Как запечь карпа в духовке целиком

Сколько сил и мороки с приготовлением этой рыбы. Думаю, что вы согласитесь. Но благодаря нашим рецептам, где мы рассмотрим пошаговое приготовление запеченного карпа в духовке целиком, вы затратите намного меньше времени и энергии, а результат приятно удивит.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?
Семга
26.32%
Дорада
14.04%
Треска
11.7%
Окунь
16.96%
Сельдь
7.6%
Пикша
3.51%
Другое
19.88%
Проголосовало: 171

Интересный факт: Сколько живут карпы? Продолжительность жизни карпов зависит от среды обитания. Большинство особей данного вида выращиваются искусственным путем, из-за этого их срок жизни ограничивается всего 2-3 годами. У представителей, обитающих в естественной среде, продолжительность жизни на порядок выше, в реке или заливе рыба вполне может дожить до 30-35 лет и более.

С картошкой

Готовим карпа в духовке целиком с картошкой:

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 118 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 5.9 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • картошка в форме
    Первым делом необходимо нарезать картофель на небольшие ломтики. Взять форму для запекания, положить в нее порезанный картофель. Добавить соль, перец и растительное масло. Тщательно все перемешать.
  • карп
    Рыбу избавить от чешуи и ненужных внутренностей. Тщательно ее промыть. Смешать в миске сок лимона, горчицу, соль и черный молотый перец. Получившейся смесью натереть всего карпа. Положить рыбу на картошку.
  • лимон
    Лимон послужит препятствием для соприкосновения фольги и рыбы. Нарезать половинку лимона на кружочки и выложить кружочки поверх рыбы (на самую верхнюю точку, чтобы рыба не пригорала, соприкасаясь с фольгой).
  • фольга
    Окутать фольгой форму для запекания. Разогреть духовую печь до 220 градусов. Поместите форму для запекания в духовку. Блюдо запекается 50 минут. По истечении указанного времени открыть духовой шкаф, убрать фольгу и дать рыбе 5 минут постоять.
  • Карп в духовке целиком с картошкой готов, приятного аппетита!

карп в духовке

С лимоном

Рецепт приготовления карпа в духовке целиком с лимоном:

Продукт Количество
Карп полтора-два килограмма
Петрушка один небольшой пучок
Репчатый лук половинка от луковицы
Лимон один плод
Майонез две столовые ложки
Чеснок один-два зубчика
Соль, молотый черный перец, специи для рыбы по вкусу

Затрачено на подготовку: 40 мин.

Затрачено на готовку: 30 мин.

Порционность: 5-7.

  • Калорийность: 163.2.
  • БЖУ на 100 грамм: 21.1, 8.4, 0.8.


Этапы приготовления:

  1. Взять карпа, избавить его от чешуи, убрать ненужные внутренности. Хорошенько просушить изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Сделать горизонтальные надрезы на тельце карпа от головы до хвоста, оставляя не тронутой поверхность в 2-3 сантиметра перед каждым надрезом.
  2. Лимон порезать на небольшие кружочки (он уберет неприятный запах тины). Лук нарезать полукольцом. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
  3. Посолить и поперчить рыбу, добавить специй для рыбы. Намазать майонезом изнутри и снаружи.
  4. Поместить внутрь карпа три кружочка лимона, немного лука и приготовленный пучок петрушки. В каждый разрез поместить лимон. Оставить на 15 минут.
  5. Взять форму для запекания, положить в нее нафаршированную рыбу.
  6. Нагреть духовую печь до 220 градусов. Поместить в духовку форму, рыба должна запечься в течение 25-30 минут.

карп

В сметане

Продукт Количество
Карп 1,2 килограмм
Репчатый лук (крупный) одна луковица
Сметана три столовые ложки
Помидор один томат
Чеснок два зубчика
Соль, перец, специи для рыбы по вкусу
Читайте также:  Рыбные котлеты в сметанном соусе


Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 50 мин.

Порционность: 4-6.

  • Калорийность: 144.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 19.3, 6.7, 1.8.

Этапы приготовления:

  1. Взять рыбу, избавить ее от чешуи, внутренностями удалить жабры. Разрезать брюхо и удалить кишки. Тщательно промыть карпа.
  2. Посыпать тельце с каждой стороны солью, перцем и приправами для рыбы. Добавить немного приправы вовнутрь карпа.
  3. Взять лук и нарезать его кольцами. Помидоры порезать на толстые кружочки.
  4. Взять форму для запекания, разместить на нее фольгу, а сверху фольги положить половину нарезанного лука.
  5. Далее положить карпа, нафаршированного оставшимся луком и помидорами.
  6. Взять миску, смешать в ней сметану и пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока.
  7. Смазать поверхность рыбы одним ровным слоем.
  8. Разогреть духовую печь до 180 градусов, поместить в нее нашего карпа, выпекать около 50 минут.
  9. Карп в сметане готов, приятного аппетита!

карп в сметане

На подушке из овощей

Продукт Количество
Карп (небольшой) две штуки
Репчатый лук 400-500 грамм
Сладкий перец штука
Чеснок три-четыре зубчика
Соль чайная ложка
Приправа для рыбы одна столовая ложка
Лимон один плод
Растительное масло две столовые ложки


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 45 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 143.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 16, 7.4, 3.2.

Этапы приготовления:

  1. Взять два небольших карпа, промыть, убрать ненужные внутренности и чешую. Тщательно промыть. Сделать надрезы по всему телу рыбы (надрезы делать шириной в палец).
  2. Взять миску. Смешать в ней соль, пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока, приправу для рыбы, натертый сладкий перец, выжатый сок из лимона.
  3. Нарезать на полукольца промытый и очищенный лук.
  4. Взять формочку для запекания, выложить на нее подушку из лука. Набить брюхо рыбешек частью лука.
  5. Залить приготовленный маринад в каждый проделанный надрез в тельце рыбы. Разместить карпов поверх овощной подстилки. Вылить остатки маринада, сбрызнуть растительным маслом.
  6. Накрыть рыбу фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов. Засунуть рыбу в духовую печь. Запекать 40 минут.
  7. В процессе запекания, примерно за 10-15 минут, нужно убрать фольгу и поставить рыбу обратно, чтобы она приобрела аппетитную корочку.
  8. Карп в духовке целиком с овощами готов, приятного аппетита!

карп на овощной подушке

С морковью и луком

Продукт Количество
Карп 1,6 килограмм
Репчатый лук 350-400 грамм
Чеснок два зубчика
Морковь 300 грамм
Сметана 240 грамм
Сок лимона 80 грамм
Петрушка 1-2 пучка
Соль, молотый черный перец по вкусу


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 8.

  • Калорийность: 97.
  • БЖУ на 100 грамм: 10, 5, 3.

Этапы приготовления:

  1. Взять рыбу, тщательно ее промыть, избавить от ненужных внутренностей. Подрезать плавники и хвост. Еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Сделать на хвосте и на спине надрезы (для того, чтобы кости стали мельче). Смазать солью, перцем, и добавить лимонного сока изнутри, и снаружи.
  3. Взять одну луковицу и нарезать ее на полукольца, вторую – на кольца. Морковь пропустить через крупную терку. Мелко-мелко порезать петрушку. Взять миску и смешать в ней морковь, мелконарезанный лук, и петрушку.
  4. Вылить сметану в глубокую чашу, посолить, поперчить, добавить пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока.
  5. Половину сметаны смешать с овощами и петрушкой, тщательно перемешать. Заполнить брюхо рыбы приготовленной начинкой.
  6. Взять форму для запекания, разместить на ней фольгу, выложить на фольгу кольца лука. Сверху лука поместить рыбу с начинкой. Остатками от смеси сметаны и чеснока смазать карпа. Окутать рыбу фольгой.
  7. Разогреть духовую печь до 190 градусов. Поместить в нее форму. Готовить один час. За 20 минут до окончания готовки, достаньте карпа и уберите фольгу (чтобы карп приобрел румяную корочку).
  8. Приятного аппетита!
Читайте также:  Пирожки с рисом и рыбой

карп фаршированный морковью и луком

В рукаве

Для того, чтобы запечь карпа в духовке в рукаве целиком не нужно прилагать множество усилий. Давайте же разберем рецепт приготовления карпа в рукаве:

Продукт Количество
Карп 1,2 килограмм
Лук репчатый две луковицы
Морковь одна штука
Соль, приправа для рыбы по вкусу
Соус соевый столовая ложка
Сметана 15 % или 20 % 80-100 грамм
Мед чайная ложка


Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 40 мин.

Порционность: 4-6.

  • Калорийность: 148.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 17.2, 7.1, 3.9.

Этапы приготовления:

  1. Взять карпа, избавить его от чешуи и ненужных внутренностей, удалить жабры. После очистки тщательно промыть рыбу и на спинке сделать глубокие надрезы. Смазать солью и перцем изнутри, и снаружи рыбы.
  2. Лук порезать полукольцом, а морковь – кружочком. Взять рукав для запекания, отрезать такой длины, чтобы рукав был немного больше карпа. Внутрь положить нарезанные овощи.
  3. Взять миску, смешать в ней соевый соус и сметану. Тщательно перемешать, добавить мед, еще раз перемешать.
  4. Получившимся соусом намазать рыбу внутри и снаружи. Поместить рыбу поверх овощей. Затянуть рукав с двух сторон. С помощью зубочистки проделать немного дырочек, чтобы пар выходил с рукава для запекания.
  5. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Взять противень, разместить на ней рукав с карпом, поставить в духовку. Готовить 20 минут. Достать рукав, разрезать.
  6. Готовить еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

карп в духовке

С гречкой

Продукт Количество
Карп (средней длины) 2 рыбины
Гречка полстакана
Репчатый лук (крупный) две луковицы
Растительное масло 2-3 столовые ложки
Чеснок два зубчика
Сметана 20% 200 грамм
Сухари панировочные 100 грамм
Соль, молотый черный перец по вкусу
Вода стакан


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 80 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 169.5.
  • БЖУ на 100 грамм: 17.4, 9.2, 5.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу избавить от чешуи, проделать надрез от головы до хвоста и убрать ненужные внутренности. Удалить жабры. Хорошенько промыть и проделать небольшие разрезы в форме сетки.
  2. Перебрать гречневую крупу. Взять сковородку, поставить ее на огонь и нагреть. Поместить в сковородку крупу (для прожарки) на одну минуту. В процессе прожарки необходимо всегда помешивать крупинки.
  3. Взять маленькую кастрюлю, вылить в нее стакан воды, довести до кипения, бросить крупу вариться, посолить, накрыть крышкой. Готовить до той степени, пока гречка не впитает всю воду.
  4. Нарезать лук полукольцами, поджарить на сковородке в разогретом растительном масле (жарить до появления золотистой корочки). Пропустить зубчики чеснока через чеснокодавилку.
  5. К поджаренному луку доложить гречку, чеснок и две столовые ложки сметаны. Хорошенько перемешать.
  6. В брюхо рыбешек поместить приготовленную начинку. Натереть солью, перцем и панировкой.
  7. Взять противень, выложить два карпа так, чтобы брюхо одной рыбины соприкасался со вторым брюхом. Разогреть духовку до 200 градусов. Разместить в духовой печи противень. Готовить 15 минут. Достать противень, смазать рыбу оставшейся сметаной, засунуть обратно, готовить еще 50 минут.
  8. Карпы фаршированные гречкой готовы, приятного аппетита!

карп с гречкой

Фаршированный помидорами и сметаной

Продукт Количество
Карп килограмм
Помидор один томат
Лимон один плод
Свиное сало 150 грамм
Растительное масло 1-2 столовые ложки
Сметана 20% столовая ложка
Горчица (в данном рецепте используется обычная, но также можно взять и зернистую) половина чайной ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Петрушка небольшой пучок
Соль, молотый черный перец по вкусу
Читайте также:  Карбонара с креветками - рецепт


Затрачено на подготовку: 60 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 5-7.

  • Калорийность: 206.6.
  • БЖУ на 100 грамм: 14.3, 16.1, 1.1.

Этапы приготовления:

  1. Избавить карпа от чешуи, удалить плавники. Сделать продольный надрез от головы до хвоста, убрать ненужные внутренности, удалить жабры. Хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами. Намазать солью и перцем снаружи, и внутри. Оставить карпа на 30 минут.
  2. После того как прошло полчаса, вам необходимо проделать не сильно глубокие надрезы с промежутком в один сантиметр на одной стороне рыбы и следом сделать зеркальные надрезы на другой стороне.
  3. Порезать помидор на четвертинки, лимон – на две половинки. Одну половину цитруса необходимо нарезать на мелкие полуколечки, а другую – оставить для украшения блюда. Измельчить петрушку.
  4. В брюхо карпа поместить четвертинки помидора, полукольца лимона и дробленую петрушку.
  5. Нарезать сало на пласты. Взять противень, разместить на нем лист фольги, выложить на фольгу сало. Выложить фаршированного карпа на сало.
  6. Взять миску, смешать в ней сметану и горчицу. Намазать рыбу полученной смесью из сметаны и горчицы.
  7. Разогреть духовую печь до 180 градусов. Поместить в нее противень. Запекается 50-60 минут.
  8. Вкусно приготовленный карп готов, приятного аппетита!

карп с помидорами

С майонезной корочкой

Продукт Количество
Карп 800 грамм
Майонез 4-5 столовых ложек
Растительное масло 1-2 столовых ложек
Лук одна луковица
Морковь одну штука
Соль 1/2 чайной ложки


Затрачено на подготовку: 20 мин.

Затрачено на готовку: 30 мин.

Порционность: 4.

  • Калорийность: 185.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 14.1, 13.3, 2.4.

Этапы приготовления:

  1. Избавить карпа от чешуи, жабр и ненужных внутренностей. Хорошенько промыть. Сделать надрезы на одной стороне тушки карпа и следом сделать зеркальные на другой стороне.
  2. Луковицу порезать полукольцом, а морковь –кружочком.
  3. Взять противень. Выложить на него нарезанные овощи, сдобить растительным маслом. Поверх овощей разместить рыбу, намазанную ровным слоем майонеза.
  4. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов, поместить в него противень. Запекать 25-30 минут.
  5. Карп с майонезной корочкой готов, приятного аппетита!

карп в майонезе

С рисом

Продукт Количество
Карп 1.5-2 кг
Длиннозерновой рис полстакана риса (100 грамм)
Шампиньоны 300 гр
Луковица 1-2 штуки
Сметана 3-4 ст. ложки
Подсолнечное масло 4 ст. ложки
Соль, перец по вашим предпочтениям


Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

Порционность: 6-8.

  • Калорийность: 174.8.
  • БЖУ на 100 грамм: 18.8, 9.7, 3.1.

Этапы приготовления:

  1. Промыть рис в проточной воде. Поставить его вариться (варить до полуготовности).
  2. Промыть шампиньоны, очистить лук от кожуры. Нарезать ингредиенты кубиком.
  3. Обжарить лук до появления золотистого цвета, после этого добавить к нему грибы и продолжить жарку. Соединить рис с обжаренным луком и грибами.
  4. Очистить рыбу от внутренностей, чешуи и плавником, избавиться от головы (если рыба свежая). Не забудьте хорошо промыть рыбку.
  5. Втереть в карпа соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Внутрь рыбы положить начинку из риса, грибов и лука.
  6. Сверху обмазать карпа сметаной. Можно его полностью ей залить.
  7. Обернуть рыбку фольгой и поставить в духовую печь разогретую до 180 градусов на полчаса. Затем достать карпа и перевернуть его на другую сторону. Вернуть обратно в духовку еще на 30 минут.
  8. Вкуснейший карп с рисом готов. Приятного аппетита!

карп фаршированный рисом

Не забывайте про правильное соотношение крупы и воды для каждого вида риса: для длиннозернового это 1-1.5:2

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: