Как запечь карпа в духовке целиком

Сколько сил и мороки с приготовлением этой рыбы. Думаю, что вы согласитесь. Но благодаря нашим рецептам, где мы рассмотрим пошаговое приготовление запеченного карпа в духовке целиком, вы затратите намного меньше времени и энергии, а результат приятно удивит.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?
Семга
26.09%
Дорада
15.22%
Треска
13.04%
Окунь
17.39%
Сельдь
7.61%
Пикша
3.26%
Другое
17.39%
Проголосовало: 92

Интересный факт: Сколько живут карпы? Продолжительность жизни карпов зависит от среды обитания. Большинство особей данного вида выращиваются искусственным путем, из-за этого их срок жизни ограничивается всего 2-3 годами. У представителей, обитающих в естественной среде, продолжительность жизни на порядок выше, в реке или заливе рыба вполне может дожить до 30-35 лет и более.

С картошкой

Готовим карпа в духовке целиком с картошкой:

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 118 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 5.9 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • картошка в форме
    Первым делом необходимо нарезать картофель на небольшие ломтики. Взять форму для запекания, положить в нее порезанный картофель. Добавить соль, перец и растительное масло. Тщательно все перемешать.
  • карп
    Рыбу избавить от чешуи и ненужных внутренностей. Тщательно ее промыть. Смешать в миске сок лимона, горчицу, соль и черный молотый перец. Получившейся смесью натереть всего карпа. Положить рыбу на картошку.
  • лимон
    Лимон послужит препятствием для соприкосновения фольги и рыбы. Нарезать половинку лимона на кружочки и выложить кружочки поверх рыбы (на самую верхнюю точку, чтобы рыба не пригорала, соприкасаясь с фольгой).
  • фольга
    Окутать фольгой форму для запекания. Разогреть духовую печь до 220 градусов. Поместите форму для запекания в духовку. Блюдо запекается 50 минут. По истечении указанного времени открыть духовой шкаф, убрать фольгу и дать рыбе 5 минут постоять.
  • Карп в духовке целиком с картошкой готов, приятного аппетита!

карп в духовке

С лимоном

Рецепт приготовления карпа в духовке целиком с лимоном:

Продукт Количество
Карп полтора-два килограмма
Петрушка один небольшой пучок
Репчатый лук половинка от луковицы
Лимон один плод
Майонез две столовые ложки
Чеснок один-два зубчика
Соль, молотый черный перец, специи для рыбы по вкусу

Затрачено на подготовку: 40 мин.

Затрачено на готовку: 30 мин.

Порционность: 5-7.

  • Калорийность: 163.2.
  • БЖУ на 100 грамм: 21.1, 8.4, 0.8.


Этапы приготовления:

  1. Взять карпа, избавить его от чешуи, убрать ненужные внутренности. Хорошенько просушить изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Сделать горизонтальные надрезы на тельце карпа от головы до хвоста, оставляя не тронутой поверхность в 2-3 сантиметра перед каждым надрезом.
  2. Лимон порезать на небольшие кружочки (он уберет неприятный запах тины). Лук нарезать полукольцом. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
  3. Посолить и поперчить рыбу, добавить специй для рыбы. Намазать майонезом изнутри и снаружи.
  4. Поместить внутрь карпа три кружочка лимона, немного лука и приготовленный пучок петрушки. В каждый разрез поместить лимон. Оставить на 15 минут.
  5. Взять форму для запекания, положить в нее нафаршированную рыбу.
  6. Нагреть духовую печь до 220 градусов. Поместить в духовку форму, рыба должна запечься в течение 25-30 минут.

карп

В сметане

Продукт Количество
Карп 1,2 килограмм
Репчатый лук (крупный) одна луковица
Сметана три столовые ложки
Помидор один томат
Чеснок два зубчика
Соль, перец, специи для рыбы по вкусу


Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 50 мин.

Порционность: 4-6.

  • Калорийность: 144.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 19.3, 6.7, 1.8.

Этапы приготовления:

  1. Взять рыбу, избавить ее от чешуи, внутренностями удалить жабры. Разрезать брюхо и удалить кишки. Тщательно промыть карпа.
  2. Посыпать тельце с каждой стороны солью, перцем и приправами для рыбы. Добавить немного приправы вовнутрь карпа.
  3. Взять лук и нарезать его кольцами. Помидоры порезать на толстые кружочки.
  4. Взять форму для запекания, разместить на нее фольгу, а сверху фольги положить половину нарезанного лука.
  5. Далее положить карпа, нафаршированного оставшимся луком и помидорами.
  6. Взять миску, смешать в ней сметану и пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока.
  7. Смазать поверхность рыбы одним ровным слоем.
  8. Разогреть духовую печь до 180 градусов, поместить в нее нашего карпа, выпекать около 50 минут.
  9. Карп в сметане готов, приятного аппетита!

карп в сметане

На подушке из овощей

Продукт Количество
Карп (небольшой) две штуки
Репчатый лук 400-500 грамм
Сладкий перец штука
Чеснок три-четыре зубчика
Соль чайная ложка
Приправа для рыбы одна столовая ложка
Лимон один плод
Растительное масло две столовые ложки


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 45 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 143.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 16, 7.4, 3.2.

Этапы приготовления:

  1. Взять два небольших карпа, промыть, убрать ненужные внутренности и чешую. Тщательно промыть. Сделать надрезы по всему телу рыбы (надрезы делать шириной в палец).
  2. Взять миску. Смешать в ней соль, пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока, приправу для рыбы, натертый сладкий перец, выжатый сок из лимона.
  3. Нарезать на полукольца промытый и очищенный лук.
  4. Взять формочку для запекания, выложить на нее подушку из лука. Набить брюхо рыбешек частью лука.
  5. Залить приготовленный маринад в каждый проделанный надрез в тельце рыбы. Разместить карпов поверх овощной подстилки. Вылить остатки маринада, сбрызнуть растительным маслом.
  6. Накрыть рыбу фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов. Засунуть рыбу в духовую печь. Запекать 40 минут.
  7. В процессе запекания, примерно за 10-15 минут, нужно убрать фольгу и поставить рыбу обратно, чтобы она приобрела аппетитную корочку.
  8. Карп в духовке целиком с овощами готов, приятного аппетита!

карп на овощной подушке

С морковью и луком

Продукт Количество
Карп 1,6 килограмм
Репчатый лук 350-400 грамм
Чеснок два зубчика
Морковь 300 грамм
Сметана 240 грамм
Сок лимона 80 грамм
Петрушка 1-2 пучка
Соль, молотый черный перец по вкусу


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 8.

  • Калорийность: 97.
  • БЖУ на 100 грамм: 10, 5, 3.

Этапы приготовления:

  1. Взять рыбу, тщательно ее промыть, избавить от ненужных внутренностей. Подрезать плавники и хвост. Еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Сделать на хвосте и на спине надрезы (для того, чтобы кости стали мельче). Смазать солью, перцем, и добавить лимонного сока изнутри, и снаружи.
  3. Взять одну луковицу и нарезать ее на полукольца, вторую – на кольца. Морковь пропустить через крупную терку. Мелко-мелко порезать петрушку. Взять миску и смешать в ней морковь, мелконарезанный лук, и петрушку.
  4. Вылить сметану в глубокую чашу, посолить, поперчить, добавить пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока.
  5. Половину сметаны смешать с овощами и петрушкой, тщательно перемешать. Заполнить брюхо рыбы приготовленной начинкой.
  6. Взять форму для запекания, разместить на ней фольгу, выложить на фольгу кольца лука. Сверху лука поместить рыбу с начинкой. Остатками от смеси сметаны и чеснока смазать карпа. Окутать рыбу фольгой.
  7. Разогреть духовую печь до 190 градусов. Поместить в нее форму. Готовить один час. За 20 минут до окончания готовки, достаньте карпа и уберите фольгу (чтобы карп приобрел румяную корочку).
  8. Приятного аппетита!

карп фаршированный морковью и луком

В рукаве

Для того, чтобы запечь карпа в духовке в рукаве целиком не нужно прилагать множество усилий. Давайте же разберем рецепт приготовления карпа в рукаве:

Продукт Количество
Карп 1,2 килограмм
Лук репчатый две луковицы
Морковь одна штука
Соль, приправа для рыбы по вкусу
Соус соевый столовая ложка
Сметана 15 % или 20 % 80-100 грамм
Мед чайная ложка


Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 40 мин.

Порционность: 4-6.

  • Калорийность: 148.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 17.2, 7.1, 3.9.

Этапы приготовления:

  1. Взять карпа, избавить его от чешуи и ненужных внутренностей, удалить жабры. После очистки тщательно промыть рыбу и на спинке сделать глубокие надрезы. Смазать солью и перцем изнутри, и снаружи рыбы.
  2. Лук порезать полукольцом, а морковь – кружочком. Взять рукав для запекания, отрезать такой длины, чтобы рукав был немного больше карпа. Внутрь положить нарезанные овощи.
  3. Взять миску, смешать в ней соевый соус и сметану. Тщательно перемешать, добавить мед, еще раз перемешать.
  4. Получившимся соусом намазать рыбу внутри и снаружи. Поместить рыбу поверх овощей. Затянуть рукав с двух сторон. С помощью зубочистки проделать немного дырочек, чтобы пар выходил с рукава для запекания.
  5. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Взять противень, разместить на ней рукав с карпом, поставить в духовку. Готовить 20 минут. Достать рукав, разрезать.
  6. Готовить еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

карп в духовке

С гречкой

Продукт Количество
Карп (средней длины) 2 рыбины
Гречка полстакана
Репчатый лук (крупный) две луковицы
Растительное масло 2-3 столовые ложки
Чеснок два зубчика
Сметана 20% 200 грамм
Сухари панировочные 100 грамм
Соль, молотый черный перец по вкусу
Вода стакан


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 80 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 169.5.
  • БЖУ на 100 грамм: 17.4, 9.2, 5.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу избавить от чешуи, проделать надрез от головы до хвоста и убрать ненужные внутренности. Удалить жабры. Хорошенько промыть и проделать небольшие разрезы в форме сетки.
  2. Перебрать гречневую крупу. Взять сковородку, поставить ее на огонь и нагреть. Поместить в сковородку крупу (для прожарки) на одну минуту. В процессе прожарки необходимо всегда помешивать крупинки.
  3. Взять маленькую кастрюлю, вылить в нее стакан воды, довести до кипения, бросить крупу вариться, посолить, накрыть крышкой. Готовить до той степени, пока гречка не впитает всю воду.
  4. Нарезать лук полукольцами, поджарить на сковородке в разогретом растительном масле (жарить до появления золотистой корочки). Пропустить зубчики чеснока через чеснокодавилку.
  5. К поджаренному луку доложить гречку, чеснок и две столовые ложки сметаны. Хорошенько перемешать.
  6. В брюхо рыбешек поместить приготовленную начинку. Натереть солью, перцем и панировкой.
  7. Взять противень, выложить два карпа так, чтобы брюхо одной рыбины соприкасался со вторым брюхом. Разогреть духовку до 200 градусов. Разместить в духовой печи противень. Готовить 15 минут. Достать противень, смазать рыбу оставшейся сметаной, засунуть обратно, готовить еще 50 минут.
  8. Карпы фаршированные гречкой готовы, приятного аппетита!

карп с гречкой

Фаршированный помидорами и сметаной

Продукт Количество
Карп килограмм
Помидор один томат
Лимон один плод
Свиное сало 150 грамм
Растительное масло 1-2 столовые ложки
Сметана 20% столовая ложка
Горчица (в данном рецепте используется обычная, но также можно взять и зернистую) половина чайной ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Петрушка небольшой пучок
Соль, молотый черный перец по вкусу


Затрачено на подготовку: 60 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 5-7.

  • Калорийность: 206.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 14.3, 16.1, 1.1.

Этапы приготовления:

  1. Избавить карпа от чешуи, удалить плавники. Сделать продольный надрез от головы до хвоста, убрать ненужные внутренности, удалить жабры. Хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами. Намазать солью и перцем снаружи, и внутри. Оставить карпа на 30 минут.
  2. После того как прошло полчаса, вам необходимо проделать не сильно глубокие надрезы с промежутком в один сантиметр на одной стороне рыбы и следом сделать зеркальные надрезы на другой стороне.
  3. Порезать помидор на четвертинки, лимон – на две половинки. Одну половину цитруса необходимо нарезать на мелкие полуколечки, а другую – оставить для украшения блюда. Измельчить петрушку.
  4. В брюхо карпа поместить четвертинки помидора, полукольца лимона и дробленую петрушку.
  5. Нарезать сало на пласты. Взять противень, разместить на нем лист фольги, выложить на фольгу сало. Выложить фаршированного карпа на сало.
  6. Взять миску, смешать в ней сметану и горчицу. Намазать рыбу полученной смесью из сметаны и горчицы.
  7. Разогреть духовую печь до 180 градусов. Поместить в нее противень. Запекается 50-60 минут.
  8. Вкусно приготовленный карп готов, приятного аппетита!

карп с помидорами

С майонезной корочкой

Продукт Количество
Карп 800 грамм
Майонез 4-5 столовых ложек
Растительное масло 1-2 столовых ложек
Лук одна луковица
Морковь одну штука
Соль 1/2 чайной ложки


Затрачено на подготовку: 20 мин.

Затрачено на готовку: 30 мин.

Порционность: 4.

  • Калорийность: 185.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 14.1, 13.3, 2.4.

Этапы приготовления:

  1. Избавить карпа от чешуи, жабр и ненужных внутренностей. Хорошенько промыть. Сделать надрезы на одной стороне тушки карпа и следом сделать зеркальные на другой стороне.
  2. Луковицу порезать полукольцом, а морковь –кружочком.
  3. Взять противень. Выложить на него нарезанные овощи, сдобить растительным маслом. Поверх овощей разместить рыбу, намазанную ровным слоем майонеза.
  4. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов, поместить в него противень. Запекать 25-30 минут.
  5. Карп с майонезной корочкой готов, приятного аппетита!

карп в майонезе

С рисом

Продукт Количество
Карп 1.5-2 кг
Длиннозерновой рис полстакана риса (100 грамм)
Шампиньоны 300 гр
Луковица 1-2 штуки
Сметана 3-4 ст. ложки
Подсолнечное масло 4 ст. ложки
Соль, перец по вашим предпочтениям


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 174.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 18.8, 9.7, 3.1.

Этапы приготовления:

  1. Промыть рис в проточной воде. Поставить его вариться (варить до полуготовности).
  2. Промыть шампиньоны, очистить лук от кожуры. Нарезать ингредиенты кубиком.
  3. Обжарить лук до появления золотистого цвета, после этого добавить к нему грибы и продолжить жарку. Соединить рис с обжаренным луком и грибами.
  4. Очистить рыбу от внутренностей, чешуи и плавником, избавиться от головы (если рыба свежая). Не забудьте хорошо промыть рыбку.
  5. Втереть в карпа соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Внутрь рыбы положить начинку из риса, грибов и лука.
  6. Сверху обмазать карпа сметаной. Можно его полностью ей залить.
  7. Обернуть рыбку фольгой и поставить в духовую печь разогретую до 180 градусов на полчаса. Затем достать карпа и перевернуть его на другую сторону. Вернуть обратно в духовку еще на 30 минут.
  8. Вкуснейший карп с рисом готов. Приятного аппетита!

карп фаршированный рисом

Не забывайте про правильное соотношение крупы и воды для каждого вида риса: для длиннозернового это 1-1.5:2

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: