном виде.

• Ккал: 1663.05
• Б: 79.43
• Ж: 94.6
• У: 119.26

На заметку: для более легкого варианта вместо майонеза можно добавить сметану.

С творожным сыром и креветками

Творожный сыр придает особенный, пикантный вкус любому блюду. В сравнении со сливочным, он имеет более насыщенный, яркий привкус. Отлично сочетается с морепродуктами. Сделайте тарталетки с креветками с творожным сыром для праздничного стола — вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• 15 маленьких тарталеток;
• 15 креветок;
• 200 г сыра (творожного);
• 4 зуб. чеснока;
• зелень, салат;
• соль;
• молотый черный перец.

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 мин.

Сколько порций: 15

1. Креветки забрасываются в кипящую подсоленную воду. Через три минуты сливаются в дуршлаг.
2. После остывания очищаются.
3. Листочки салата рвутся на несколько частей, выкладываются на дно корзиночек.
4. Творожный сыр разминается вилкой.
5. Свежий укроп шинкуется как можно мельче.
6. В него выдавливается чеснок. Все составляющие, кроме креветок, смешиваются в однородную пасту. Солится, приправляется по вкусу.
7. Выкладывается в каждую порцию поверх листьев салата.
8. По центру кладется вареная креветка. Украшается петрушкой.

• Ккал: 2287.88
• Б: 106.34
• Ж: 135.78
• У: 155.68

На заметку: петрушку можно заменить кинзой. В этом случае ее стоить измельчить и добавить в начинку.

С креветками и ананасом

Сладость и свежесть ананаса выгодно подчеркивает вкус этой закуски. Времени на готовку тарталеток уходит мало, а результат вас удивит. Запоминайте этот вариант приготовления тарталеток с креветками — он станет изюминкой вашего стола.

Ингредиенты:

• 6 тарталеток;
• 150 г креветок;
• 50 г сыра (твердых сортов);
• 150 г ананасов (консервированных);
• 3 зуб. чеснока;
• 40 г майонеза;
• зелень;
• соль;
• молотый черный перец;
• черный перец горошком.

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 мин.

Сколько порций: 6

1. Морепродукты отвариваются в кипящем маринаде (соль, лаврушка, горошек перец). Охлаждаются, очищаются.
2. Из банки с ананасами сливается жидкость. Кусочки нарезаются на маленькие квадратики.
3. У вареных очищенных креветок отрезаются хвосты (для украшения). Оставшаяся мякоть измельчается. Добавляется в миску к ананасам.
4. Сыр (можно использовать «Голландский», «Российский» или «Пармезан») измельчается с помощью терки или комбайна. Отправляется в начинку.
5. Выдавливаются зубчики чеснока, добавляется нашинкованная зелень.
6. Заправляется майонезом. Все хорошо перемешивается.
7. Массой наполняется каждая корзинка. В серединку устанавливаются хвосты. Украшаются зеленью. Подаются к столу.

• Ккал: 1285.26
• Б: 58.31
• Ж: 80.49
• У: 79.16

На заметку: для закуски лучше использовать майонез, приготовленный самостоятельно. Для этого в блендере смешивается горчица с желтком, рафинированным маслом (оливковым или подсолнечным), сахаром, солью, уксусом. Яйца можно использовать куриные или перепелиные.

Запеченные в духовке под сыром

Ароматная сырная шапочка выглядит очень аппетитно. Запеките корзиночки с начинкой из морепродуктов, побалуйте своих близких ресторанной закуской.

Ингредиенты:

• 10 тарталеток (из песочного теста);
• 100 г сыра (сливочного или творожного);
• 60 г твердого сыра;
• 20 мелких креветок;
• 35 г чесночного майонезного соуса;
• молотый черный перец;
• соль;
• 10 г кунжута.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 25 мин.

Сколько порций: 10

1. Салатные мелкие креветки забрасываются в кипящую соленую воду. Варятся 1-2 минуты.
2. Творожный или сливочный сыр смешивается с чесночным соусом, перчится, солится (если есть необходимость).
3. Начинка выкладывается на дно корзинки.
4. Следующий слой — пара очищенных креветок.
5. Тертый сыр твердых сортов с кунжутом посыпаются сверху.
6. Духовой шкаф разогревается до 180-190 градусов.
7. Закуска запекается в течение 15-20 минут (время зависит от мощности духовки).

• Ккал: 1843.2
• Б: 127.8
• Ж: 101.88
• У: 99.6

На заметку: для сытности в начинку можно добавить измельченное вареное яйцо.

С паштетом из семги и креветок

Нежнейшая начинка, которая просто тает во рту. Незабываемый вкус этой закуски понравится всем гостям. Это станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 8 тарталеток;
• 100 г креветок;
• 100 г слабосоленой красной рыбы (семги);
• 120 г сливочного сыра;
• 100 г свежих томатов;
• 30 мл сливок;
• 50 г икры (красной);
• зелень.

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 15 мин.

Сколько порций: 8

1. Маленькими квадратиками нарезается филе слабосоленой рыбы (удаляются все косточки).
2. Сливочный сыр измельчается на кусочки помельче.
3. Заранее в морозильник кладется кусочек сливочного масла (на 10 минут). Натирается на терке.
4. Шинкуется любимая зелень (петрушка, укроп).
5. Отварные креветки очищаются, нарезаются на несколько частей.
6. Все вышеперечисленные ингредиенты и сливки отправляются в чашу блендера (или кухонного комбайна). Перебиваются до однородного мусса для тарталеток.
7. В каждую корзинку кладется паштет. Сверху посыпается красной икрой, украшается ломтиком свежего томата.

• Ккал: 1879.5
• Б: 83.61
• Ж: 132.39
• У: 86.18

На заметку: обычные помидоры можно заменит на томаты черри. Для одной порции достаточно половинки черри.

С консервированной горбушей и креветками

Сытная, вкусная, красивая закуска. Когда хочется порадовать своих гостей чем-то необычным и одновременно простым в приготовлении.

Ингредиенты:

• 1 банка консервов (горбуша);
• 8 песочных тарталеток;
• 100 г репчатого лука;
• 8 креветок;
• 1 куриное яйцо;
• 2 зуб. чеснок;
• 10 мл оливкового масла (для жарки);
• 25 г майонеза;
• ½ лимона.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 10 мин.

Сколько порций: 8

1. Репчатый лук, укроп шинкуются максимально мелко.
2. Из консервов сливается маринад. Рыбка разминается на более мелкие кусочки (можно использовать вилку).
3. Вареное куриное яйцо измельчается кубиками.
4. В тарелке объединяется начинка: горбуша, яйца, репчатый лук, зелень.
5. Заправляется майонезом. Перемешивается.
6. Сковородка разогревается с оливковым маслом, кусочками чеснока.
7. С обеих сторон обжариваются креветки до красивого золотистого цвета (по 2-3 минуты).
8. Тарталетки из песочного теста начиняются массой из горбуши и яйца.
9. Дополняются креветкой.
10. Отправляются в холодильник на полчаса для охлаждения.
11. Перед подачей каждая креветка сбрызгивается лимонным соком.

• Ккал: 1624.14
• Б: 111.77
• Ж: 88.83
• У: 91.44

На заметку: достойной заменой горбуши может стать консервированный тунец или сайра.