Цезарь с лососем станет хитом праздничного стола. Добавление лосося сделает салат полезнее и сытнее. Самостоятельно приготовленный соус для заправки будет вкуснее, чем магазинный.
Как приготовить Цезарь с лососем
Этот рецепт отличается простотой, но при этом получается изысканное блюдо. Сочетание свежести салатных листьев, соленой рыбки и хрустящего хлеба предает блюду легкость.
- Лосось 200 г
- Листья салата 100 г
- Яйцо перепелиное 6 шт
- Помидоры черри 6 шт
- Пармезан 50 г
- Белый хлеб 30 г
- Соль по необходимости
-
Готовим соус для салата. В блендер выложим измельченный чеснок, уксус, горчицу, лимонный сок. Яйца сначала надо опустить в кипящую воду на 1 минуту, потом вынуть, а содержимое добавить в блендер. Все эти компоненты надо смешать. Затем добавить масло и снова все аккуратно взбить. Консистенция соуса должна быть похожей на сметану. -
Готовим гренки. Хлеб режем мелкими кубиками, поджариваем на медленном огне на сковороде без масла до появления корочки. Обваливаем в измельченном чесноке с солью. -
В сервировочную тарелку выкладываем промытые и высушенные салатные листья. Сверху салатных листьев выкладываем лосось, разрезанный на кусочки среднего размера. -
Перепелиные яйца отварим (5 минут после закипания), остудим, почистим. Разрежем вдоль пополам, красиво выложим в салатницу. -
Помидоры черри помоем, просушим, разрежем на 4 части, выложим к основному блюду. Гренки также положим в салатницу. -
Измельчим сыр Пармезан на терке, сверху посыпаем салат. -
Салат надо полить приготовленным соусом и сразу подавать на стол.
Важно! Листья для салата рекомендуется рвать руками. При измельчении ножом они быстро потемнеют, так как не переносят соприкосновение с металлом.
Калорийность готового блюда
На 100 г:
- 213 ккал;
- белков – 11 г;
- углеводов – 1 г;
- жиров – 20 г.
Для такого салата можно брать любые салатные листья, например «Айсберг». Помидоры надо выбирать плотные, они будут хорошо разрезаться, долго держать форму в салате. Яйца обязательно надо мыть перед приготовлением, чтобы избавиться от бактерий на скорлупе. Желательно использовать при этом специальные моющие средства для продуктов и щетку.
