Все о рыбе сом

Можно назвать сома необычной рыбой во всех отношениях. В строении этой рыбы практически отсутствует нормальный хвост и чешуя. Зато животное получило целых две пары длинных и мясистых усов. Но вес называют по-настоящему уникальной характеристикой. Встречались рыбы сомовые, которые весили до 300 килограмм.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.1%
Речной
34.1%
Не люблю рыбу
6.81%
Проголосовало: 1440

Хрящевая или костная

Относится к классу лучепёрых. Каждый представитель семейства — однозначно костный водяной житель. Это хищная костная речная рыба, но основные её части очень мягкие из-за большого количества жира. Но на калорийности блюд такие особенности строения нисколько не сказываются.

сом
Яндекс картинки

К какому классу относится

Хищная костная речная рыба относится к лучепёрым.

Где обитает

На территории Азии и Восточной Европы эти животные появились первыми. Когда прошла акклиматизация, вид начал распространяться и по другим странам.

сом
Яндекс. Картинки

Сейчас средних размеров особей, которые относятся к этому классу, можно выловить:

  1. На Украине, в Болгарии, России, Грузии.
  2. При посещении пресноводных озёр и рек Казахстана, Турции, Словакии, Чехии, Венгрии.
  3. В водоёмах Греции, Румынии, Франции, Испании, Италии. Семейство сомовых живёт на этих территориях активно.

По сравнению с Западной Европой в Восточных странах размеры рыбы гораздо больше. Но популяция этих существ продолжает стремительно снижаться. Морская вода для их обитания вообще непригодна.

сом
Яндекс.Картинки

Чем питается и как добывает пищу

Сом может питаться по-разному в зависимости от своего возраста и от того, где живёт семейство сомовых. Рацион питания мальков включает:

  1. Водяных жуков.
  2. Головастиков.
  3. Мотылей.
  4. Пиявок.
  5. Планктон.
сом
Яндекс.Картинки

Когда рыбы достигают 4 сантиметров и больше в длину, они превращаются практически в полноценных хищников. Потом начинается охота, в которой добычей выступают мальки, оставленные другими рыбами. По мере взросления сомы в большей степени питаются рыбой, главное — чтобы она не была морская. Могут поедать моллюсков, раков и лягушек.

Некоторые особи охотятся на водоплавающих птиц, грызунов и других млекопитающих небольших размеров возле воды.

В рацион часто входит падаль со дна в процессе разложения и гниения. Но это не основная составляющая. Чуткое обоняние помогает рыбе находить добычу, которую можно поглотить вне зависимости от того, где она водится.

Даже с учётом размеров рыб едят они очень много. Особенно после долгой зимы, когда питание практически отсутствует.

Сомов можно назвать своеобразными санитарами для тех мест, где водится рыба.

сом
Яндекс.Картинки

Виды

Обыкновенные или европейские сомы — представители рода с таким же названием. Это семейство Сомовых, отряд Сомообразные. Всего в этом отряде около 40 семейств, включающих 11-12 родов и 97-100 видов.

Сам род Сомы включает до 14 видов.

сом
Яндекс.Картинки

Солдатова

Сомообразные -это большая разновидность рыб, у которых нет чешуи. Основные особенности описываются так:

  1. Длительность жизни до 30 и более лет, созревание на 4-ом году жизни.
  2. Зимой не питается.
  3. Осенью рыба располагается почти на дно.
  4. Самое активное время охоты — ночь.
  5. Большую часть рациона составляет рыба, но способны проглатывать и водоплавающих птиц.
  6. Окраска и размеры очень напоминают европейских сомов. Брюхо светлого оттенка, бока серо-коричневые, с небольшим количеством разводов.
  7. Вес доходит до 80 килограммов, длина до 3 метров.

Сом Солдатова — один из редких видов, занесённых в Красную Книгу. Численность продолжает сокращаться, закон запрещает вылавливать рыбу.

Обитает в озере Ханка и на реке Уссури, в бассейне реки Амур. Время активного нереста — июнь, июль, для этого животные заселяют ближайшие заросли. Икра откладывается на растениях, среди них сооружают некоторые подобия гнёзд. Но там их иногда может съесть и мелкое млекопитающее.

сом Солдатова
Яндекс.Картинки

Амурский

Отличается от остальных возможностью проживания в солоноватой воде, ещё получил название дальневосточного.

Описание внешних признаков:

  1. Выдающаяся вперёд нижняя челюсть. Морда с двумя парами усов.
  2. Большие размеры анального плавника, доходящего практически до хвостовой части.
  3. Брюхо остаётся светлым, а всё тело больше тёмно-зелёное.
  4. К хвосту тело становится тоньше, на хвосте небольшой плавник.
  5. Характерно наличие приплюснутой, широкой и большой головы.
  6. Весом до 6-8 килограмм. Сколько будет длина? Обычно около 1 метра.

Эта рыба любит тёплые воды, тем более — если они стоячие, либо текут очень медленно. Но в тёплое время года сомы предпочитают прибрежные зоны, разливы и протоки. Осенью они погружаются глубже, как и остальные сородичи. Отличаются от других тем, что не строят гнёзда.

Охотятся из своих засад на раков и лягушек, моллюсков. Мелкое млекопитающее рыбам не под силу

Взрослый период жизни наступает на четвёртый год. В первой половине июня и в конце мая начинают метать икру.

Амурский сом добывается каждый год, в минимальном количестве до 10 тонн. Интерес к рыбе проявляют как обычные любители, так и спортсмены-профессионалы. Сколько кто вылавливает, зависит только от умения и определённой удачи.

Обитает в Корее и Китае, в Японии. С прошлого века отечественные производители тоже запустили собственное хозяйство. Ценная промысловая рыба, дающая вкусное мясо с минимальным количеством костей и средней жирностью.

Сом амурский
Яндекс. Картинки

Канальный

Относится к семейству икталуровых. Обитает в Северной Америке, объект промышленной добычи.

Описание рыбы говорит, что обычно длина тела не более 57 сантиметров, но встречались и особи на 132 сантиметра.

Масса максимум до 4,5-9 килограмм. Самый крупный экземпляр за всю историю весил 26 кг.

Брюхо стандартной светлой окраски, но на боках встречаются пятна, а остальная часть тела может быть чёрной или серой, голубовато-оливковой.

Это всеядное животное, которое питается мелкими млекопитающими, насекомыми и моллюсками, другой рыбой. Обитает в таких местах, как север Мексики, юг Канады и США. В 1972 году на юге Кубани тоже начали разводить канальных сомиков. Этим же спустя некоторое время занялись на Урале, в Подмосковье.

Канальный сом
Яндекс.Картинки

Африканский

Занимает Юго- и Юго-Восточные Азиатские воды, селится в реке Иордан. Выглядит почти так же, как и обыкновенные виды сома. С удлинённым телом, которое сплюснуто с боков. Ещё носит название шармут. Отличительная черта — способность использовать атмосферный воздух для дыхания. У таких сомов есть некоторый прообраз лёгкого, который позволяет почти трое суток выживать на воздухе. Но питается в основном живностью, которая находится в воде.

сом
Яндекс.Картинки

Нерест

Поиски удобного места для метания икры начинаются с самой ранней весны. В весенние паводки процесс вступает уже в самую активную стадию. Если сама весна ранняя, то и икра может появляться уже в мае. Для этого самая благоприятная температура — 14-16 градусов.

Половая зрелость у большинства сомов наступает к третьему году жизни. Способность к размножению появляется при длине от 60 сантиметров и общем весе от 3 килограмм. Рыбы каждой возрастной категории собираются в свои собственные группы. Именно по возрасту и размеру особи ищут друг друга.

Слишком маленькие самцы могут быть проглочены самками.

Закон запрещает ловить сомов, когда идёт нерест. К нарушителям применяют штрафы в десятки минимальных окладов, потом изымают рыболовные принадлежности. Запрет действует на протяжении 20 дней, в это время нельзя ловить даже на одну снасть с берега.

сом
Яндекс. Картинки

Места для метания икры выбираются тщательно, насколько это возможно. Сомам нравятся водяные растения, которые находятся в прибрежной зоне. Хорошо, если течение будет слабым или вообще отсутствует.

Сомы в это время могут отправляться в заросли из травы и водорослей, на затопленные луга и в камыши.

Если водоём достаточно глубокий, животные могут найти омуты или затопленные овраги.

Икринки скрепляются за счёт слизи, которой они покрыты. Это позволяет держаться на поверхности. На протяжении одной недели за гнездом тщательно следят, чтобы до него не добрались хищники и другие опасные животные.

После икрометания за едой рыба отправляется только спустя 1-2 недели после отдыха.

сом
Яндекс. Картинки

Особенности рыбалки

Лето — лучшее время для тех, кто заинтересован в ловле этого вида рыбы. Существует множество способов получить свою добычу.

Катушку и удилище подбирают с мощностью гораздо большей, чем у приспособлений для ловли щук. Используют плетёные шнуры с диаметром около 0,3-0,5 миллиметров. Большинству рыбаков понадобятся лодки, потому что вытащить гигантских сомов на берег почти не реально.

Ослабевает добыча только со временем. Поединок с этой рыбой при отсутствии должного уровня подготовки может быть опасным для жизни.

Рекомендуется во время рыбалки привязывать удилища к колу, который забит в землю. Либо для этого выбирают достаточно крепкие ветки.

Сом клюет на любую приманку, которая кажется ему привлекательной и подходящей. Но оснастки на силиконовые приманки часто показывают лучшие результаты в этом деле. Речь идёт о риперах, виброхвостах или твистерах.

В зависимости от глубины ям выбирают подходящие грузила. 30-40 грамм станет оптимальным весом для большого размера, в остальных случаях можно обойтись вариантом приманки на 15-20 сантиметров. Сильная просечка требуется, когда рыба заглатывает приманку. Надо быть готовым к тому, что оказывается сильное сопротивление.

Крупные колеблющиеся блёсна предполагают особенно хорошую реакцию. Это изделия с широкой поверхностью, но они не позволят выполнить медленную проводку на течениях. Такие блёсны любого цвета актуальны в ямах, где вода тихая и стоячая.

сом
Яндекс.Картинки

Можно использовать квок. Так называются приспособления, которые издают заманчивые звуки, когда ударяются чашеобразными частями о воду. Производятся из дерева или более современных композитных материалов.

Но самым распространённым удилищем для ловли сомов стала донная снасть. Натуральные приманки эта рыба всегда ест с большей охотой. В этом случае рыболовы могут устанавливать удилища без ограничения по количеству. Большая часть снастей составляется из большого крючка, к которому добавляют грузило весом до 100 грамм.

Приманки любого цвета одеваются на крючки.

Главное — чтобы сама приманка была достаточно большой, имела животное происхождение. Можно использовать саранчу, куриную печень, перловицу, пиявок, Живцов, лягушек, медведок, выползков.

Сом
Яндекс.Картинки

Выращивание и разведение

Для искусственного разведения этот вид рыбы тоже достаточно перспективный. Животные обладают следующими преимуществами по сравнению с другими хищниками:

  1. Широкий диапазон питания.
  2. Возможность использовать для разведения пруды, которые располагаются возле боев или рыбоперерабатывающих заводов.
  3. Сомов потом можно пускать в обычную воду, чтобы истреблять малоценные виды рыб.
  4. В зимовальных прудах после карпа легко организовать нерест, который принесёт пользу виду.
  5. Зимняя спячка упрощает содержание.
  6. Не нужно обустраивать большие водоёмы. Достаточно каналов или ям с водой. Главное, чтобы был подходящий гидромеханический режим.
сом
Яндекс.Картинки

Сомов обычно помещают в те же водохранилища и пруды, где расположена другая крупная рыба. Хищник повышает продуктивность до 100 килограмм на гектар. Он очищает территорию от мелкой живности, его виду ничто не угрожает.

Стандартная мощность промышленной фермы для разведения животных — 50 тонн рыбы каждый год. Некоторые фермы производят по 20 и 100 тонн в год. Для обслуживания такого объекта достаточно одного человека, работающего 25 часов в неделю. Африканский вид разводят чаще всего.

Начало производственного цикла — запуск мальков с весом до 0,1-5 грамм. Всего за полгода сомы вырастают до веса в 1 килограмм. Но скорость роста бывает разной, поэтому урожай собирают каждую неделю, происходит сортировка по весу.

Производителей ищут по естественным водоёмам, готовят их в осенне-зимний период.

сом
Яндекс.Картинки

Для нереста рекомендуется использовать специальные зимовальные карповые пруды с небольшой площадью в 500-700 квадратных метров. Гнёзда закрепляются специальными колышками.

  1. Оптимальная температура воды, с которой хищник чувствует себя нормально — в пределах 20-22 градусов.
  2. Главное, чтобы количество самок и самцов было примерно одинаковым.
  3. Перед нерестом рекомендуется сделать укол гипофиза карповой рыбы.
  4. Икрометание длится 4 часа, нерест начинается спустя сутки после помещения в пруд.

После завершения процесса икрометания гнёзда достают из воды, потом ставят в аппараты Чаликова. Это специальные приспособления с длительностью инкубации до 1760-1800 градус-часов. Выход личинок — до 80%, оплодотворяемость — 80-90%.

Личинок потом держат внутри садов, где и прошла успешная инкубация. На 4 день после появления на свет животных можно переводить на смешанное питание. В мальковых прудах дальше всех подращивают.

Выживаемость составит до 70% особей. В нагульный карповый пруд можно выпускать рыб в годовалом возрасте.

Хозяйственное значение

Для промысла сомы обладают достаточно высокой ценностью. Особо важная часть — мясо, без костей. Это нежный и вкусный продукт с достаточным количеством жиров. Плавательные пузыри и кожа применялись в производстве в старые времена. Из пузырей варился клей, кожа становилась основой для стёкол на окна.

Но поголовье животных значительно сократилась из-за браконьерства и вылова, который никак не контролировался. Сейчас во многих водоёмах сомы становятся редкостью. Их заносят в Красную книгу и размещают под охрану государства в любой реке.

сом
Яндекс.Картинки

Максимальные размеры

Они могут быть действительно большими. Есть информация об удачном вылове экземпляров длиной в пять метров. Сейчас они уже практически не встречаются в природе. Ещё в прошлом веке выловили самые большие виды сомов. Требуется создание определённых условий, чтобы достигала значительных габаритов.

Рыболовные хозяйства выводят особей, чей вес составляет до 100 кг. Главное — правильно организовать питание.

сом
Яндекс.Картинки

Цикл жизни

Среди рыб это долгожители. На территории пресных водоёмов они часто становятся самыми крупными хищниками, преобладают над другими и по количеству. В омутах и впадинах они тоже прекрасно сохраняются.

Учёные утверждают, что любой скользкий сом может жить до сотни лет. Чем дольше их продолжительность жизни, тем больше вес.

От размера самок зависит, сколько будет икринок в том или ином случае на протяжении жизни.

сом
Яндекс. Картинки

 

Заключительные мысли

Сомы — не только достаточно крупный вид рыбы, они часто и самые хитрые. Их усы могут использоваться в качестве приманки, поскольку другая рыба часто считает их червяками. Когда добыча замечена, вода втягивается внутрь хищников вместе с приманкой.

Это животное часто бывает настолько сильным и большим, что нападает на человека. Но при правильном подходе это достойный объект для рыбалки и интересный вид для разведения. Практически каждый любитель находит что-то интересное в этом виде больших рыб.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: