Толстолобик жареный

Предлагаем приготовить на обед сытное блюдо из жареного толстолобика на сковороде. Доступные продукты, простое исполнение, понятные рецепты позволят ежедневно радовать близких полезными обедами.

• 
  Подготовить продукты по списку, проверить их качество, свежесть. Рыбу разделать на филе. Можно готовить с ребрышками, порезав тушку на куски по 2 см. Предварительно толстолобика выпотрошить, снять чешую, вымыть.
• 
  Рыбные стейки присыпать прованскими травами, замариновать в лимоне, дать настояться 10 мин.
• 
  Муку высыпать на плоскую тарелку. Обвалять в ней заготовки и пожарить на растительном масле на раскаленной сковородке с каждой стороны, выложить на большое блюдо.
• 
  Почистить луковицу, мелко порубить, обжарить там же, где готовилась рыба, до размягчения (5-8 мин.) на сильном огне при постоянном помешивании. Горячую зажарку высыпать сверху на рыбу. Подавать со свежими помидорами, гарниром из печеных овощей. Приятного аппетита

С луком

Отличный рецепт легкого ужина можно приготовить дома за несколько минут. Питательная рыбка с луком обязательно понравится родным и близким, пополнит запасы витаминов в организме, даст силы на целый день. Для ее приготовления не нужны дорогие продукты и сложные манипуляции. Все получается с первого раза.

В муке

Простой рецепт быстрого приготовления ароматной и вкусной рыбки поможет накормить большую семью, не потребует больших усилий и дорогих продуктов. Готовим с вдохновением. Рыбные стейки можно подавать на обед и ужин. Белковая пища легко усваивается, не вызывая тяжести и дискомфорта, подойдет для диетического питания.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• мука – 4 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, специи – по вкусу.

КБЖУ – 123 ккал:38:9:1

Порций – 4-7

Время готовки – 30-40 минут

Рецепт приготовления обжаренного толстолобика на сковороде:

1. Толстолобика подготовить к жарке: тщательно выпотрошить, срезать плавники, голову, хвост (из них можно сварить наваристую уху), промыть и нарезать поперек на порционные кусочки по 2-4 см с ребрами.
2. Заготовки замариновать в специях, лимонном соку, дать пропитаться в течение 10 минут.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Рыбу обвалять в муке, обжарить до золотистого цвета. В конце накрыть крышкой, чтобы хорошо пропарилась мякоть внутри. По этому рецепту рыбу можно запечь в духовке. Кусочки выкладывают в форму, смазанную растительным маслом и обрабатывают при температуре 160 градусов 40 минут.
4. Подавать стейки горячими вместе с нарезкой из свежих овощей. На гарнир можно отварить макароны, крупяную кашу, сделать картофельное пюре.

В кляре

Для приготовления вкусного, питательного блюда можно использовать рыбу любых сортов. Крупный толстолобик с сочной мякотью хорошо сочетается с овощами, его можно жарить, запекать кусочками, в виде фарша.

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 5 ст. л.;
• молоко – 70 мл;
• масло растительное;
• соль, приправы для рыбы – по вкусу.

КБЖУ – 1120 ккал:35:11:1

Время готовки – 1 час

Порций – 4-8

Толстолобик, жареный на сковороде:

1. Лучше использовать целую тушку толстолоба. Вырезанную мякоть можно варить, жарить на сковородке, мариновать и замораживать на будущее. Рыбу следует тщательно очистить от чешуи, выпотрошить внутренности, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее разделать пополам вдоль спинки, удалить хребет, мелкие косточки, вырезать филе. Порезать его на порционные кусочки по 3-5 см, обсыпать специями, сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом для придания пикантного вкуса. Оставить пропитываться 10 мин.
2. Взбейте жидкий кляр из яиц, молока комнатной температуры и приправ. Постепенно вводите муку до консистенции густой сметаны. Может понадобиться меньшее количество в зависимости от качества и показателей клейковины. Готовить надо из продуктов комнатной температуры, тогда они хорошо смешиваются без комочков.
3. Кусочки рыбы окунать в кляр полностью и пожарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки (около 8-10 мин.). Выкладывать на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира. Блюдо выходит очень сочным, ароматным, легко пережевывается, быстро усваивается организмом. Нравится детям и взрослым.
4. На гарнир можно приготовить отварной картофель, макаронные изделия, крупяные каши. Подойдут овощные салаты, томатная подливка. Готовить ее легко и просто. Достаточно в сотейнике нагреть стакан чистой воды, влить 1-2 столовые ложки томатной пасты, поперчить, тщательно размешать и довести до кипения на среднем огне. Остудить и перелить в пиалу.