Толстолобик

Толстолобик является обитателем пресных водоемов, является представителем семейства Карповые. Другое название этого водного жителя – серебряный карп. Основой рациона являются мелкие живые существа, которые обитают в воде. Чтобы отделять зоопланктон от воды, у рыбы толстолобика есть специальный орган, который по своей функции напоминает цедильный аппарат. Далее можно ознакомиться с тем, как выглядит толстолобик, с его описанием. Также можно узнать чем он питается и основную информацию о видах и о пользе для организма.

Описание

Водный житель является представителем семейства Карповые. Некоторые виды могут быть хищниками, но в большинстве такой водный житель питается фитопланктоном. Основное отличие – низко посаженные глазницы, перевернутый рот, отсутствие усов.

Активное выращивание представительницы водной фауны началось в шести государственных, федеральных и частных аквакультурных учреждениях в Арканзасе в 1970 году. Рыбу поместили в специальные муниципальные лагуны, предназначенные для сточных вод. После чего семейства карповых распространились в бассейне и притоках реки Миссисипи, далее они постепенно мигрировали в другие реки и озера. Также иногда такую рыбку можно встретить в бассейнах морей в разных частях мира. Но обитает она как в пресной и соленой воде, так и в чуть солоноватых заливах и затоках. Эта речная жительница также может встречаться в морях и океанах, поскольку быстро адаптируется к новым условиям проживания.

На половое созревание животных влияют температурные показатели. К примеру, в водах реки Терек самцы становятся половозрелыми в возрасте 4 года, а самки в возрасте около 5 лет.

Интересно. Толстолоб является пугливой рыбой, несмотря на свое хищное происхождение. Он выпрыгивает из воды, если пугается. К примеру, если слышит гул моторной лодки.

Эта рыбка может вырасти до крупных размеров. Самый большой толстолобик вырастает в длину около полутора метров. А самая большая масса тела составляет 50 кг. Вес самок меньше, чем вес самцов. Поскольку размеры толстолобика большие, а питательная ценность высокая, он является одним из любимых объектов для рыбалки. Но опытные рыбаки говорят о том, что поймать эту рыбу довольно сложно. Для этого требуются определенные навыки и надежные прочные снасти.

По боковым частям туловище окрашено в серебристый цвет. А брюшко может быть окрашено в серебристый или чисто белый цвет. Голова является толстой, довольно крупной, именно отсюда рыбка получила свое название. В пасти отсутствуют зубы, а глаза расположены довольно далеко друг от друга и взгляд направлен вниз. Отличием является широкий лоб и пасть. Голова является настолько крупной, что занимает пятую часть от размеров всего тела, поэтому животное еще называют большеголовом. Поскольку глаза являются широко посаженными, лоб кажется еще шире и крупнее.

Вместо зубов в пасти рыбы толстолобика находится цедильный аппарат в форме сросшихся жабр, по внешнему виду напоминающих губку. Поскольку толстолоб отличается такой анатомической особенностью, рацион его состоит из зоопланктона. Он процеживает воду и питается мелкими живыми особями. Его часто выращивают в искусственных водоемах, он выполняет функцию очищения воды.

Туловище зачастую крупное и длинное. Его поверхность покрыта плотной и густой чешуей. Тело глубокое, по бокам сплющенное. У молодых особей мелкая чешуя окрашена в серебристый цвет. А по мере старения тело приобретает зеленоватый оттенок. На поверхности головы и шипов отсутствует чешуя.

Пасть большая, жевательные зубы отсутствуют, но есть глоточные зубы. Они расположены в один ряд, хорошо развиты и сжаты. Эту рыбу сложно спутать с другими представителями семейства. Она отличается необычным положением глаз, перевернутым ртом без зубов и килем, который простирает вперед, за основание тазовых плавников. На киле отсутствуют темные пятна, в отличие от других представителей карповых. А жаберные крышки сильно разветвлены.

Молодым особям недостаточно шипов на поверхности плавников. Они по своему внешнему виду выглядят, как большеголовый карп. Отличием является то, что грудные плавники находятся симметрично с тазовыми. У этого представителя водного мира есть такие плавники:

• спинной с 9 лучами – выглядит, как небольшой флаг;
• анальный – состоит из 17 лучей, является длинным и неглубоким;
• хвостовой – является длинным и сплющенным;
• брюшные – их несколько, с 7 лучами, небольшого размера;
• грудные плавники – состоят из 15 лучей, являются крупными.

У самцов внутренняя поверхность грудных плавников обращена к телу, на ощупь она неровная, присутствуют шероховатости. Особенно ярко выражены такие характеристики, когда начинается период нереста. Кишечный тракт в 6 раз длиннее, чем размеры тела. Киль простирается от перешейка до заднего прохода. Позвонков от 36 до 40 штук.

Толстолобик водится в среднем и верхнем слое воды. Рыбка в природе может водиться в водах крупных рек, искусственных прудов, озер, заводей. Также ее выращивают в искусственных водоемах промышленных предприятий. Он обитает в разных условиях, может приспосабливаться к неблагоприятным факторам. Живет в стоячих и проточных водах. Предпочитает обитать в водоемах с теплой водой и умеренным течением. Не любит быстрое течение. Ему нравятся территории на отмели с песчаным, каменистым или илистым дном с легким течением. Также silver carp любит искусственные водоемы с большим количеством питательного зоопланктона, который служит основой рациона, поэтому его можно назвать хищником.

Когда наступает потепление, в воде начинает появляться планктон. В это время заканчивается период спячки у рыбы, она начинает миграцию по водоему, ища себе кормовую базу. Для начала он начинает обследовать глубокие места. И только когда вода прогревается до показателей 24 градуса тепла, рыба толстолобик начинает подниматься ближе к верхнему слою воды. Речная или морская жительница любит греться в верхнем шаре воды.

После зимней спячки начинается активный клев рыбы толстолобика. Поэтому даже начинающий рыболов может легко справиться с выловом, рыбка проглотит любую приманку. Средняя длительность жизни составляет около 18 лет, если он будет себя комфортно чувствовать в водоеме, если будет достаточное количество пищевой базы. Если речную рыбу отряда Карповые содержат в водах искусственных водоемов, вылов осуществляется, когда взрослым особям исполнится три года. Чем больше размер особей, тем более вкусным является его мясо. Оно питательное, жирное, несмотря на то, что в ней много костей.

Места обитания

В России толстолоб обитает во многих реках и озерах. Также в России он часто встречается в искусственных зарыбленных водоемах. В Китае встречается в реках Янцзы, Кванси, Квартун. В России можно встретить в бассейне реки Амур. Впервые вывели в конце 1970 годов в США, после чего он мигрировал в другие водоемы. Комфортно себя чувствует в Китае, в крупных реках, озерах и прудах. Есть отдельные виды толстолобика, которые могут проживать в Тихом океане и морях. Распространен в разных частях мира, некоторые виды являются хищниками.

Впервые его завезли в Арканзас около 50 лет назад. Задачей этой рыбы было очищение водоемов от избытка. планктона. Далее толстолоба начали разводить в качестве объекта пищевой промышленности. Несмотря на то, что в мясе содержится много костей, это жирная, вкусная и очень полезная для организма рыба. Уже спустя 8 лет ее начали встречать в природе, в водоемах Арканзаса, после чего он начал активно мигрировать в разные аквакультурные объекты.

Чаще всего виды толстолобика встречаются в крупных реках. Они могут адаптироваться к высокой солености и низком содержании кислорода. В природе половозрелыми становятся в возрасте 4 года.

Зачастую рыбка плавает в верхней и среднем слое воды. Представитель семейства карповые нормально себя чувствует в водах стоячего пруда и в реках, где нормальное течение. Идеальные условия для него — теплая вода с небольшим течением. Если течение будет очень активным, рыбка пугается, она постарается уплыть от этого места. А на отмели, где легкое течение, в искусственном водоеме она будет обитать долго.

С наступлением осени, когда показатели температуры воздуха опускаются ниже 10 градусов тепла, происходит активное накопление жирового запаса. До наступления холодов он должен быть достаточно жирным и сытым, чтобы суметь пережить зиму в глубокой яме, которую вырывает на дне водоема.

После зимы и отсутствия активности, с наступлением тепла рыбки выходят на поиск кормовой базы. Вначале они ищут себе пищу на глубине, а когда температура воды достигает оптимальных показателей тепла, начинает подниматься в верхние слои воды. Именно в это время клев наиболее активный и у рыбаков есть возможность получить хороший улов.

Чем питается

Основой рациона толстолобика является фитопланктон и зоопланктон. Хищницы встречаются редко. Это плодовитые фильтраторы, которые существенно могут изменить количество плантаторов и их состав в сообществе, поскольку сокращают количество для спортивных и коммерческих видов рыб.

Они проявляют активность в верхних слоях воды, собираются в стайки и плавают в одиночку. Это большие мелиораторы водоема, поскольку активно фильтруют детрит от зеленой и грязной воды с помощью своего цедильного аппарата. Благодаря масштабному выращиванию, можно предупредить массовое загрязнение водоема сине-зелеными водорослями, которые появляются в период цветения воды летом.

Основой рациона молодых особей является зоопланктон, а для взрослых экземпляров излюбленной пищей является фитопланктон, который они фильтруют с помощью своего жаберного аппарата. Поскольку они употребляют большое количество водорослей, их называют речными коровами. Для переваривания такого количества растительной пищи у толстолобов особое анатомическое строение кишечного тракта. Он очень длинный, его длина в десять раз превышает длину всего туловища.

Интересно. Этот представитель отряда сазанов является очень агрессивным. Он способен употреблять до половины своего веса в виде фитопланктона и детрита.

Морская рыба в природе питается мидиями, личинками и взрослыми особями веслоноса. Также в рационе могут присутствовать мелкие ракообразные, поэтому такие виды хищники.

Самый большой

В 2014 году в водах Днепра пойманный толстолоб, размеры которого впечатляют. Его масса тела – 49 кг. Это улов Александра Градского, который воспользовался подводным ружьем.

В 2008 году в водах реки Миссисипи пойманный толстолоб, вес которого 52 кг. Этот огромный представитель водной фауны стал уловом рыбака Дариана Опеля. Поймал он такого экземпляра с помощью лука.

В 2009 году в Венгрии поймали максимального крупного и тяжелого представителя карповых. Его вес – 77 килограммов.

Костлявый или нет

Эта вкусная речная или морская рыба отличается крупными размерами. Поскольку толстолоб питается преимущественно растительностью, его мясо приобретает характерный запах. Но при правильном приготовлении это не сказывается на его вкусовых качествах. Он жирный и полезный для организма. Но при приготовлении многие кулинары, особенно начинающие, сталкиваются с тем, что он очень костлявый. Опытные повара рекомендуют для приготовления вкусных блюд выбирать тушки поменьше. У молодых особей косточки тонкие и мелкие, их легко можно растворить при правильном способе термической обработки.

Костлявого толстолоба важно правильно приготовить. Для этого кулинары используют разные способы, благодаря которым косточки размягчаются и растворяются. Самый популярный вариант – применение уксуса или лимонного сока. Тушку разрезают по всей длине хребта, в разрезы вставляют дольки лимона и оставляют на несколько часов. За этот период времени кости размягчаются, самые мелкие разрушатся, а крупные будут мягкими.

Размножение

Когда рыбе толстолобику исполняется три года, он достигает половой зрелости. Самки мечут икру в верховьях рек с быстрым течением на минимальной глубине до полуметра. Нерестится рыба толстолобик в устьях рек и в притоках над мелкими порогами, где гравийное или песчаное дно. Также самка метает икру в верхней толще воды в период паводков, когда уровень воды поднимается на метр выше.

Нерест и окончательное половое созревание спровоцировано повышением показателей температуры и уровнем воды. Если меняются условия в том водоеме, где обитает толстолобик, он прекращает нереститься. Рыба толстолобик является очень плодовитой. Взрослые особи способны мигрировать на большие расстояния, также могут перепрыгивать различные препятствия. После того, как заканчивают нереститься, перемещаются на территории нагула. С наступлением осени они переплывают на более глубокие участки рек или морей, там для них очень скудная кормовая база. Появившиеся на свет рыбные личинки начинают дрейфовать вниз по течению, после чего оседают на мелководье и илистом дне, где нет течения.

Оптимальные показатели температуры воды для полноценного нереста – 20 градусов тепла. Каждая самка может отложить до трех миллионов икринок, после чего их оплодотворяют самцы. Яйца увеличиваются в размерах, через сутки при благоприятных условиях начинают вылупляться личинки. Через 3-4 дня малек уже начинает самостоятельно искать себе пищевую базу. Пестрый и гибридный толстолоб начинает питаться зоопланктоном через месяц после появления на свет. А белый толстолобик всю жизнь питается только фитопланктоном.

Естественные враги

У рыбы толстолобика не очень много естественных врагов. Огромный черный или белый толстолобик может стать угрозой для подводных жителей, поскольку активно питается фитопланктоном, который является основой рациона мальков многих видов рыб. Сегодня какие-либо сведения о врагах отсутствуют. Размеры рыбы впечатляют, она живет на дне водоема, поэтому на нее никто не охотится.

Иногда большеголов сам может стать угрозой для других представителей фауны. Хотя он по природе не хищник, вместе с потоками воды может всасывать икринки и мальков других видов рыб. Самым главным врагом для этого животного является человек, поскольку вкус мяса и польза для здоровья огромные, его легко приготовить.

Виды

Китайский толстолоб живет стайками. Относится к семейству Карповых. Есть несколько видов животного. Всего насчитывают пять разновидностей. Некоторые из них возникли естественным путем, других вывели путем скрещивания. В природе встречаются два вида животного – белый или пестрый. Других вывели с помощью скрещивания, их выращивают только в искусственных водоемах.

Серебряный

Есть характерные свойства такого вида:

• туловище является продолговатым, по бокам немного сплющенным;
• на всей поверхности тела присутствует серебристая чешуя, она густая и мелкая;
• средний вес – 5 кг;
• брюшной плавник большеголова начинается у основания шеи и заканчивается возле хвостовой части;
• для этой жирной рыбы нужны комфортные условия – температура воды не менее 25 градусов тепла.

На протяжении суток он постоянно мигрирует на новые места. Утром предпочитает береговую линию, а ближе к обеду перемешается в глубокие воды. Когда наступает октябрь, прекращает питаться растительностью и впадает в длительную спячку. Чем он старше и крупнее, тем более вкусным и жирным является ого мясо. Именно в этом виде максимальный процент рыбьего жира.

Венгерский

По внешнему виду напоминает сазана. Выведен искусственно. Отличается размером головы, она не такая огромная, а верхняя часть туловища удлиненная.

Вес набирает очень быстро, благодаря тому, что ест только сбалансированные корма в искусственном водоеме. Чешуя густо покрывает поверхность туловища, ее цвет серебристый.

Черный

Черный большеголов выведен искусственным путем при скрещивании других карповых. Это теплолюбивое животное, быстро растет и набирает вес. Питается растительностью, а благодаря массивной челюсти может с легкостью раздавить раковины моллюсков. Именно моллюски являются основными в меню.

Чешуя окрашена в черный цвет, а брюшко немного светлее. Этот вид не очень распространен. Размер меньше, чем у его сородичей. По внешнему виду напоминает сазана или амура.

Пестрый

Эта разновидность еще называется жарехом. Отличием является очень большая голова и пестрая расцветка. Голова занимает половину от всего размера туловища. Также к характеристикам этого вида относят:

• объемные плавники;
• удлиненный хвост;
• черный окрас чешуи с золотистым отливом;
• на боковых частях присутствуют пятнышки;
• жаберные крышки открыты, поэтому большеголов является хищником, поедает зоопланктон;
• плавники отличаются ярко-красным цветом.

Длина туловища может составлять полтора метра. Мясо имеет отличный вкус и полезно для здоровья. Его готовят разными способами – варят, запекают, жарят. Из него можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Гибридный

Этот вид большеголова, который относится к семейству Карповые, выведен искусственным путем при скрещивании серебристого и пестрого вида. Спокойно ведет себя в воде, не пугается, как его сородичи. Основные характеристики:

• быстро набирает массу тела;
• не страдает при проживании в холодной воде;
• голова симметрична по отношению к телу;
• неприхотливый в питании.

Китайский

Родиной является Китай. Обитает в водах реки Сунгари, Уссури, в озере Ханка. Активно поедает водную растительность.

Китайский большеголов имеет такое же описание, как серебряный. Мясо на вкус отличается нежностью и сочностью.

Белый

Толстолобик белый по внешнему виду такой же, как серебристый. Может обитать в пресноводных и соленых водоемах. Питается фитопланктоном и зоопланктоном.

Рыбалка

Хорошие характеристики вкуса этой рыбы обусловили массовую ловлю большеголова. Лучше всего выбирать водоемы, которые зарыблены не более пяти лет назад. Те, кто ловили карпового, говорят, что лучше для этой процедуры использовать такие снасти:

• закидушку;
• фидер;
• карповые палки.

В качестве прикорма можно приготовить гороховую кашу. Ловля всегда активная, если правильно выбрать место.

Польза и вред от употребления

В составе мяса содержится большое количество полезных свойств:

• польза состоит в содержании протеинов;
• полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• минералы – цинк, фосфор, железо, калий, кальций, натрий, хром, фтор, молибден, сера;
• витамины – В, А, С, Д, Е.

Вред может заключаться для тех людей, которые страдают аллергическими реакциями на морепродукты и рыбу. Также вред бывает от копченых или слишком острых продуктов.